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चीनी का घोल

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जिलेटिन को स्पंज की तरह होने तक लगभग 10 मिनट तक पानी में हाइड्रेट किया जाता है, जिसके बाद इसे स्टीम बाथ पर पिघलाया जाता है, इस बात का ख्याल रखा जाता है कि इसे उबाला न जाए। शहद डालें और इसे स्टीम बाथ पर तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर उसमें पाम ऑयल डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर सब कुछ उस कटोरे में डालें जिसमें काम करना है और स्टार्च और दो बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर सारी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्लास्टिसिन, निंदनीय, लोचदार और अपने हाथों से चिपके बिना, खिंचाव करने के लिए, चिपचिपा होने के लिए आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।

फिर इस प्रकार प्राप्त चीनी के पेस्ट को फ़ूड फ़ॉइल में डालें और 24 घंटे के लिए सर्द करें।

काम शुरू करने से कम से कम दो घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें। फिर, टेबल पर थोडा ताड़ के तेल से ग्रीस करके अच्छी तरह गूंद लें, जब तक कि यह एक प्लास्टिसिन की स्थिरता वापस न आ जाए और फिर शीट को रोलिंग पिन से फैलाएं और केक को ढक दें। केक के अतिरिक्त भाग को सावधानी से काटें और केक के किनारों को समतल करें, आटे को अपने हाथ से बिना दबाए थोड़ा सा स्पर्श करें, ताकि सिलवटें न बनें।

केक पर रखने से पहले, इसे मक्खन की एक पतली परत में ढंकना चाहिए।

बस इतनी सी बात है..बाकी की साज-सज्जा सबकी पसंद पर निर्भर है..



चीनी का पेस्ट - व्यंजनों

मेल विधि का चीनी का घोल जो मैंने कोशिश की। एक अच्छा, लोचदार पेस्ट निकला, मेरे लिए भी संभालना काफी आसान, जिसने पहली बार इसके साथ काम किया।

श्रीमती विओरिका को उनकी सलाह, मार्गदर्शन और दया के लिए धन्यवाद।

तथाचीनी पेस्ट के लिए सामग्री

  • 60 मिली पानी
  • 5 ग्राम जिलेटिन
  • 2 बड़े चम्मच बबूल शहद
  • 600-650 ग्राम पीसा हुआ चीनी, मुझे 675 ग्राम भी मिला।
  • ५० ग्राम ताड़ का तेल
  • 50 ग्राम खाद्य स्टार्च

चीनी का पेस्ट बनाने की तैयारी

जिलेटिन को स्पंज की तरह होने तक लगभग 10 मिनट तक पानी में हाइड्रेट किया जाता है, जिसके बाद इसे स्टीम बाथ पर पिघलाया जाता है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि इसे उबाला नहीं जाए। शहद डालें और इसे स्टीम बाथ पर तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर उसमें पाम ऑयल डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर सब कुछ उस कटोरे में डालें जिसमें काम करना है और स्टार्च और दो बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर अच्छी तरह से गूंथते हुए सारी चीनी मिलाते रहें। एक प्लास्टिसिन, निंदनीय, लोचदार और अपने हाथों से चिपके बिना, खिंचाव करने के लिए, चिपचिपा होने के लिए आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।

फिर इस प्रकार प्राप्त चीनी के पेस्ट को फ़ूड फ़ॉइल में डालें और 24 घंटे के लिए सर्द करें।

काम शुरू करने से कम से कम दो घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें। फिर, टेबल पर थोडा ताड़ के तेल से ग्रीस करके अच्छी तरह गूंद लें, जब तक कि यह एक प्लास्टिसिन की स्थिरता वापस न आ जाए और फिर शीट को रोलिंग पिन से फैलाएं और केक को ढक दें। केक के अतिरिक्त भाग को सावधानी से काटें और केक के किनारों को समतल करें, आटे को अपने हाथ से बिना दबाए थोड़ा सा स्पर्श करें, ताकि सिलवटें न बनें।

केक पर रखने से पहले, इसे मक्खन की एक पतली परत में ढंकना चाहिए।


केक लपेटने के लिए चीनी का पेस्ट

काम करते समय, हाथ से तब तक गूंधें जब तक कि यह गर्म न हो जाए और किसी भी पेस्ट की तरह ndash हो जाए और फिर आप अपने हाथ को तेल से चिकना कर सकते हैं और मैंने मूंगफली के तेल का इस्तेमाल किया है, मैं इसे चीनी के पेस्ट के लिए रखता हूं, मुझे इटली में ताड़ का तेल नहीं मिला (कैंसरजन्य माना जाता है) ) अपने हाथ में अच्छी तरह से गूंध लें, जब तक कि यह निंदनीय न हो जाए और आप काम कर सकें। यह पाउडर डाई का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से रंगता है या अमरीकलर से जेल डाई और एनडैश सबसे अधिक केंद्रित होते हैं और पेस्ट को खराब नहीं करते हैं।

केक लपेटने के लिए चीनी का पेस्ट

आदर्श रूप से, इसे कम से कम 24-48 घंटों के लिए अलग रख देना चाहिए, इस दौरान चीनी पिघल जाती है, पेस्ट अधिक लोचदार और महीन हो जाता है, और अधिक निंदनीय हो जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे फ्रिज से बाहर निकालें और इसे गर्म करने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें। या टुकड़ों में तोड़कर 5-10 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें या हाथ से गूंद लें।सावधान रहें, क्योंकि इसमें जिलेटिन होता है, इसलिए यह गर्म नहीं होता है।

इस नुस्खा के अनुसार, लगभग 550 ग्राम परिमित उत्पाद और यह मेरे द्वारा खरीदे गए टॉप IRCA LADY PASTA से अलग नहीं है। और एक कीमत के रूप में, क्योंकि मैं व्यर्थ में एक अर्थशास्त्री नहीं हूं और मुझे पता है कि कीमतों की गणना कैसे की जाती है, यह 3 यूरो किलो पर निकला (मैंने सबसे सस्ता शहद इस्तेमाल किया, लिडल से 6 यूरो / किग्रा पर)।

6 महीने के लिए स्टोर करें, ठंडा, फ्रिज में, फ्रीजर में नहीं।

इनके साथ पेस्ट केक को लपेटा जा सकता है और पॉपकॉर्न और साधारण मूर्तियों को मॉडल किया जा सकता है, जिन्हें केक पर लगाया जाता है। अधिक विस्तृत मूर्तियों और फूलों के लिए, अन्य चीनी पेस्ट व्यंजनों को यहां देखें।

गर्मियों में तेल का उपयोग करना अच्छा होता है, मक्खन का नहीं क्योंकि यह गर्मी से जल्दी नरम हो जाता है।

मेरे पीछे आओ, मैं ट्यूटोरियल के साथ वापस आऊंगा, मैं आपको चीनी पेस्ट से फूलों और मूर्तियों को एक साथ मॉडल करने के लिए आमंत्रित करता हूं और # 128578


चीनी पेस्ट ट्यूटोरियल और # 8211 परिचय

कई सालों से मैं विभिन्न बिल्कुल असाधारण महिलाओं को देख रहा हूं जो कुछ केक बनाती हैं चीनी का घोल बहुत ही आकर्षक। हमने हाई स्कूल में ऐसा कुछ नहीं सीखा, इसलिए मैं बेहद उत्साहित था और मैंने सैकड़ों चित्र और वीडियो देखे (ट्यूटोरियल) विभिन्न फूलों, मूर्तियों, लोगों, जानवरों को आकार देने के तरीके के बारे में। मैंने बहुत समय बिताया, सैकड़ों घंटे, अतिशयोक्ति के बिना, फिर मैंने खुद को मॉडल करने की कोशिश की। यह आसान नहीं था, मैंने बहुत कुछ बर्बाद किया, मैंने चीनी का पेस्ट फेंक दिया, वे बाहर नहीं आए और इसी तरह। फिर मैं घर पर चीनी का पेस्ट बनाना चाहता था, इसे दोबारा नहीं खरीदना चाहता था और मैंने फिर से दर्जनों व्यंजनों की कोशिश की, जब तक कि मुझे वह परिणाम नहीं मिला जो मुझे पसंद है। ये अद्भुत महिलाएं हैं वियोरिका दीनू, मारिनेला एम।, गैबी डी।, पेट्रोनेला पी।, लिगिया, लिसा, तातियाना और कई अन्य। चीनी पेस्ट रेसिपी यहाँ हैं।

मैं कुछ मॉडल करने में कामयाब रहा, लेकिन इटली में होने के कारण, मेरे पास केक बनाने के लिए वास्तव में कोई नहीं है, इसलिए मैं खेलता हूं। & # 128578 और मैंने कदम दर कदम तस्वीरें लेने के बारे में सोचा, यह देखने के लिए कि विभिन्न मूर्तियाँ कैसे बनाई जाती हैं।

देखते रहिए, ट्यूटोरियल कल से शुरू होंगे और जैसा कि मैंने वादा किया था, मैं गौरैयों को करती हूँ। मैंने उन्हें पहले ही शुरू कर दिया है। & # १२८५७८


चीनी पेस्ट ट्यूटोरियल और # 8211 परिचय

कई सालों से मैं विभिन्न बिल्कुल असाधारण महिलाओं को देख रहा हूं जो कुछ केक बनाती हैं चीनी का घोल बहुत ही आकर्षक। हमने हाई स्कूल में ऐसा कुछ नहीं सीखा, इसलिए मैं बेहद उत्साहित था और मैंने सैकड़ों चित्र और वीडियो देखे (ट्यूटोरियल) विभिन्न फूलों, मूर्तियों, लोगों, जानवरों को आकार देने के तरीके के बारे में। मैंने बहुत समय बिताया, सैकड़ों घंटे, अतिशयोक्ति के बिना, फिर मैंने खुद को मॉडल करने की कोशिश की। यह आसान नहीं था, मैंने बहुत कुछ बर्बाद किया, मैंने चीनी का पेस्ट फेंक दिया, वे बाहर नहीं आए और इसी तरह। फिर मैं घर पर चीनी का पेस्ट बनाना चाहता था, इसे दोबारा नहीं खरीदना चाहता था और मैंने फिर से दर्जनों व्यंजनों की कोशिश की, जब तक कि मुझे वह परिणाम नहीं मिला जो मुझे पसंद है। ये अद्भुत महिलाएं हैं वियोरिका दीनू, मारिनेला एम।, गैबी डी।, पेट्रोनेला पी।, लिगिया, लिसा, तातियाना और कई अन्य। चीनी पेस्ट रेसिपी यहाँ हैं।

मैं कुछ मॉडल करने में कामयाब रहा, लेकिन इटली में होने के कारण, मेरे पास केक बनाने के लिए वास्तव में कोई नहीं है, इसलिए मैं खेलता हूं। & # 128578 और मैंने कदम दर कदम तस्वीरें लेने के बारे में सोचा, यह देखने के लिए कि विभिन्न मूर्तियाँ कैसे बनाई जाती हैं।

देखते रहिए, ट्यूटोरियल कल से शुरू होंगे और जैसा कि मैंने वादा किया था, मैं गौरैयों को करती हूँ। मैंने उन्हें पहले ही शुरू कर दिया है। & # १२८५७८


मैंने ग्लूकोज को धीमी आंच पर रखा (चित्र 2 देखें) (जिसमें मैंने थोड़ा वेनिला एसेंस डाला) जब तक कि यह पिघल कर तरल न हो जाए, इसलिए यह अब गाढ़ा नहीं है, सावधान रहें कि इसे उबालें नहीं।


मैंने इसमें जिलेटिन को भंग कर दिया जो इस बीच हाइड्रेटेड था, यहां जिलेटिन को 30 मिलीलीटर पानी में डाला जाना चाहिए और फिर ग्लूकोज के ऊपर सब कुछ डालना चाहिए। मैंने ऐसा नहीं किया और मुझे चोट लगी क्योंकि तब मुझे कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाना पड़ा।


फिर पिसी हुई चीनी में एक छेद करें और इस चाशनी को डालें (चित्र 4 देखें)।


मैंने रोबोट के साथ ऑपरेशन किया, अगर यह बहुत सूखा है जैसा कि मेरे साथ हुआ, तो 2 बड़े चम्मच पानी डालें, अगर यह बहुत नरम है, तो थोड़ी चीनी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, ये छोटे "समायोजन" करें।


एक पेस्ट प्राप्त किया जाना चाहिए (चित्र 5 देखें)।


इस मामले में, मुझे सबसे अधिक नीले रंग की आवश्यकता थी, इसलिए मैंने डाई को बाकी पेस्ट के ऊपर डाल दिया और वापस मिक्सर में डाल दिया।


मेरा मतलब है, मैं चीनी के पेस्ट को रंगने के लिए पाउडर या पेस्ट डाई का उपयोग करना पसंद करता हूं (चित्र 6 देखें), उनमें सबसे पहले तरल वाले की तुलना में अधिक उच्चारण वाले रंग होते हैं और इसके अलावा आपको चीनी की मात्रा में जाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यदि आप तरल रंगों को जोड़ते हैं तो चीनी की मात्रा भी बढ़नी चाहिए, लेकिन यहां भी उन्हें ढूंढना मुश्किल है, इसलिए हर कोई जो कुछ भी ढूंढ सकता है उसके साथ कर सकता है।


मैंने ग्लूकोज को धीमी आंच पर रखा (चित्र 2 देखें) (जिसमें मैंने थोड़ा वेनिला एसेंस डाला) जब तक कि यह पिघल कर तरल न हो जाए, इसलिए यह अब गाढ़ा नहीं है, सावधान रहें कि इसे उबालें नहीं।


मैंने इसमें जिलेटिन को भंग कर दिया जो इस बीच हाइड्रेटेड था, यहां जिलेटिन को 30 मिलीलीटर पानी में डाला जाना चाहिए और फिर ग्लूकोज के ऊपर सब कुछ डालना चाहिए। मैंने ऐसा नहीं किया और मुझे चोट लगी क्योंकि तब मुझे कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाना पड़ा।


फिर पिसी हुई चीनी में एक छेद करें और इस चाशनी को डालें (चित्र 4 देखें)।


मैंने रोबोट के साथ ऑपरेशन किया, अगर यह बहुत सूखा है जैसा कि मेरे साथ हुआ, तो 2 बड़े चम्मच पानी डालें, अगर यह बहुत नरम है, तो थोड़ी चीनी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, ये छोटे "समायोजन" करें।


एक पेस्ट प्राप्त किया जाना चाहिए (चित्र 5 देखें)।


इस मामले में, मुझे सबसे अधिक नीले रंग की आवश्यकता थी, इसलिए मैंने डाई को बाकी पेस्ट के ऊपर डाल दिया और वापस मिक्सर में डाल दिया।


मेरा मतलब है, मैं चीनी के पेस्ट को रंगने के लिए पाउडर या पेस्ट डाई का उपयोग करना पसंद करता हूं (चित्र 6 देखें), उनमें सबसे पहले तरल की तुलना में अधिक उच्चारण वाले रंग होते हैं और इसके अलावा आपको चीनी की मात्रा में जाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यदि आप तरल रंगों को जोड़ते हैं तो चीनी की मात्रा भी बढ़नी चाहिए, लेकिन यहां भी उन्हें ढूंढना मुश्किल है, इसलिए हर कोई जो कुछ भी ढूंढ सकता है उसके साथ कर सकता है।


चीनी पेस्ट ट्यूटोरियल और # 8211 परिचय

कई सालों से मैं विभिन्न बिल्कुल असाधारण महिलाओं को देख रहा हूं जो कुछ केक बनाती हैं चीनी का घोल बहुत ही आकर्षक। हमने हाई स्कूल में ऐसा कुछ नहीं सीखा, इसलिए मैं बेहद उत्साहित था और मैंने सैकड़ों चित्र और वीडियो देखे (ट्यूटोरियल) विभिन्न फूलों, मूर्तियों, लोगों, जानवरों को आकार देने के तरीके के बारे में। मैंने बहुत समय बिताया, सैकड़ों घंटे, अतिशयोक्ति के बिना, फिर मैंने खुद को मॉडल करने की कोशिश की। यह आसान नहीं था, मैंने बहुत कुछ बर्बाद किया, मैंने चीनी का पेस्ट फेंक दिया, वे बाहर नहीं आए और इसी तरह। फिर मैं घर पर चीनी का पेस्ट बनाना चाहता था, इसे दोबारा नहीं खरीदना चाहता था और मैंने फिर से दर्जनों व्यंजनों की कोशिश की, जब तक कि मुझे वह परिणाम नहीं मिला जो मुझे पसंद है। ये अद्भुत महिलाएं हैं वियोरिका दीनू, मारिनेला एम।, गैबी डी।, पेट्रोनेला पी।, लिगिया, लिसा, तातियाना और कई अन्य। चीनी पेस्ट रेसिपी यहाँ हैं।

मैं कुछ मॉडल करने में कामयाब रहा, लेकिन इटली में होने के कारण, मेरे पास केक बनाने के लिए वास्तव में कोई नहीं है, इसलिए मैं खेलता हूं। & # 128578 और मैंने कदम दर कदम तस्वीरें लेने के बारे में सोचा, यह देखने के लिए कि विभिन्न मूर्तियाँ कैसे बनाई जाती हैं।

देखते रहिए, ट्यूटोरियल कल से शुरू होंगे और जैसा कि मैंने वादा किया था, मैं गौरैयों को करती हूँ। मैंने उन्हें पहले ही शुरू कर दिया है। & # १२८५७८


बनाने की विधि

मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी केक

शीर्ष: अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। वैकल्पिक रूप से,

चॉकलेट केक और कॉफी क्रीम

काउंटरटॉप की तैयारी: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, अंडे की सफेदी को रोबोट पर रखें


लेबल: चीनी का पेस्ट

रोमानिया में सबसे बड़े पाक समूहों में से एक में शामिल हों: अच्छी भूख, आधिकारिक समूह गीना ब्रेडिया के साथ व्यंजनों.

रोमानियाई और अंतरराष्ट्रीय पाक व्यंजनों, चरण दर चरण समझाया गया। हमने फास्टिंग रेसिपी, प्रिजर्व, केक और पेस्ट्री, सरल और फास्ट फूड तैयार किया है। मेरे पास खाद्य क्षेत्र में ३० वर्षों का अनुभव है और रोमानियाई गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के लिए एक बड़ा जुनून है।

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कॉपीराइट और कॉपी 2021 जीना ब्रैडिया के साथ अच्छी भूख। सभी लेख, फिल्में और चित्र लेखकों के हैं जीना ब्रैडिया के साथ अच्छी भूख। लेखकों की लिखित सहमति के बिना उनका पूर्ण या आंशिक रूप से कोई भी प्रकाशन निषिद्ध है और कानून 8/1996 - कॉपीराइट और संबंधित अधिकारों के अनुसार दंडित किया जाएगा। सभी अधिकार सुरक्षित हैं। यह साइट कुकीज़ का उपयोग करती है। ब्राउज़ करना जारी रखते हुए, आप उनके उपयोग के लिए सहमत होते हैं। मेडिकली द्वारा डिजाइन

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वीडियो: चन घल और पतजल शहद


टिप्पणियाँ:

  1. Nishan

    आप गलती की अनुमति देते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  2. Ephron

    मेरी राय में यह केवल शुरुआत है। मेरा सुझाव है कि आप Google.com में देखने का प्रयास करें

  3. Dalar

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  4. Agneya

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  6. Verel

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    ब्रावो, यह सिर्फ एक और वाक्य है :)



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