दाल के साथ टमाटर का सूप

1. सब्जी का सूप या चिकन आग पर रख दें

2. एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें

3. प्याज़ और लहसुन को छील लें, फिर मध्यम आँच पर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ

4. तुलसी को धोकर सुखा लें, कुछ पत्ते सजावट के लिए छोड़ दें, बाकी को काट कर चम्मच बना लें

5. दाल को धोकर छान लें, फिर टमाटर और प्याज के सूप के साथ उबाल लें.

6. सूप में उबाल आने दें, फिर ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक उबालें

7. 5 मिनिट तक पकने से पहले कटी हुई तुलसी को सूप में डाल दें

8. एक नरम पनीर को कांटे से कुचलें और तुलसी का दूसरा आधा भाग डालें

9. सूप में पल्प को प्यूरी होने तक मैश करें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें

10. सूप परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में तुलसी के साथ कुछ बड़े चम्मच नरम पनीर डालें और इसे तुलसी के कुछ पत्तों से सजाएं।

अच्छी रूचि !!!

दाल का सूप, आसान रेसिपी

सर्दियों के मौसम में दाल का सूप मेरा पसंदीदा है, क्योंकि यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है और इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है। मैं इस रेसिपी को उपवास के दिनों में पकाती हूँ और मुझे एक गर्म, स्वादिष्ट भोजन, स्वाद से भरपूर और भरपूर भी लगता है।

क्योंकि उपवास की अवधि के दौरान मैं सामान्य से अधिक खाना खाता हूं, दाल का सूप मुझे पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है ताकि मुझे भूख न लगे और इसके अलावा, यह मुझे रसोई में बहुत अधिक बैठने से भी बचाता है, क्योंकि यह बहुत ही सरल रूप से तैयार किया जाता है। .

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तो, यहाँ दाल के सूप की एक बहुत ही सरल रेसिपी है, जिसे 5-10 मिनट में तैयार किया जाता है, बिना किसी अधिक पर्यवेक्षण के 30-40 मिनट तक उबाला जाता है और बिना किसी समस्या के रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए इसका सेवन किया जा सकता है।

दाल के सूप की 6 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• २ कप लाल मसूर, अच्छी तरह धो लें। दाल को तब तक धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
• १-२ बड़े प्याज, सफ़ेद, मोटे कटे हुए
• लहसुन की 3 कलियां, लहसुन प्रेस में क्रश करें या बारीक काट लें
• 2 अच्छी तरह साफ और बारीक कटी हुई गाजर।
• 1 गरमा गरम काली मिर्च, बारीक कटी हुई
• १ छोटा चम्मच ताज़ा, बारीक कटा हुआ अदरक
• शोरबा में 400 ग्राम टमाटर का 1 कैन
• ३ बड़े चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 2 बड़े चम्मच सूखा धनिया
• १ बड़ा चम्मच पपरिका
• ¼ टमाटर का पेस्ट गन्ना
• ½ नारियल का दूध गन्ना
• 8 कप साफ सब्जी का सूप (पानी जिसमें आपने अजवाइन, एक प्याज और एक पार्सनिप उबाला है)

नुस्खा में मग मात्रा के लिए माप की इकाई को संदर्भित करते हैं, वे सुपरमार्केट के रसोई अनुभागों में या खाना पकाने और खाना पकाने के लिए विशेष दुकानों में खरीदने के लिए पाए जा सकते हैं।

दाल का सूप रेसिपी तैयार करने के लिए आपको ३ सरल चरणों का पालन करना होगा: प्याज, लहसुन, गर्म मिर्च और गाजर में थोड़ा सा तेल डालें, जिसके ऊपर आप नींबू के रस के कुछ बड़े चम्मच डालें, ५-१० मिनट के लिए उबाल लें। फिर मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर सब्जी का रस और दाल डालें और उबाल आने दें, फिर उन्हें मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर का पेस्ट और नारियल का दूध डालें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

व्यक्तिगत रूप से, इस नुस्खा से मैं टमाटर के पेस्ट की मात्रा को काफी कम कर देता हूं, मुझे टमाटर का तीखा स्वाद बहुत पसंद नहीं है, इसलिए मैं केवल 3-5 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट का उपयोग करता हूं और मैं नारियल की मात्रा को पूरक करता हूं, क्योंकि मैं नारियल के दूध, जीरा पाउडर और दाल के बीच स्वाद का संयोजन वास्तव में पसंद है। लेकिन मूल नुस्खा बहुत सारे टमाटर के साथ है, इसलिए मैं इसे भी प्रकाशित करता हूं।

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आलस्य और दिखावट के कारण, मैं सभी दाल के सूप को क्रीम सूप के रूप में बनाती हूँ। जब सूप व्यावहारिक रूप से पकाया जाता है, तो मैं इसे नमक, काली मिर्च और मसाले के स्वाद के लिए समायोजित करता हूं और फिर मैं रसोई के मिक्सर की मदद से मिश्रण को तब तक मिलाता हूं, जब तक कि यह एक अच्छी और सजातीय क्रीम न बन जाए।

मसूर सूप के लिए और भी दिलचस्प नुस्खा के लिए (लेकिन बहुत आहार नहीं, दुर्भाग्य से) आप इस नुस्खा में कसा हुआ गौड़ा पनीर जोड़ सकते हैं, जो इसे एक अतिरिक्त स्वाद देगा, लेकिन दुर्भाग्य से इस तैयारी के कैलोरी सेवन और कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि होगी।

टमाटर के साथ मसूर की दाल का सूप कैसे तैयार करें

इस सूप के लिए, रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में सब्जियों का स्टॉक (सूप) रखना आदर्श होगा। कभी-कभी मेरे पास होता है, कभी-कभी मैं नहीं करता, इसलिए मैंने पाया कि सूप के बजाय पानी का बहुत अच्छा उपयोग किया जा सकता है।

दाल के साथ पुदीना एकदम मेल खाता है। यह इसे एक ताज़ा सुगंध देता है और टमाटर के साथ मिलकर यह इसके स्वाद को अद्भुत रूप से समृद्ध करता है। यदि आपको संयोजन पसंद नहीं है, या यदि आपके पास बालकनी पर ताजा पुदीना का बर्तन नहीं है, तो आप इसे तुलसी (यह सूखा भी हो सकता है), अजमोद या अजवायन के फूल से बदल सकते हैं।

दाल का सूप

मसूर रोमानियाई व्यंजनों में काफी उपयोग की जाने वाली सामग्री नहीं है, लेकिन वे स्वादिष्ट हैं। यहाँ एक स्वादिष्ट दाल का सूप बनाने का तरीका बताया गया है!

1. सभी सब्जियों को छील कर बारीक काट लें और फिर दाल और 1.5 लीटर पानी के साथ बर्तन में डाल दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और उबाल लेकर आओ।

2. दाल में उबाल आने के बाद इसमें पिसा हुआ लहसुन, तेल, अजवायन और कटा हुआ अजमोद डालें।

3. आग बुझा दें और एक चौथाई नींबू के साथ सूप को मेज पर लाने से पहले 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, जिसकी मदद से हर एक अपने सूप को खट्टा कर देगा।

स्वादिष्ट दाल क्रीम सूप

दाल वनस्पति प्रोटीन और आयरन का एक बड़ा स्रोत है जो छोटे, बढ़ते बच्चों के लिए आवश्यक है। अगर बच्चों को अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है तो दालें बच्चों में पेट की परेशानी पैदा कर सकती हैं। इस कारण से हम अधिक ताजी सब्जियों के साथ संतुलित नुस्खा आजमाएंगे। पचने में आसान होने के लिए, दाल की कुछ किस्मों को एक रात पहले भिगोया जा सकता है।

सामग्री:

1 छोटा प्याज
१-२ उपयुक्त गाजर
1/2 छोटी अजवाइन
१.२ लहसुन की कली
1 शिमला मिर्च
२०० ग्राम लाल दाल
1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
1 साल की उम्र के बाद चुटकी भर नमक

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट

मसूर कई रंगों और आकारों में उपलब्ध हैं, प्रत्येक अलग खाना पकाने के समय के साथ, लंबा या छोटा। लाल मसूर पकाने में सबसे आसान है और बेबी प्यूरी और सूप के लिए एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प है, बाकी किस्मों की तरह फाइबर से भरपूर नहीं होने के कारण। फाइबर का निचला स्तर पचाने में आसान बनाता है और पेट में परेशानी पैदा करने का कम जोखिम होता है।

दाल को पानी में धोकर 500-700 मिली पानी में एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। एक उबाल लेकर आओ और फिर प्याज, गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च, सभी बारीक कटा हुआ डालें। इसे एक घंटे तक उबलने दें। अंत में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और एक ब्लेंडर में एक मलाईदार सूप के परिणाम तक ब्लेंड करें।

किस उम्र से?
यह नुस्खा 10-12 महीने की उम्र से बच्चे के लिए उपयुक्त है जब इसे केवल क्रीम सूप के रूप में या ब्रेड क्रम्ब्स के छोटे टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

इसे कैसे परोसा जाता है?
इसे विविधीकरण की शुरुआत में और बाद में जब बच्चे को क्राउटन के साथ चबाना सिखाया जाता है, तो इसे वेजिटेबल क्रीम सूप के रूप में परोसा जा सकता है।