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बेस्ट पोच्ड एग रेसिपी

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टॉप रेटेड पोच्ड एग रेसिपी

यह हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी आपके इंस्टेंट पॉट से आसानी से बन जाती है। इस रेसिपी में सबसे आगे जैमी अंडे, पालक और दाल के साथ, आप और आपका परिवार सर्द सुबह के दौरान इस आरामदेह डिश को तरसेंगे। इंस्टेंट पॉट की रेसिपी शिष्टाचार

लाल फलालैन हैश, एक सच्चा न्यू इंग्लैंड नाश्ता क्लासिक, एक पारंपरिक हैश है जिसमें उज्ज्वल बीट्स शामिल हैं जो पकवान को अपना नाम देते हैं। यह आपके सभी बचे हुए के लिए एकदम सही गंतव्य है: पिछली रात के खाने से आलू, सब्जी स्क्रैप और आखिरी कुछ अंडे। एक पके हुए अंडे और एक बहने वाली जर्दी के साथ शीर्ष पर, यह स्किलेट-भोजन प्रोटीन-पैक, आरामदायक और स्वादपूर्ण है। लूप के पश्चिम की पकाने की विधि शिष्टाचार

इस ब्रंच डिश को पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन इसके लिए आपको किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम प्रतीक्षा के लायक हैं। यह नुस्खा योटम ओटोलेघी के सौजन्य से है।

ब्रंच के लिए बिल्कुल सही, कुछ मसालेदार पके हुए अंडे और अरुगुला साल्सा वर्दे के साथ एवोकैडो टोस्ट खाएं। यह नुस्खा मैककॉर्मिक के सौजन्य से है।

यह स्वादिष्ट और सुंदर सामन शीर्ष पर एक पके हुए अंडे के साथ और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। इनक्रेडिबल अंडे की रेसिपी सौजन्य।

किंवदंती यह है कि यह इस प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क शहर स्टीकहाउस में था कि अंडे का पहला क्रम बेनेडिक्ट दिखाई दिया। यह सच है या नहीं, रेस्तरां अभी भी पूरी तरह से पकवान परोसता है, जिसमें कैवियार और ब्रियोच बुन जैसे सुरुचिपूर्ण स्पर्श होते हैं।

एक गर्म सरसों vinaigrette, पके हुए अंडे, और नमकीन prosciutto के साथ शीर्ष कुरकुरे फ्रिसी सलाद। यह नुस्खा पर्मा क्राउन के सौजन्य से है।

नुस्खा आइसलैंडिक प्रावधानों की सौजन्य इस नॉर्डिक-प्रेरित अंडे बेनेडिक्ट डिश के लिए जागो! इस गर्म और फूले हुए नाश्ते के स्टेपल को स्कीर हॉलैंडाइस सॉस में चिकना किया जाता है, जिससे वसायुक्त सामग्री को और भी अधिक बोल्ड और क्रीमी स्वाद के लिए हटा दिया जाता है।

यह खूबसूरत डिनर डिश आपके परिवार के लिए बनाने के लिए एक आदर्श रेसिपी है। इनक्रेडिबल एग के सौजन्य से।

क्या चिकन सूप की तुलना में गर्मी, उपचार और आराम से जुड़ा कोई एक भोजन अधिक बार होता है? माताओं, बूढ़ी पत्नियों, और दुनिया भर की अधिकांश पाक संस्कृतियां सहमत हैं: चाहे आप मौसम के तहत हों, आने वाली सर्दियों की ठंड से जूझ रहे हों, या बस किसी तरह का महसूस कर रहे हों, सामान के भाप वाले कटोरे के रूप में और कुछ भी आराम नहीं लगता है। नवीनतम कोल्ड स्नैप के दौरान, मैंने कैंपबेल के मार्ग से भटकने और चिकन सूप का बास्क संस्करण सोपा डी अजो तैयार करने का फैसला किया। जबकि बास्क रेसिपी परंपरागत रूप से सूप को कुछ बनावट देने के लिए दिन-ब-दिन की रोटी के लिए बुलाती है, मैंने नुस्खा को थोड़ा हार्दिक और अधिक क्रॉकपॉट-फ्रेंडली बनाने के लिए आलू के साथ प्रतिस्थापित किया। 101 सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर व्यंजनों में से अधिक के लिए यहां क्लिक करें यह है स्टेरॉयड पर हमारी सामूहिक बचपन की चेतना का चिकन सूप। इस तथ्य के अलावा कि यह लहसुन की 40 से अधिक लौंग, चुटकी भर केसर, जीरा, लाल मिर्च, और लाल शिमला मिर्च से सुगंधित है, यह एक पके हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है, जो जब छेदा जाता है, तो इसकी सुनहरी जर्दी सूप की गहराई में लीक हो जाती है। यह लगभग जादुई है, और वस्तुतः आपकी उस सर्दी को कुछ ही समय में ठीक करने की गारंटी है। कोज़ी कम्फर्ट फ़ूड रेसिपी देखने के लिए यहाँ क्लिक करें।

स्टुअर्ट ब्रियोज़ा के किमची के प्यार के सवाल का जवाब उनके बेहद लोकप्रिय सैन फ्रांसिस्को रेस्तरां, स्टेट बर्ड प्रोविज़न के ऊपर एक गुप्त मचान स्थान से किण्वन प्रयोगशाला में एक घुमावदार सीढ़ी की यात्रा के साथ दिया गया है। इस क्रॉल स्पेस में, हमने नपा गोभी और डाइकॉन मूली किमची की बड़ी बाल्टियाँ देखीं, जिन्हें शेफ कटे-फटे ब्यूसोलिल ऑयस्टर का उपयोग करके साल भर बनाते हैं। "मैं एक बे एरिया का बच्चा हूं, इसलिए संस्कृतियों को मिलाने का विचार स्वाभाविक रूप से मेरे पास आता है," वे कहते हैं, रेस्तरां के धूप वाले भोजन कक्ष में एक एस्प्रेसो की चुस्की लेते हुए। हम जापानी युबा की शादी के बारे में बात कर रहे हैं - नाजुक त्वचा जो टोफू बनाते समय सोया दूध के ऊपर बनती है - कोरियाई किमची के साथ, एक ऐसा व्यंजन जिसे उन्होंने स्टेट बर्ड के शुरुआती दिनों से परोसा है, और एक जो उनमें से एक बन गया है रेस्तरां के हस्ताक्षर।ब्रियोज़ा हमें नुस्खा पर्ची देने के लिए काफी अच्छा था, और हमने इसे कई बार बनाया है। जब भी हमें एशियाई सुपरमार्केट में बेचा जाने वाला ताजा युबा मिल जाता है, तो हमारे पास यह अपेक्षाकृत सरल नुस्खा दिमाग में सबसे ऊपर होता है। टोफू त्वचा की आमंत्रित, नाजुक-लेकिन-चबाने वाली बनावट और अंडे की जर्दी की समृद्धि किम्ची विनैग्रेट (नुस्खा इस प्रकार है) के फटने के साथ खूबसूरती से विपरीत है। इसे बनाना आसान है, लेकिन थोड़ा शेफ-वाई और बॉक्स से बाहर भी है। और अगर आप इसे डंगनेस क्रैब सीज़न के दौरान पढ़ रहे हैं, तो यह अंत में एक बढ़िया अतिरिक्त है। कोरेटाउन से पुनर्मुद्रित: एक कुकबुक। कॉपीराइट © 2016 Deuki Hong और Matt Rodbard द्वारा। फोटो कॉपीराइट © 2016 सैम होरिन द्वारा। क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी की एक छाप।

उमस भरा, मक्खनदार हॉलैंडाइस, कुरकुरा हैम, और एक जर्दी वाला अंडा एक टोस्टेड अंग्रेजी मफिन पर उन तीन चीजों का आनंद लेने के समान अनुभव नहीं है। हमें लगता है कि आप उन्हें फ्राइज़ पर परोसे जाने के बारे में भी सहमत होंगे। 15 ओवर-द-टॉप फ्राई रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें।


अंडे का शिकार कैसे करें

ताज्जुब है कि कैसे सही पोच्ड अंडे बनाने के लिए? इस सरल चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें, और आप किसी भी Instagram पोस्ट के योग्य भव्य अंडे के साथ समाप्त हो जाएंगे।

पोच्ड अंडे कैसे बनाये

चूल्हे पर पके हुए अंडे बनाने का यह पारंपरिक तरीका है। एक त्वरित विधि के लिए, माइक्रोवेव में एक अंडे को पकाने का तरीका देखें।

1. ताजे अंडे का प्रयोग करें

अंडे की सफेदी उम्र के साथ बहने लगती है, इसलिए अंडा जितना ताजा होगा, सफेद उतना ही मजबूत होगा। खरीदने से पहले कार्टन पर तारीख की जांच कर लें।

2. एक रमीकिन का प्रयोग करें

प्रत्येक अंडे को एक छोटे रमीकिन या कांच के कटोरे में फोड़ें। आप खोल के किसी भी टुकड़े को देखने और निकालने में सक्षम होंगे, और यदि जर्दी टूट जाती है, तो आप अपने अवैध पानी को गंदा किए बिना अंडे का निपटान कर सकते हैं। कटोरा अंडे को पानी में धीरे से खिसकाना भी आसान बनाता है, इसलिए यह एक टुकड़े में रहता है।

3. सिरका का एक छींटा जोड़ें

अवैध शिकार के पानी में सिरका सफेद को एक साथ रखने में मदद करता है, यह अंडे की बाहरी सतह पर प्रोटीन को मजबूत करता है, जिससे अंडा गोल और सफेद कम बुद्धिमान होता है। अंडे के स्वाद के बारे में चिंता न करें, 1 चम्मच नमक प्रति चौथाई पानी की दर से, आप शायद ही इसका स्वाद चखें। आपको जो भी सफेद सिरका पसंद है वह ठीक काम करता है।

4. अंडे को उबलते पानी में न डालें

कच्चे अंडे को उबलते पानी में डालना, तले हुए अंडे का सूप बनाने की विधि है। पानी को तेज़ आँच पर उबाल कर गरम करें, फिर आँच को तब तक कम करें जब तक कि पानी में बमुश्किल उबाल न आए। पानी को धीरे से उबालने से आपके अंडे आपस में जुड़े रहते हैं।

5. टाइमर सेट करें

अंडे का अवैध शिकार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। नरम जर्दी के लिए 2-3 मिनट और मध्यम से सख्त जर्दी के लिए लगभग 4 मिनट तक पकाएं। कड़ी पके हुए अंडों के लिए, पकाने के समय को 5 मिनट तक बढ़ाएँ।

6. सर्व करने से पहले सुखा लें

अंडे को अवैध शिकार के पानी से एक स्लेटेड चम्मच से निकालें ताकि पानी निकल सके। फिर, बचे हुए पानी को निकालने के लिए चम्मच के निचले हिस्से को एक साफ किचन टॉवल पर ब्लॉट करें।


कॉर्नमील इस सूप को गाढ़ा करता है और इसे एक रेशमी बनावट देता है, और स्मोकी एंडौइल और साग का संयोजन अधिक स्वाद में पैक करता है, जिसकी आप एक घंटे की रेसिपी पकाने के समय की कल्पना कर सकते हैं।

रेसिपी जो आप बनाना चाहते हैं। खाना पकाने की सलाह जो काम करती है। रेस्तरां की सिफारिशें जिन पर आप भरोसा करते हैं।

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यह अंडे पकाने के लिए अधिक डराने वाली तकनीकों में से एक की तरह लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप तकनीक को जान लेते हैं तो अवैध शिकार आसान हो जाता है। अंडे को ठीक से पकाने के लिए आपको घूमने वाले पानी का सही बवंडर बनाना होगा, लेकिन भले ही आप अपना अंडा तोड़ दें या गोरों को पूरी तरह से योल को कवर करने के लिए नहीं मिला है, फिर भी परिणाम खाने के लिए अच्छे होंगे। आगे, हम न केवल अंडे के अवैध शिकार के लिए हमारे शीर्ष सुझावों के बारे में बता रहे हैं, बल्कि हम एक दर्जन से अधिक व्यंजनों को भी साझा कर रहे हैं जो इस आवश्यक तैयारी का उपयोग करते हैं।

हमारे पास अंडे बेनेडिक्ट के लिए कुछ व्यंजन हैं, जो क्रैब-एंड-एवोकैडो एग्स बेनेडिक्ट से शुरू होते हैं जो यहां चित्रित है। इस रेसिपी में, मैश किए हुए एवोकैडो, गांठदार जंबो क्रैबमीट, और पोच्ड अंडे को अंग्रेजी मफिन के ऊपर स्तरित किया जाता है और फिर घर के बने हॉलैंडाइस सॉस की उदार सेवा के साथ बूंदा बांदी की जाती है। समुद्री भोजन सामान्य कनाडाई बेकन की जगह लेता है, जो गर्मियों के लिए इसे एक प्यारा मोड़ बनाता है जब आप कुछ हल्का और थोड़ा ताजा चाहते हैं। बेशक, हमारे पास कालातीत संस्करण के लिए एक नुस्खा है जिसमें पके हुए अंडे और बेकन का एक सरल लेकिन संतोषजनक संयोजन भी शामिल है।

आपको बहुत सारे गैर-नाश्ते के व्यंजन भी मिलेंगे जो सलाद, अनाज के कटोरे और साइड डिश के लिए एक टॉपिंग के रूप में पके हुए अंडे का उपयोग करते हैं। वे शाकाहारी भोजन में प्रोटीन और संपूर्ण मलाई मिलाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंतिम कुछ मिनटों में उन्हें बनाएं और वे सलाद में गर्मी जोड़ देंगे या एक कटोरी फलियां और भुनी हुई सब्जियों को पूरक करेंगे।

हमने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को इन पके हुए अंडे के व्यंजनों के साथ कवर किया है और mdashall जो आपके लिए बचा है वह है तकनीक में महारत हासिल करना और खाना बनाना।


पकाने की विधि सारांश

एक १२-इंच की सीधी-किनारे वाली कड़ाही में, मध्यम से २ इंच पानी गर्म करें जब तक कि बुलबुले पैन के नीचे और किनारों को कवर न कर दें। प्रत्येक बड़े अंडे को एक अलग छोटे कटोरे में फोड़ें (टूटी हुई जर्दी वाले अंडे का उपयोग न करें)। जब कुछ बुलबुले पानी की सतह को तोड़ दें, तो धीरे से प्रत्येक अंडे को पैन में डालें, उनके बीच जगह छोड़ दें।

अंडे को तब तक पकाएं, जब तक कि सफेद रंग न जम जाए और जर्दी अभी भी बह रही हो, 3 से 4 मिनट। यदि आवश्यक हो, तो पैन के नीचे से अंडे को धीरे से छोड़ने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अंडे को पानी से हटा दें। यदि तुरंत उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से पहले अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चम्मच के निचले हिस्से को एक कागज़ के तौलिये पर ब्लॉट करें।


पकाने की विधि सारांश

एक कटोरी में बर्फ का पानी भरें।

ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन भरें और मध्यम गर्मी पर सिरका और नमक डालें। एक सौम्य, धीमी आंच पर लाएं और आंच को कम कर दें।

प्रत्येक अंडे को एक अलग छोटे रमीकिन में तोड़कर एक रमकिन को पानी की सतह के करीब रखें और धीरे से अंडे को उबलते पानी में डालें। अंडे की सफेदी को एक या दो मिनट के लिए सेट होने दें और एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके अंडे को पैन के नीचे से धीरे से उठाएं ताकि वह चिपके नहीं। तब तक पकाएं जब तक कि सफेद सख्त न हो जाए और जर्दी बह न जाए, लगभग 6 मिनट।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पके हुए अंडे को पानी से उठाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए धीरे से बर्फ के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें। अण्डों को १ १/२ से २ मिनट के लिए बहुत धीरे से उबालते पानी में गरम करें और एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। परोसने से पहले किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए एक सूखे कागज़ के तौलिये पर अंडे वाले स्लॉटेड चम्मच के नीचे टैप करें।


कुक के नोट्स:

किचन टाइमर का इस्तेमाल करें। अपने विसर्जन कुकर पर टाइमर का उपयोग न करें क्योंकि एक बार जब आप ठंडे अंडे पानी में डाल देते हैं, तो पानी का तापमान गिर जाएगा और विसर्जन कुकर टाइमर की गिनती तब तक शुरू नहीं होगी जब तक कि पानी का तापमान फिर से तापमान पर वापस नहीं आ जाता। इससे ओवरकुकिंग हो सकती है।

चूंकि विसर्जन कुकर एक या दो डिग्री तक भिन्न हो सकते हैं, आपको एक मिनट जोड़कर या घटाकर समय के साथ खेलना पड़ सकता है। 4 से अधिक अंडों के लिए, आपको 30 से 60 सेकंड जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

व्यस्त कार्यदिवस की सुबह के लिए समय से 5 दिन पहले "पोच्ड" अंडे बनाए जा सकते हैं। जब अवैध शिकार किया जाता है, तो तुरंत एक बर्फ के स्नान में डुबकी लगाएं, ठंडा करें, फिर एक सीलबंद कंटेनर में ठंडा करें। फिर से गरम करने के लिए, एक कॉफी मग में 3/4 पानी भरकर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। अंडे को अंदर रखें और तैयार होने तक 12 से 15 मिनट तक बैठने दें!


पके हुए अंडे की रेसिपी

इस क्लासिक डिश पर अंडे बेनेडिक्ट और आविष्कारशील विविधताओं सहित नाश्ते से रात के खाने के लिए एकदम सही पका हुआ अंडा परोसें। मार्माइट बेनेडिक्ट, कोई भी?

पके हुए अंडे ब्रोकोली, टमाटर और #038 साबुत भोजन फ्लैटब्रेड के साथ

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्रोकली के साथ प्रोटीन से भरे अंडे इसे एक स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ते का विकल्प बनाते हैं

एवोकैडो और #038 feta टोस्ट पर पके हुए अंडे

जेमी कल्लम की ब्रंच रेसिपी मलाईदार एवोकैडो, नमकीन फेटा, मिर्च का एक संकेत है, जो एक बहते हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है। उठने लायक!

पके हुए अंडे के साथ आसान रैटाटौइल

यह भीषण एक-पॉट ज्यादातर पहले से तैयार किया जा सकता है - बस अंत में अंडों को फोड़ें

पके हुए अंडे के साथ केडगेरी

यह करी मछली और चावल का व्यंजन ब्रंच, नाश्ते या रात के खाने में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है। पारंपरिक उबले अंडे को सिकी से बदलें

अंडे का शिकार कैसे करें

हमारे आसान वीडियो गाइड के साथ सही सिका हुआ अंडा बनाना सीखें। डिस्कवर करें कि इसे कितने समय तक पकाना है और नाश्ते, ब्रंच या दोपहर के भोजन में इसे परोसने के नए तरीके।


इसे कैसे बनाना है

मध्यम सॉस पैन में लगभग 6 मिनट के लिए 2 चौथाई पानी और सिरका को एक मध्यम सॉस पैन में एक सौम्य उबाल लें। एक नरम उबाल बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें।

जर्दी को बरकरार रखते हुए, प्रत्येक 2 छोटे कटोरे या रमीकिन्स में अंडे को सावधानी से फोड़ें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक व्हर्लपूल बनने तक एक गोलाकार गति में पैन में पानी घुमाएं। धीरे से 1 अंडे को भँवर के केंद्र में खिसकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पैन के किनारे के चारों ओर पानी घुमाएं, अंडे को धीरे से आकार दें क्योंकि यह अंडे की सफेदी को जर्दी के चारों ओर एक तंग, साफ अंडाकार बनाता है। सफेद सेट होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अंडे को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर पैन से हटा दें। धीरे से अंडे के ऊपर कागज़ के तौलिये से सूखने के लिए ब्लॉट करें। आधा नमक और आधा काली मिर्च छिड़कें। शेष अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।


नमक: मैंने पाया कि वास्तव में बनाए गए पानी में नमक मिलाने से अधिक सफेद वसीयतें। नमक पानी के घनत्व को बढ़ाता है जिससे अंडे का सफेद भाग तैरता है और बाहर निकलता है। दूसरे शब्दों में, एक बहुत ही सुंदर अवैध अंडा नहीं।

सिरका: मैं शुरू में अपने पानी में सिरका जोड़ने के खिलाफ था क्योंकि मैं नहीं चाहता था कि मेरे अंडे सिरका की तरह स्वाद लें। जैसा कि यह पता चला है, अंडे में किसी भी सिरका स्वाद को स्थानांतरित करने के लिए आपको थोड़ा सा सिरका जोड़ना होगा। मैंने पाया कि हल्के रंग के सिरके का एक बड़ा चमचा जोड़ने से अंडे का स्वाद नहीं आया लेकिन इससे अंडे को सफेद रखने में मदद मिली।

एक भंवर घूमना: हम सभी ने सुना है कि पके हुए अंडों के लिए सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें पानी के भंवर में डाल दिया जाए, है ना? खैर, ये सच है. यह अधिक गोलाकार आकार बनाने में मदद करता है क्योंकि अंडे का सफेद भाग अपने चारों ओर लपेटता है। लेकिन यहां हकीकत है। अगर आप केवल एक पका हुआ अंडा पका रहे हैं तो – उसका सेवन करें। यदि आप एक से अधिक पके हुए अंडे पका रहे हैं तो भंवर के बारे में चिंता न करें। हो सकता है कि आपके अंडे उतने गोलाकार न हों, लेकिन आप एक साथ कई अंडे पका सकते हैं और उनका स्वाद अभी भी बहुत अच्छा है।

ठीक जाल चलनी: यह एक टिप है जो लगातार सबसे अच्छा पोच्ड अंडे का उत्पादन करती है। जब आप एक अंडे को फोड़ते हैं तो आप देखेंगे कि एक मजबूत सफेद और अधिक तरल सफेद होता है। खैर, वह तरल सफेद वही है जो उन सभी सफेद इच्छाओं का निर्माण करता है। तो अंडे को एक महीन जाली वाली छलनी / छलनी में डालें और पतला, अधिक तरल सफेद हटा दिया जाता है, केवल मजबूत सफेद छोड़ दिया जाता है जो जर्दी को कवर करेगा।

पानी का गहरा बर्तन: पानी का एक नियमित बर्तन (4-इंच गहरा) और पानी से भरा एक सौतेला पैन (2-इंच गहरा) दोनों की कोशिश करने के बाद, मैं कहूंगा कि गहरे बर्तन ने एक अधिक शास्त्रीय गोलाकार या अश्रु आकार का उत्पादन किया। ऐसा इसलिए है क्योंकि जैसे ही अंडा पानी में गिरता है, जर्दी पहले डूब जाती है और सफेद पीछे छूट जाती है। आप अभी भी अधिक उथले बर्तन में पके हुए अंडे बना सकते हैं, लेकिन आकार एक तले हुए अंडे के समान 'चपटा' होगा।

रमेकिन: ज्यादातर कहते हैं कि पहले अंडे को रमेकिन में फोड़ें, फिर अंडे को पानी में डालें। और मुझे सहमत होना पड़ेगा। एक रमीकिन का उपयोग करना सुनिश्चित करता है कि आपका अंडा 1) एक अखंड जर्दी के साथ ठीक से फटा है, 2) अंडे में कोई खोल नहीं है, और 3) आप अंडे को एक तेज चाल में आसानी से डाल सकते हैं। अब, इस विधि को महीन जाली वाली छलनी से मिलाएं और आपको एक विजेता कॉम्बो मिल गया है।


सामग्री

उपकरण

  • मध्यम सॉस पैन
  • महीन-जाली छलनी
  • कटोरा
  • घड़ी
  • खांचेदार चम्मच
  • पेपर तौलिया

निर्देश

पानी गरम करें। एक मध्यम सॉस पैन को लगभग 2/3 पानी से भरें और तेज़ आँच पर उबाल लें।

पानी को उबाल आने दें। आंच को कम कर दें और पानी को एक तेज उबाल आने दें। आपको सतह पर बुलबुले आते हुए दिखाई देने चाहिए, लेकिन यह लुढ़कता नहीं है। (यदि आप पहले उबाल लेकर आते हैं, तो उबाल को नियंत्रित करना आसान और तेज़ है, फिर इसे शुरू से ही सही उबाल पर लाने की कोशिश करने के बजाय गर्मी को कम करें।)

अंडे को एक महीन जाली वाली छलनी में फोड़ें। 1 बड़े अंडे को एक कटोरी पर सेट एक महीन-जालीदार छलनी में फोड़ें। अंडे को धीरे से घुमाएं, ताकि अंडे की सफेदी का पतला हिस्सा बाहर निकल जाए।

अंडे को पानी में हल्का करें। सुनिश्चित करें कि पानी अभी भी एक उबाल पर है। अंडे को सावधानी से पानी में स्लाइड करें।

4 मिनट के लिए पोच करें। एक पके हुए अंडे के लिए खाना पकाने का समय आप पर निर्भर करता है, और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको अपने अंडे कितने अच्छे लगते हैं और पानी कितना गर्म है। लेकिन 4 मिनट, हल्के से उबालने वाले पानी में दें या लें, आपको एक दृढ़ सफेद और एक चिपचिपा लेकिन फिर भी बहने वाली जर्दी देगा।

एक स्लेटेड चम्मच से अंडा निकालें। अंडे को पानी से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें।

अंडे को थपथपा कर सुखा लें। अंडे को एक प्लेट में रखें और अंडे को कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपा कर सुखा लें।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम, फिर पके हुए अंडे को सलाद, टोस्ट के टुकड़े या प्लेट पर रखें। तुरंत खाओ!

नुस्खा नोट्स

कई अंडों का अवैध शिकार: यदि आप एक साथ कई अंडों का शिकार करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका पैन इतना चौड़ा है कि यदि आवश्यक हो तो उन्हें बैचों में बिना भीड़ के अपने सभी अंडों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है। शुरू करने से पहले प्रत्येक अंडे को उसके अपने मापने वाले कप में फोड़ें और उन्हें एक के बाद एक पानी में खिसकाएं। प्रत्येक अतिरिक्त अंडे के लिए खाना पकाने के समय में अतिरिक्त 30 सेकंड जोड़ें।


वह वीडियो देखें: यह एक पट म उबल हए अड, गल और कमल, पषटक और सवसथ 6 क लए अभयस ह!