भुना हुआ मिर्च वर्डे चिकन एनचिलाडस
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इसे कैसे करे
चरण 1
गर्मी से 6 इंच ओवन रैक के साथ प्रीहीट ब्रॉयलर। खाना पकाने स्प्रे के साथ एक rimmed पाक चादर कोट। तैयार बेकिंग शीट पर टोमेटिलोस, पोब्लानोस, प्याज और लहसुन रखें। 12 मिनट के लिए उबाल लें, 6 मिनट के बाद सब्जियां मोड़ें, जब तक कि अच्छी तरह से न हो। 5 मिनट खड़े रहने दें। एक ब्लेंडर में परिमार्जन मिश्रण और किसी भी संचित रस। Cilantro पत्तियों और उपजी, जीरा, और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च जोड़ें; चिकनी जब तक प्रक्रिया।
चरण 2
मध्यम उच्च पर एक डच ओवन में तेल गरम करें। शेष 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ चिकन छिड़कें। डच ओवन में एक परत में चिकन रखें, नीचे मांसल पक्ष। 5 से 6 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
चरण 3
टोमैटिलो मिश्रण को डच ओवन में डालें। मध्यम उच्च पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, 3 से 5 मिनट। डच ओवन में चिकन वापस करें; गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करना; उबला हुआ थर्मामीटर जब तक सबसे मोटे हिस्से में डाला जाता है, तब तक 165 ° F, 12 से 15 मिनट रजिस्टर होते हैं। एक प्लेट पर चिकन रखें; 5 मिनट खड़े रहने दें। 2 कप टोमेटिलो मिश्रण को एक तरफ रख दें। चिकन खाया और डच ओवन में लौटा; हड्डियों को त्यागें। मांस को कोट करने के लिए।
चरण 4
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट 2 (11- x 7-इंच) पाक व्यंजन। प्रत्येक डिश के तल में 1/4 कप आरक्षित टोमेटिलो मिश्रण फैलाएं। प्रत्येक टॉर्टिला में चम्मच 1/4 कप चिकन मिश्रण; तिहाई में मोड़ो, और व्यंजनों में व्यवस्थित करें (प्रत्येक में 8 एंकिलदास)। प्रत्येक डिश में 3/4 कप आरक्षित टिलाइलेटो को एनचिलाडास पर फैलाएं। 3/4 कप पनीर के साथ प्रत्येक को छिड़कें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एल्यूमीनियम पन्नी के 2 टुकड़े कोट करें, और प्रत्येक डिश को कवर करें। बर्फ़ीली दिशाओं का पालन करें, या चरण 5 तक जारी रखें।
चरण 5
15 मिनट के लिए 350 डिग्री फेरनहाइट तक सेंकना, के माध्यम से गरम किया जाता है। पन्नी निकालें। ऊष्मा को ऊष्मा तक बढ़ाएं। पनीर को सुनहरा और चुलबुली होने तक 1 से 2 मिनट के लिए भूनें। 1 बड़ा चम्मच दही और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई सीताफल के साथ सर्व करें।
चरण 6
कैसे-करें फ्रीज: भारी-भरकम एल्युमिनियम फॉयल या एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर डिश। 2 महीने तक फ्रीज करें। THAW: पन्नी निकालें; आरक्षित। डिश को माइक्रोवेव में रखें। 20 मिनट के लिए दवा पर माइक्रोवेव, जब तक पिघलना नहीं। REHEAT: आरक्षित पन्नी के साथ कवर पकवान। 30 मिनट के लिए 350 ° F पर सेंकना, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और केंद्र में 160 डिग्री फेरनहाइट में एक थर्मामीटर डाला जाए। पिछले 5 मिनट के दौरान पन्नी निकालें।
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