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वाइन सॉस में बीफ़ और कैप के साथ मकारोनी

वाइन सॉस में बीफ़ और कैप के साथ मकारोनी


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इस भोजन के लिए किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है। मुझे मैकरोनी पसंद है, क्योंकि यह सॉस के साथ अच्छी तरह से भीग जाती है और वे बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

  • 600 ग्राम वील मीटबॉल, क्यूब्स में काट लें
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • ४ प्याज, बहुत छोटा नहीं कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन, छोटा काट लें
  • 400 ग्राम मशरूम (मैंने जमे हुए थे)
  • 15 ग्राम मक्खन
  • रेड वाइन से भरा गिलास
  • ३ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 गिलास चिकन सूप (या पानी)
  • 1 धागा रोज़मेरी (या 1/2 चम्मच रोज़मेरी)
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1 पैकेट मैकरोनी को नमकीन पानी में उबाला गया

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 120 मिनट से अधिक

पकाने की विधि मैकरोनी बीफ़ और वाइन सॉस में कटलेट के साथ:

मांस को आटे के साथ छिड़कें (मांस सूखा होना चाहिए, बिना रस के)। थोड़ा हिलाओ

पैन में मक्खन पिघलाएं। सबसे बड़ी आग दो। मांस डालो। जब यह एक तरफ से सुनहरा हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।

मांस को एक प्लेट में निकालें। पैन में प्याज और लहसुन डालें। नरम होने तक पकाएं।

मांस को वापस पैन में डालें, सभी रसों के साथ छोड़ दें। वाइन, सूप, टमाटर का पेस्ट, मेंहदी डालें। मांस के निविदा होने तक उबाल लें (3-4 घंटे, और भी अधिक)

मशरूम डालें और उन्हें उबलने दें। अगर सॉस बहुत पतला है, तो ढक्कन के बिना उबाल लें।

सभी अच्छी तरह पक जाने तक छोड़ दें।

एक प्लेट में ऊपर से सॉस के साथ मैकरोनी और मीट का एक भाग रखें। अच्छी रूचि


वाइन सॉस में बीफ स्टेक

क्या आप बाहर ठंड के लिए एक आदर्श नुस्खा ढूंढ रहे हैं? हम आपको वाइन सॉस में बीफ़ के स्वाद वाले स्टेक की पेशकश करते हैं।

50 ग्राम मक्खन गरम करके उसमें बारीक कटी सब्जियां भूनें। जड़ी बूटियों को जोड़ें, काट लें और समय-समय पर पकवान को हिलाते हुए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मैदा डालें, थोड़ा भूरा करें, फिर व्हाइट वाइन, एक बड़ा चम्मच मदीरा वाइन डालें और पहले उबाल आने तक उबालें।

नमक, काली मिर्च, बाकी मदीरा वाइन डालें और इस तरह से तैयार सॉस को गर्म होने के लिए रख दें।

बचा हुआ मक्खन गरम करें और मसल्स को चारों तरफ से ब्राउन कर लें, आँच को कम कर दें, ढक दें और ३० मिनट के लिए छोड़ दें। कम गर्मी पर, मांस को समय-समय पर बीफ़ सूप के साथ छिड़का जाता है। मांसपेशियों को स्लाइस में काटें और नमक डालें।

मदीरा वाइन सॉस और वेजिटेबल गार्निश के साथ परोसें।

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मैरो और ब्राउन मशरूम के साथ रेड वाइन सॉस के साथ बीफ

मैं जितनी बार हो सके बीफ खाने की कोशिश करता हूं - मुझे पता है कि डॉक्टरों को इस बारे में भी कुछ कहना है - लेकिन यह अच्छा है ... मुझे वास्तव में कुछ नहीं करना है।

दूसरी ओर, मैंने सुना है कि बहुत से लोग इस प्रकार के मांस से डरते हैं, जिसे कठोर माना जाता है, "जूता एकमात्र", चिपचिपा, या एक ही रजिस्टर से अन्य प्रकार।

खाना बनाना सरल है - स्टेक केवल तभी पकाया जाता है जब यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाता है (खाना पकाने से एक घंटे पहले ठंड से हटा दें), बस मौसम (जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च) और प्रत्येक तरफ कुछ मिनट गर्म पैन में डाल दें, थोड़ा क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। इस दुनिया में जितने विकल्प हैं, उतने ही विकल्प हैं, लेकिन मैंने यही किया।

नुस्खा के लिए मुझे चाहिए: एक बीफ़ स्टेक (टी-बोन), 250 ग्राम ब्राउन मशरूम चार में कटे हुए, गोमांस की हड्डी से कटा हुआ मज्जा, मैंने 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर 10 सेंटीमीटर की हड्डी को बेक किया और मैंने उन्हें मज्जा से बाहर निकाला - नहीं दिया गया सबसे सुंदर दृश्य सॉस को विशेष नोट देता है), 200 मिली रेड वाइन, आधा कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, मक्खन, जैतून का तेल, 2 चम्मच चीनी।

मैं उल्लेख करता हूं कि मैंने एक ही पैन में सब कुछ पकाया (पकी हुई हड्डी को छोड़कर) - सॉस में सभी स्वादों को रखने के लिए।

मैंने पहली बार मशरूम को जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च के साथ भून लिया था। अंत में मैंने एक चम्मच मक्खन डाला।

मैंने सीज़्ड बीफ़ (जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च) लिया और इसे हर तरफ 2-3 मिनट के लिए बहुत गर्म पैन में रख दिया और इसे आराम करने दिया।

मैंने रेड वाइन को पैन में डाल दिया और शराब को 2-3 मिनट के लिए बाहर आने दिया। मैंने कटा हुआ प्याज, चीनी, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ मज्जा डाल दिया। मैंने इसे नीचे कर दिया ताकि यह थोड़ा बंध जाए। आग बुझाने के बाद मैंने लुक के लिए एक चम्मच मक्खन लगाया।

स्टेक बहुत रसदार (मध्यम-दुर्लभ) निकला और ब्राउन मशरूम और सॉस के साथ संयोजन पूरी तरह से फिट बैठता है। यहां तक ​​​​कि अगर यह एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए आपको केवल एक पैन (लगभग) की आवश्यकता होती है, तो यह इतना दिखावा है कि इसे गर्मियों के खाने में भी खाया जा सकता है।


वाइन सॉस में बीफ और कटलेट के साथ मैकरोनी - व्यंजन विधि

मकारोनी के साथ सॉसेज खाना

यहां, सुगन्धित पोर्क सॉसेज, सब्जियों का एक बड़ा हिस्सा और निविदा मैकरोनी रेड वाइन सॉस में धीरे-धीरे उबालते हैं, एक स्वस्थ, हार्दिक, स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करते हैं।

सामग्री

    सूअर का मांस की उच्च सामग्री के साथ 400 ग्राम सॉसेज 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 चम्मच सौंफ के बीज 2 तेज पत्ते 2 लौंग कुचल लहसुन 1 कटा हुआ प्याज 1 चम्मच सूखे मेंहदी 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती 1 सौंफ बल्ब चार लंबाई में कटा हुआ और स्लाइस में कटा हुआ 1 बैंगन 340 ग्राम छोटे मशरूम 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 300 मिली रेड वाइन 600 मिली चिकन शोरबा, अधिमानतः घर का बना 250 ग्राम मैकरोनी 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चुकंदर रेड बीफ 85 ग्राम ताजा ब्रेड के टुकड़े 3 बड़े चम्मच अजमोद कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर नमक और काली मिर्च

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (स्थिति 6) पर प्रीहीट करें। सॉसेज को सही आंच पर, एक पैन में डालें और लगभग 8 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक भूनें। वे अक्सर समान रूप से भूरे रंग में लौट आते हैं। सॉसेज को पैन से निकालें और एक प्लेट पर अलग रख दें।

पैन में तेल, सौंफ और तेज पत्ते डालें। तेल गरम होने तक गरम करें और बीज चटकने लगे, फिर लहसुन, प्याज, मेंहदी और अजवायन डालें। लगभग 5 मिनट तक या प्याज के हल्के नरम होने तक भूनें, हिलाएं। सौंफ, बैंगन और मशरूम डालें।

टमाटर का पेस्ट, वाइन और शोरबा डालें। टमाटर के पेस्ट को तरल में मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर उबाल लें। उबाल आने पर इन्हें आग से उतार लिया जाता है। सॉसेज को स्लाइस में काटें और पैन में डालें। 20 मिनट के लिए ढककर बेक करें।

मैकरोनी डालें और पैन को फिर से ढक दें, फिर इसे वापस ओवन में रख दें। एक और 15 मिनट के लिए बेक करें। इस समय पास्ता पूरी तरह से नर्म नहीं होगा। ओवन से निकालें।

ओवन के तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस (स्थिति 4) तक कम करें। धीरे-धीरे मैंगोल्ड बीट्स को पैन में मिलाएं, पत्तियों के नरम होने पर इसमें डालें। क्रम्ब्स, पार्सले और परमेसन मिलाएं और तवे पर समान रूप से छिड़कें। इसे वापस ओवन में बिना ढके रख दें, और इसे और ३० मिनट के लिए या ऊपर की परत के क्रिस्पी और सुनहरे होने तक रख दें। इस परत के नीचे पास्ता और सब्जियां नरम होनी चाहिए। तवे से सीधे, तुरंत परोसें।


सामग्री रैबिट स्टू, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

  • 1.3 किग्रा. बोन-इन लैंब, उपयुक्त टुकड़ों में कटा हुआ (1 और # 8211 1.5 किग्रा के बीच कोई भी मात्रा सही है, मैंने पीठ और गर्दन के टुकड़ों का उपयोग किया है)
  • हरे प्याज के 5 गुच्छे
  • हरे लहसुन के 4 गुच्छे
  • 3 बड़े चम्मच + 1 चम्मच तेल
  • 150 मिली. सूखी लाल शराब
  • 350 मिली. अच्छी तरह से पके हुए, झुलसे हुए और छिलके वाले टमाटर या टमाटर के
  • 200 मिली. चिकन सूप (या गर्म पानी)
  • कटा हुआ हरा अजमोद का 1 गुच्छा
  • बहुत सारा नमक और काली मिर्च

मेमने का स्टू तैयार करना, सामग्री तैयार करना

1. सबसे पहले मीट को फ्रिज से निकाल कर उसके टुकड़े कर लें। १ टेबल-स्पून तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें और चारों तरफ से नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से चिकना कर लें। मांस को परिवेश के तापमान पर लौटने दें। इसके लिए रसोई के तापमान पर कम से कम 30 मिनट और #8211 1 घंटा प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दें।

2. प्याज़ और हरे लहसुन के सफेद और हल्के हरे भाग को साफ, धो लें, अच्छी तरह सुखा लें। हरे लहसुन के पत्तों से हमने लट में माल्यार्पण किया, जिसे आप नीचे की छवि में देख सकते हैं। मैंने हरे प्याज के पत्तों को काट कर अलग रख लिया। इन्हें सफेद भाग के अलावा किसी अन्य समय भोजन में शामिल करना होता है।

मेमने का स्टू तैयार करना, तलना

3. ओवन शुरू करें और 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें. मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। मांस के टुकड़ों को एक बार में बहुत अधिक भीड़ के बिना, जल्दी से भूरा कर लें। यदि हम कड़ाही में कई टुकड़े भर दें, तो तापमान बहुत गिर जाएगा और मांस वास्तव में अपने ही रस में उबलने लगेगा। इस मामले में, वह सुंदर परत अब सतह पर नहीं बनेगी।

4. जैसे ही मांस के टुकड़े भूरे रंग के हों, ओवन के लिए उपयुक्त एक गहरे पैन में निकालें। यह आकार एक चीनी मिट्टी के बर्तन, गर्मी प्रतिरोधी कांच, एक कच्चा लोहा पैन आदि हो सकता है, आदर्श रूप से इसमें एक ढक्कन होना चाहिए।

5. मांस को ब्राउन करने के बाद, उसी पैन में (बिना धोए) बचा हुआ तेल डालें। तुरंत सारे कटे हुए प्याज और लहसुन डालें, शुरू से ही एक चुटकी नमक छिड़कें। आँच को कम करें और प्याज़ और लहसुन को नरम होने तक भूनें, स्लाइस खुलने लगे और कुछ जगहों पर पारभासी हो जाएँ।

6. प्याज के नरम होने के बाद, तापमान बढ़ाएं और वाइन डालें। मैंने एक मजबूत रेड वाइन का इस्तेमाल किया। आप चाहें तो सूखी सफेद वाइन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। शराब पूरी तरह से वाष्पित होने तक जल्दी से उबलने दें।

7. वाइन के सूख जाने के बाद टमाटर की प्यूरी या भुने, छिले और बारीक कटे टमाटर डालें. भोजन में उबाल आने दें और फिर आँच बंद कर दें। एक तरफ रखे प्याज के पत्ते डालें और सॉस को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

मेमने का स्टू तैयार करना, ओवन में पकाना

8. मांस के भूरे रंग के टुकड़ों पर सॉस डालें और, अगर उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त सॉस नहीं है, तो थोड़ा चिकन सूप के साथ ऊपर। इसके बिना गर्म पानी डाला जा सकता है।

9. बर्तन को अच्छी तरह से ढक दें (ढक्कन रखना आदर्श है, अन्यथा आप बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से सील कर सकते हैं)। भोजन को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर पकाते रहें, जब तक कि मांस बहुत कोमल न हो जाए। मेरे मामले में, यह अद्भुत बात 2 घंटे में हुई।

10. जबकि मांस ओवन में है, एक पैन में लहसुन की कलियों को ब्राउन करें, जिसमें हमने सामग्री की सूची से आखिरी चम्मच तेल जोड़ा है। यह प्रत्येक तरफ 20-30 सेकंड से अधिक नहीं लेता है, बस थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है।

11. मांस के पर्याप्त कोमल होने के बाद, पकवान को खोलें और भोजन के ऊपर मुकुट डालें। हम तापमान को 190 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाते हैं, ट्रे को 8-10 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, जब तक कि यह ऊपर से थोड़ा भूरा न हो जाए।

मेमने का स्टू परोसना

अंत में, कटा हुआ हरा अजमोद के साथ स्टू छिड़कें। परोसने से पहले, 10-15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। हम इस समय का सदुपयोग कर गार्निशिंग कर सकते हैं। मेरे और मेरे परिवार के स्वाद के अनुसार, पोलेंटा सबसे उपयुक्त है, लेकिन चावल का स्टू, मैश किए हुए आलू, उबला हुआ पास्ता आदि भी परोसा जा सकता है।


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श्रेणी से लेख: ऑक्टोपस

ऑक्टोपस रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो रेस्तरां में बहुत मांग में है। लेकिन इसे घर पर भी बनाया जा सकता है।

हमारे व्यंजनों की मदद से, आप निश्चित रूप से अपनी पाक सीमा को पार कर जाएंगे, और मेहमान रेस्तरां में महसूस करेंगे। हम आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि यह कैसे तैयार किया जाता है और निर्देशों के अनुसार ऑक्टोपस तैयार करें। यह जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही स्वादिष्ट भी होता है।

रगू सॉस में काराकाटिटा

रागु सॉस में ऑक्टोपस: ऑक्टोपस चिकन, लहसुन, तेल, वाइन, टमाटर का पेस्ट, टमाटर, प्याज। सामग्री: ५० मिली जैतून का तेल ५०० ग्राम कटा हुआ ऑक्टोपस चिकन १ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ ४ लौंग लहसुन, बारीक कटा २५० ग्राम सफेद शराब २ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट ५०० ग्राम लंबा, मांसल टमाटर, [और नरक] से साफ किया हुआ

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, प्याज, अजवाइन के डंठल, गाजर, सिवेट, अजवायन के फूल, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, कद्दू और टमाटर। सामग्री: ८०० ग्राम ऑक्टोपस ६० ग्राम प्याज ४० ग्राम अजवाइन के डंठल ८० ग्राम गाजर १ गुच्छा सिवेट ५-६ तुलसी के पत्ते ३-४ अजवायन के फूल १/२ [और हेलिप]

जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस

जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, प्याज, अजवाइन के डंठल, गाजर, सिवेट, अजवायन के फूल, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, कद्दू और टमाटर। सामग्री: 800 ग्राम ऑक्टोपस 60 ग्राम प्याज 40 ग्राम अजवाइन डंठल 80 ग्राम गाजर मसाला के लिए: 1 गुच्छा सिवेट (या हरी प्याज के पत्ते) 5-6 तुलसी के पत्ते [और हेलिप]

रैगआउट सॉस के साथ ऑक्टोपस

ऑक्टोपस रैगआउट सॉस के साथ: ऑक्टोपस, जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, शराब, टमाटर। सामग्री: ५० मिली जैतून का तेल ५०० ग्राम कटा हुआ ऑक्टोपस चिकन १ मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई ४ कलियाँ लहसुन की बारीक कटी हुई २५० मिली सफेद शराब २ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट ५०० ग्राम टमाटर, छिलका और छिला हुआ और [और नरक]

ग्रील्ड ऑक्टोपस लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ

ग्रील्ड ऑक्टोपस से लहसुन के साथ मैरीनेट किया गया: ऑक्टोपस, जैतून का तेल, अंगूर के बीज का तेल, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, वाइन सिरका, तेज पत्ते, मटर के बीज, धनिया के बीज, सूखे अजवायन के फूल, सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च। सामग्री: 1 ऑक्टोपस 50 मिलीलीटर जैतून का तेल 50 अंगूर के बीज का तेल 1 प्याज [और नरक]

ऑक्टोपस के स्वाद वाला सलाद

सुगंधित ऑक्टोपस सलाद से: ऑक्टोपस, प्याज, लहसुन, आलू, गाजर, तेल, सिरका, लाल शिमला मिर्च। सामग्री: 2 किलो ऑक्टोपस 2 प्याज 4 लौंग लहसुन एक आलू एक गाजर 100 मिलीलीटर तेल एक गुच्छा अजमोद एक बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका गर्म पेपरिका तैयारी: ऑक्टोपस को आलू और गाजर के साथ उबाला जाता है, बिना पानी, [और नरक]

सफेद शराब में ऑक्टोपस

सफेद शराब में ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, सफेद शराब, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, तेज पत्ता, गर्म मिर्च, अजवायन, नींबू, नमक, काली मिर्च। सामग्री: एक ऑक्टोपस दो गिलास सफेद शराब 50 मिलीलीटर जैतून का तेल दो बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका 3-4 तेज एक गर्म काली मिर्च अजवायन की पत्ती नींबू नमक काली मिर्च तैयारी: ऑक्टोपस ही [और नरक]

लहसुन के साथ ऑक्टोपस सलाद

लहसुन के साथ ऑक्टोपस सलाद: ऑक्टोपस, अजवाइन, लहसुन, जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च। सामग्री: 1 ऑक्टोपस अजवाइन का 1 गुच्छा 2 लौंग लहसुन 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका नमक काली मिर्च तैयारी: इसे धोकर एक सॉस पैन में डालें जिसमें आपने दो गिलास पानी डाला हो। लगभग ४५ मिनट, इसे उबाल लें [और नरक]

वाइन सॉस में ऑक्टोपस

वाइन सॉस में ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, गाजर, तेल, सूखी सफेद शराब, नींबू, लहसुन, स्टार्च, अजमोद, नमक, काली मिर्च। सामग्री: 16 छोटे ऑक्टोपस 400 ग्राम गाजर 50 मिलीलीटर जैतून का तेल 280 मिलीलीटर सफेद शराब 1 नींबू 1 लौंग लहसुन 1 बड़ा चम्मच स्टार्च 1 गुच्छा अजमोद नमक काली मिर्च तैयारी: साफ, सूखा [और नरक]

रैगआउट सॉस के साथ ऑक्टोपस चिकन

ऑक्टोपस चिकन रैगआउट सॉस के साथ: ऑक्टोपस, जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, शराब, टमाटर। सामग्री: ५० मिली जैतून का तेल ५०० ग्राम कटा हुआ ऑक्टोपस चिकन १ मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई ४ कलियाँ लहसुन की बारीक कटी हुई २५० मिली सफेद शराब २ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट ६२५ ग्राम लंबा, मांसल टमाटर, छिलका [और नरक]

ऑक्टोपस

ऑक्टोपस सेफलोपॉड परिवार का हिस्सा है और अटलांटिक और प्रशांत महासागरों में रहता है। यह उत्तर और दक्षिण अमेरिका के दोनों तटों के साथ-साथ दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिणी यूरोप में मछली पकड़ी जाती है, जहां यह भोजन का एक अपेक्षाकृत महत्वपूर्ण स्रोत है। इन जानवरों को आम तौर पर [और नरक] माना जाता है

सब्जियों और ऑक्टोपस के साथ कूसकूस

सब्जियों और ऑक्टोपस के साथ कूसकूस: ऑक्टोपस, कूसकूस, तेल, लहसुन, नींबू, अजमोद, चेरी टमाटर, केपर्स, सलाद, मशरूम, गाजर, नमक, काली मिर्च। सामग्री: 500 ग्राम ऑक्टोपस चिकन 150 ग्राम कूसकूस 100 मिली जैतून का तेल 3 लौंग लहसुन एक नींबू अजमोद का एक गुच्छा 200 ग्राम चेरी टमाटर एक बड़ा चम्मच केपर्स 150 ग्राम सलाद [और हेलिप]

अजवायन की चटनी और सफेद शराब में ऑक्टोपस

ऑरगैनो सॉस और व्हाइट वाइन में ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, व्हाइट वाइन, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, तेज पत्ता, गर्म मिर्च, अजवायन, नींबू, नमक, काली मिर्च। सामग्री: एक ऑक्टोपस दो गिलास सफेद शराब 50 मिलीलीटर जैतून का तेल दो बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका 3-4 तेज एक गर्म काली मिर्च अजवायन की पत्ती नींबू नमक काली मिर्च मॉड [और नरक]

अजवाइन और लहसुन के साथ ऑक्टोपस सलाद

अजवाइन और लहसुन के साथ ऑक्टोपस सलाद: ऑक्टोपस, अजवाइन, लहसुन, जैतून का तेल, पुरानी शराब सिरका, नमक, काली मिर्च। सामग्री: 1 ऑक्टोपस लगभग 1 किलो अजवाइन का 1 गुच्छा 2 लौंग लहसुन 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच सिरका पुराना नमक काली मिर्च तैयारी: पूछें, जब आप ऑक्टोपस खरीदते हैं, तो इस तरह [और नरक]

ऑक्टोपस सलाद, झींगा और चेरी टमाटर

ऑक्टोपस, झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद: सब्जियों के साथ डिब्बाबंद छोटे ऑक्टोपस, झींगा, वेलेरियन के पत्ते, अरुगुला के पत्ते, रेडिकियो के पत्ते, मक्खन, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस (वैकल्पिक), नमक सामग्री: सब्जियों के साथ छोटे ऑक्टोपस के 2 बक्से १५० ग्राम ८-१० झींगा ६-८ चेरी टमाटर वेलेरियन पत्तियां अरुगुला के पत्ते रेडिकियो के पत्ते १ चम्मच मक्खन १ पिल्ला [और नरक]

दिन का नुस्खा: लहसुन और मक्खन के साथ ऑक्टोपस

लहसुन और मक्खन के साथ ऑक्टोपस: ऑक्टोपस, तेज पत्ते, वाइन स्टॉपर्स, पानी, जैतून का तेल, लहसुन, मक्खन, अजमोद, नमक, काली मिर्च, नींबू। सामग्री: 1 ऑक्टोपस 3 तेज पत्ते 2 पानी वाइन स्टॉपर्स 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 2 लौंग लहसुन 1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच मक्खन 1/4 गुच्छा कटा हुआ अजमोद [और नरक]

लहसुन के साथ बेक्ड ऑक्टोपस

लहसुन के साथ पके हुए ऑक्टोपस के लिए एक नुस्खा: ऑक्टोपस, लहसुन, नींबू, गर्म मिर्च, अजमोद, जैतून का तेल, आलू, अजमोद, लहसुन, परमेसन, हेज़लनट्स, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च। सामग्री: १.५ किलो ऑक्टोपस १ लहसुन का १ साबुत प्याज़ १ कद्दूकस किया हुआ नींबू (रस के साथ) गर्म मिर्च ३ बड़े चम्मच अजमोद ४ बड़े चम्मच जैतून का तेल [और हेलिप]

काली मिर्च और सोया सॉस के साथ ऑक्टोपस

एक स्वादिष्ट ऑक्टोपस रेसिपी के साथ: शिमला मिर्च, प्याज, आटा, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, पोल्ट्री सूप, दालचीनी, सफेद शराब, तेज पत्ता, नारियल के गुच्छे, बाल्समिक सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च। सामग्री: ४०० ग्राम फ्रोजन ऑक्टोपस ४-५ बड़ी शिमला मिर्च १ प्याज l बड़ा चम्मच आटा ३ बड़े चम्मच सोया सॉस २ [और हेलिप]

हरी चटनी के साथ तला हुआ ऑक्टोपस

हरी चटनी के साथ तले हुए ऑक्टोपस के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा: ऑक्टोपस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च, अजमोद, टमाटर, लहसुन और बेल मिर्च। सामग्री: 1 ऑक्टोपस (लगभग 500 ग्राम) 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सॉस के लिए 3 तेज पत्ते नमक और काली मिर्च: अजमोद के 3 बंडल 1 टमाटर 2 पिल्ले [और नरक]

एंडिव, सेलेरी और सौंफ के साथ बेक किया हुआ ऑक्टोपस

ऑक्टोपस, अजवाइन, सौंफ़, गाजर, प्याज, लहसुन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अजवायन के फूल, नींबू, टमाटर, धनिया पत्ती, नमक और काली मिर्च से एंडिव, अजवाइन और सौंफ के साथ एक ओवन-बेक्ड ऑक्टोपस नुस्खा। सामग्री: 800 ग्राम ऑक्टोपस 100 ग्राम अजवाइन 1 सौंफ 1 गाजर 1 प्याज 1 लौंग लहसुन 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल [और हेलिप]

बेल मिर्च के साथ ऑक्टोपस

घंटी मिर्च के साथ एक ऑक्टोपस नुस्खा: ऑक्टोपस, घंटी मिर्च, नींबू, अजमोद, नमक और काली मिर्च। सामग्री 1 ऑक्टोपस (लगभग 1 किलो) 3 पीली शिमला मिर्च 1 नींबू 1 गुच्छा अजवायन नमक और काली मिर्च तैयारी: ऑक्टोपस को छीलकर टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में डाल दें। इस बीच, धो, [और नरक]

मीठे और खट्टे सॉस में मिर्च और आलू के साथ ग्रील्ड ऑक्टोपस

तली हुई ऑक्टोपस के लिए एक रेसिपी, जिसमें मीठी और खट्टी चटनी में मिर्च और आलू होते हैं: ऑक्टोपस, अदरक, लहसुन, नींबू, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, चीनी, रेड वाइन सिरका, नमक, आलू और धनिया पत्ती। सामग्री: ऑक्टोपस (लगभग 1 किलो) 10 ग्राम ताजा अदरक 3 लौंग लहसुन 1 नींबू 3 बड़े चम्मच तेल [और हेलिप]

ग्रिल्ड ऑक्टोपस मैरीनेट किया हुआ

ग्रील्ड ऑक्टोपस के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा: ऑक्टोपस, जैतून का तेल, अंगूर के बीज का तेल, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, वाइन सिरका, तेज पत्ते, मटर के बीज, धनिया के बीज, सूखे अजवायन के फूल, सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च। सामग्री: १ ऑक्टोपस (लगभग १.५ किलो) ५० मिली जैतून का तेल ५० [और हेलिप]

कद्दू और जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस

तोरी और जड़ी बूटियों के साथ ऑक्टोपस के लिए एक नुस्खा: ऑक्टोपस, प्याज, अजवाइन के डंठल, गाजर, कीवी, अजवायन के फूल, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तोरी और टमाटर। सामग्री: ८०० ग्राम ऑक्टोपस ६० ग्राम प्याज ४० ग्राम अजवाइन के डंठल ८० ग्राम गाजर मसाला के लिए: १ गुच्छा सिवेट (या प्याज के पत्ते [और हेलिप]

नींबू के साथ ऑक्टोपस

नींबू के साथ ऑक्टोपस के लिए एक सरल और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा: ऑक्टोपस, प्याज, आलू, अजवायन के फूल, जैतून का तेल, नींबू, गर्म काली मिर्च, अजमोद, नमक और काली मिर्च। सामग्री: एक टुकड़ा ऑक्टोपस एक बड़ा प्याज एक आलू थाइम जैतून का तेल नींबू (3-4 टुकड़े) 1 गर्म काली मिर्च अजमोद नमक काली मिर्च तैयारी: साफ और डाल [और नरक]

गैलेगा ऑक्टोपस

एक बिल्कुल स्वादिष्ट गैलेगा ऑक्टोपस रेसिपी: ऑक्टोपस, आलू, मोटा नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च, गर्म लाल शिमला मिर्च और जैतून का तेल १/४ वंडर पॉट [और नरक]

जेमी ओलिवर द्वारा खाना पकाने के लिए ऑक्टोपस कैसे तैयार करें (वीडियो)

खाना पकाने के लिए ऑक्टोपस कैसे तैयार करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा। जेमी ओलिवर द्वारा ग्रीन बीन पॉड रेसिपी जेमी ओलिवर द्वारा ग्रीन बीन पॉड रेसिपी: हरी बीन्स, नमक, परमेसन, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू। सामग्री: ६०० ग्राम हरी बीन्स एक चुटकी नमक १५० ग्राम परमेसन [और हेलिप]

सिरका के साथ ऑक्टोपस

सिरका के साथ ऑक्टोपस सामग्री: 1 ऑक्टोपस (2-3 किलो) 1 कप सिरका अजवाइन की कुछ टहनी 2 गाजर 1 प्याज 10 काली मिर्च नमक थोड़ा अजमोद सामग्री सॉस: 1/2 कप जैतून का तेल, 1/4 कप सिरका, 10 काली मिर्च , थोडा सा नमक तैयारी: फ्रोजन ऑक्टोपस का प्रयोग करें। ऑक्टोपस को अच्छे से धोकर [& हेलिप] में डाल दें

सॉस और शॉर्ट मैकरोनी के साथ ऑक्टोपस

सॉस और शॉर्ट मैकरोनी के साथ ऑक्टोपस सामग्री: 1 बड़ा प्याज या दो छोटे टमाटर का रस 1 गिलास सफेद शराब थोड़ा लहसुन काली मिर्च 1 ऑक्टोपस नमक तैयारी: सबसे पहले ऑक्टोपस को बिना पानी के एक बर्तन में डाल दें। ऑक्टोपस में बहुत अधिक तरल होता है जिसे उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। [और नरक]


गोर्गोन्जोला सॉस के साथ बीफ एंट्रिकॉट

मुझे लगभग किसी भी प्रकार के मांस के साथ गोरगोज़ोला सॉस पसंद है और मैं इसे अपने व्यंजनों में अक्सर उपयोग करता हूं।

आज हमारे पास शतावरी के साथ शतावरी, मशरूम, मसले हुए आलू और निश्चित रूप से अपरिहार्य गोर्गोन्जोला सॉस है।

सामग्री:

  • 500 जीआर। गोमांस का टिक्का
  • 4 मध्यम मशरूम
  • 8 पीसी। एस्परैगस
  • 3 मध्यम आलू
  • 200 मिली. खाना पकाने की क्रीम
  • 60 जीआर। गोर्गोन्ज़ोला
  • हरा अजमोद
  • नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन

अपने अनुभव में, मैं आपको इस रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्री और व्यंजन अपने साथ रखने की सलाह देता हूं, जो बहुत जल्दी बन जाता है और अगर सभी व्यंजन एक ही समय में तैयार हो जाएं तो इसकी सफलता की गारंटी है।

  • एक कटोरी जिसमें आलू उबाल कर तल लें
  • एक शतावरी पैन
  • पके हुए मशरूम के लिए एक गर्मी प्रतिरोधी डिश (या ट्रे)
  • गोर्गोन्जोला सॉस के लिए एक पैन
  • स्टेक के लिए एक डबल बॉटम पैन (कच्चा लोहा एकदम सही है)

शुरू करने के लिए, ओवन को 190 ° तक गर्म करें और एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में मशरूम डालें, जिसके ऊपर मैंने जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन की एक बूंद डाली। वे वहां करीब 20-25 मिनट रुकेंगे।

आलू को उपयुक्त क्यूब्स में काटिये और ४-५ मिनट के लिए समान रूप से उबालने के लिए, थोड़े नमक के साथ, फिर उन्हें अच्छी तरह से निथार लें और उनके ऊपर जैतून का तेल की एक बूंद डालें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक ये चारों तरफ से अच्छे से ब्राउन न हो जाएं। तैयार होने पर, खूब बारीक कटा हरा अजमोद डालें।

मैं 3 मिनट के लिए पानी के साथ एक पैन में शतावरी को पकाता हूं। मैं इसे पानी से छानता हूं फिर मैं मक्खन (या जैतून का तेल) का एक क्यूब डालता हूं और मैं इसे कुछ मिनट (अधिकतम 4 मिनट) के लिए सख्त होने देता हूं। इस बीच, इसे नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ सीजन करें।

चूल्हे की बड़ी आग पर मैंने कच्चा लोहा पैन गरम किया।

नमक और काली मिर्च के साथ कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए मैंने जो मांस छोड़ा था, उसे तेल की एक बूंद के बिना भूनें। हर तरफ 4 मिनट।

मैं इसे पैन से निकालता हूं और इसे एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटता हूं।

वहां आपका इंतजार करते हुए, मैं एक पैन में गोरगोज़ोला सॉस तैयार करता हूं जिसमें मैं खट्टा क्रीम और गोरगोज़ोला पनीर डालता हूं। हमेशा कम से कम गर्मी के साथ मिलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस बंध जाए और बहुत मलाईदार हो जाए। स्वाद और मौसम यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ।

मुझे बीफ़ थोड़ा बेहतर बनाया गया पसंद है, इसलिए मैंने इसे लगभग 8 मिनट के लिए पन्नी में छोड़ दिया। यदि आप मध्यम या रक्त पसंद करते हैं, तो आप खाना पकाने के समय को 1 मिनट कम कर सकते हैं और इसे एल्यूमीनियम पन्नी में अधिकतम 3-4 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ सकते हैं। ध्यान रहे कि तलने के बाद यह बहुत ज्यादा तापमान में भी घुस जाए।

मैं मशरूम को ओवन से निकालता हूं, आलू को थोड़ा मैश करता हूं और स्वादिष्ट शतावरी के बगल में प्लेट पर रखता हूं।

मैं शीर्ष पर रखे गोमांस को काटता हूं, फिर अद्भुत गोर्गोन्जोला सॉस डालता हूं।

मुझे यकीन है कि आप मांस द्वारा छोड़े गए रस को नहीं फेंकेंगे, आप इसे आलू के ऊपर या पहले से तैयार गोरगोज़ोला सॉस में मिला सकते हैं।

आपको बस इतना करना है कि किसी प्रियजन और एक गिलास वाइन के साथ इस बीफ़ स्टेक का आनंद लें।


पिंडली की मांसपेशी, सफेद त्वचा के एक तेज चाकू से साफ किया जाएगा (यदि इसे कसाई पर साफ नहीं किया गया है), फिर थोड़ा सा तेल, एक के साथ अनुभवी मिश्रण से: मक्खन, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (हाइमन, ऋषि, तुलसी, बे, आदि), नमक और काली मिर्च, इसे एक नियमित आकार देने के लिए एक स्ट्रिंग के साथ बांधा जाता है, फिर रेफ्रिजरेटर में लगभग ठंडा किया जाता है। 30-35 मिनट, फिर पकाया।

सब्जियाँ, जिन्हें a . के रूप में उपयोग करने के लिए चुना गया था & # ८२२१ बिस्तर & #८२२२ ओवन में बीफ़ पेशी के लिए, साफ किया जाएगा, धोया जाएगा और बड़े टुकड़ों में काटा जाएगा, छिड़का जाएगा तेल और एक के साथ अनुभवी नमक और काली मिर्च पाउडर, फिर एक में डाल दो ट्रे से अभिषेक तेल, जिसके ऊपर इसे रखा जाएगा पिंडली की मांसपेशी, पहले से तैयार।

इसके ऊपर डाला जाएगा रेड वाइन के साथ साथ पानी (या बीफ सूप, सब्जियां), ट्रे को a . से ढक दिया की पन्नी एल्यूमीनियम और कम गर्मी पर पहले से गरम ओवन में डाल दें (180 डिग्री, लगभग . के लिए) 60-65 मिनट)।

20 मिनट के अंत में, एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दिया जाएगा, छोड़कर वील पेशी, एक पाने के लिए लाल पपड़ी (लेकिन ध्यान रहे कि हमेशा ट्रे में बनी चटनी के साथ छिड़के, ताकि सूख न जाए)।

बाद में खाना बनाना, ट्रे ओवन से हटा दिया जाएगा, फिर से कवर किया जाएगा एल्यूमीनियम पन्नी (मांसपेशियों को आराम देने और उसका रस बनाए रखने के लिए)।

सेवारत के लिए, वील पेशी रस्सी से ढीली हो जाएगी, फिर एक प्लेट में निकाल कर काट लें लगभग २ सेमी . के पतले स्लाइस, इसके साथ सेवा सब्जियाँ पकाया, छिड़का हुआ चटनी प्रारूप, या इसे एक डिश में अलग से परोसा जा सकता है।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

बेक्ड वील पेशी, के साथ भी परोसा जा सकता है प्राकृतिक आलू गरम मक्खन छिड़कें और सजाएँ अजमोद ताजा कटा हुआ या कुरकुरे पके हुए आलू के एक हिस्से के साथ जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में तैयार किया गया है।


रेड वाइन सॉस के साथ वील चॉप्स

वील चॉप्स को 60 मिली जैतून के तेल, अजवायन की टहनी और लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट करें। इन्हें रात भर ऐसे ही फ्रिज में रख दें।

आधा कटा हुआ सलाद के साथ शराब को 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि एक चौथाई न हो जाए।

एक पैन में मक्खन पिघलाएं और बाकी कटे हुए सलाद को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे गाढ़ा बीफ़ सूप डालें, जब तक कि यह उबलने और गाढ़ा न हो जाए। पहले से उबली हुई शराब डालें और 30 मिनट तक उबालें। सॉस को एक बर्तन में छान लें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें।

ओवन को 170C पर प्रीहीट करें। नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार वील चॉप्स को 2 बड़े चम्मच तेल में, उच्च गर्मी पर, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चॉप्स को ओवन में रखें और उन्हें एक बार पलटते हुए लगभग 10 मिनट के लिए ब्राउन होने दें। (मांस के बीच में गुलाबी रंग होना चाहिए)।

मांस को तैयार सॉस और मसले हुए आलू के साथ परोसें।

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वीडियो: Macaroni à la viande de boeuf. Macaroni with beef


टिप्पणियाँ:

  1. Prince

    मुझे खेद है, लेकिन आप थोड़ा और विस्तार से चित्रित नहीं कर सके।

  2. Chauncy

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मुझे आश्वासन दिया गया है। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  3. Murray

    Dictate, where can I read about this?

  4. Aiston

    मेरा मतलब है कि तुम सही नहीं हो। मैं यह साबित कर सकते हैं। पीएम में मेरे लिए लिखें, हम चर्चा करेंगे।

  5. Akigor

    मुझे खेद है कि मैं आपकी मदद नहीं कर सकता। मुझे आशा है कि आपको सही समाधान मिलेगा।



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