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चॉकलेट क्रोइसैन

चॉकलेट क्रोइसैन


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हम दूध गर्म करते हैं, फिर

1-खमीर वाले प्याले में थोडा़ सा दूध डालिये, थोडा़ सा मैदा मिला दीजिये, -आधे घंटे के लिये रख दीजिये

2- जर्दी को चीनी और वेनिला चीनी, नींबू के छिलके के साथ फेंटें, खमीर के साथ कटोरे में डालें

15 मिनट के लिए मिक्स करें, थोड़ा सा आटा मिलाकर अंत के लिए 60 ग्राम आटा छोड़ दें। कटोरे को एक बैग से ढक दें और इसे एक घंटे के लिए गर्म होने दें या स्टोव पर रखें।

३-एक घंटे के बाद, प्लास्टिक पैलेट पर गूंथते हुए, थोड़ा सा आटा जब तक हम इसे खत्म नहीं कर लेते हैं, तब तक पैलेट को थोड़ा मक्खन से चिकना करें, गूंध लें, जब यह हाथ से चिपक जाए और पैलेट को थोड़ा मक्खन से चिकना कर लें,,, जब तक हम मक्खन खत्म नहीं करते

भरने:

--60 ग्राम छोटे कटे हुए हेज़लनट्स

--100 ग्राम चॉकलेट 60-70% कोको

--25 ग्राम मिल्क चॉकलेट गार्निश के लिए

4-परत को फैलाएं, एक गोल, काट लें और फिर प्रत्येक त्रिकोण, इसे बहुत लंबा करें, कटा हुआ हेज़लनट्स डालें, चॉकलेट 60% कटा हुआ कोको, रोल करें, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रखें (ग्रीस नहीं करना चाहिए)

ट्रे को बैग से ढककर एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें। ओवन में १८० पर रखें, बीच में १० मिनट के लिए, आँच को कम करें और १० मिनट के लिए छोड़ दें


चॉकलेट क्रोइसैन

सामग्री
५०० ग्राम आटा
70 ग्राम मक्खन
250 ग्राम दही
2 अंडे
120 ग्राम चीनी
सूखा खमीर का 1 पाउच
एक चुटकी नमक
लगभग 200 ग्राम चॉकलेट क्रीम

*विधानसभा के लिए: थोड़ा सा दूध
* घी के लिए: एक फेंटा हुआ अंडा

एक प्याले में मैदा तैयार कर लीजिए और बीच में एक छेद में यीस्ट और चीनी डाल दीजिए. कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और इसे आटे में मिलाना शुरू करें। फिर धीरे-धीरे दही और अंडे एक-एक करके डालें। इस पूरे समय के दौरान, आटा गूंध लें और तब तक न रुकें जब तक आपके पास एक लोचदार आटा न हो जो अब कटोरे की दीवारों से चिपकता नहीं है।

फिर आटे को एक सतह पर निकाल कर आटे से गूंथ लें, और इसे गोल आकार देते हुए हल्का गूंद लें। एक प्याले में थोडा़ सा मैदा पाउडर कर लीजिए और उसमें आटा डाल दीजिए. ऊपर से थोड़ा और आटा छिड़कें, अच्छी तरह से ढक दें और दो घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

दो घंटे के बाद, इसे फिर से आटे के पाउडर वाली सतह पर निकाल लें, इसे हल्का सा गूंथ लें और इसे लम्बा आकार दें। आटे को आधा काट लें और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को ५ बराबर भागों में काट लें (कुल मिलाकर १० टुकड़े आटे के हो जाएं)। आटे के प्रत्येक टुकड़े से एक गेंद बनाएं और फिर क्रोइसैन बनाना शुरू करें।

आटे की हर लोई को बेलन की सहायता से फैला दीजिये. मैंने dm drogerie मार्कट में पाए जाने वाले ट्विस्ट का इस्तेमाल किया, जिससे मैं मनचाहा मोटाई चुन सकता हूं और मैंने आटे को 0.5 सेमी तक फैला दिया। थोड़ी सी चॉकलेट क्रीम (मैंने भी डीएम से एक का इस्तेमाल किया) और ब्रश के साथ क्रीम के सामने थोड़ा सा दूध डाल दें। दूध आटा को चिपकाने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान चॉकलेट को बहने नहीं देगा।

चाकू से आटे को काटिये और छेद करके #8211 काट लीजिये, लेकिन आटे के टुकड़े के सिरे तक मत काटिये.
आटे के किनारे को उठाइये और चॉकलेट को पॉकेट में बंद करके बंद कर दीजिये. अपनी उंगलियों को आटे पर दबाएं ताकि वह चिपक जाए। फिर धीरे से अंत तक रोल करें और अंत में, सींग का आकार देने के लिए थोड़ा झुकें।

नीचे दी गई तस्वीरों में देखें कि मैंने कैसे किया:

क्रोइसैन को ट्रे में रखने के बाद, उन्हें ढक दें और 20 मिनट के लिए और उठने दें।
इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

क्रोइसैन को फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और उन्हें ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए या जब तक आप यह न देखें कि वे भूरे और पके हुए हैं।


चॉकलेट क्रोइसैन्ट या नुटेला से भरा हुआ

नुटेला या चॉकलेट चिप्स से भरे चॉकलेट क्रोइसैन। वेनिला और नींबू के छिलके के स्वाद वाले खमीर वाले आटे से बने भुलक्कड़ क्रोइसैन की रेसिपी बहुत ही सरल और प्यारी है।

अपने परिवार को घर की बनी पेस्ट्री पेश करने में सक्षम होना बहुत अच्छा है। आपकी रसोई ओवन से निकलने वाले स्वादों से भर गई है।

घर में हर कोई इन चॉकलेट क्रोइसैन को ओवन से निकालते ही चखने के लिए बेताब है। मैं उन्हें व्यर्थ में कहता हूं कि उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए :)। यदि आपके पास नुटेला नहीं है, तो आप इन क्रोइसैन को एक टैबलेट से टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़ों से भर सकते हैं।

आप घर के बने प्राकृतिक नुटेला और #8211 . का भी उपयोग कर सकते हैं यहाँ देखें।


चॉकलेट क्रोइसैन

सामग्री
५०० ग्राम आटा
70 ग्राम मक्खन
250 ग्राम दही
2 अंडे
120 ग्राम चीनी
सूखा खमीर का 1 पाउच
एक चुटकी नमक
लगभग 200 ग्राम चॉकलेट क्रीम

*विधानसभा के लिए: थोड़ा सा दूध
* घी के लिए: एक फेंटा हुआ अंडा

एक प्याले में मैदा तैयार कर लीजिए और बीच में एक छेद में यीस्ट और चीनी डाल दीजिए. कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और इसे आटे में मिलाना शुरू करें। फिर धीरे-धीरे दही और अंडे एक-एक करके डालें। इस पूरे समय के दौरान, आटा गूंध लें और तब तक न रुकें जब तक आपके पास एक लोचदार आटा न हो जो अब कटोरे की दीवारों से चिपकता नहीं है।

फिर आटे को एक सतह पर निकाल कर आटे से गूंथ लें, और इसे गोल आकार देते हुए हल्का गूंद लें। एक प्याले में थोडा़ सा मैदा पाउडर कर लीजिए और उसमें आटा डाल दीजिए. ऊपर से थोड़ा और आटा छिड़कें, अच्छी तरह से ढक दें और दो घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

दो घंटे के बाद, इसे फिर से आटे के पाउडर वाली सतह पर निकाल लें, इसे हल्का सा गूंथ लें और इसे लम्बा आकार दें। आटे को आधा काट लें और फिर हर आधे हिस्से को ५ बराबर भागों में काट लें (इसमें आटे के १० टुकड़े हो जाएं)। आटे के प्रत्येक टुकड़े से एक गेंद बनाएं और फिर क्रोइसैन बनाना शुरू करें।

आटे की हर लोई को बेलन की सहायता से फैला दीजिये. मैंने dm drogerie मार्कट में पाए जाने वाले ट्विस्ट का इस्तेमाल किया, जिससे मैं मनचाहा मोटाई चुन सकता हूं और मैंने आटे को 0.5 सेमी तक फैला दिया। थोड़ी सी चॉकलेट क्रीम (मैंने भी डीएम से एक का इस्तेमाल किया) और ब्रश के साथ क्रीम के सामने थोड़ा सा दूध डाल दें। दूध आटा को चिपकाने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान चॉकलेट को बहने नहीं देगा।

चाकू से आटे को काटिये और छेद करके #8211 काट लीजिये, लेकिन आटे के टुकड़े के सिरे तक मत काटिये.
आटे के किनारे को उठाइये और चॉकलेट को पॉकेट में बंद करके बंद कर दीजिये. अपनी उंगलियों को आटे पर दबाएं ताकि वह चिपक जाए। फिर धीरे से अंत तक रोल करें और अंत में, सींग का आकार देने के लिए थोड़ा झुकें।

नीचे दी गई तस्वीरों में देखें कि मैंने कैसे किया:

क्रोइसैन को ट्रे में रखने के बाद, उन्हें ढक दें और 20 मिनट के लिए और उठने दें।
इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

क्रोइसैन को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और उन्हें ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए या जब तक आप यह न देखें कि वे भूरे और पके हुए हैं।


अखरोट के साथ पागल

यदि आप मीठे भरने के साथ क्रोइसैन पसंद करते हैं, तो मेरी वेबसाइट पर आपका स्वागत है! मैं पेस्ट्री का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, खासकर मिठाई वाले। Nutella croissants विशेष रूप से बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, वे वास्तव में हर उस चीज़ से मोहित होते हैं जो चॉकलेट से भरी होती है। लेकिन न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी उन्हें प्यार करते हैं, इसलिए नाश्ते के लिए यह नुस्खा विशेष रूप से स्वागत योग्य है।

ब्लॉग पर मेरे पास साधारण बेकर के क्रोइसैन के लिए एक नुस्खा भी है जो शराबी संस्करण हैं, लेकिन नीचे दी गई रेसिपी से ये थोड़े कुरकुरे हैं, वे चादरों में प्रकट होते हैं, एक आश्चर्य। या मेरे पास सेब के साथ पेरिस का संस्करण है, यह भी शराबी और अच्छा है, मुझे आशा है कि आप उन्हें पहले ही आज़मा चुके हैं, हम वास्तव में उन्हें पसंद करते हैं।

इन बिल्कुल स्वादिष्ट क्रोइसैन को आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर नुटेला और मीठे पनीर या पुडिंग, यहां तक ​​कि जैम दोनों से भरा जा सकता है।

नुस्खा सरल और व्यावहारिक है, इसे जल्दी से बनाया जाता है, और तथ्य यह है कि आटा शीट को चिकना करने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, यह एक अतिरिक्त नाजुकता देता है।

अखरोट के साथ पागल

  • ५०० ग्राम ००० प्रकार का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 250 मिली गर्म दूध
  • आटे के लिए 50 ग्राम मक्खन + आटे के लिए 50 ग्राम मक्खन
  • सूखा खमीर का 1 पाउच (500 ग्राम आटे के बराबर) या 25 ग्राम ताजा खमीर
  • 3 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • आधा नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
  • 1 या

ऊपर के सींगों को चिकना करने के लिए:

शुरू करने के लिए हम आटा तैयार करते हैं:

दूध में मक्खन डालिये और हल्का सा गरम कीजिये, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा सा फेंटिये और फ्लेवर डाल दीजिये.

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें नमक, फिर अंडा, दूध और अंत में यीस्ट डालें। जब तक आटा कटोरे से बाहर न आ जाए तब तक अच्छी तरह से गूंध लें और इसे एक तौलिये से ढँक दें, बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर, १ घंटे।

अगर आप फ्रेश यीस्ट का इस्तेमाल करते हैं तो उसमें आधा छोटा चम्मच चीनी मिलाकर उसमें एक चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच दूध डालकर उठने दें और आटे में मिला दें।

एक घंटे के बाद आटा इस तरह दिखता है।

एक घंटे के बाद हम मक्खन के साथ लगभग 60x60 सेमी ग्रीस की एक शीट फैलाते हैं, फिर इसे मोड़ते हैं, पहले बाएं से दाएं, मक्खन के साथ ग्रीस करते हैं, फिर दाएं से बाएं, मक्खन के साथ फिर से ग्रीस करते हैं, फिर ऊपर से नीचे, मक्खन के साथ ग्रीस करते हैं और नीचे से ऊपर की ओर, इसे फिर से मक्खन से चिकना कर लें। इसे 30 मिनट तक उठने दें। यह मूल रूप से एक क्रोइसैन की तरह मोड़ता है।

दुर्भाग्य से, मैंने केवल आधा ही पोज़ दिया, व्यावहारिक रूप से आपके द्वारा आटे को मोड़ने के बाद, जैसा कि पिछली तस्वीर में है, शीर्ष का 1/3 ऊपर और नीचे बीच में लाया जाता है, फिर दूसरे तीसरे को नीचे से बाकी के आटे के ऊपर लाया जाता है .

इस बीच, यदि आप उन्हें हलवे से भरना चाहते हैं, तो आप एक मजबूत हलवा तैयार कर सकते हैं, यानी अधिक केंद्रित।

३० मिनट के बाद, आटे को एक प्लेट पर छिड़कें और आटे को ६०x६० सेमी शीट में फैलाएं और १६ वर्ग प्राप्त करने के लिए इसे ४ लंबाई और ४ चौड़ाई में काट लें।

आटे के प्रत्येक वर्ग को ऊपर की तरफ काटें जैसा कि ड्राइंग में दिखाया गया है, फिर नुटेला को नीचे रखें। ट्विस्ट करें, किनारों को अच्छी तरह से दबाएं और कटे हुए हिस्से को ऊपर से लाएं, किनारे को नीचे अच्छी तरह से डालें।

क्रोइसैन को पैन में डालें और उन्हें 30 मिनट के लिए और उठने दें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

क्रोइसैन को फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और ऊपर से बादाम के गुच्छे और चीनी छिड़कें और फिर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

जब ये पक जाएं तो इन्हें एक ट्रे पर निकाल लें और चाहें तो ऊपर से चीनी का पाउडर छिड़क दें। मैंने बादाम के गुच्छे या पाउडर चीनी का इस्तेमाल नहीं किया।

गरमागरम परोसें, वे बहुत स्वादिष्ट हैं!

देखो वे कितनी सुंदर हैं!

मैंने छोटे बदलावों के साथ एक मंच से नुस्खा लिया।

दैनिक नुस्खा अनुशंसाओं के लिए, आप मुझे फेसबुक पेज पर, यूट्यूब पर, Pinterest पर और इंस्टाग्राम पर भी ढूंढ सकते हैं। मैं आपको लाइक, सब्सक्राइब और फॉलो करने के लिए आमंत्रित करता हूं। साथ ही, लेट्स कुक विद अमालिया समूह रसोई में व्यंजनों और अनुभवों के आदान-प्रदान के लिए आपका इंतजार कर रहा है।


चॉकलेट क्रोइसैन!

चॉकलेट भरने के साथ नरम और हवादार क्रोइसैन - क्या कुछ स्वादिष्ट है?! स्वादिष्ट घर का बना बेकिंग के साथ अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए, उन्हें तैयार करने का प्रयास करें!

सामग्री:

आटे के लिए:

-1.5 चम्मच सूखा खमीर

-70 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन

भरने के लिए: चॉकलेट पेस्ट - स्वाद के लिए।

-एक अंडा - बेक करने से पहले क्रोइसैन को ग्रीस करने के लिए

-एक चम्मच चीनी - बेक करने से पहले क्रोइसैन छिड़कने के लिए

-एक चम्मच पिसी चीनी - सजावट के लिए।

बनाने की विधि:

1.आटा तैयार करें: एक गहरे बाउल में गर्म दूध डालें। सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और 5 बड़े चम्मच आटा (कुल मात्रा में) मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं। आटे को 10-15 मिनट के लिए "आराम" करने दें।

2. फिर अंडा, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, बची हुई चीनी, वेनिला चीनी और नमक डालें। हलचल।

3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। शुरू में चम्मच से मिला लें, फिर अपने हाथों से नरम, सजातीय और नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें।

4. अंत में तेल डालें और आटे को तब तक गूंद लें जब तक कि आप इसे पूरी तरह से शामिल न कर लें।

५. आटे को लोई का आकार दें और एक गहरे बाउल में रखें। ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। वह ज्यादा नहीं बढ़ेगा।

6. ख़मीर वाले आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें (हमने इसे 10 टुकड़ों में बाँट लिया है)। उन्हें गेंदों में आकार दें।

7. आटे की प्रत्येक लोई को आयताकार और पतले केक के आकार में फैलाएं।

8. केक के चौड़े किनारों में से एक के पास लगभग एक चम्मच चॉकलेट पेस्ट फैलाएं।

9. किनारे को अंदर की ओर मोड़ें और अपनी उंगलियों से केक पर चिपका दें ताकि यह पूरी तरह से भरने को कवर कर सके।

10. शेष केक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, भरने के साथ "बैग" के लंबवत।

11. चॉकलेट "बैग" से शुरू करते हुए, केक को रोल में रोल करें। फिर इसे एक सींग का आकार दें, धीरे से स्ट्रिप्स को इसकी सतह से दूर रखें।

12. क्रोइसैन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और उन्हें 15 मिनट के लिए "आराम" करने दें।

13. क्रोइसैन को फेंटे हुए अंडे से, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के।

14. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।

15. इन्हें ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में निकाल लें। आप चाहें तो इन पर पिसी चीनी भी छिड़क सकते हैं।


आप में से जो मेरी गतिविधि का अनुसरण करते हैं, वे सोचते हैं कि आप पहले से ही जानते हैं कि मैं सामान्य रूप से सफेद आटे और ग्लूटेन वाले कुछ उत्पादों का उपभोग करने की कोशिश करता हूं। हालांकि, कभी-कभी एक कष्टप्रद लालसा मुझ पर हमला करती है और मुझे एहसास होता है कि मैं यथासंभव स्वच्छ और उचित मात्रा में खाता हूं, मैं नियमित रूप से खेल करता हूं और मेरे पास केवल एक ही जीवन है, जिसका अर्थ है कि कभी-कभी मैं बाहर जाने का जोखिम उठा सकता हूं। रेखा। मैं

ज़रूर, कम कार्ब आहार पर लोग हैं, इसलिए सभी आटे के उत्पादों को परिदृश्य से हटा दिया जाता है, लेकिन यह मेरा मामला नहीं है।

मैं १००% ईमानदार रहूंगा और मैं आपको बताऊंगा कि मैंने सुविधा के लिए वर्तनी वाले आटे का उपयोग करना चुना, क्योंकि इसमें ग्लूटेन होता है और मुझे पता था कि मुझे एक सभ्य और लोचदार आटा मिलेगा। बेशक, मैं तब तक नहीं रुकूंगा जब तक मुझे सही ग्लूटेन-मुक्त आटा संयोजन नहीं मिल जाता, लेकिन इस बार मैं वास्तव में अपने क्रोइसैन चाहता था!

मैदा गेहूं के आटे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसे थोड़ा बेहतर महसूस कराने के लिए मैंने थोड़ा सा नारियल का आटा मिलाया। मैं

यह नुस्खा मेरे लिए खास है, क्योंकि मुझे डैमहर्ट के नए उत्पादों को आजमाने और एक नई प्रतियोगिता आयोजित करने का अवसर मिला। मुझे जो प्राप्त होता है उसे मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं, खासकर जब उन उत्पादों की बात आती है जो आपको अभी भी रोमानिया में नहीं मिल रहे हैं। आपको रेसिपी के अंत में पंजीकरण के नियम और शर्तें मिलेंगी।

मैं अपनी पहली वीडियो रेसिपी (YAY) बनाने में भी कामयाब रही, लेकिन पूरी नहीं। मैं इसे सार्वजनिक न करने के बारे में सोच रहा था, क्योंकि यह केवल परीक्षण के रूप में किया गया था, लेकिन मुझे लगा कि यह निर्देशों के संदर्भ में आपकी बहुत मदद करेगा। कहा जा रहा है, मुझे आशा है कि आपको वीडियो उपयोगी लगेगा और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि निम्नलिखित अधिक सफल होंगे। कृपया मुझे एक टिप्पणी में बताएं कि आप क्या सोचते हैं और यदि आप चाहते हैं कि मैं वीडियो सामग्री पोस्ट करना जारी रखूं।

मैंने इन क्रोइसैन को डैमहर्ट के टैगाटेसे के साथ चॉकलेट क्रीम से भरना चुना और मैं आपको बता सकता हूं कि वे बस स्वादिष्ट निकले। वे भुलक्कड़, स्वादिष्ट और भरने वाले हैं, और चॉकलेट क्रीम नुटेला के समान है। नहीं, मैं मजाक नहीं कर रहा हूं, और अगर मैं इसके बारे में सोचता हूं, तो मैं कह सकता हूं कि यह और भी स्वादिष्ट है।


शरबत, भुलक्कड़ टू-टोन क्रोइसैन, 2 रंगों में क्रोइसैन के लिए नुस्खा

क्रोइसैन को आकार देने के बाद, हम उन्हें बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रख देंगे और हम उन्हें पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए रख देंगे।

ओवन के प्रकार के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग होता है!

तो हम देखते हैं क्रोइसैन, जब वे भूरे होने लगते हैं तो वे तैयार होते हैं और उन्हें ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है! हम उन्हें जली हुई चीनी की चाशनी के माध्यम से पास करते हैं और उन्हें नारियल के साथ पाउडर करते हैं।

यह कोशिश करने लायक नुस्खा है, यह मसालेदार है और बचपन की गंध और स्वाद घर लाता है।

मुझे इस प्रतियोगिता में भाग लेने का अवसर देने के लिए धन्यवाद।

जूरी सदस्यों द्वारा दिया गया औसत ग्रेड 7.50 . है

प्रतियोगिता में पहले व्यंजनों में से होने के कारण, उन्हें 1 अंक पदेन प्राप्त होता है, इसलिए अंतिम ग्रेड 8.50 है।

बधाई हो, यह एक अच्छी दिखने वाली और स्वादिष्ट रेसिपी है और हम अन्य बेहतरीन रेसिपीज़ के साथ आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

जूरी टिप्पणियाँ:

तैयार उत्पाद की प्रस्तुति चित्र और अनुभाग के साथ चित्र गायब हैं।

जीना ब्रेडिया और राको व्यंजनों के साथ पुन और # 539 व्यंजनों और राको दो-टोन सिरप, शराबी क्रोइसैन, 2-रंग का क्रोइसैन नुस्खा


अखरोट के साथ पागल

यदि आप मीठे भरने के साथ क्रोइसैन पसंद करते हैं, तो मेरी वेबसाइट पर आपका स्वागत है! मैं पेस्ट्री का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, खासकर मिठाई वाले। नुटेला क्रोइसैन विशेष रूप से बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, वे वास्तव में चॉकलेट से भरी हर चीज से मोहित होते हैं। लेकिन न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी उन्हें प्यार करते हैं, इसलिए नाश्ते के लिए यह नुस्खा विशेष रूप से स्वागत योग्य है।

ब्लॉग पर मेरे पास साधारण बेकर के क्रोइसैन के लिए एक नुस्खा भी है जो शराबी संस्करण हैं, लेकिन नीचे दी गई रेसिपी से ये थोड़े कुरकुरे हैं, वे चादरों में प्रकट होते हैं, एक आश्चर्य। या मेरे पास सेब के साथ पेरिस का संस्करण है, यह भी शराबी और अच्छा है, मुझे आशा है कि आप उन्हें पहले ही आज़मा चुके हैं, हम वास्तव में उन्हें पसंद करते हैं।

ये बिल्कुल स्वादिष्ट क्रोइसैन नुटेला और मीठे पनीर या हलवा, यहां तक ​​कि जैम दोनों से भरे जा सकते हैं, जो इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है।

नुस्खा सरल और व्यावहारिक है, इसे जल्दी से बनाया जाता है, और तथ्य यह है कि मक्खन का उपयोग आटा शीट को चिकना करने के लिए किया जाता है, यह एक अतिरिक्त नाजुकता देता है।

अखरोट के साथ पागल

  • ५०० ग्राम ००० प्रकार का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 250 मिली गर्म दूध
  • आटे के लिए 50 ग्राम मक्खन + आटे के लिए 50 ग्राम मक्खन
  • सूखा खमीर का 1 पाउच (500 ग्राम आटे के बराबर) या 25 ग्राम ताजा खमीर
  • 3 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • आधा नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
  • 1 या

ऊपर के सींगों को चिकना करने के लिए:

शुरू करने के लिए हम आटा तैयार करते हैं:

दूध में मक्खन डालकर हल्का गर्म करें, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा फेंटें और फ्लेवर डालें।

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें नमक, फिर अंडा, दूध और अंत में यीस्ट डालें। जब तक आटा कटोरे से बाहर न आ जाए तब तक अच्छी तरह से गूंध लें और इसे एक तौलिये से ढककर, बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर, १ घंटे तक बढ़ने दें।

अगर आप फ्रेश यीस्ट का इस्तेमाल करते हैं तो उसमें आधा छोटा चम्मच चीनी मिलाकर उसमें एक चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच दूध डालकर उठने दें और आटे में मिला दें।

एक घंटे के बाद आटा इस तरह दिखता है।

एक घंटे के बाद हम मक्खन के साथ लगभग 60x60 सेमी ग्रीस की एक शीट फैलाते हैं, फिर इसे मोड़ते हैं, पहले बाएं से दाएं, मक्खन के साथ ग्रीस करते हैं, फिर दाएं से बाएं, मक्खन के साथ फिर से ग्रीस करते हैं, फिर ऊपर से नीचे, मक्खन के साथ ग्रीस करते हैं और नीचे से ऊपर की ओर, इसे फिर से मक्खन से चिकना कर लें। इसे 30 मिनट तक उठने दें। यह मूल रूप से एक क्रोइसैन की तरह मोड़ता है।

दुर्भाग्य से, मैंने केवल आधा ही पोज़ दिया, व्यावहारिक रूप से आपके द्वारा आटे को मोड़ने के बाद, जैसा कि पिछली तस्वीर में है, शीर्ष का 1/3 ऊपर और नीचे बीच में लाया जाता है, फिर दूसरे तीसरे को नीचे से बाकी के आटे के ऊपर लाया जाता है .

इस बीच, यदि आप उन्हें हलवे से भरना चाहते हैं, तो आप एक मजबूत हलवा तैयार कर सकते हैं, यानी अधिक केंद्रित।

३० मिनट के बाद, आटे को एक प्लेट पर छिड़कें और आटे को ६०x६० सेमी शीट में फैलाएं और १६ वर्ग प्राप्त करने के लिए इसे ४ लंबाई और ४ चौड़ाई में काट लें।

आटे के प्रत्येक वर्ग को ऊपर की तरफ काटें जैसा कि ड्राइंग में दिखाया गया है, फिर नुटेला को नीचे रखें। ट्विस्ट करें, किनारों को अच्छी तरह से दबाएं और कटे हुए हिस्से को ऊपर से लाएं, किनारे को नीचे अच्छी तरह से डालें।

क्रोइसैन को पैन में डालें और उन्हें 30 मिनट के लिए और उठने दें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

क्रोइसैन को फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और ऊपर से बादाम के गुच्छे और चीनी छिड़कें और फिर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

जब ये पक जाएं तो इन्हें एक ट्रे पर निकाल लें और चाहें तो ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क दें। मैंने बादाम के गुच्छे या पाउडर चीनी का इस्तेमाल नहीं किया।

गरमागरम परोसें, वे बहुत स्वादिष्ट हैं!

देखो वे कितनी सुंदर हैं!

मैंने छोटे बदलावों के साथ एक मंच से नुस्खा लिया।

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त्वरित चॉकलेट क्रोइसैन

जैसा कि मैं अभी भी आहार के बाद के रखरखाव की अवधि में हूं, हम सब्जियों का एक बर्तन और एक पकी हुई मिर्च का सलाद बनाने के लिए निकल पड़े। मैंने खुद खरीदारी की और जब मैंने शेल्फ पर फ्रेंच आटा का पैकेज देखा तो मुझे तुरंत पता चल गया कि मैं इससे क्या बनाने जा रहा हूं। मेरा एक और हाथ एक घरेलू चॉकलेट बार पर पड़ा और मैं सीधे घर चला गया।

दोपहर में हम कुछ दोस्तों के साथ बाहर पार्क में घूमने जा रहे थे, इसलिए मैंने सोचा कि उनके लिए (खासकर लड़कियों के लिए) कुछ मीठा लाना सुखद आश्चर्य होगा। अगर मुझे खाने की अनुमति नहीं है, तो कम से कम उन्हें थोड़ी मिठाई का आनंद लेना चाहिए।

जब मैं घर गया, तो मैंने 40 मिनट से अधिक समय तक काम करना शुरू किया, इन चॉकलेट क्रोइसैन को बनाने में मुझे ज्यादा समय नहीं लगा। मुझे पता है कि वे घर के बने आटे के साथ बहुत बेहतर निकलते हैं, लेकिन मुझे रसोई में ज्यादा समय बिताने का अवसर नहीं मिला।

जब आटा गल गया, तो मैंने इसे टेबल पर फैला दिया, इसे मेरी हथेली के रूप में 15 वर्गों में काट दिया और बीच में चॉकलेट का एक टुकड़ा रखकर जल्दी से क्रोइसैन को बीच में लपेट दिया।

मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा और उन्हें गर्म ओवन में डाल दिया। 15 मिनट से भी कम समय के बाद मैंने उन्हें बाहर निकाला, ऊपर से थोड़ा फेंटा हुआ अंडे से चिकना किया (मुझे लगता है कि वे बहुत अच्छे निकलते हैं यदि आप अंडे के बजाय पिसे हुए हेज़लनट्स / अखरोट के साथ थोड़ा सा शहद डालते हैं) और उन्हें ओवन में रख दें। एक और 2-3 मिनट।

ब्राउन होने के बाद, मैंने उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दिया। क्रोइसैन स्वादिष्ट निकले, जैसे ही हम पार्क में एक बेंच पर बैठे, लड़कियां उनका आनंद ले रही थीं, लड़के बैडमिंटन के खेल का आनंद ले रहे थे।


शरबत, भुलक्कड़ टू-टोन क्रोइसैन, 2 रंगों में क्रोइसैन के लिए नुस्खा

क्रोइसैन को आकार देने के बाद, हम उन्हें बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रख देंगे और हम उन्हें पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए रख देंगे।

ओवन के प्रकार के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग होता है!

तो हम देखते हैं क्रोइसैन, जब वे भूरे होने लगते हैं तो वे तैयार होते हैं और उन्हें ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है! हम उन्हें जली हुई चीनी की चाशनी के माध्यम से पास करते हैं और उन्हें नारियल के साथ पाउडर करते हैं।

यह कोशिश करने लायक नुस्खा है, यह मसालेदार है और बचपन की गंध और स्वाद घर लाता है।

मुझे इस प्रतियोगिता में भाग लेने का अवसर देने के लिए धन्यवाद।

जूरी सदस्यों द्वारा दिया गया औसत ग्रेड 7.50 . है

प्रतियोगिता में पहले व्यंजनों में से होने के कारण, उन्हें 1 अंक पदेन प्राप्त होता है, इसलिए अंतिम ग्रेड 8.50 है।

बधाई हो, यह एक अच्छी दिखने वाली और स्वादिष्ट रेसिपी है और हम अन्य बेहतरीन रेसिपीज़ के साथ आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

जूरी टिप्पणियाँ:

तैयार उत्पाद की प्रस्तुति चित्र और अनुभाग के साथ चित्र गायब हैं।

जीना ब्रेडिया और राको व्यंजनों के साथ पुन और # 539 व्यंजनों और राको दो-टोन सिरप, शराबी क्रोइसैन, 2-रंग का क्रोइसैन नुस्खा


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टिप्पणियाँ:

  1. Fay

    सत्तावादी दृष्टिकोण

  2. Pulan

    कोई बात नहीं!

  3. Audwin

    किताबें मत पढ़ो...

  4. Leksi

    भाड़ में जाओ!



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