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पोर्क चॉप सरसों और तुलसी की चटनी के साथ

पोर्क चॉप सरसों और तुलसी की चटनी के साथ


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मैंने मैरीनेट किए हुए मांस को करी, गर्म मिर्च के गुच्छे और करी के साथ शराब में डाल दिया और लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। मांस को मैरीनेट करने के बाद मैंने इसे एक पैन में थोड़ा तेल में डाल दिया और बारीक काट दिया। कटा हुआ लहसुन लौंग, और मैंने इसे अच्छी तरह से घुसने दिया और दोनों तरफ अच्छी तरह से ब्राउन किया।

एक मोर्टार में मैंने थोड़ा सा जैतून का तेल और थोड़ा नमक के साथ तुलसी के कुछ धागे डाले, फिर मैंने सरसों, सहिजन और हेज़लनट का पेस्ट डाला और मैंने सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला दिया। मांस पूरी तरह से पक जाने के बाद, मैंने इसे पैन से निकाला और पैन में 50 ग्राम मक्खन डाला और फिर मोर्टार में सॉस बनाया। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, मैंने मांस को वापस पैन में डाल दिया और जाने दिया यह उबल रहा है तो मैंने आग बुझा दी।

एक गार्निश के रूप में मैंने ब्रोकली को नमकीन पानी में थोड़ा सा उबाला हुआ परोसा, फिर अच्छी तरह से निथार लिया और मैंने इसे थोड़े से मक्खन के साथ पैन में तल लिया।

स्वादिष्ट!!

बड़ी भूख!


ग्रिल्ड पोर्क चॉप सरसों की चटनी के साथ

कुछ व्यंजन ऐसे हैं जिन्हें तैयार करने के लिए अधिक पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि एक साधारण ग्रील्ड मांस, लेकिन क्योंकि बहुत से लोग बिल्कुल नहीं पकाते हैं, यहाँ तक कि यह भोजन भी जटिल लग सकता है यदि आप कहीं नुस्खा नहीं पढ़ते हैं। और जैसा कि मेरा ब्लॉग सभी श्रेणियों के लोगों को संबोधित करता है, चाहे वे रसोई में अनुभवी हों या नहीं, मैं कुछ बार लिखूंगा कि मैंने एक साधारण सरसों की चटनी के साथ स्वादिष्ट ग्रिल्ड पोर्क चॉप प्राप्त करने के लिए क्या और कैसे किया।

के लिये ग्रिल्ड पोर्क चॉप सरसों की चटनी के साथ ज़रुरत है:

  • 4 बड़े टुकड़े सुअर का मांस काटना हड्डी के बिना
  • चॉप को सीज़न करने के लिए नमक और काली मिर्च (मैंने अन्य मसालों का उपयोग नहीं किया क्योंकि सरसों की चटनी इसे पूरा करती है)
  • जैतून के तेल की कुछ बूँदें
  • सरसों की चटनी
  • 3 चम्मच क्लासिक सरसों
  • 1 चम्मच सरसों की चटनी डिल के साथ (लिडल डीलक्स) और #8211 की आवश्यकता नहीं है, आप एक और चम्मच क्लासिक सरसों डाल सकते हैं
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • १/२ छोटा चम्मच सूखा डिल
  • थोड़ी काली मिर्च
  • नमक अगर आपको अभी भी लगता है कि इसकी जरूरत है

बनाने की विधि ग्रिल्ड पोर्क चॉप सरसों की चटनी के साथ

  • हम कटा हुआ चॉप को हथौड़े से काटते हैं। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च, मांस को क्लिंग फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (यदि आप जल्दी में हैं, तो चिंता न करें, इसे मौके पर ही तैयार करें)
  • एक ग्रिल पैन गरम करें जिसमें हम जैतून का तेल डालें और मांस को दोनों तरफ से भूनें।

  • के लिये सरसों की चटनीसभी सामग्री को एक बाउल में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सॉस बंध न जाए।

और आपने देखा कि कैसे केवल कुछ सामग्री और थोड़े समय से हम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन प्राप्त कर सकते हैं।


2-4 सूअर का मांस चॉप,
50 ग्राम मक्खन,
2 बड़े चम्मच सरसों,
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
1/2 कप अलग,
नमक और काली मिर्च,

पोर्क चॉप्स को दोनों तरफ मक्खन में भूनें।

1/2 गिलास गर्म पानी में राई घोलें और आधे तले हुए मांस के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च डालें।

बर्तन को ढककर 20 मिनट के लिए पकने दें। - जब मीट अच्छे से सॉफ्ट हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें.

बची हुई चटनी में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चॉप्स के ऊपर डालें। गर्म - गर्म परोसें।


सरसों और तुलसी की चटनी के साथ पोर्क चॉप - व्यंजनों

मैरीनेट किया हुआ पोर्क मीटबॉल

सूअर के मांस से तैयार मीटबॉल को टमाटर और कापिया काली मिर्च सॉस के साथ मिलाया जाता है जो उन्हें स्वाद के सही मिश्रण में बदल देता है। एक अच्छे भोजन के लिए उन्हें एक मलाईदार मैश किए हुए आलू में जोड़ें।

सामग्री: सूअर का मांस लुगदी, लहसुन, आलू, अंडे, आटा, टमाटर का रस, लाल शिमला मिर्च, प्याज, मक्खन, सोआ, नमक, मसाले।
एलर्जी: अंडे, आटा (लस), अजवाइन, मक्खन।

वजन: (नीचे चुनें)

लज़ान्या

टमाटर सॉस और क्रीमी बेचमेल सॉस के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस की परतों से चरण-दर-चरण नुस्खा के बाद ओवन में पकाया जाने वाला एक क्लासिक इतालवी व्यंजन।

सामग्री: गोमांस, सूअर का मांस, पास्ता, परमेसन, मोज़ेरेला, मक्खन, दूध, ताजा तुलसी, जायफल, टमाटर का रस, प्याज, आटा, गाजर, अजवाइन, लहसुन, नमक, मसाले।
एलर्जी: अजवाइन, दूध (लैक्टोज), अंडे, आटा (लस)। सरसों और सोया के निशान हो सकते हैं।
वजन: (नीचे चुनें)

Tochitura मोल्दोवेनेस्का

सामग्री: सूअर का मांस काट, चिकन स्तन, कसाई, लहसुन, शराब, प्याज, मक्खन, गाजर, टमाटर का पेस्ट, तेल, मसाले।
एलर्जी: वाइन (सल्फाइट्स), मक्खन (लैक्टोज), सोया।
वजन: (नीचे चुनें)

सूअर के मॉस के सॉसेज

घर पर तैयार की जाने वाली एक पारंपरिक रेसिपी, जिसमें गोभी के पत्ते, सूअर का मांस और बीफ को चावल और कड़ी सब्जियों के साथ मसालों के सही मिश्रण में मिलाया जाता है।

सामग्री: सूअर का मांस, बीफ, बेकन, प्याज, चावल, टमाटर का पेस्ट, सौकरकूट, नमक, मसाले।
मात्रा: (नीचे चुनें)

ब्रासोव स्टेक

एक पुराने पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बेक्ड डिश, भूरे आलू और प्याज स्ट्रिप्स के साथ निविदा पोर्क टेंडरलॉइन से बना है जो प्लेट पर स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है।

सामग्री: पोर्क टेंडरलॉइन, आलू, प्याज, लहसुन, मक्खन, मीठी मिर्च, हरी अजमोद, मसाले।
एलर्जी: मक्खन (लैक्टोज)।
वजन: (नीचे चुनें)

कसाई सॉसेज के साथ आलू स्टू

पेटू के लिए जो एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं: आलू और कसाई एक साथ लाए परिवार में सभी को पसंद आएंगे।

सामग्री: आलू, कसाई, प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, मसाले।
एलर्जी: सोया सॉस, ग्लूटेन।
वजन: (नीचे चुनें)

गोमांस के पत्तों में सरमाल्यूट

गोभी के पत्तों में सायरक्राट का एक लोकप्रिय विकल्प, सूअर का मांस और गोमांस की एक ही स्वादिष्ट संरचना के साथ जो उन्हें प्रियजनों के साथ भोजन में निर्विवाद बनाता है।

सामग्री: सूअर का मांस लुगदी, गोमांस लुगदी, चावल, टमाटर का पेस्ट, प्याज, बेल का पत्ता, अजवायन के फूल, मसाले।
वजन: (नीचे चुनें)

बेक्ड पोर्क स्टेक

बेक्ड, ताजा सूअर का मांस पैर, मसालेदार और निविदा और रसदार होने तक उबाल लें।

सामग्री: सूअर का मांस लुगदी, लहसुन, गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, सरसों, जीरा, नमक, मसाले।
एलर्जी: सरसों, सल्फाइट्स (शराब)
वजन: (नीचे चुनें)

एस्केलोप एक प्यूरी बिस्तर पर

पोर्क चॉप को टोमैटो सॉस और ताज़े शैंपेनन मशरूम में ऑर्डर करने के लिए, क्रीमी प्यूरी के बिस्तर पर, दूध और भरपूर मक्खन के साथ पकाया जाता है।

सामग्री: पोर्क चॉप, मशरूम मशरूम, मक्खन, टमाटर का रस, लहसुन, आटा, मसले हुए आलू (आलू, दूध, मक्खन), नमक, मसाले।
एलर्जी: दूध (लैक्टोज), आटा (ग्लूटेन)।
वजन: (नीचे चुनें)

क्लुजो में गोभी

एक पारंपरिक व्यंजन, जो ट्रांसिल्वेनिया क्षेत्र के लिए विशिष्ट है, सूअर का मांस और बीफ, ताजा सफेद गोभी और क्रीम और पनीर के साथ एयू gratin के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

सामग्री: गोमांस लुगदी, सूअर का मांस लुगदी, सफेद गोभी, प्याज, चावल, खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर का पेस्ट, अंडे, तेज पत्ते, नमक, मसाले।
एलर्जी: अंडे, दूध।
वजन: (नीचे चुनें)

पनीर और हमी के साथ मकारोनी

सामग्री: मकारोनी, पनीर, पनीर, अंडे, प्राग हैम, मसाले।
एलेगेनी: आटा, अंडे, दूध, सोया।
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बेक्ड बोलोग्नीज़ पास्ता

इतालवी व्यंजनों में प्रसिद्ध, बेक्ड पास्ता से तैयार बोलोग्नीज़ सॉस पूरे परिवार द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजन को जन्म देती है।

सामग्री: पास्ता, बीफ, सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, टमाटर का पेस्ट, मोत्ज़ारेला, परमेसन, मिर्च, जैतून का तेल, मसाले।
एलर्जी: लस, लैक्टोज, अजवाइन।
वजन: (नीचे चुनें)

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सरसों की चटनी में पोर्क चॉप्स

सरसों की चटनी में पोर्क चॉप्स से: पोर्क चॉप, नमक, काली मिर्च, बादाम का तेल, जैतून का तेल, चिकन सूप, दूध, दूध और सरसों।

सामग्री:

  • 2 बोनलेस पोर्क चॉप्स
  • मसाला के लिए नमक और काली मिर्च
  • १/४ कप बादाम का तेल
  • 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 कप चिकन सूप
  • ३ बड़े चम्मच दूध
  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

बनाने की विधि:

चॉप्स से ग्रीस के सभी निशान साफ ​​​​करें। एक मांस हथौड़ा के साथ मांस मारो। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें। बादाम के तेल को एक बाउल में डालें। चॉप्स को अंदर डुबोएं।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। चॉप्स को हर तरफ लगभग 8 मिनट तक भूनें। पोर्क चॉप्स को प्लेट से निकालें और गर्म होने के लिए ढक दें।

उसी पैन में चिकन सूप डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं, दूध और सरसों डालें। एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं। गरमा गरम चॉप्स के ऊपर प्राप्त सॉस डालें और परोसें।


बेक्ड पोर्क चॉप और # 8211 सरसों के बीज, लहसुन और नींबू के रस के साथ

सैंडविच में एक साधारण स्टेक, केवल रविवार के लिए अच्छा, अच्छा और दूसरे दिन, ठंडा। रसोई के तौलिये के साथ अच्छी तरह से सुखाया हुआ मांस स्वाद के लिए अनुभवी है और # 8211 खदान रात भर फ्रिज में रही और # 8211 के माध्यम से लुढ़का:

  • कटा हुआ साग लहसुन के साथ मिश्रित,
  • सरसों के बीज,
  • थोड़ा मोटा नमक,
  • तेल
  • नींबू का रस।

मैंने इसे मक्खन से चिकनाई वाले पैन में रखा और मैंने इसे उपयोगी रूप से पिघलाने के लिए मक्खन के कुछ टुकड़े और मांस के ऊपर डाल दिया। मैंने इसे ओवन में 200 डिग्री पर रखा, खुला।

फिर मुझे गाँव के कुछ बहुत ही अच्छे सेब याद आए और मैंने ट्रे में कुछ टुकड़े रखे, केवल कुछ रस छोड़ दें और मांस के रस से अच्छा स्वाद लें।

एक घंटे के बाद, मैंने तापमान को 170 डिग्री तक कम कर दिया और इसे एक और 50 मिनट के लिए छोड़ दिया, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया।

शायद यह ओवन में थोड़ा लंबा था, मेरी गलती, कि मैं दूसरों को ले गया। थोड़ा पानी डालना आवश्यक था, क्योंकि इससे ट्रे के तल पर थोड़ी बहुत गहरी परत बन गई थी। आदर्श रूप से, यह बहुत धीमी गति से बेक होता, लेकिन मुझे इसका अनुसरण करने का मन नहीं था।


सरसों की चटनी में पोर्क चॉप्स

एक सुगंधित और स्वादिष्ट चटनी मांस के किसी भी टुकड़े को स्वादिष्ट बनाती है, इसे स्वादिष्ट, रसदार बनाती है और इसे सूखने में मदद करती है। जब आप एक सॉस के बिना फ्राइंग पैन पर स्टेक पकाते हैं, तो यह बहुत संभव है कि मांस का टुकड़ा सूख जाए और भरवां हो जाए, खासकर अगर हम कम वसा वाले मांस के बारे में बात कर रहे हैं।

आज हम आपको पोर्क चॉप्स और मस्टर्ड सॉस के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, बहुत सारे सॉस के साथ एक निविदा, रसदार स्टेक, जो बिल्कुल भी सूखा नहीं होगा। मांस को एक फ्राइंग पैन में और फिर ओवन में ब्राउन किया जाता है और इसमें एक विशेष स्वाद और बनावट होगी। आप इस स्टेक को परिवार के खाने के लिए या यहां तक ​​कि जब आपके मेहमान हों तब भी तैयार कर सकते हैं।

  • पोर्क चॉप के 4 टुकड़े
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • नमक
  • मिर्च
  • 1 प्याज
  • अजवायन के फूल
  • 1/2 कप वाइन
  • 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
  • 2 चम्मच सरसों के दाने
  • 3 चम्मच लिक्विड क्रीम
  • 1 चम्मच शहद

एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल आग पर रख दें। पोर्क चॉप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और उन्हें पैन में डालें। मांस को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर चॉप्स को पैन से हटा दें।

उसी तेल में, बारीक कटा हुआ प्याज, राई, अजवायन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

शराब जोड़ें और आग पर छोड़ दें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। सरसों को शहद और क्रीम के साथ मिलाएं और मिश्रण को पैन में डालें। जब सॉस थोड़ा सैट हो जाए तो आंच बंद कर दें और चॉप्स को फिर से पैन में डालें। मांस के टुकड़े कितने मोटे हैं, इसके आधार पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

प्यूरी, चावल, बेक्ड आलू या अपनी पसंद के किसी भी गार्निश के साथ परोसें।

आपको इसे भी देखना होगा।


आटे की परत में कटलेट

सबसे पहले हम चॉप का टुकड़ा लें, उसमें नमक डालें, काली मिर्च डालें और एक पैन में सभी तरफ से अच्छी तरह से भूनें। सॉस को अंदर से सील करने के लिए, इसे हर तरफ 1 मिनट से अधिक न रखें जब तक कि यह क्रस्ट न पकड़ ले।

हम इसे एक तरफ ले जाते हैं और इसे पूरी सतह पर सरसों से चिकना कर लेते हैं।

हम मशरूम को साफ करते हैं, उन्हें पीसते हैं और फिर उन्हें एक बड़े चम्मच तेल में सख्त करते हैं, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें।

काम की मेज पर हम एक फ़ूड फ़ॉइल फैलाते हैं और थोड़ा कटा हुआ हैम स्लाइस रखते हैं और फिर उनके ऊपर मशरूम का पेस्ट रख देते हैं। हम चॉप के टुकड़े को बीच में रखते हैं और फॉयल की मदद से जितना हो सके टाइट बेलते हैं, दोनों सिरों पर घुमाते हैं और अधिकतम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं.

समय बीत जाने के बाद, आटे की चादर लें और इसे आटे के साथ एक आयताकार आकार में टेबल पर फैला दें। कटलेट को फॉयल से निकालकर आटे के बीच में रखें। मांस के चारों ओर आटा जितना संभव हो उतना कसकर रोल करें, अतिरिक्त काट लें और इसे ट्रे में उस तरफ रख दें जहां आटा जुड़ता है।

हम आटे में कुछ कट बनाते हैं, हम पहले से कटे हुए टुकड़ों को भी सेट कर सकते हैं, इसे अंडे की जर्दी से चिकना कर सकते हैं और एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रख सकते हैं।

25-30 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और बेक करना जारी रखें।

अंत में हमारे पास जायके से भरा एक स्टेक होगा जिसे हम अपने पसंदीदा गार्निश के साथ या सिर्फ एक समृद्ध सलाद के साथ परोस सकते हैं।


पोर्क चॉप (या भेड़ का बच्चा) ) तैयार भाग को निम्न के मिश्रण से सीज किया जाएगा: नमक, काली मिर्च, ऋषि, धनिया, फिर वे एक टेफ्लॉन पैन में तले हुए होंगे मक्खन गर्म और वनस्पति तेल।

धीमी आंच पर दोनों तरफ (हर तरफ 10 मिनट) तलें, फिर प्लेट में निकाल लें और गरमागरम परोसें सरसों की चटनी शीर्ष पर।

चटनी प्राप्त होती है के मिश्रण से: सरसों के बीज, खट्टा क्रीम, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ मीठी सरसों, चिकनी होने तक एक कटोरे में व्हिस्क के साथ मिलाएं।

अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए, सॉस पर थोड़ा सा छिड़कें अजमोद बारीक कटा हुआ।


मैरिनेटेड वील चॉप

इन दिनों मैंने बीफ और ग्रिल के साथ इसके संबंध के बारे में और अधिक देखना और परीक्षण करना, पता लगाना और शोध करना शुरू कर दिया (जरूरी नहीं कि इसी क्रम में)। मुझे उनके बारे में कहानियों में नहीं, बल्कि खुद के कार्यों को परिपक्व करने और मैरीनेट करने में दिलचस्पी है। मुझे पता लगाने का एकमात्र तरीका उन्हें स्वयं करना है। मैंने धीरे-धीरे शुरू किया, अचार के साथ। औचन का वील कटलेट स्टार है। लागत 9 ली.

अचार के लिए मैंने नमक, काली मिर्च, लहसुन, अतिरिक्त कुंवारी सूरजमुखी तेल और अचार के लिए एक बैग का इस्तेमाल किया, उसमें से एक ज़िप के साथ।

मैंने चॉप के दोनों ओर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और दरदरा नमक छिड़का।

मैंने लहसुन को काटकर मांस पर रख दिया, तेल (एक बड़ा चम्मच, अब और नहीं) डाला और मांस को अच्छी तरह से चिकना कर लिया। मैंने टुकड़े को बैग में और बैग को रविवार की सुबह से मंगलवार की शाम तक फ्रिज में रख दिया। मेरा मतलब तीन दिन है।

तीन दिन बाद … (इसे ग्रिल करें, इसका मैरिनेट करने से कोई लेना-देना नहीं है)। मैंने मांस को फ्रिज से बाहर निकालने के एक घंटे बाद कमरे के तापमान पर छोड़ दिया।

मैंने ग्रिल को अच्छी तरह गर्म किया और मांस से लहसुन को भूनने से पहले साफ किया।

हर तरफ चार मिनट।

यदि आप इसे अच्छी तरह से करना पसंद करते हैं, तो प्रत्येक पक्ष के लिए 6-7 मिनट तक जाएं, लेकिन यह आपके अपने जोखिम पर है।

मैंने अपने मांस के टुकड़े के बगल में रख दिया प्याज जाम.

मैंने मांस छोड़ दिया मध्यम और मुझे खेद नहीं था। बिल्कुल सही गुलाबी, कोमलता, अच्छा स्वाद।

ये सच में नहीं था „मां, ये आपके मुंह में पिघल जाता है” लेकिन च्युइंग गम भी नहीं था। चाकू मक्खन की तरह मांस के माध्यम से चला गया, अचार ने अपना काम किया। दूसरे शब्दों में, एक सभ्य बारबेक्यू। मैंने 60 ली के साथ बहुत बुरा खाया।

इस सप्ताह मैं परिपक्वता की कहानी शुरू करता हूं। मैं आपको बता दूँगा। स्वस्थ रहें।



टिप्पणियाँ:

  1. Xylon

    I congratulate, it is simply magnificent idea

  2. Nazshura

    मैं क्षमा चाहता हूं, लेकिन यह उत्तर मेरे लिए काम नहीं करता है। शायद विकल्प हैं?

  3. Numair

    It seems, it will fit.



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