चेरी कैसे तैयार करें

चेरी कैसे तैयार करें। हम चेरी की पूंछ हटाते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं।

हम उन्हें एक चलनी पर निकाल देते हैं।

एक बड़े कांच के जार में (मैं 5 किलो में डालता हूं) हम चेरी रखना शुरू करते हैं।

हम चेरी की एक पंक्ति डालते हैं, चीनी में से एक, और चेरी, और चीनी, और आखिरी परत चीनी होनी चाहिए।

जार को किचन में रखें।

चीनी के पिघलने तक, दिन में लगभग २-३ बार एक जार में डालें, लगभग ३.४ दिनों में यह पिघल जाना चाहिए।

चीनी के पिघलने के बाद, चेरी के ऊपर अल्कोहल डालें (चेरी को जितना चाहें उतना बना लें)।

अब से हम चेरी को ठंडे स्थान पर रखते हैं।

हम इसे लगभग 3.4 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम चेरी को छानकर फेंक देते हैं, और हम चेरी को बोतलों में भरकर ठंडा कर देते हैं।

ब्लैकबेरी और सेब के साथ दलिया

ब्लैकबेरी और सेब के साथ दलिया के लिए सामग्री:

1 सेब
2-3 बड़े चम्मच शहद
100 ग्राम ब्लैकबेरी
160 ग्राम दलिया
600 मिलीलीटर दूध या पानी
1 चुटकी नमक

ब्लैकबेरी और सेब के साथ दलिया तैयार करने के लिए 3 कदम:

1. सेब के पिछले हिस्से को हटा दें, फिर उन्हें कद्दूकस पर, चॉपर पर रख दें।

2. दलिया को दूध या पानी और एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें।

3. खाना पकाने के आखिरी मिनट में कद्दूकस किए हुए सेब को 2 बड़े चम्मच शहद के साथ दलिया के साथ मिलाया जाता है। रचना में 80 ग्राम ब्लैकबेरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से बाकी ब्लैकबेरी और शहद से सजाए गए भागों को परोसें।

हम जंगली सूअर के मांस को कैसे मैरीनेट करते हैं?

मैंने एक लाइसेंस प्राप्त शिकारी से मांस खरीदा जंगली सूअर. लगभग तीन बैग। एक में मेरे पास हड्डी के गूदे का एक टुकड़ा था, लगभग 3 पाउंड (लगभग डेढ़ पाउंड, यदि आप एंग्लो-सैक्सन इकाइयों से परिचित नहीं हैं)। मैंने फ्रीजर में -18 C पर उनकी अच्छी देखभाल की, और जब मुझे पता चला कि मेरे पास मेहमान होंगे जिनकी पसंदीदा सब्जी मांस है, तो मैंने फ्रिज में लुगदी को पिघलाया। जैसा कि मैं आवश्यक रीडिंग से जानता था कि जंगली सूअर वास्तव में एक घरेलू सुअर नहीं है, लेकिन वीअनातो, मैंने सोचा कि मुझे खाना पकाने से पहले कम से कम कुछ दिनों के लिए मांस को मैरीनेट करना होगा। अपने आप को परिश्रम से दस्तावेज करते हुए, मैं कोस्टाचेल के लेख पर रुक गया (ऐसा नहीं है कि यह Google के पहले पृष्ठ पर था, लेकिन क्योंकि मुझे विश्वास है कि यह आदमी क्या लिखता है - मैंने उसकी सलाह को कभी विफल नहीं किया) और मैंने चरवाहे की नमकीन नहीं चुनी, लेकिन ए अचार बनाने की विधि लगभग तीन दशक पुराना, Colea Olexiuc द्वारा, जिसे मैंने अपनी मात्रा और स्वाद के अनुसार समायोजित किया।

मैरिनेड के लिए आपको क्या चाहिए?

1.5 किलो जंगली सूअर के गूदे को मैरीनेट करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• १ छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 8 - 10 लहसुन की कली, साफ करके कुचली हुई
• 1 - 2 हाफटाइम स्कोर था
• ½ ताजा मेंहदी की टहनी (केवल "पत्ते" और # 8211 और बारीक कटी हुई)
• ½ ताजा अजवायन की टहनी या सूखे अजवायन का एक छोटा चम्मच
• १० - १२ साबुत मसाले (यदि आपके पास दाना नहीं है, तो आधा चम्मच पिसा हुआ अलसी डालें)
• 2 बड़े चम्मच काली मिर्च (सफेद, काला, हरा, लाल)
• 1 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
• 25 एमएल सफेद शराब सिरका, कुछ सिसिली जड़ी बूटियों के माध्यम से इसके माध्यम से भूल गए
• मोडेना से 25 एमएल बेलसमिक सिरका
• 50 एमएल जैतून का तेल
• 100 एमएल सूखी सफेद शराब (उदाहरण के लिए, क्रैमेल रेका से एक रिस्लीन्ग)।

आप मैरिनेड कैसे तैयार करते हैं और आप मांस को कैसे मैरीनेट करते हैं?

एक बड़ा कटोरा लें, जिसमें आप मैरिनेड की सूखी सामग्री डालें, अंत में प्याज, लहसुन और नमक छोड़ दें।

प्याज और लहसुन डालने के बाद, उन पर समान रूप से नमक छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए इसे काम करने के लिए छोड़ दें।

फिर सिरका, तेल और वाइन डालें और मैरिनेड मिलाएं।

मांस के टुकड़े को अच्छी तरह से धो लें, इसे सोखने वाले तौलिये से सुखाएं, फिर इसे मैरिनेड में डुबो दें, ताकि यह चारों तरफ से ढक जाए।

फिर मांस के टुकड़े को अचार के साथ एक शोधनीय बैग में स्थानांतरित करें।

बैग को कसकर बंद करने से पहले, यथासंभव पूरी तरह से बैग से हवा निकालने का प्रयास करें।

बैग के बंद होने के बाद इसे किसी ठंडी जगह पर कम से कम 48 घंटे के लिए रख दें। (जिस समय मैंने सूअर का मांस तैयार किया था, घर में केवल ठंडे स्थान शौचालय के पानी की टंकी और रेफ्रिजरेटर थे। मैंने दूसरा विकल्प चुना।) आप इसे और भी लंबे समय तक रख सकते हैं, स्रोत "कुछ" दिन कहता है। अब यह इस बात पर निर्भर करता है कि "कुछ" से सभी का क्या मतलब है।

जब मैं जंगली सूअर के मैरीनेट होने का इंतजार कर रहा था, मैंने कुछ और बनाया: बिछुआ के साथ एक रिसोट्टो, एक लॉबस्टर बोर्स्ट, कुछ नए पके हुए आलू, कुछ मशरूम गोरगोज़ोला सॉस के साथ - आदमी के घर में उपयोगी चीजें। और एक छोटा सा दस्तावेज, यह देखने के लिए कि मैं मांस के टुकड़े के साथ कैसे आगे बढ़ता हूं जिसे मेरी अपनी आंखों से देखकर मैरीनेट किया जाता है। दस्तावेज़ीकरण का परिणाम एक और कहानी है, जिसे आप यहां पढ़ सकते हैं।

मज़े करो (और धैर्य, इस बार) और आपको स्वस्थ देखें!

घर का बना चेरी कैसे तैयार करें? पूर्वजों का पुराना नुस्खा

हम विभिन्न व्यंजनों में उनकी सुगंध और रंग का पूरा लाभ उठाए बिना चेरी के मौसम को पास नहीं होने दे सकते। इस बार हम उन्हें चेरी रेसिपी के लिए इस्तेमाल करते हैं, जैसा कि हम अपने पूर्वजों से जानते हैं।

यहां तक ​​​​कि अगर हमें बाजार में फलों की एक विस्तृत विविधता मिल जाए, तो घर का बना हमेशा सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद रहेगा। और उसके ऊपर, हाथ से बने उत्पादों से भरी पैंट्री की संतुष्टि भी है।

• 3 किलो चेरी
• 1.2 किलो चीनी
• ९६ डिग्री अल्कोहल के ६०० मिलीलीटर या बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका के ६०० मिलीलीटर या ब्रांडी के ६०० मिलीलीटर।

1. चेरी को बिना बीज निकाले अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें एक बाउल में डाल दें और फलों के ऊपर चीनी डाल दें।
2. दामिजेना के मुंह को धुंध के टुकड़े से ढक दें ताकि कोई भी कीट प्रवेश न करे और हवा चेरी में प्रवेश करे। इसे लोचदार बैंड या स्ट्रिंग के टुकड़े के साथ बांधा जाना चाहिए।
3. दामिगेना को 10 दिनों के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए, जब तक कि फलों का रस निकल न जाए और चीनी पिघल न जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस चरण से पहले शराब न डालें, यदि आप चाहते हैं कि यह खट्टा निकले। 10 दिनों के दौरान, कंटेनर को हिलाया जाना चाहिए (बहुत हिंसक नहीं), ताकि दोनों सामग्री मिल जाए और सभी चेरी चीनी से ढक जाएं। आदर्श रूप से, इसे दिन में दो बार करें।
4. फलों के ऊपर अल्कोहल डालें, कैफ़े को कॉर्क से बंद करें और चेरी को लगभग 9 सप्ताह तक भीगने के लिए छोड़ दें। इस स्तर पर, बांध को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए।
5. जब चेरी तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और इसे बोतलों में डाल दें, लेकिन प्लास्टिक नहीं, ताकि समय के साथ इसका स्वाद न बढ़े।

युक्ति: जब आपने सोचा घर से चेरी कैसे बनाएं, आपने शायद यह उम्मीद नहीं की थी कि यह नुस्खा इतना आसान होगा। यदि आप वास्तव में ग्रेड 10 लिकर चाहते हैं, तो एक प्रकार की अच्छी गुणवत्ता वाली शराब (उदाहरण के लिए वोदका) में निवेश करें, आप कुछ चेरी को रसभरी से भी बदल सकते हैं, ताकि एक सूक्ष्म सुगंध हो, लेकिन अविस्मरणीय हो।

क्या आपको चेरी पसंद है, लेकिन शराब पीने के बाद खुद को मत मारो और अपने फिगर पर टिके रहो? इस बेहतरीन डाइटरी चेरी कॉम्पोट रेसिपी को ट्राई करें!

देखने की विधि। फ्लेवर्ड चेरी बनाने का तीसरा तरीका यह नुस्खा casadex.ro वेबसाइट द्वारा पेश किया जाता है

सामग्री:
6 किलो पकी चेरी, 1.5 - 2 किलो चीनी, 1.5 लीटर शराब।

बनाने की विधि :

देखने की विधि। हम (ताजा) चेरी को पूंछ से साफ करते हैं और ठंडे पानी में धोते हैं, जिसके बाद हम उन्हें चीनी के साथ परतों में बारी-बारी से 10 लीटर के जग में रखते हैं। अंतिम परत के लिए चीनी होना उचित होगा। इस चरण के अंत में, कैफ़े को ७५% भरा जाना चाहिए।

देखने की विधि। हम दामिगन को धुंध से ढक देते हैं और इसे घर के बाहर या अंदर गर्म छोड़ देते हैं। निया 'मिहाई हमें बताती हैं कि धूप में बैठना उचित नहीं है। तापमान के आधार पर, यह लगभग 10-20 दिनों तक रहेगा, जब तक कि चेरी अपना रस न छोड़ दें और चीनी घुल न जाए। इन सभी दिनों में हम समय-समय पर (दिन में एक बार) वर-वधू को झकझोरेंगे। हम सावधान हैं कि किण्वन शुरू न करें।

• 3 किलो चेरी
• 1.2 किलो चीनी
• ९६ डिग्री अल्कोहल के ६०० मिलीलीटर या बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका के ६०० मिलीलीटर या ब्रांडी के ६०० मिलीलीटर।

1. चेरी को बिना बीज निकाले अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें एक बाउल में डाल दें और फलों के ऊपर चीनी डाल दें।
2. दामिजेना के मुंह को धुंध के एक टुकड़े से ढक दें ताकि कोई कीट प्रवेश न करे और हवा चेरी में प्रवेश करे। इसे लोचदार बैंड या स्ट्रिंग के टुकड़े के साथ बांधा जाना चाहिए।
3. दामिगेना को 10 दिनों के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए, जब तक कि फलों का रस निकल न जाए और चीनी पिघल न जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस चरण से पहले शराब न डालें, यदि आप चाहते हैं कि यह खट्टा निकले। 10 दिनों के दौरान, कंटेनर को हिलाया जाना चाहिए (बहुत हिंसक नहीं), ताकि दोनों सामग्री मिल जाए और सभी चेरी चीनी से ढक जाएं। आदर्श रूप से, इसे दिन में दो बार करें।
4. फलों के ऊपर अल्कोहल डालें, कॉर्क के साथ कैफ़े को बंद करें और चेरी को लगभग 9 सप्ताह तक भीगने के लिए छोड़ दें। इस स्तर पर, बांध को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए।
5. जब चेरी तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और इसे बोतलों में डाल दें, लेकिन प्लास्टिक नहीं, ताकि समय के साथ इसका स्वाद न बढ़े।

युक्ति: जब आपने सोचा घर से चेरी कैसे बनाएं, आपने शायद यह उम्मीद नहीं की थी कि यह नुस्खा इतना आसान होगा। यदि आप वास्तव में ग्रेड 10 लिकर चाहते हैं, तो एक प्रकार की अच्छी गुणवत्ता वाली शराब (उदाहरण के लिए वोदका) में निवेश करें, आप कुछ चेरी को रसभरी से भी बदल सकते हैं, ताकि एक सूक्ष्म सुगंध हो, लेकिन अविस्मरणीय हो।

क्या आपको चेरी पसंद है, लेकिन शराब पीने के बाद खुद को मत मारो और अपने फिगर पर टिके रहो? इस बेहतरीन डाइटरी चेरी कॉम्पोट रेसिपी को ट्राई करें!

जिन टॉनिक कैसे तैयार किया जाता है?

जिन टॉनिक दुनिया में सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है। गर्मी के मौसम में यह एक आदर्श पेय है। ऐसा लगता है कि मार्टिनिस के बाद अधिकांश कॉकटेल में जिन का उपयोग किया जाता है।

जिन की खोज 18वीं सदी में की गई थी, लेकिन डेढ़ सदी के बाद ही वह उस पेय तक पहुंची जिसे हम जानते हैं और पीते हैं, डच और अंग्रेज़ों द्वारा पेय के पितृत्व पर विवाद किया जा रहा है, और आज जो कॉकटेल मैं आपको दिखा रहा हूं, ऐसा लगता है कि यह इसकी उत्पत्ति भारत में हुई है, जब ब्रिटिश बसने वालों ने जिन और कुनैन पानी का इस्तेमाल किया था जिसका इस्तेमाल चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता था। उन्होंने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी और लामिया को मिलाया और इसी तरह उन्हें आज हम जिन टॉनिक कॉकटेल कहते हैं।

जिन कई प्रकार के होते हैं: लंदन ड्राई (जुनिपर), प्लायमाउथ (फ्रूटी नोट्स), ओल्ड टॉम और जेनवर। उत्पादकों के आधार पर, जिन के अलग-अलग स्वाद और स्वाद हो सकते हैं।

मैंने एक बिंदु पर पढ़ा कि टॉनिक जिन, हालांकि एक मादक पेय, जुनिपर के कारण शरीर को लाभ पहुंचा सकता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और सूजन नहीं होती है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में मदद करती है और आहार को प्रभावित नहीं करती है, जिसमें थोड़ी मात्रा में चीनी और कैलोरी होती है।

टॉनिक जिन एक मादक पेय (जिन) और टॉनिक पानी का सबसे सफल संयोजन है। टॉनिक पानी कार्बोनेटेड पानी है जिसमें कुनैन मिलाया जाता है जो इसे मीठा-कड़वा स्वाद देता है। आप जिस कॉकटेल को अच्छा बनाने के लिए तैयार करते हैं, उसके लिए एक अच्छा और ठंडा टॉनिक पानी महत्वपूर्ण है।

भले ही इस कॉकटेल में सिर्फ जिन और टॉनिक पानी का इस्तेमाल किया गया हो, लेकिन इसके लिए कुछ चीजें जरूरी हैं जो आप चाहते हैं।

हम में से ज्यादातर लोग इसे लंबे गिलास में पीते हैं, जैसा कि मैंने तैयार किया है, लेकिन ऐसा लगता है कि एक गोल कप और एक पैर वाला गिलास ज्यादा बेहतर है क्योंकि गिलास का आकार जिन की सुगंध को बनाए रखने में मदद करता है।

एक अच्छा टॉनिक जिन हमेशा ठंडा होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मेरे पास एक संपूर्ण जिन टॉनिक है, मैंने गिलास को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया और जांच की कि क्या मेरे पास घर में बर्फ के टुकड़े और चूना या लामिया है।

घर में मेरे पास हमेशा अच्छा जिन होता है, लेकिन मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मैं जो टॉनिक पानी खरीदता हूं वह अच्छी गुणवत्ता का हो और मैं इसे तभी खोलता हूं जब मैं कॉकटेल तैयार करता हूं। इस कारण से, मेरे पति केवल बोतलें या छोटी खुराक खरीदते हैं, हमारे पास बड़ी टॉनिक पानी की बोतलें नहीं होती हैं, यहां तक ​​कि उन परिस्थितियों में भी जहां हम कई मेहमानों की अपेक्षा करते हैं।

इस कॉकटेल के क्लासिक संस्करण में केवल जिन, टॉनिक पानी और नींबू के स्लाइस हैं। शराब के स्वाद और ताकत के आधार पर जिन और टॉनिक पानी का अनुपात 1: 1 से 1: 3 तक होता है।

इस्तेमाल किए गए नींबू के प्रकार (पीला बनाम चूना) के संबंध में, राय विभाजित हैं। कुछ रंग और स्वाद के लिए चूना पसंद करते हैं, जबकि अन्य कहते हैं कि साधारण नींबू सबसे अच्छा है।

यदि आपके पास बहुत अच्छी गुणवत्ता वाला जिन है, तो आपको इसका रस निचोड़ना नहीं चाहिए, इस प्रकार शराब का स्वाद ढकना चाहिए।

यदि आप नुस्खा को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप आम, अनानास, क्रैनबेरी या साइट्रस के रस के साथ कॉकटेल को मीठा करके इस विषय पर विविधताओं का प्रयास कर सकते हैं। आप खीरे, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के स्लाइस, मेंहदी या पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

यदि आप प्रेरित होना चाहते हैं और अन्य कॉकटेल रेसिपी तैयार करना चाहते हैं, यहाँ क्लिक करें और आपको 10 कॉकटेल व्यंजनों के संग्रह के लिए निर्देशित किया जाएगा: एपरोल एप्रिट्ज़, ह्यूगो, Mojito, Camapari Orange और कई अन्य, उतने ही प्रसिद्ध।

लेकिन पहले कोशिश करें जिन और टॉनिक कॉकटेल का क्लासिक संस्करण:

सामग्री:

टॉनिक जिन तैयार करने के लिए मैंने गिलास को फ्रिज में रख दिया, फिर मैंने नींबू को धोकर 2 टुकड़े कर दिए।

मैंने गिलास को फ्रीजर से बाहर निकाला, मैंने बड़े बर्फ के टुकड़े (इसे पिघलाना कठिन बनाने के लिए) लगभग 3/4 भर दिया। मैंने चूने का एक टुकड़ा डाला, मैंने जिन डाला, फिर टॉनिक पानी और मैंने चूने का दूसरा टुकड़ा डाल दिया।

इतना सरल और इतना ताज़ा!

शाम को मैं घर की छत पर एक गिलास टॉनिक जिन के साथ बैठूंगी, और अपने पति के लिए एक बनाऊंगी मोजिटो

हमें अपने पसंदीदा कॉकटेल पीने के लिए छत पर नहीं जाना है, हम अभी भी घर पर रहना पसंद करते हैं और अपनी सामाजिक दूरी बनाए रखते हैं।

एक सफल चेरी रेसिपी का राज

घर की बनी खट्टी चेरी की गुणवत्ता आपके द्वारा चुने गए फलों, शराब की गुणवत्ता, खट्टी चेरी में कितनी शराब है, बल्कि आपके हाथ में रखे बर्तनों पर भी समान रूप से निर्भर करती है। इसलिए आपको सबसे अच्छी होममेड चेरी रेसिपी तैयार करने में इस बात का ध्यान रखना होगा!

होममेड चेरी के लिए ऑर्गेनिक चेरी चुनें

सुनिश्चित करें कि चेरी बहुत पके हुए हैं और, यदि आप कर सकते हैं, तो घर का बना चेरी तैयार करने से पहले उन्हें सीधे पेड़ से चुनें।

सर्वोत्तम होममेड खट्टी चेरी के लिए गुणवत्तापूर्ण अल्कोहल चुनें

जैसा कि हमने स्थापित किया है, चेरी रेसिपी की तैयारी के लिए 96% की डबल रिफाइंड अल्कोहल का उपयोग करना और ब्रांडी या ब्रांडी से बचना आवश्यक है, क्योंकि चेरी इन पेय का स्वाद ले लेगी।

चेरी रेसिपी में सही कंटेनर महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं

और चेरी युक्त कंटेनर अत्यंत महत्वपूर्ण हैं! यहां तक ​​​​कि अगर प्लास्टिक के डिब्बे अधिक आसान विकल्प हैं, तो प्लास्टिक समय के साथ चेरी का स्वाद खराब कर देगा। यही कारण है कि घर की बनी चेरी को कांच के कंटेनर में रखा जाता है।

होममेड चेरी के भंडारण की शर्तों पर ध्यान दें

चेरी का मैक्रेशन ऊपर वर्णित स्थितियों में किया जाता है, अर्थात् एक अंधेरे, ठंडी जगह में, एक स्थिर तापमान पर और न्यूनतम आर्द्रता के साथ।

यह जानने के लिए कि घर का बना चेरी नुस्खा कैसे तैयार किया जाता है, लेकिन एक उत्तम मदिरा के रहस्य भी, आपके पास बेहद सुगंधित पारंपरिक नुस्खा के अनुसार चेरी तैयार नहीं करने का कोई कारण नहीं है, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। इस चेरी रेसिपी को तैयार करने के साथ प्रयोग करने के बाद, आप पारंपरिक चेरी रेसिपी को भी उतना ही स्वादिष्ट बना सकते हैं!