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इना गार्टन का पसंदीदा नाश्ता अद्भुत लग रहा है- यहां हमारा प्रोटीन-पैक संस्करण है

इना गार्टन का पसंदीदा नाश्ता अद्भुत लग रहा है- यहां हमारा प्रोटीन-पैक संस्करण है


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चूंकि फ़्रांस को टेलीपोर्ट करना सवाल से बाहर है, हमने अपने लिए पेरिस के नाश्ते को फिर से बनाया है।

यह कोई रहस्य नहीं है इना गार्टन फ्रांस से प्यार करती है, और वह अपने समान रूप से प्यार करने वाले पति जेफरी के साथ अक्सर वहां यात्रा करती है। गार्टन अपनी यात्रा पर पेरिस के रास्ते का पालन करता है, अपने दैनिक राज्य के नाश्ते को छोड़कर - दलिया का एक हार्दिक कटोरा - एक और यूरोपीय के लिए।

गार्टन ने सोमवार को इंस्टाग्राम के माध्यम से अपना "ग्रह पर पसंदीदा नाश्ता" साझा किया - एक उदार टार्टिन, "#goodbutter" और रास्पबेरी जाम से भरा, एक कैफे क्रेम के साथ (जिसे हम यू.एस. में एक लेटे कहते हैं)

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जबकि इना का नाश्ता स्वादिष्ट लगता है, और हम सभी छुट्टी पर कुछ फुहारों का आनंद लेने के लिए हैं, हमारे पास अपनी खुद की टार्टिन रेसिपी है जो पेरिस के पैदल दौरे (या कार्यालय में सिर्फ सोमवार की सुबह) के माध्यम से आपको शक्ति प्रदान करने के लिए थोड़ा अधिक प्रोटीन से भरी हुई है। !)

बेयरफुट कोंटेसा से और प्रेरणा की तलाश है?

एवोकैडो-और-मटर सामन टार्टिन्स

जबकि "अच्छा मक्खन" और रास्पबेरी जैम एक बेहतरीन संयोजन है, वे आपको बहुत लंबे समय तक पूर्ण रूप से नहीं रखेंगे। स्मोक्ड सैल्मन, एवोकैडो, और मटर के लिए उन्हें बाहर निकालने से आपको प्रोटीन और स्वस्थ वसा को बढ़ावा देने में मदद मिलती है ताकि आप दिन भर के लिए तृप्त और ऊर्जावान बने रहें। साबुत अनाज की रोटी का विकल्प पाचन और तृप्ति में मदद करने के लिए कुछ फाइबर भी जोड़ता है। हमारा टार्टिन अभी भी आपके पसंदीदा लट्टे के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएगा, और इसे केवल 10 मिनट में टेबल पर बना सकता है!


13 प्रोटीन से भरपूर क्विनोआ रेसिपी

क्विनोआ सिर्फ एक सुपरसीड से अधिक है जिसके बारे में आप जिम या स्वास्थ्य पत्रिकाओं में लोगों से सुनते हैं। यह एक पोषक तत्व-घने घटक है जिसका उपयोग व्यंजनों में प्रोटीन से भरे स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है ताकि आपको यह भी ध्यान न हो कि मांस गायब है। इस प्राचीन बीज के साथ खाना पकाने के बारे में आपको उत्साहित करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं।
CHOW . से बेसिक क्विनोआ सलाद के लिए हैडर इमेज और रेसिपी

1. नारियल, बादाम, और क्विनोआ नाश्ता केक

ये हेल्दी क्विनोआ ब्रेकफास्ट पैनकेक गारंटी देता है कि आप अपने दिन की एक अच्छी शुरुआत कर सकते हैं जो आपको पूरी सुबह भरपेट रखेगा।
द फर्स्ट मेस से फोटो और रेसिपी

सब्जियों, फेटा और क्विनोआ का स्वादिष्ट मिश्रण इस व्यंजन में इतना संतोषजनक है कि आप उस समुद्री भोजन या क्रीम को भी याद नहीं करेंगे जिसका आप नियमित रूप से इस्तेमाल करते हैं।
चाउ . से फोटो और नुस्खा

3. क्विनोआ-क्रस्टेड फूलगोभी स्टेक

स्टेक जैसा कि आप जानते हैं कि फूलगोभी से बने इस शाकाहारी संस्करण के साथ एक फैंसी बदलाव मिलता है और एक क्विनोआ क्रस्ट में लेपित होता है। पूरे भोजन के लिए मैश किए हुए आलू के किनारे और सलाद के साथ परोसें।
विंटेज मिक्सर से फोटो और नुस्खा

4. चीज़ी क्विनोआ केक

ये चीसी केक किसी पार्टी के लिए एकदम सही फिंगर फूड हैं या लंच या डिनर के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है। उन्हें संपूर्ण और हल्के भोजन के लिए सलाद के साथ परोसें।
चम्मच फोर्क बेकन से फोटो और नुस्खा

क्विनोआ को नारियल के दूध में उबाला जाता है और फिर सब्जियों के साथ शीर्ष पर रखा जाता है और इस स्वस्थ और सरल सप्ताह के भोजन में मूंगफली की चटनी के साथ बूंदा बांदी की जाती है। श्रेष्ठ भाग? यह अद्भुत दोपहर के भोजन के लिए भी बनाता है!
चाउ . से फोटो और नुस्खा

6. क्रैनबेरी क्विनोआ स्कोनस

क्विनोआ को कभी-कभी आटे के रूप में बेकिंग में सभी उद्देश्य या पूरे गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इस रेसिपी में, इसका उपयोग अन्य आटे की एक सरणी के साथ एक भरने और स्वादिष्ट नाश्ता स्कोन बनाने के लिए किया जाता है।
Cannelle et Vanille . से फोटो और नुस्खा

यह मेक्सिकन बेक्ड डिश किसी भी टैको रात के लिए एकदम सही पक्ष है लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में चमकने के लिए पर्याप्त भर रहा है। नुस्खा तैयार करना आसान है ताकि आप बेक करते समय अपने मार्गरीटा का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित कर सकें।
चाउ . से फोटो और नुस्खा

इन जीरा-नुकीले क्विनोआ और आलू पैटी में हैश ब्राउन को एक बदलाव मिलता है। एक अनूठा सप्ताहांत ब्रंच के लिए तले हुए अंडे के साथ शीर्ष।
चाउ . से फोटो और नुस्खा

9. Quinoa-भरवां बलूत का फल स्क्वैश

क्विनोआ इस स्टफ्ड एकोर्न स्क्वैश रेसिपी में एक आसान और स्वादिष्ट फिलिंग बनाता है। भरने को समय से पहले बनाया जा सकता है और फिर ओवन में चिपकाने से ठीक पहले स्क्वैश में जोड़ा जा सकता है।
किसान की बेटी से फोटो और नुस्खा

10. Quinoa Pilaf . के साथ मसालेदार चना स्टू

यह स्टू एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए सब्जियों, अनाज, फलियां, और यहां तक ​​​​कि थोड़े से फलों से भरा हुआ है। क्विनोआ पिलाफ जो स्टू के लिए आधार है, भोजन को अतिरिक्त प्रोटीन को बढ़ावा देता है।
डॉली और दलिया से फोटो और नुस्खा

11. नारियल बादाम क्विनोआ ग्रेनोला

इस ग्रेनोला रेसिपी में ओट्स का कोई निशान नहीं है, लेकिन इसे मिस नहीं किया जाता है, क्योंकि क्विनोआ इस मीठे और कुरकुरे रेसिपी का आधार है। दही के ऊपर ग्रेनोला डालें और एक साधारण और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए फल डालें।
स्वाद, प्यार और पोषण से फोटो और नुस्खा

पेकान और केल एक बेहतरीन सलाद बनाते हैं, तो क्यों न इस पौष्टिक कड़वे जोड़े को प्रोटीन से भरे क्विनोआ के साथ मिलाकर एक संतुलित व्यंजन बनाया जाए जो शाकाहारी मुख्य भोजन के रूप में परोसने के लिए पर्याप्त हो।
चाउ . से फोटो और नुस्खा

प्रोटीन से भरे क्विनोआ के लिए अपने रन-ऑफ-द-मिल दलिया को स्वैप करें, और दोपहर के भोजन से पहले भूख के दर्द को अलविदा कहें। अखरोट और सूखे अंजीर इस नशे की लत एएम डिश में बनावट का एक बड़ा अनुबंध जोड़ते हैं।

शेली वेस्टरहाउज़ेन शाकाहारी 'वेंचर्स' के संस्थापक हैं, जो एक खाद्य ब्लॉग है जो ग्रह-आधारित व्यंजनों और स्वस्थ खाने की आदतों पर केंद्रित है। उसके खाली समय में, आप उसे भेड़िये की टी-शर्ट को हिलाते हुए, हिबिस्कस चाय की चुस्की लेते हुए, और उसकी पत्रिका, ड्रिफ्टलेस पर काम करते हुए पा सकते हैं।


इना गार्टन की चॉकलेट चंक कुकीज़:

इस कुकी रेसिपी में वास्तव में कुछ भी जादुई नहीं है जो इसे दूसरों की तुलना में अधिक अलग बनाता है। यह सिर्फ एक अच्छा है। सफेद की तुलना में थोड़ी अधिक ब्राउन शुगर होती है, बहुत सारे वेनिला अर्क होते हैं और इना आपको अतिरिक्त बड़े अंडे का उपयोग करने के लिए कहती है (जो मैं हमेशा नहीं करता)।

पसंद के टुकड़े सेमी-स्वीट चॉकलेट चंक्स हैं। आप निश्चित रूप से किसी भी प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। और चॉकलेट चिप्स ठीक काम करते हैं। कटा हुआ अखरोट जोड़ना वैकल्पिक है। कटा हुआ पेकान भी अच्छा होगा!


30 उच्च प्रोटीन शाकाहारी व्यंजन – जबड़ा छोड़ने वाला नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना विचार

हम शाकाहारियों को अक्सर a . में बदलने के जाल में फंस जाते हैं “कार्बेटेरियन” - कोई व्यक्ति जो ज्यादातर उच्च (परिष्कृत) कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाता है। यह अक्सर तब होता है जब हम मांस को "गलत" सामान से बदल देते हैं।

सीधे शब्दों में कहें: बहुत अधिक सफेद ब्रेड, पास्ता, चावल और भारी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे नाश्ता अनाज, जमे हुए पिज्जा और अन्य स्नैक्स।

लेकिन अब और परेशान न हों! इस पोस्ट में हमने आपके आहार में पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए 30 शाकाहारी व्यंजनों को एक साथ रखा है।

चाहे आप वजन घटाने की यात्रा पर हों या मांसपेशियों का निर्माण कर रहे हों, ये अच्छी तरह से परखी गई रेसिपी आपको अपना लक्ष्य हासिल करने में मदद करेंगी। नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, हमने यह सब कवर किया है!

उस नोट पर, हमारी जांच करना भी सुनिश्चित करें मुफ्त भोजन योजना:


चॉकलेट कपकेक और पीनट बटर आइसिंग

पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और दो शक्कर को तेज गति से हल्का और फूलने तक, लगभग 5 मिनट तक मलें। गति को मध्यम से कम करें, एक-एक करके अंडे डालें, फिर वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, छाछ, खट्टा क्रीम और कॉफी को एक साथ मिलाएं। एक दूसरे बाउल में मैदा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। धीमी गति पर, छाछ मिश्रण और आटे के मिश्रण को बारी-बारी से मिक्सर बाउल में डालें, छाछ के मिश्रण से शुरू होकर आटे के मिश्रण के साथ समाप्त करें। ब्लेंड होने तक ही मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से मिश्रित है, बैटर को रबर स्पैटुला से मोड़ें।

बैटर को कपकेक पैन के बीच विभाजित करें (प्रति कप एक गोल मानक आइसक्रीम स्कूप सही मात्रा है)। ओवन के बीच में 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। 10 मिनट के लिए ठंडा करें, पैन से निकालें, और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

प्रत्येक कपकेक को पीनट बटर आइसिंग से फ्रॉस्ट करें और चाहें तो कटी हुई मूंगफली के साथ छिड़कें।

कैथलीन की पीनट बटर आइसिंग

  • १ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
  • 1 कप क्रीमी पीनट बटर
  • 5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
  • छोटा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
  • छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • 1/3 कप भारी क्रीम

पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में कन्फेक्शनरों की चीनी, मूंगफली का मक्खन, मक्खन, वेनिला और नमक रखें। क्रीमी होने तक मध्यम-कम गति पर मिलाएं, जब आप काम करते हैं तो कटोरे को रबर स्पैटुला से खुरचें। क्रीम डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और चिकना न हो जाए।

कॉपीराइट २००६, बेयरफुट कोंटेसा एट होम द्वारा इना गार्टन, क्लार्कसन पॉटर/पब्लिशर्स, सर्वाधिकार सुरक्षित


कम सुबह के तनाव के लिए त्वरित और आसान इंस्टेंट पॉट ब्रेकफास्ट रेसिपी

चाहे बच्चे अभी भी दूरस्थ शिक्षा प्राप्त कर रहे हों या कक्षा में लौट रहे हों, स्कूल सत्र में वापस आने के साथ, तेज़ और आसान नाश्ते के विचार पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं। ये हेल्दी इंस्टेंट पॉट ब्रेकफास्ट रेसिपी आपकी सुबह की दिनचर्या को हमेशा के लिए बदल सकती है।

प्रेशर कुकिंग की दुनिया इंटरनेट पर धूम मचा रही है, एक समय में एक इंस्टेंट पॉट रेसिपी। धीमी गति से खाना पकाने के विकल्पों से लेकर दही बनाने के कार्यों तक, यह उपकरण एक चमत्कारिक मशीन है जो पूरे देश में रसोई घर ले रही है। लेकिन यह जादुई मल्टीक्यूकर कितना बहुमुखी है? इंस्टेंट पॉट के लिए अधिकांश लोकप्रिय व्यंजनों में एक फ्लैश में आसान वीक नाइट डिनर या चिकन स्टॉक शामिल हैं, लेकिन नाश्ता आपके इंस्टेंट पॉट का अधिकतम लाभ उठाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। कड़े उबले अंडे से लेकर मलाईदार मेपल ओट्स तक, दिन के पहले भोजन के लिए प्रेशर कुकिंग की एक पूरी नई दुनिया खुल गई है।

ये इंस्टेंट पॉट ब्रेकफास्ट रेसिपी स्कूल की सुबह के लिए विशेष रूप से बढ़िया होती है, जब आप अपने बच्चों को टोस्ट से अधिक देना चाहते हैं, लेकिन मुश्किल से अपनी कॉफी पीने के लिए समय देते हैं, और फिर सप्ताहांत पर, वे आपको एक आरामदायक सुबह बनाते हुए थोड़ा आराम करने देते हैं। भोजन।


रात के खाने के लिए आसान नाश्ता रेसिपी

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है तो क्यों न इसे दो बार ही खाएं? ऑमलेट और फ्रिटाटा से लेकर ब्रेकफास्ट बरिटोस, सैंडविच और रैप्स तक, इन व्यंजनों का किसी भी डिनर टेबल पर स्वागत किया जाना निश्चित है।

फ़ोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपीफ़ूड नेटवर्क: २०१२, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी.

फ़ोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपीफ़ूड नेटवर्क: २०१२, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी.

फ़ोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपीफ़ूड नेटवर्क: २०१२, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी.

फोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपी2012, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फ़ोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपीफ़ूड नेटवर्क: २०१२, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी.

फ़ोटो द्वारा: Antonis Achilleos

फ़ोटो द्वारा: Antonis Achilleos

फोटो द्वारा: क्वेंटिन बेकन और कॉपीक्वेंटिन बेकन

बिस्ट्रो ब्रेकफास्ट बर्गर

आलू तुलसी फ्रिटाटा

शीट पैन ह्यूवोस रैंचेरोस

सेम, जलापेनो और क्रम्बल कोटिजा के साथ कुरकुरे सीज़न वाले चिप्स को टॉप करना निश्चित रूप से आपको सभी स्वादों को खुश करने के लिए रात का खाना देगा। लेकिन जब आप इसे एक कदम आगे बढ़ाते हैं और अंडे को मिश्रण में सेंकते हैं, तो आपको बेहतरीन नाश्ता नाचो की पेशकश मिलती है।

अंडे बेनेडिक्ट

बेकन, अंडा और मेपल ग्रील्ड पनीर

यह मीठा और धुएँ के रंग का सैंडविच नाश्ते और सैंडविच की लालसा दोनों को संतुष्ट करता है। प्रक्रिया को गति देने के लिए, एक ही समय में दो कड़ाही गरम करें और उपयोग करें।

नाश्ता पिज्जा

ब्रेकफास्ट बरीटो

आमलेट

एल्टन के आसान ऑमलेट से आप सिर्फ 15 मिनट में टेबल पर डिनर कर लेंगे।

नाश्ते में परोसे जाने वाला एक मेक्सिकन खाद्य पदार्थ

री एक रात का खाना परोसता है जिसे बनाना आसान है और पूरे परिवार के लिए इकट्ठा होना मजेदार है। बस टॉर्टिला, अंडे, ब्रेकफास्ट सॉसेज, ब्रेकफास्ट आलू और अपने पसंदीदा बर्टिटो गार्निश का प्रसार करें।

अंडा और पनीर ब्रेड आमलेट

ब्रेड और चीज़ और mdash सहित एक अंडे के सैंडविच और mdash के सभी घटकों को एक ही कड़ाही में पकाने का मतलब है कि आप एक ऐसे व्यंजन के साथ समाप्त होते हैं जो एक में शानदार फ्रेंच टोस्ट और एक गूई ग्रिल्ड चीज़ के बीच एक क्रॉस की तरह होता है। भारत में एक विक्रेता के एक समान व्यंजन बनाने के वायरल वीडियो से प्रेरित होकर, हमने यह संस्करण बनाया है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है (साथ में सलाद के साथ)।

नाश्ता सॉसेज मकई कुत्ते

CROQUE महाशय

पनीर अंडे के साथ मेंहदी स्टेक

होममेड स्ट्राबेरी सॉस के साथ छाछ वफ़ल

वफ़ल मिक्स को छोड़ें और इसकी जगह होममेड बनाएं। अपने अगले नाश्ते के लिए रात के खाने के लिए सूखी सामग्री का मिश्रण हाथ में रखें।

सॉसेज और लाल मिर्च फ्रिटाटा

जब आप सॉसेज और मिर्च के क्लासिक इतालवी कॉम्बो को तरस रहे हों तो यह आसान फ्रिटाटा रेसिपी सही विकल्प है। अंडा डालने से पहले मिर्च और प्याज को पकाने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि ओवन से निकलने वाला हर बाइट मीठा और कोमल हो।


एमिली की अंग्रेजी भुना हुआ आलू

2 बड़े चम्मच कोषेर नमक के साथ पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। आलू डालें, एक उबाल पर लौटें, आँच कम करें और 8 मिनट तक उबालें। आलू को निथार लें, उन्हें वापस बर्तन में ढक्कन के साथ रखें, और किनारों को मोटा करने के लिए बर्तन को लगभग 5 सेकंड के लिए हिलाएं। आलू को एक परत में सावधानी से एक शीट पैन पर सेट बेकिंग रैक में स्थानांतरित करें। कम से कम 15 मिनट के लिए सूखने के लिए अलग रख दें। (वे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक या फ्रिज में 6 घंटे तक बैठ सकते हैं।)

दूसरे शीट पैन पर तेल डालें, तेल को वितरित करने के लिए पैन को झुकाएं, और पैन को ओवन में 5 से 7 मिनट तक रखें, जब तक कि तेल गर्म न हो जाए। आलू को स्थानांतरित करें सावधानी से तेल में (मैं एक बड़े धातु के रंग का उपयोग करता हूं) और प्रत्येक आलू को गर्म तेल के साथ कोट करने के लिए हल्के ढंग से टॉस करें। ओवन के तापमान को ३५० डिग्री फेरनहाइट तक कम करें। ४५ मिनट से एक घंटे के लिए भूनें, आलू को कभी-कभी चिमटे से पलट दें, जब तक कि बाहर से बहुत भूरा और कुरकुरा न हो जाए और अंदर से कोमल और मलाईदार न हो जाए।

सर्विंग प्लैटर में डालें, ११/२ से २ टी-स्पून समुद्री नमक और पार्सले छिड़कें और गरमागरम परोसें।

कॉपीराइट 2020, मॉडर्न कम्फर्ट फ़ूड, क्लार्कसन पॉटर/पब्लिशर्स, सर्वाधिकार सुरक्षित


बॉबी दीन के ब्लूबेरी पैनकेक मेरे अब तक के सबसे अधिक फूले हुए फूल हैं।

जब वफ़ल बनाम पेनकेक्स की बात आती है, तो मैं हमेशा वफ़ल चुनता हूं। लेकिन बॉबी दीन के पास ब्लूबेरी-पैनकेक रेसिपी है जिसे मैं वास्तव में फिर से बनाने के लिए उत्सुक हूं।

मैं इन "मैनकेक्स" को बुलाते हुए नुस्खा के लेबल से सहमत नहीं हूं, लेकिन वे व्हीप्ड अंडे का सफेद के लिए स्वादिष्ट धन्यवाद हैं जो बल्लेबाज में तब्दील हो जाते हैं।

ये वास्तव में मेरे अब तक के सबसे फ़्लफ़िएस्ट पैनकेक हैं, और मेरी योजना चॉकलेट चिप्स और अन्य स्वादिष्ट फिलिंग के साथ इनका परीक्षण करने की है।


माई फेवरेट फालाफेल

संपादक का नोट: नुस्खा और परिचयात्मक पाठ जोआन नाथन की पुस्तक . से लिया गया है इसराइल आज के खाद्य पदार्थ। नाथन ने विशेष रूप से एपिक्यूरियस के साथ खाना पकाने के कुछ उपयोगी टिप्स भी साझा किए, जिन्हें हमने पृष्ठ के निचले भाग में जोड़ा है।

हर इज़राइली की फ़लाफ़ेल के बारे में एक राय है, जो कि अंतिम इज़राइली स्ट्रीट फ़ूड है, जिसे अक्सर पीटा ब्रेड में भरकर परोसा जाता है। मेरे पसंदीदा स्थानों में से एक मी शीरीम से सटे जेरूसलम के बुखारन क्वार्टर में एक साधारण स्टैंड है। पड़ोस 1891 में स्थापित किया गया था, जब बुखारन के धनी यहूदियों ने इंजीनियरों और शहर के योजनाकारों को सीधी, चौड़ी सड़कों और भव्य पत्थर के घरों के साथ एक चौथाई की योजना बनाने के लिए लगाया था। रूसी क्रांति के बाद, समय और भाग्य बीतने के साथ, बुखारन क्वार्टर ने अपनी अधिकांश संपत्ति खो दी, लेकिन फिर भी यह क्षेत्र एक निश्चित लालित्य बरकरार रखता है। वहां, फलाफेल को आपकी आंखों के सामने ताजा तला जाता है और गेंदें बहुत बड़ी और हल्की होती हैं। बुजुर्ग फलाफेल निर्माता और फलाफेल स्टैंड के मालिक श्लोमो ज़ादोक अपने मूल यमन से अपने साथ नुस्खा लाए।

ज़ादोक ने समझाया कि राज्य की स्थापना के समय, फलाफेल — जिसका नाम शायद शब्द से आया है पिल्पेल (काली मिर्च) — दो तरह से बनाया गया था: या तो आज मिस्र में है, कुचल, भीगे हुए फवा बीन्स या फवा बीन्स को छोले, मसालों और बुलगुर के साथ मिलाकर या, जैसा कि येमेनाइट यहूदी और जेरूसलम के अरबों ने किया था, से अकेले चना. लेकिन फ़ेविज़म, कुछ यहूदियों में विरासत में मिली एंजाइमेटिक कमी - मुख्य रूप से कुर्द और इराकी वंश के, जिनमें से कई 1900 के मध्य के दौरान इज़राइल आए - संभावित रूप से घातक साबित हुए, इसलिए इज़राइल में सभी फ़लाफ़ेल निर्माताओं ने अंततः फ़वा बीन्स का उपयोग करना बंद कर दिया , और छोला फलाफेल एक इजरायली व्यंजन बन गया।

उन शुरुआती वर्षों में फलाफेल के लिए समय सही था, जिसमें अप्रवासी आते थे। चूंकि मांस की कमी थी, फलाफेल ने एक सस्ता, प्रोटीन युक्त भोजन बनाया — और लोगों ने इसे पसंद किया।

एक अन्य पसंदीदा जेरूसलम फलाफेल संयुक्त के संस्थापक की बेटी राचामा इहशादी, बेज़ेल स्ट्रीट पर शालोम के फलाफेल ने मुझे बताया कि उसका पारिवारिक नुस्खा, यमेनाइट मूल का भी, ब्रिटिश काल से नहीं बदला है। इन फालाफेल मावेन्स द्वारा मुझे सिखाई गई मूल बातें का उपयोग करते हुए, मैंने अपना खुद का संस्करण बनाया है, ताजा अजमोद और सीताफल, दो सामग्री जो मुझे पसंद है और जो मूल रूप से इज़राइल में अरब फलाफेल की विशेषता है। मुझे एक अच्छी गर्म पीटा ब्रेड में लपेटा हुआ, ताहिना सॉस में लपेटा हुआ मसालेदार शलजम और बैंगन, कटा हुआ मिर्च, टमाटर, ककड़ी, अंबा (मसालेदार आम की चटनी) — और बना लें हरीफ, हिब्रू के लिए "hot." उपयोग की जाने वाली गर्म चटनी का प्रकार, निश्चित रूप से, फलाफेल निर्माता की उत्पत्ति पर निर्भर करता है।


वह वीडियो देखें: RECETTE: LE VRAI PETIT-DÉJEUNER COMPLET Lipides, Glucides, Fibres, Protéines..


टिप्पणियाँ:

  1. Baldulf

    यह मेरे करीब नहीं आता है। और कौन कह सकता है क्या?

  2. Warwyk

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। हम चर्चा करेंगे। मुझे पीएम में लिखें, हम इसे संभाल लेंगे।

  3. Raoul

    तो होता है। हम इस थीम पर बातचीत कर सकते हैं। यहां या पीएम में।



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