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पके हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस पुष्पांजलि

पके हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस पुष्पांजलि


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सूअर के मांस की डोरी को थोडा़ सा बड़ा करके एक गोला बना लें, एक प्याज को 4-6 टुकड़ों में काट लें, अजवाइन भी, गाजर के टुकड़े, 2 तेज पत्ते डालें, नमक के साथ मध्यम आकार के बर्तन में पानी डालें, उबाल लें, पर ढक्कन।

इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब यह तैयार हो जाए, तो स्ट्रिंग में हड्डियाँ थोड़ी ऊपर उठेंगी और एक मुकुट बन जाएगा, सब्जियों को फेंक दें और प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दें। सब्जियों को अलग से ओवन में डालें, तेल से सने हुए पैन में डालें: कटे हुए आलू, प्याज और अजवाइन को तार की लंबाई के साथ काटें, गाजर के स्लाइस, ब्रोकोली को बाद में जोड़ा जाता है न कि शुरुआत से ही मैंने फोटो खिंचवाया। , लेकिन बाद में डाल दिया क्योंकि खाना पकाने का समय तेज है, पानी डालें (एक कप) सब्जियों को उबाला नहीं जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें और ओवन में डालें। लगभग 20 मिनट के बाद ब्रोकली डाली जाती है। आधा घंटा बीत जाने के बाद हम आलू को ओवन में रखते हैं, ट्रे हटाते हैं, बीच में सूअर का मांस स्ट्रिंग का ताज डालते हैं, इसे सब्जियों से भरते हैं, ताज में आलू के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लेते हैं और डिजाइन के लिए रख देते हैं, 2 -3 हरी प्याज के धागे और बहुरंगी मिर्च के स्ट्रिप्स, पनीर को पिघलाने और अंतिम उत्पाद को एक विशेष स्वाद देने के लिए एक और 15 मिनट के लिए ओवन में।

अच्छी रूचि।


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इस बार, एक अंतरिक्ष यात्रा के बजाय, मैं आपको पाक जगत में एक साथ यात्रा करने के लिए आमंत्रित करता हूं जिसका अभ्यास मेरी हाल ही में मृत मां ने किया था।

सादा भोजन, अपेक्षाकृत सस्ता, स्वस्थ, आसान और जल्दी (पूर्व) पकाने के लिए। इसके अलावा, कोई भी इन व्यंजनों को बना सकता है & # 8230 अगर मैं भी कर सकता हूं।

स्वस्थ भोजन का अर्थ है विविध गैस्ट्रोनॉमी, मात्रात्मक और गुणात्मक रूप से संतुलित, लेकिन, विशेष रूप से, यह वह है जिसका आप युवा होने पर उपयोग करते हैं। दूसरे शब्दों में, हर किसी का अपना "स्वस्थ" भोजन होता है, जो नैतिकता की तरह, एक ऐसी धारणा है जो अधिक सापेक्ष नहीं हो सकती।

बच्चे के लिए बनाया गया पहला सूप, मैं एक नौसिखिया के रूप में, उस समय, खाना पकाने के बीच, मेरी प्यारी माँ थी। यह इतना अच्छा निकला कि आज तक इसने मेरी पसंद के बीच अपना स्थान बनाए रखा है:

एक प्याज को आधा, लहसुन की कुछ कलियों को बड़े क्यूब्स में और एक बेल मिर्च को पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटें।

अजवाइन का एक सिर, तीन या चार गाजर और तीन या चार बड़े आलू को लगभग डिस्क में काट लें। एक सेमी. मोटाई (उन्हें लुढ़कने के लिए एक उपकरण के साथ)।

एक सॉस पैन में पानी डालें (होंठ से दो अंगुल तक), उपरोक्त सामग्री के साथ दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच चिकन शोरबा पाउडर डालें।

इसे २० मिनट के लिए उबलने दें और मटर (डिब्बाबंद) और सूजी (एक टॉपलेस प्लेट) डालें, जो धीरे-धीरे, धीरे-धीरे छिड़के जाते हैं और १० मिनट के लिए छोड़ दें, हर समय चबाते रहें (विशेषकर जब सूजी डाली जाती है)।

इसे 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें और ऊपर से थोड़ा निचोड़ा हुआ नींबू डालकर परोसें।

2. बेक्ड पोर्क चॉप्स

चॉप्स (दही या सिरके में) भूनें और लकड़ी के हथौड़े से फेंटें।

एक प्याज और लहसुन की कुछ कलियां काटकर तेल में 5 मिनट तक भूनें।

चॉप्स को पैन में डालें और एक तरफ 3 मिनट और दूसरी तरफ 3 मिनट के लिए "बंद" करें।

सूप पाउडर के साथ सूप या पानी डालें जब तक कि प्याज ढक न जाए (केवल) और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियां (मेरे लिए डिब्बाबंद मटर और गाजर) और पानी या सूप, काली मिर्च, नमक जोड़ें (बस थोड़ा सा क्योंकि सूप पाउडर में पहले से ही है)। कम करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

पानी / सूप जोड़ें, केवल यदि आवश्यक हो (20 मिनट के बाद) - मैं केवल शराब (50 मिलीलीटर और नहीं) डालता हूं।

अंत में, अम्लता को कम करने के लिए शोरबा (इतालवी डिब्बाबंद भोजन से कुचल टमाटर) और थोड़ी सी चीनी डालें, जितना कि मांस को कवर किए बिना सब्जियों को नरम करना चाहिए, जो भूरा होना चाहिए।

जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे और 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर छोड़ दें।

3. पास्ता का हलवा fचिपचिपा पनीर के साथ

सामग्री: २५० ग्राम ईस्टर 500 ग्राम गाय का पनीर दो 1/2 बड़े चम्मच चीनी एक पाउच वेनिला चीनी दो अंडे, 200 ग्राम किशमिश

  1. पास्ता को नमकीन पानी और थोड़े से तेल में उबालें (ताकि यह आपस में चिपक न जाए), पैकेज पर खाना पकाने के समय को ध्यान में रखते हुए।
  2. जब पास्ता पक जाए तो इसे छानकर ठंडा होने दें।
  3. इस बीच, पनीर को एक कटोरे में डालें, फेंटे हुए अंडे, चीनी, वेनिला चीनी और फिर किशमिश डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  4. पनीर के मिश्रण के ऊपर सूखा और ठंडा किया हुआ पास्ता डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

5. पनीर के साथ पास्ता को मक्खन से ग्रीस्ड जेना (पाइरेक्स) की एक कटोरी में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम तापमान (190 डिग्री) पर ओवन में रख दें। जब हलवा ऊपर से ब्राउन होने लगे और अंडा और पनीर जमने लगे, तो हम इसे निकाल सकते हैं पुडिंग ओवन से।

4. चिकन ब्रेस्ट वाला खाना

एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और एक बारीक कटी हुई शिमला मिर्च को काट कर 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें।

इस बीच, चिकन को गर्म पानी में डालें और (खासकर जांघों) को उगाएं।

एक और 5-10 मिनट के लिए "बंद" होने पर मांस को पैन में जोड़ें।

पानी को आंशिक रूप से ढकने के लिए (लगभग 5-600 मिली) और चिकन शोरबा पाउडर, एक बड़ा चम्मच - दो डालें। अगर आप तोरी, गाजर या आलू डालते हैं, तो शुरू से ही डालें।

20 मिनट के बाद। उबालने के लिए, डिब्बाबंद सब्जियां या पहले से अलग से उबली हुई फूलगोभी, टमाटर शोरबा, काली मिर्च, नमक, चीनी, आदि डालें।

और 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह इच्छानुसार कम न हो जाए और मांस तैयार हो जाए।

5. चिकन स्तन मीटबॉल

सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट मीट, ब्रेड, एक छोटा प्याज, लहसुन की दो कलियां, 50 ग्राम मक्खन, एक अंडा, नमक, काली मिर्च, हरा अजवायन और तलने के लिए तेल।

एक प्याज़ और बारीक कटे हुए लहसुन की कुछ कलियाँ काटकर मक्खन में 5 मिनट तक भूनें। फिर वे ठंडा हो जाते हैं।

एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन, अंडा, एक टुकड़ा या दो ब्रेड को पानी में भिगो दें, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ प्याज को सख्त और ठंडा करें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथ से आटे से चिकना करके मीटबॉल बनाएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, मीटबॉल को एक दूसरे के बगल में रखें, भीड़ न लगाएं और दोनों तरफ धैर्य से ब्राउन करें।

के भाग के लिए "मसालेदार मीटबॉल" टमाटर के रस में हमें चाहिए: 10-12 मीटबॉल, ऊपर के रूप में बनाया गया (अन्य की तुलना में थोड़ा कम तला हुआ जो हम बिना पकाए खाते हैं), एक प्याज, 500 ग्राम टमाटर का रस, साबुत डिब्बाबंद टमाटर या ताजा टमाटर, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल , तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च, अजमोद और # 8230 और अन्य मसाले स्वाद के लिए।

- बारीक कटे प्याज को तेल में भूनें और मसाले (नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता आदि) डालें.

जब प्याज पारभासी हो जाए, तो उसमें कटे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) और टमाटर का रस या पानी और शोरबा, यदि आवश्यक हो, डालें। स्वाद के लिए चीनी डालें और उबाल आने दें, फिर मीटबॉल डालें और आँच को कम करें, सॉस के गाढ़ा होने तक 15 मिनट तक पकाएँ।

6. सुड़कनाचावल के साथ टमाटर का

सामग्री: रस में टमाटर, चार गाजर (200 ग्राम), 1/2 अजवाइन (50 ग्राम), एक बड़ा प्याज, एक शिमला मिर्च, तीन बड़े चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच चीनी, 100 ग्राम चावल, नमक और काली मिर्च।

धुली, साफ और कटी हुई सब्जियां, तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ 15 मिनट के लिए पानी में उबालें।

अलग से, उबलते नमकीन पानी में, अशुद्धियों को अच्छी तरह से धोने के बाद, चावल को १० मिनट तक उबालें।

सब्जियों के ऊपर टमाटर सॉस डालें, पिसी चीनी, चिकन शोरबा और काली मिर्च डालें। इसे और 15-20 मिनट तक उबलने दें। यहाँ सूप एक बार कम किया गया है:

इस अंतराल के बाद हम सूप को छान लेते हैं। सूप में चावल डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। स्वादानुसार नमक डालें।

बची हुई सब्जियों को ऊपर से दही के साथ ठंडा होने तक खा सकते हैं.

सूप, जो लगभग एक टमाटर क्रीम की तरह निकला, "सूप बादाम" और / या क्रीम के साथ परोसा जा सकता है:

7. चिकन ब्रेस्ट हेयरपिनटमाटर की चटनी में

सामग्री: 5- 600 ग्राम कटे हुए छिलके, एक गाजर, एक अंडा, नमक और काली मिर्च, दो बड़े चम्मच चावल।

मांस को काट लें, फिर इसे कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा और चावल के साथ मिलाएं (मेरी माँ ने यहाँ प्याज और लहसुन को तेल में सख्त और ठंडा किया है)। हम स्वाद के लिए नमक। गीले हाथ से मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें नमकीन पानी में उबालें। उन्हें मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक वे सतह पर न आ जाएँ।

सॉस के लिए: एक बड़ा प्याज, एक लाल शिमला मिर्च, रस में कुचल टमाटर की एक कैन, लहसुन की 1/2 कली, नमक और काली मिर्च।

प्याज और लहसुन को बारीक कटा हुआ, जैतून के तेल में हल्का भूनें। जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें डिब्बाबंद टमाटर और बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद का मिलान करें।

मीटबॉल और 300 मिली (एक कप और 1/2) पानी डालें, जब तक कि सब्जियों और मांस को अच्छी तरह उबालना आवश्यक हो। तब तक उबालें जब तक सॉस कम न हो जाए और वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

अंत के करीब, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ और उबाल लें और फिर उन्हें ओवन में २०० डिग्री पर रख दें। लगभग 10 मिनट के लिए उतारा और भूरा किया।

8. चिकन के साथ चुकंदर का सूप

सामग्री: दो लाल चुकंदर, एक अजवाइन, तीन उपयुक्त आलू, तीन गाजर, एक प्याज, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, अजमोद (जड़ और पत्ते), 50 ग्राम चावल, चिकन (जैसे पांच पैर)।

सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। बीट्स का एक छोटा सा हिस्सा और गाजर में से एक को बड़े कद्दूकस पर रखा जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है। बाकी बीट, गाजर, आलू और सेलेरी को गोल आकार में काटा जाता है। बारीक कटे प्याज को थोड़े से मक्खन में भूनें।

मांस को नमकीन पानी में उबालें और झाग को तब तक हटा दें जब तक कि झाग बंद न हो जाए, उस बिंदु पर बीट्स, गाजर, अजवाइन, अजमोद और आलू डालें, सभी गोल कटे हुए, और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें। .

फिर गाजर और बीट्स को बारीक कटा हुआ, 50 ग्राम चावल, एक कैन से कटे टमाटर (मेरी माँ ने नहीं डाला) डालें।

काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब से पानी उबलने लगे।

बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और उबाल आने दें।

खट्टा क्रीम या दही और/या नींबू के साथ गरमागरम परोसें।

9. दूध के साथ चावल (किसी भी गृहस्थ की उदासीनता)

सामग्री: एक कप चावल, तीन कप दूध, दो या तीन बड़े चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए शहद) और #8211 कद्दूकस किया हुआ नींबू और/या संतरे का छिलका, वेनिला चीनी।

दूध को चीनी और स्वाद के साथ उबालें। चावल को धोकर ३ पानी में निकाल दें और जब दूध में उबाल आ जाए तो इसे पैन में डालें और आँच को कम कर दें, सभी चीजों को धीमी आँच पर १५ मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह पैन के तले में न लगे या चावल को अलग से उबाले नहीं। १० मिनट और #८२३० केस के लिए कौन सा अतिरिक्त उबाल काफी है।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ऊपर से जैम, मुरब्बा या सिर्फ पाउडर दालचीनी के साथ परोसें। अथवा दोनों :)!

10. चिकन के साथ चावल का पुलाव

सामग्री:

एक चिकन ब्रेस्ट (लगभग 700 ग्राम) एक बड़ा प्याज एक बेल मिर्च (रंग के लिए बेहतर लाल) अजमोद का 1/2 गुच्छा 1/2 डिब्बाबंद टमाटर (या टमाटर का पेस्ट का एक चम्मच) 400 ग्राम चावल, मटर का एक हाथ (ए पॉलिश ), चिकन सूप पाउडर, आठ बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और # 8230

चिकन ब्रेस्ट को बड़े क्यूब्स में काटें। उनके ऊपर दो बड़े चम्मच चिकन शोरबा पाउडर और दो बड़े चम्मच तेल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ, मांस को अच्छी तरह से ढकने तक मालिश करें। रात भर मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बड़े सॉस पैन में छह बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। इसमें चिकन के टुकड़े डालें और रंग बदलने तक, समय-समय पर हिलाते हुए, चारों तरफ से क्यूब्स बनाने के लिए भूनें। मांस को पैन से निकालें और गर्म रखें।

बचे हुए तेल में बारीक कटा प्याज, काली मिर्च और पार्सले को फ्राई कर लें। भीगने पर कुचले हुए टमाटर और एक कप पानी (या एक कप पानी में टमाटर का पेस्ट घोला हुआ) डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ और फिर मांस को वापस पैन में डाल दें। एक चम्मच नमक डालें। 15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक ढक्कन के साथ सब कुछ उबाल लें।

इस दौरान एक लीटर पानी (या अगर आपके पास चिकन सूप हो तो) उबाल लें।

पैन में चावल, मटर और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें, चावल को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ, फिर उबला हुआ पानी डालें। सब कुछ धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि चावल "अल डेंटे" (इसे बिल्कुल भी नरम नहीं होना चाहिए) लगभग 15 मिनट तक पक जाए। समय-समय पर, चम्मच को पैन के नीचे से गुजारें ताकि चावल चिपके नहीं। आग बंद करो।

* पानी की मात्रा और पकाने का समय भी इस्तेमाल किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए पैकेजिंग की जांच करना और निर्देशों का पालन करना अच्छा है।

अंत में, ढक्कन को तवे पर रखें और तरल को लगभग 15 मिनट तक सोखने दें। चावल फूल कर अच्छे से पक जायेंगे.


पके हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस पुष्पांजलि





तैयारी का समय:
50 मिनट (मध्यम जटिलता)

सामग्री:
स्मोक्ड पोर्क स्ट्रिंग का 1 टुकड़ा
1 अजवाइन
1 प्याज
1 गाजर
२ तेज पत्ते उबालने के लिए

6-7 आलू
ब्रोकली के 6-8 गुलदस्ते
2-3 गाजर
1 कड़ी हरा प्याज
अजवाइन अजवाइन की 1-2 किस्में
शिमला मिर्च विभिन्न रंगों की कुछ पतली स्लाइस
नमक, काली मिर्च, अजवायन, तेल
पनीर के १०० ग्राम

तैयारी: सूअर के मांस की डोरी को थोडा़ सा बड़ा करके उसका घेरा बना लें, एक प्याज को 4-6 टुकड़ों में काट लें, अजवाइन भी, गाजर के टुकड़े, 2 तेज पत्ते डालें, नमक के साथ मध्यम आकार के बर्तन में पानी डालें, उबाल लें , ढक्कन लगा दो।

इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब यह तैयार हो जाए, तो डोरी में हड्डियाँ थोड़ी ऊपर उठ जाएँगी और एक मुकुट बन जाएगा, सब्जियों को फेंक दें और प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दें। सब्जियों को अलग से ओवन में डालें, तेल से सने हुए पैन में डालें: कटे हुए आलू, प्याज और अजवाइन को तार की लंबाई के साथ काटें, गाजर के स्लाइस, ब्रोकोली को बाद में जोड़ा जाता है न कि शुरुआत से ही मैंने फोटो खिंचवाया। , लेकिन बाद में डाल दिया क्योंकि खाना पकाने का समय तेज है, पानी डालें (एक कप) सब्जियों को उबाला नहीं जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें और ओवन में डालें। लगभग 20 मिनट के बाद ब्रोकली डाली जाती है। आधा घंटा बीत जाने के बाद हम आलू को ओवन में रखते हैं, ट्रे हटाते हैं, बीच में सूअर का मांस स्ट्रिंग का ताज डालते हैं, इसे सब्जियों से भरते हैं, ताज में आलू के ऊपर पनीर को कद्दूकस करते हैं और डिजाइन के लिए डालते हैं, २ -3 हरी प्याज के धागे और बहुरंगी मिर्च के स्ट्रिप्स, पनीर को पिघलाने और अंतिम उत्पाद को एक विशेष स्वाद देने के लिए एक और 15 मिनट के लिए ओवन में।


बेक्ड सॉस के साथ पोर्क लेग

बेक्ड सॉस के साथ पोर्क लेग से: पोर्क लेग, लौंग, खूबानी जैम, शहद, संतरे का रस, डाइजॉन सरसों।

सामग्री:

  • त्वचा और हड्डियों के साथ 1 पिगलेट लेग (लगभग 2.8 किग्रा)
  • लगभग 2 साबुत लौंग के लिफाफे
  • संघटक एसओएस:
  • 200 ग्राम खूबानी जाम
  • 50 ग्राम तरल शहद
  • १५० मिली संतरे का रस
  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों

बनाने की विधि:

मांस को धोएं, पोंछें और बहुत तेज चाकू से त्वचा को रोम्बस में काट लें। प्रत्येक समचतुर्भुज के बीच में एक लौंग चिपका दें।

सॉस के लिए, जैम को शहद, संतरे का रस और सरसों के साथ मिलाएं, उबाल लें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

मांस के टुकड़े को ग्रिल पर रखें और गर्म सॉस से ग्रीस करें, ग्रिल के साथ ओवन के बीच में डाली गई ट्रे पर रखें। खाना पकाने के दौरान लगभग 1 1/2 घंटे तक बेक करें, मांस को नियमित रूप से गर्म सॉस से चिकना करें।


बनाने की विधि

मांस को मैरीनेट किया जाता है: लहसुन की 1 लौंग, हरी प्याज का 1 गुच्छा, काली मिर्च, नमक, 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक बड़े नींबू का रस, 1 कप रेड वाइन, काली मिर्च, 50 मिलीलीटर शहद, मांस को चिकना करें परिणामी मिश्रण के साथ एक विशेष बैग में डाल दिया जाता है और अगले दिन तक सर्द किया जाता है।

अगले दिन, मांस को हटा दें, कटलेट को हड्डी के करीब काट लें और इसे ट्रे में ताज के रूप में व्यवस्थित करें, लहसुन को साफ और कुचल दें, इसके साथ परिणामी पेस्ट को चिकना करें, एक कप रेड वाइन, नमक और डालें। काली मिर्च और ओवन में डाल दिया।

आलू को धोइये, साफ कीजिये और काटिये, हरा प्याज़, नमक डालिये, पपरिका डालिये, तेल डालिये और पानी भरिये, और अवन में डालिये.

मांस को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे आज़माया जाता है, मांस को ट्रे से सॉस से चिकना करें, और यह ऑपरेशन दो या तीन बार दोहराया जाता है, मांस अच्छी तरह से होना चाहिए, जाँच के बाद इसे वापस ओवन में रख दिया जाता है और यह करना बाकी है, यह प्रत्येक व्यक्ति के चूल्हे पर निर्भर करता है। जांचें कि आलू तैयार हैं।


सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क चॉप

सूअर। फिर से। क्योंकि हम रोमानिया में रहते हैं और बस इतना ही। अधिक तर्क या औचित्य की आवश्यकता नहीं है। शायद अंत में बस कुछ ओनोमेटोपोइया :)।

ताजा पोर्क चॉप कुछ सबसे सस्ती चीजें हैं जो आप कसाई या हाइपरमार्केट में पा सकते हैं। मुझे लगता है कि जिसकी कीमत मैंने ७ ली के बारे में ली थी और उसका वजन लगभग ६०० ग्राम था। हो सकता है कि केवल प्रसिद्ध "स्नीकर्स" ही सस्ते हों।

खैर, इस झंझट में, मेरी विनम्र राय में, चूहे, वसा, कंजूस और मांस सूअर का मांस बनाते हैं। उनके पास मिशेलिन सितारों और लंदन के और भी बहुत से लोग थे, जिन्होंने लगभग £ 50 के एक डिश में उन्हें ठीक से महत्व दिया था। लेकिन फॉई ग्रास के साथ भरवां पोर्क चॉप के बारे में, दूसरी बार।

मैंने इस दम्बोविता को नमकीन पानी में लगभग डेढ़ घंटे तक उबाला। फिर मैंने इसे कुछ आलू, गाजर, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सूप (जिसमें यह उबला हुआ) के साथ आइकिया से कच्चा लोहा राक्षस में डाल दिया। ओह, और लहसुन की कुछ साबुत कलियाँ, जो मैंने तस्वीरें लेने के बाद डाल दीं। मैंने उस पर थोड़ा सा शहद लगाया और उस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़का। शहद भी नींबू था। हाँ, मैं एक स्नोब हूँ: डी।

इस तरह से सिओलन ने सपनों की दुनिया में प्रवेश किया, जब मैंने उस पर ढक्कन लगा दिया। वह आधे घंटे तक चुपचाप आग पर बैठा रहा, फिर लाइट आ गई - यानी मैंने ढक्कन हटा दिया और उसका लाइट बल्ब चालू कर दिया - और इसे और 20 मिनट के लिए ब्राउन होने दिया। शहद और नींबू न केवल एक विशेष स्वाद देते हैं, बल्कि चमक और वह सुंदर, लाल रंग भी देते हैं।


सब्जियों के साथ बेक्ड कार्प

मेरी सास और ससुर ने हमें एक बड़ा रोमानियाई कार्प भेजा, जिसका हमने आखिरी हड्डी तक आनंद लिया! मैंने मछली के सूप के लिए उनके सिर और पूंछ को एक तरफ छोड़ दिया, आपने पहले ही कैवियार को देखा है कि हमने उन्हें यहाँ कैसे तैयार किया, और बाकी कार्प से हमने अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा बनाया: बहुत सारी सब्जियों के साथ पके हुए कार्प!

यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और यह परिवार के साथ रविवार के खाने के लिए एकदम सही रेसिपी है और #८२३० ये मेरे सबसे प्यारे हैं, क्योंकि ये कुछ पल होते हैं जब हम सब एक साथ होते हैं। जब मैं छोटा था तो मुझे समझ में नहीं आता था कि हम सभी को रविवार को टेबल पर क्यों बैठना पड़ता है, मेरी माँ ने व्यंजन का "अच्छा सेट" क्यों निकाला और हमें 2 घंटे में त्रुटिहीन व्यवहार क्यों करना पड़ा। भोजन। अब मैं समझता हूं, अभी थोड़ी देर हो चुकी है, क्योंकि वर्षों से हमारा परिवार कम हो गया है और रविवार का भोजन अब पहले जैसा नहीं रहा। लेकिन चलिए इसे खत्म करते हैं और अपनी मछली पर चलते हैं।

सामग्री:
& # 8211 एक कार्प (कुल मिलाकर लगभग 4 किलो, अंत में लगभग 2 शेष)
– सब्जियों की एक कड़ी
& # 8211 2 तोरी
& # 8211 1 लीक धागा
& #8211 5 बड़े आलू
& # 8211 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
& # 8211 3 लौंग लहसुन कद्दूकस किया हुआ
& # 8211 एक नींबू को छीलकर उसका रस निकाल लें
& # 8211 चम्मच: मार्जोरम, अजवायन के फूल, मेंहदी, अजमोद, सूखे तुलसी
– नमक स्वादानुसार
– एक कप पानी

पहले मैंने ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया, फिर मैंने सब्जियां तैयार की: मैंने आलू और तोरी को क्यूब्स में काट दिया (मैंने आलू को छील दिया, तोरी को नहीं), मैंने लीक और गाजर को गोल में काटा, फिर मैंने उन सभी को अंदर रखा। मैं उन्हें मिलाता था, स्वाद के लिए नमकीन करता था और आधा जैतून का तेल छिड़कता था। फिर मैंने मछली को अच्छी तरह से साफ किया और गोल-गोल काट लिया। मैंने बचे हुए जैतून के तेल को लहसुन, छिलके और नींबू के रस और बाकी मसालों के साथ मिलाया, फिर मैंने इस मिश्रण से मछली के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करने के लिए ब्रश का इस्तेमाल किया। मैंने रोमानियाई कार्प को सब्जियों के ऊपर रखा, चारों ओर पानी डाला और सब कुछ ओवन में डाल दिया।

मछली लगभग ३०-३५ मिनट में तैयार हो गई, इसलिए मैंने इसे एक प्लेट पर निकाल लिया और इसे गर्म रखा, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दिया, जब तक कि सब्जियाँ पक न जाएँ। सब्जियों के लिए और 30 मिनट का समय लगा। यह नए आलू के कारण थोड़ी देर तक चला, जो बनाने में थोड़े कठिन होते हैं। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि इंतजार इसके लायक था! दी गई मात्रा में से लगभग ६ सर्विंग्स निकलते हैं, जिन्हें प्रत्येक भोजनकर्ता ने बहुत सराहा। आपका स्वागत है!


"फोआ फ्राइज़" के साथ पैनसेटा रोल शेफ़ फ़ोआ की रेसिपी

यह ताजा जड़ी बूटियों को कुचलता है, इसलिए सुगंध अधिक तीव्र होगी, पौधों के आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद।

उन्हें मक्खन के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए, जिसे आप मांस के टुकड़े पर, सभी तरफ अच्छी तरह से फैला दें। अधिक स्वाद के लिए, आप रोल को खोल सकते हैं और इस सुगंधित मक्खन के मिश्रण को अंदर भी डाल सकते हैं। इसे फिर से रोल करें, स्ट्रिंग के साथ कसकर बांधें, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, इसे सूखी सफेद शराब के साथ छिड़कें, इसे एक ढके हुए बेकिंग ट्रे में डालें और इसे ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 3 घंटे के लिए रख दें।

अंत में, वह तैयारी की खोज करता है और इसे जलाए बिना इसे लाल रंग देने के लिए तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा देता है।

बैंगन को गोल आकार में काटिये और इसे कड़ाही में, रोल से वसा में पकाना।

फोआ फ्राई के लिए, आलू को पतले स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल के साथ छिड़कें जिसमें आप कुचल लहसुन और थोड़ा नमक डालें। बेकिंग पेपर को एक ट्रे में रखें और आलू के स्लाइस रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें।

इन्हें हटाने के बाद ऊपर से परमेसन चीज़ डालें और थोड़ा सा मिलाएँ, ताकि ये क्रश न हों, बल्कि फ्लेवर में घुस जाएँ।

आलू और बैंगन के साथ रोल का एक टुकड़ा परोसें, और स्वाद के आधार पर, ऊपर से गर्म मिर्च और चिव्स के टुकड़े छिड़कें।


कटलेट रेसिपी, बेक्ड पोर्क क्राउन के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

  • सूअर का मांस का एक टुकड़ा हड्डी के साथ काट
  • नमक
  • रोजमैरी
  • अजवायन के फूल
  • मिर्च
  • लहसुन का एक उदार सिर
  • 100 मिली सूखी शराब

हम ओवन में कटलेट रेसिपी, पोर्क क्राउन कैसे तैयार करते हैं?

आप नीचे लिखी हुई रेसिपी पढ़ सकते हैं या सीधे वीडियो रेसिपी पर जा सकते हैं। नीचे इस तस्वीर पर क्लिक करें:

शुरुआत के लिए, यदि आवश्यक हो, तो हम मांस को घटा देंगे।

हम आसानी से हड्डियों के ऊपरी हिस्से को हटा देंगे, इंटरकोस्टल मांस को हटा देंगे, और फिर पसलियों के उन टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ कर लेंगे।

हम रीढ़ पर बची हड्डियों को भी साफ करते हैं, जिससे केवल बड़ी पसलियां ही रह जाती हैं।

मसाले तैयार करें: 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नमक (1 किलोग्राम मांस के लिए 1 चम्मच नमक), 1 चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च, 1 चम्मच सूखी मेंहदी और 2 चम्मच सूखा अजवायन डालें।

कुचले हुए लहसुन के साथ सूखे मसाले मिलाएं, फिर 100 मिलीलीटर सूखी शराब (गुलाब या सफेद) मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक कि हम सब कुछ एकरूप न कर लें।

हम पोर्क चॉप को ट्रे में रखते हैं जिसमें हम इसे ओवन में रखेंगे और मसाले के मिश्रण का उपयोग करके हम मांस के टुकड़े को दोनों तरफ से चिकना करते हैं।

हम मांस के टुकड़े को बाहर की तरफ हड्डियों से बांधते हैं, खाने के धागे का उपयोग करते हुए, बाहर की हड्डियों के साथ, एक सुंदर मुकुट आकार के लिए। हम कई बिंदुओं में बांधते हैं ताकि ताज जितना संभव हो सके तंग रहे।

ट्रे को वापस ओवन में उसी तापमान पर रखें, जब तक कि आलू नरम न हो जाए और मांस अच्छी तरह से प्रवेश न कर जाए। इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं।

चॉप, पोर्क क्राउन क्राउन, बेक किया हुआ, कोमल और सुगंधित

बस इतना ही, यह उतना जटिल नहीं है जितना लगता है।

ट्रे से क्राउन हटाकर गोल प्लेट में रख लें और गैस्केट को चारों ओर और बीच में रख दें। 🙂 . से पहले स्प्लिंट्स हटाना न भूलें

थाली को मेज पर ले जाओ, परिवार की तालियों के लिए या पहले से ही रसोई से आने वाली स्वादिष्ट गंध के दीवाने मेहमानों के लिए।

FB के लिए 20 तस्वीरें लेना न भूलें, फिर आप उन्हें खाने दे सकते हैं & # 128578

जीना ब्रेडिया और राको के साथ व्यंजन विधि और राको कटलेट, बेक्ड पोर्क क्राउन, निविदा और सुगंधित


वीडियो: करपन तहसल क अतरगव बज म जगल सअर क हमल म मजदर गभर जखम हआ


टिप्पणियाँ:

  1. Ransey

    Will go with beer :)

  2. Karim

    बहुत ही मूल्यवान संचार उल्लेखनीय है

  3. Montrel

    I find the topic very interesting. हम तुम्हारे साथ शाम को बात करेंगे।

  4. Jacan

    याह उदास !!!

  5. Orsen

    बुरा नहीं है, लेकिन हमने बेहतर देखा है। ... ...



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