नमकीन और मसालेदार प्याज के साथ तेज
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चुनौती: मुझे पता है कि यह हाथों से मुक्त खाना पकाने के लिए है, लेकिन मैं अपने डच ओवन में एक चौथाई समय में ही कुछ क्यों नहीं बनाऊंगा?
हमारा समाधान: हम पर भरोसा करें - कुछ भोजन कोमल, लंबे, कम गर्मी के साथ बेहतर करता है। ब्रिस्केट इसका प्रमुख उदाहरण है। आप इसे प्राप्त करने के लिए लगभग तीन से चार घंटे का ओवन या स्टोवटॉप ब्रेज़िंग लेंगे, इसलिए कम उपद्रव वाले अधिक निविदा मांस के लिए धीमी कुकर में अधिक लंबा, कम, और अप्राप्य नहीं जाना चाहिए? यहां, बीफ और प्याज के साथ कूकर में न्यूनतम सीजनिंग हो जाती है (ताकि ब्रिस्केट पर स्वाद ध्यान केंद्रित हो), और एक उज्ज्वल, मसालेदार लाल प्याज गार्निश गोमांस को संतुलित करता है।
इसे कैसे करे
चरण 1
मध्यम उच्च पर एक बड़े कटोरे में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। समान रूप से काली मिर्च और 3/4 चम्मच नमक के साथ ब्रिस्किट छिड़कें। स्किलेट में ब्रिस्केट जोड़ें; बहुत अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं, प्रति साइड 4 मिनट।
चरण 2
एक 5-6-चौथाई गेलन धीमी कुकर के नीचे बे पत्तियों को रखें; वोस्टरशायर सॉस और 2 बड़े चम्मच पानी जोड़ें। धीमी कुकर में ब्रिस्केट डालें। मिठाई प्याज को छल्ले में अलग करें; शेष 2 बड़े चम्मच तेल के साथ टॉस करें। ब्रिस्केट के ऊपर प्याज के छल्ले की व्यवस्था करें। कवर करें, और जब तक ब्रिस्केट निविदा न हो, तब तक कम से कम 8 घंटे तक पकाएं।
चरण 3
इस बीच, सिरका, चीनी, लौंग, 1 चम्मच नमक, और शेष 2/3 कप पानी उबाल लें। लाल प्याज जोड़ें; ताप से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। एक कटोरे में रखें; 8 घंटे तक सर्द करें।
चरण 4
धीमी कुकर से ब्रिस्केट निकालें; अनाज को 16 स्लाइस में काटें। एक थाली पर व्यवस्था। मीठे प्याज मिश्रण और शेष 3/4 चम्मच नमक के साथ शीर्ष। लाल प्याज नाली; लौंग को त्यागें। तले हुए प्याज को लाल प्याज़ की व्यवस्था करें।
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यह बहुत मूल्यवान उत्तर है
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