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मीठे पनीर और फलों के साथ पियोगी

मीठे पनीर और फलों के साथ पियोगी


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Step 1: आटे को एक सतह पर छान लें, बीच में एक छेद करें और उसमें तेल, नमक और लगभग गर्म पानी डालें। पहले चमचे से मिला लें, फिर ठंडा होने पर इसे गूंद सकते हैं. एक लोचदार आटा प्राप्त किया जाएगा। इसे ज़्यादा मत करो क्योंकि यह सख्त होने लगता है। आटे को एक तरफ रख दें।

चरण 2: एक कटोरी में पनीर, साधारण और वेनिला चीनी, हलवा, अंडा और अंत में किशमिश या फल मिलाएं। मैंने कॉम्पोट से फल डाले और इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया।

स्टेप 3: फिर आटे को फिर से वर्क टेबल पर छिड़कें, आटे को दो भागों में बाँट लें और एक-एक करके आटे की पतली शीट फैला दें। हमने बड़े मुंह वाले गिलास से आटा काट लिया। एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक उबालें। फिर हम प्रत्येक फॉर्म को पनीर के उदार कौर से भरते हैं। हम लगभग एक गिलास पानी रखते हैं जिसमें हम उंगलियों को गीला करते हैं और फॉर्म के किनारों को पानी से चिकना करते हैं ताकि वे चिपक सकें। आटे को मोड़ो, किनारों को थोड़ा दबाओ और फिर एक कांटा के साथ किनारों पर धारियां खींचो। जब पानी में उबाल आने लगे तो हम एक-एक करके पानी में डालते हैं। जब वे तैयार हो जाएंगे, तो वे सतह पर आ जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा हिलाएं कि वे बर्तन के तले से चिपके नहीं।

Step 4: जब ये पक जाएं तो इन्हें स्पैटुला से निकाल लें। उन्हें खट्टा क्रीम और चीनी के साथ परोसा जा सकता है। मैंने उन्हें 100 ग्राम चीनी, एक चम्मच मक्खन और 250 मिलीलीटर तरल व्हीप्ड क्रीम के कारमेल सॉस में नहलाया, जिसके ऊपर मैंने व्हीप्ड क्रीम और फलों के टुकड़े डाल दिए।


चीज़केक

मुझे किसी भी प्रकार के तीखे और # 8230 पसंद हैं, विशेष रूप से फल वाले :)। मैंने उन्हें इस गर्मी में अक्सर बनाया, लेकिन अब इस मौसम में जब आपको इतने सारे फल नहीं मिल रहे हैं लेकिन विदेशी हैं, तो मैं मीठे पनीर के साथ एक अलग टार्ट का प्रयास करना चाहता था। यहाँ नुस्खा है, जिसमें कहा गया है कि प्रेरणा का स्रोत किचन सीक्रेट्स था।
काउंटरटॉप सामग्री:
40 ग्राम चीनी
70 ग्राम मक्खन
१४० ग्राम आटा
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 या
भरने:
750 ग्राम पनीर
200 ग्राम पुराना
3 अंडे
70 मिली तेल
500 मिली दूध
१ १/२ पाउच वेनिला पुडिंग या व्हीप्ड क्रीम
एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
ढक्कन के लिए:
30 ग्राम चीनी
30 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
1 बड़ा चम्मच कोको

काउंटरटॉप के लिए सामग्री से आटा गूंधें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे की एक शीट फैलाएं और इसे बेकिंग पेपर (व्यास 26 सेमी) के साथ एक ट्रे में रखें। लगभग 7 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, क्रीम के लिए सभी सामग्री को कुछ मिनट के लिए मिलाएं। परिणाम एक तरल संरचना होगी जिसे हम बेकिंग ट्रे पर डालते हैं।
टार्ट को 60 मिनट के लिए ओवन में रख दें। जब कुछ मिनट बचे हों, तो फ्लेक्स के लिए सामग्री को मिला लें, टार्ट को बाहर निकालकर ऊपर से छिड़क दें, ताकि टार्ट पूरी तरह से ढक जाए। एक और 45 मिनट के लिए टार्ट को ओवन में रखें। अच्छी तरह ठंडा होने तक फॉर्म में ही रहने दें (बाहर निकालते समय यह थोड़ा नरम होता है लेकिन ठंडा होने के बाद सख्त हो जाता है). परोसने से पहले चीनी के साथ पाउडर। यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट है, मुझे आशा है कि आप नुस्खा का प्रयास करेंगे। मेरे पास अन्य टार्ट रेसिपी भी हैं जिन्हें मैं कोशिश/पोस्ट करूंगा क्योंकि जैसा मैंने कहा था कि मुझे टार्ट्स पसंद हैं :)

दैनिक नुस्खा अनुशंसाओं के लिए, आप मुझे फेसबुक पेज पर, यूट्यूब पर, Pinterest पर और इंस्टाग्राम पर भी ढूंढ सकते हैं। मैं आपको लाइक, सब्सक्राइब और फॉलो करने के लिए आमंत्रित करता हूं। साथ ही, लेट्स कुक विद अमालिया समूह रसोई में व्यंजनों और अनुभवों के आदान-प्रदान के लिए आपका इंतजार कर रहा है।


मीठे पनीर के साथ Lasagna

यह कैसे होगा, उसके पति कहते हैं। जैसा लगता है, मैं जवाब देता हूं :)। ढेर सारा पनीर और थोड़े से आटे के साथ एक मीठी रेसिपी, जैसा मुझे पसंद है।

  • 500 ग्राम मीठी गाय का पनीर
  • लसग्ना शीट (लगभग 10-12 पीसी)
  • चार अंडे
  • व्हीप्ड क्रीम की 200 ग्राम मीठी क्रीम
  • कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
  • 50 ग्राम किशमिश
  • 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी
  • 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • लसग्ना शीट (लगभग 10-12 पीसी)
  • 50 ग्राम मक्खन

4-5 टेबल स्पून पानी में भीगी हुई किशमिश और थोड़ा सा रम एसेंस डाल दीजिये.
लसग्ना की चादरें उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे निकाल दें।
गोरों को गोरों से अलग करें। पीसा हुआ चीनी के साथ जर्दी मिलाएं (चीनी को थोड़ा घोलने के लिए) और फिर क्रीम डालें।
सॉस को एक तरफ रख दें और पनीर तैयार कर लें।
पनीर को एक प्याले में डालिये, चीनी डालिये और अच्छी तरह मिलाइये, फिर कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, किशमिश और वनीला चीनी डाल दीजिये. फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और हल्का मिलाएँ।
एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करें। पत्तियों की एक परत डालें, फिर सॉस का 1/3 और पनीर मिश्रण का आधा भाग। फिर पन्नी, सॉस और पनीर की अगली परत डालें। फिर चादरों की आखिरी परत। हम ऊपर से सॉस और मक्खन के कुछ टुकड़े भी डालते हैं।
पन्नी से ढककर मध्यम आँच पर 15 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर कटा हुआ परोसें।

और पूरी रेसिपी बनने के लिए आप ऊपर से सफेद चॉकलेट को कद्दूकस कर सकते हैं (यह परमेसन होगा :))।

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इस गर्मी में हमने पहली बार अपने बगीचे से रसभरी खाई, हालाँकि हम 2011 से घर में रह रहे हैं। घर के साथ, कुछ फलों के पेड़, कुछ काले करंट की झाड़ियाँ, एक ब्लैकबेरी की झाड़ी और कुछ रास्पबेरी की झाड़ियाँ हमारे पास आईं कब्ज़ा। हमने इस साल तक रसभरी नहीं खाई, इसलिए नहीं कि हमारी झाड़ी में उत्पादन नहीं हुआ था, बल्कि इसलिए कि उसमें फल लगने का मौका नहीं था। जब मेरे पति ने घास काट दी (बस घास, मैं इसे घास नहीं कह सकती), तो उनके रास्ते में कुछ भी नहीं आया। बदले में, पीड़ित तारगोन, लार्च, टकसाल और अन्य जड़ी-बूटियों, रसभरी, फूलों और सब कुछ जो उसके मोटर चालित स्किथ के रास्ते में मिला, गिर गया। ईईई, लेकिन पिछले साल स्थिति बदल गई, मैंने लॉन बोया और मैंने अपने फूलों के बगीचे, सब्जी के बगीचे और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ रास्पबेरी झाड़ी के क्षेत्र को खूबसूरती से सीमांकित किया और इसलिए इस साल मैंने अपने बगीचे की मीठी और सुगंधित रसभरी खाई।

और क्योंकि हमारे रास्पबेरी झाड़ी का एक समृद्ध उत्पादन था, मैं मदद नहीं कर सकता था लेकिन इसका लाभ उठा सकता था, इसलिए मैंने 100% प्राकृतिक मिठाई तैयार की, हल्की और ठंडी, गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही और पूरे परिवार के साथ साझा करने के लिए अच्छा है।

तैयारी का समय: 00:15 घंटे
पकाने का समय: 00:14 घंटे
कुल समय: 00:29 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 16
कठिनाई की डिग्री: कम किया हुआ

क्रीम चीज़ और रसभरी के साथ रोल्ड सामग्री

एल = 39 सेमी और एल = 28 सेमी . के साथ एक ट्रे के लिए

  • 400 ग्राम ताजा गाय का पनीर
  • 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम
  • ३ बड़े चम्मच शहद
  • 250 ग्राम रसभरी
  • ½ छोटा चम्मच नींबू का छिलका
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई वेनिला या वेनिला पॉड से बीज

क्रीम चीज़ और रास्पबेरी के साथ तैयारी रोल

1. मैंने एक बेकिंग पेपर को ट्रे में रखा और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लिया। मैंने अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग किया। मैंने मिक्सर के साथ, अधिकतम गति से, 3 बड़े चम्मच शहद के साथ जर्दी को तब तक हराया जब तक कि वे मलाईदार न हो जाएं और थोड़ा प्रक्षालित हो जाएं। मैंने एक छलनी के माध्यम से दिए गए आटे को जर्दी में मिला दिया।

मैंने अंडे की सफेदी को फेंटा। मैंने अंडे की सफेदी का आधा हिस्सा यॉल्क्स, शहद और आटे की संरचना के ऊपर डाल दिया। मैंने सब कुछ हल्के ढंग से एक स्पुतुला के साथ मिश्रित किया और फिर मैंने बाकी अंडे का सफेद जोड़ा और हल्के ढंग से शामिल किया, ताकि रचना हवादार रहे।

2. पहले से तैयार ट्रे में, स्पैटुला की मदद से, मैंने रचना का 60% चार पंक्तियों में डाल दिया। शेष रचना में मैंने कोको मिलाया और इसे आसानी से शामिल किया। मैंने प्राप्त रचना को ट्रे में पहले से मौजूद पंक्तियों के बीच रखा है। स्वच्छ स्पैटुला की नोक के साथ मैं ट्रे में पंक्तियों के माध्यम से, लंबाई में, ऊपर से नीचे तक, नीचे से ऊपर तक और इसी तरह अंत तक आसानी से गुजरा और इस प्रकार मुझे एक मॉडल प्राप्त हुआ।

3. मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन में १८० C/स्टेज ४ पर १५ मिनट के लिए रख दिया।

4. जब तक मेरा काउंटरटॉप ओवन में था, मैंने क्रीम का ख्याल रखा। मैंने पनीर को प्याले में डाल दिया। यह थोड़ा नरम पनीर होना चाहिए, सूखा पनीर नहीं। मैंने इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया और उस पर शहद, नींबू का छिलका और वेनिला डाल दिया। मैंने अच्छी तरह मिलाया।

एक अलग कटोरी में मैंने व्हीप्ड क्रीम को फेंटा, अच्छी तरह से पहले से फ्रिज में ठंडा किया, जब तक कि मुझे एक फूली हुई व्हीप्ड क्रीम न मिल जाए। मैंने पनीर के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डाल दी और इसे हल्के से स्पैचुला के साथ मिला दिया। मैंने कटोरी को ढककर फ्रिज में रख दिया।

5. मैंने रसभरी को अच्छी तरह धोया, लेकिन सावधानी से, क्योंकि हम सभी जानते हैं कि वे कितने नाजुक और संवेदनशील फल हैं और हम इसे एक छलनी में बैठने देते हैं।

मैंने टूथपिक के साथ काउंटरटॉप की कोशिश की और इसे ओवन से बाहर निकाला। मैंने इसे 3 मिनट के लिए ठंडा होने दिया और फिर मैंने इसे ट्रे से बाहर निकाला और एक श्रेडर पर उल्टा कर दिया। मैंने ध्यान से बेकिंग पेपर को छील दिया, इसे लंबाई में घुमाया, ताकि यह टूट न जाए, बाहर की तरफ पैटर्न के साथ, और इसे एक साफ तौलिये में लपेट दिया।

काउंटरटॉप के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मैंने इसे धीरे से खोल दिया, क्रीम चीज़ को काउंटरटॉप की पूरी सतह पर एक स्पैटुला के साथ फैला दिया, फिर रास्पबेरी को क्रीम चीज़ के ऊपर रखा और काउंटरटॉप को रोल किया।

6. जब मैंने रोल रोल किया, तो क्रीम का एक छोटा सा हिस्सा निकला, लेकिन यह बिल्कुल सही था क्योंकि लालची, मैं और मेरे पति, बारी की प्रतीक्षा कर रहे थे :))। और इस तरह मुझे अपना बचपन याद आ गया जब मैं अपनी माँ के पैंट्री में केक रखने का इंतज़ार नहीं कर सकता था और मेरी बहन और मैं जाकर ट्रे के किनारे से चादरों से निकलने वाली क्रीम खाऊँगा।

मैंने रोल को एक ट्रे पर रखा, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। शाम को, जब यह शांत था और हमारा बच्चा पहले से ही सपना देख रहा था, मैंने और मेरे पति ने सुगंधित और ठंडे रोल का आनंद लिया और दूसरे दिन हमने इसे परिवार के बाकी लोगों के साथ साझा किया।


भरने को तैयार करें: पनीर को अंडे, चीनी और वेनिला चीनी, चेरी के साथ चीनी और सूजी के साथ मिलाया जाता है।

ब्रश एक (केवल!) तेल की शीट। फिलिंग में से एक को शीट के किनारे पर रखें और काफी कसकर रोल करें। दूसरी फिलिंग के साथ भी ऐसा ही करें। एक तीसरी शीट को तेल से चिकना कर लें, दोनों रोल्स को एक दूसरे के बगल में शीट के एक किनारे पर रखें और उन्हें एक साथ, काफी कसकर रोल करें।

ऐसा तब तक करें जब तक कि चादरें और फिलिंग खत्म न हो जाए, मेरे पास 5 स्ट्राइड्स हैं, जिनके सिर मैं अंदर डूब गया, ताकि फिलिंग बाहर न आए, मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रख दिया, मैंने उन्हें ऊपर से तेल से चिकना कर दिया और मैं उन्हें पहले से गरम ओवन में लगभग रख दें। 180 डिग्री।

लगभग के बाद मैंने उन्हें १० मिनट के लिए बाहर निकाला और एक फेंटे हुए अंडे के साथ ३ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और २ बड़े चम्मच चीनी के साथ ब्रश किया। मैंने उन्हें वापस ओवन में रख दिया जहां मैंने उन्हें अच्छी तरह से ब्राउन होने तक छोड़ दिया।

मीठे पनीर और चेरी के साथ ग्रीष्मकालीन स्ट्रडेल नुस्खा, पाक मंच पर लौरालॉरेंटियू द्वारा प्रस्तावित किया गया था।

स्ट्रूडल को मीठे पनीर और गर्म चेरी के साथ वनीला आइसक्रीम के ग्लोब के साथ परोसें।


Pierogi

मेरी एक गर्लफ्रेंड है जिसका एक बॉयफ्रेंड है। दोस्त की एक माँ है। पोलिश, अपने परिवार के बाकी सदस्यों की तरह। इसलिए दोस्त भी पोलिश है। उन्होंने हर गुरुवार को पब में मेरे द्वारा बनाए जाने वाले मांस के पकौड़े की खोज की। उसे एहसास हुआ कि मैं हूँ Pierogi जो आपको पोलैंड में हर जगह मिल जाती है। अच्छी खबर यह है कि उन्हें यह पसंद आया। इससे भी अच्छी खबर यह है कि उन्होंने मेरे डम्बल और अन्य लोगों से खाया, जिनका स्लाव दुनिया से संबंध था (उनमें से एक ने मुझे बताया कि वे एक रूसी मां द्वारा बनाए गए थे) और इसलिए मुझे पता चला कि Pierogi यह साइबेरिया से एड्रियाटिक तक, स्लाव दुनिया भर में समान या बहुत अलग नामों के तहत प्रसारित होता है। जो मेरे विश्वास को मजबूत करता है कि यह दुनिया एक बड़ा गांव है आज मैं आपको दिखाता हूं कि आप स्लाव लोगों द्वारा आयोजित शानदार गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का आनंद कैसे ले सकते हैं। निश्चित रूप से, मांस पकौड़ी का एक प्रकार (आप उन्हें पनीर, यकृत, कटा हुआ ऑफल, गोमांस या सूअर का मांस से कुछ भी भर सकते हैं। यहां:

पकौड़ी के लिए मुझे आटा और अंडे चाहिए। एक अंडे में तीन बड़े चम्मच (स्वस्थ) आटा।

भरने के लिए मैंने दो दिन पहले लसग्ना से बचे हुए मीट सॉस का इस्तेमाल किया (मैंने इसे फ्रिज में रखा था)। यह है चटनी की रेसिपी.

पकौड़ी को एक सॉस में नहाया जाता है (अनिवार्य नहीं लेकिन मुझे यह पसंद है) जिसे दही, क्रीम या टमाटर से बनाया जा सकता है। मैंने मसला हुआ टमाटर चुना।

लहसुन महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका स्वाद बहुत सुखद होता है। और वह स्वस्थ है।

रूस या पोलैंड में मैं पियोगी में परमेसन चीज़ का उपयोग नहीं करता, लेकिन मुझे लगता है कि यह एक लाभ है, इसलिए मैं इसका उपयोग करता हूं।

ये दिखाए जा रहे हैं, चलो काम पर लग जाते हैं। सबसे पहले अंडे और मैदा को कांटे की मदद से मिलाएं। थोड़ा नमक छिड़कें।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

मैं तब तक आटा गूंधता हूं जब तक कि मुझे एक अच्छा आटा न मिल जाए, बहुत सख्त नहीं, थोड़ा लोचदार।

मैंने आटे को दस मिनट के लिए आराम करने दिया और फिर इसे बहुत पतली शीट पर फैला दिया।

मैं प्रत्येक डिस्क पर स्टफिंग डालता हूं।

मैं डिस्क को मोड़ने के बाद पकौड़ी को सील कर देता हूं ताकि वे सॉस को ढक दें।

मैंने पकौड़ी को थोड़े से नमक के साथ उबलते पानी में डाल दिया। 12 मिनिट बाद मैं तैयार हूँ.

सॉस बनाना आसान है: मैंने उसी पैन में लहसुन का कटा हुआ तराजू, मसला हुआ टमाटर, मांस सॉस (दो बड़े चम्मच) और परमेसन चीज़ डाल दिया।


मीठे पनीर और दही के साथ पाई। पारंपरिक नुस्खा।

हम लेंट में प्रवेश करने की तैयारी कर रहे हैं और कम से कम मुन्टेनिया क्षेत्र के माध्यम से, शताब्दी को मनाने का एक सुंदर रिवाज है। पनीर और किशमिश पाई रविवार को मेज पर रखो। हमारे परिवार में ऐसा ही होता है, क्योंकि मैं खुद को जानता हूं।

पाई फिलिंग बनाने के लिए हम किस तरह का पनीर और किस तरह का दही इस्तेमाल करते हैं

एक बार की बात है, यह पाई हमारे परिवार में बहुत अधिक वसायुक्त पनीर और अधिक अंडे के साथ बनाई जाती थी। कई वर्षों तक, चीनी और वसा की मात्रा पर अधिक ध्यान देते हुए, मैं नुस्खा के लिए गया और अब हम इसे मीठे पनीर और दही के साथ बनाते हैं। कम वसा वाला संयोजन, लेकिन उतना ही मलाईदार और स्वादिष्ट।

मीठे पनीर पाई के लिए, मैं आमतौर पर गाय के पनीर का उपयोग करता हूं, जिसमें गाय या भेड़ के दही की तुलना में कम वसा होता है। आप दुकानों में या बाजार में गाय के पनीर को 0.5% (स्किम्ड चीज़) से 30% वसा के बीच वसा सामग्री के साथ पाएंगे।

मैं स्किम पनीर का उपयोग नहीं करूंगा क्योंकि मैं चाहता हूं कि मेरी पाई मलाईदार हो, इसलिए मैं आमतौर पर 4% या 6% पनीर चुनता हूं और यह एकदम सही है।

दही के संबंध में, मैं यहां मध्य संस्करण पर भी जाता हूं। मेरा मतलब है, मैं स्किम दही का उपयोग नहीं करता, लेकिन मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग नहीं करता जिसमें 10% वसा हो। 3.5% फैट वाला दही बहुत अच्छा होता है।

चाहे जो भी दही और पनीर का उपयोग किया गया हो, उन्हें अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से निकालने की आवश्यकता होगी जो हमारे पाई को बहुत नरम और बहुत पानीदार बना देगा।

और मैंने पाई बनाने के तरीके की तुलना में भरने में चीनी की मात्रा को काफी कम कर दिया। वैसे भी, हमारे पास अभी भी किशमिश में चीनी है और हम अभी भी & #8220fuck & #8221 और अंत में छिड़का हुआ पाउडर चीनी पाउडर के साथ, तो कुल मिलाकर हमारा पाई, हालांकि, काफी मीठा होगा।

छुट्टियों के लिए या सामान्य दिनों के लिए अन्य स्वादिष्ट पाई विचार

पाई रोमानियाई परंपरा में हैं, या तो छुट्टियों के लिए जब परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होता है, लेकिन सामान्य दिनों में भी, जब हम ऐसा खाना चाहते हैं जो बनाने में आसान हो, लेकिन मसालेदार और स्वादिष्ट भी हो। अगर आप भी पाई के शौक़ीन हैं, तो यहां ब्लॉग की कुछ रेसिपीज़ दी गई हैं, जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:


वीडियो: झटपट पनर भरज रसप. तल हए पनर. पनर भरज रसप हद म. शफ कणल कपर