दो आलू और चुकंदर अंडे और साग के साथ हैश
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मान जाना
4 सर्विंग्स (सेवारत आकार: लगभग 1 कप हैश, 1 कुटा हुआ अंडा और लगभग 1 1/2 कप फ्रिस)
बायजेन केली
अक्टूबर 2010
समय बचाने के लिए, आप उपज अनुभाग में कई बाजारों में पूर्वनिर्मित, वैक्यूम-पैक बीट खरीद सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 कप छिलके वाले युकॉन गोल्ड पोटैटो (लगभग 3/4 पाउंड)
- 2 कप छिलके वाले शकरकंद (लगभग 3/4 पाउंड)
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि, विभाजित
- 3 लहसुन लौंग, कीमा
- 1 कप क्यूबिक छिलके वाली पकी हुई बीट (लगभग 1/2 पाउंड)
- 1/2 चम्मच नमक, विभाजित
- 1/2 चम्मच काली मिर्च, विभाजित
- 5 चम्मच रेड वाइन सिरका, विभाजित
- 4 बड़े अंडे
- १/२ चम्मच डायजोन सरसों
- 6 कप फटे फ्रिजी या घुंघराले धीरज
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी 329
- वसा 11.5 ग्रा
- सतफत 2.3 ग्रा
- मोनोफैट 6.9 जी
- पॉलीफेट 1.9 जी
- प्रोटीन 11.7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 45.5 ग्रा
- फाइबर 8.1 ग्रा
- कोलेस्ट्रॉल 180mg
- आयरन 3.6 मि.ग्रा
- सोडियम 472mg
- कैल्शियम 124 मिग्रा
इसे कैसे करे
चरण 1
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पैन में प्याज जोड़ें; 5 मिनट के लिए या निविदा और सुनहरा भूरा होने तक। आलू, 2 चम्मच ऋषि, और लहसुन जोड़ें; 25 मिनट या जब तक आलू निविदा न हो, तब तक पकाना। बीट्स में हलचल, 1/4 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च; कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट पकाएं।
चरण 2
एक बड़ी कड़ाही में पानी डालें, जिससे दो तिहाई भाग भर जाए। उबाल पर लाना; गर्मी कम करें, और उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच सिरका जोड़ें। एक कस्टर्ड कप में प्रत्येक अंडे को तोड़ें, और पैन में धीरे से डालें। 3 मिनट तक या वांछित डिग्री तक दान करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पैन से अंडे निकालें। अंडे पर समान रूप से 1/2 चम्मच ऋषि छिड़कें।
चरण 3
शेष 1 बड़ा चम्मच तेल, 2 चम्मच सिरका, 1/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच ऋषि और सरसों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, एक कड़ाही के साथ मिलाएं। फ्रिज़ी जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। हैश और अंडे के साथ परोसें।
शेफ के नोट्स
शराब मैच: मर्लोट। मीठे, मिट्टी के बीट और साग और सरसों के टैंगी कॉम्बो को द वेलवेट डेविल मेरल्ट (कोलंबिया घाटी, वाशिंगटन राज्य, 2008; $ 12) द्वारा संतुलित किया जाता है। शराब की भव्य पकी हुई चेरी और चॉकलेट सुगंधित प्रोफ़ाइल इस उदास रूप से कटी हुई अंगूर की विविधता को नया जीवन देती है। - अलेक्जेंडर स्पैसर
क्या दोष यहाँ नहीं हो सकता?
बहुत अच्छा।
आपके परिश्रम के लिए धन्यवाद !!
यह सत्य है! मुझे लगता है कि यह एक बहुत अलग अवधारणा है। उसके साथ पूरी तरह से सहमत हैं।