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सबसे अच्छी रेसिपी

धन्यवाद तुर्की व्यंजनों

धन्यवाद तुर्की व्यंजनों


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आपके थैंक्सगिविंग टेबल के मुकुट गहना को ओवन में केवल समय के लिए कोई विशेष तकनीक, उपकरण, या सामग्री की आवश्यकता नहीं है। हमारी फुलप्रूफ रेसिपी, एक रोस्टिंग पैन और थोड़ा धैर्य आपकी सफलता सुनिश्चित करेगा। हम आपको सर्वोत्तम, पूरी तरह से नम टर्की जिसे आप कभी भी पसंद करेंगे, लाने के लिए धन्यवाद तालिका के केंद्रबिंदु पर संभव हर बदलाव देते हैं। हमारे धुएँ के रंग वाली तुर्की के साथ एक नई क्विक-कुकिंग तकनीक आज़माएँ, या हमारे ब्राउन-सुगर कर्की तुर्की के साथ एक नया स्वाद पेश करें। हमारे द्वारा दी गई प्रत्येक थैंक्सगिविंग टर्की रेसिपी अद्वितीय और अलग है, इसलिए आप अपने परिवार के अवकाश भोजन के लिए सही है।

धन्यवाद तुर्की पर विविधताएं

"यह सबसे अच्छा टर्की है जिसे मैंने कभी भी चखा है।"

यही आप सुनना चाहते हैं। लेकिन पहले अपने आप से पूछें, "क्या मैं फिर से एक पूरे को भूनना चाहता हूं?" यदि हां, तो हमारे पास वास्तव में नम पक्षी को बाहर निकालने की युक्तियां हैं। लेकिन अगर मेहमान कुछ अलग करने के लिए तैयार हैं, तो पढ़ें ...

जड़ी बूटी, नींबू और लहसुन तुर्की

गीली नमकीन के बजाय, यह पक्षी रात भर सूखे नमक और चीनी का उपयोग करता है, जो स्वाद को केंद्रित करता है। यदि आप त्वचा को छोड़ना चाहते हैं, तो यह प्रति सेवारत 25 कैलोरी और 1 ग्राम सैट वसा को जोड़ेगा। हार्ड हर्ब्स (ताजे ऋषि, मेंहदी, और थाइम) भूनते समय खूबसूरती से पकड़ते हैं, एक लकड़ी, मांस को नमकीन नोट प्रदान करते हैं। नरम जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और चिव्स) टर्की को गार्निश करती हैं और तैयार ग्रेवी को उबालती हैं। रोस्टिंग पैन में शराब पक्षी को नम बनाए रखेगा क्योंकि यह घूमता है और ग्रेवी के लिए उपयोग किए जाने वाले पैन ड्रिप का स्वाद लेता है।

एप्पल-बॉर्बन ग्रेवी के साथ ब्राउन शुगर-टर्की तुर्की

सब्जियों, फलों और जड़ी बूटियों के बिस्तर पर गहरे मांस के टर्की के टुकड़ों को भूनने से उपज और ग्रेवी में गहरा स्वाद आता है।

भुना हुआ सेब के साथ साइडर-घुटा हुआ तुर्की

एक गीला नमकीन सेब के स्वाद के साथ पक्षी को संक्रमित करता है और मांस को ढेर कर देता है ताकि यह ओवन में सूख न जाए। अपने स्वयं के टर्की को चमकाने से आप सोडियम को शुरू से अंत तक नियंत्रित कर सकते हैं। तरल और टर्की जोड़ने से पहले ब्राइनिंग बैग के साथ एक रोस्टिंग पैन को लाइन में रखें ताकि सब कुछ जगह पर रहे। एक त्वरित ग्रेवी बनाने के लिए, ड्रिपिंग से वसा को छीलें और त्यागें, फिर ड्रिपिंग को 21/2 कप चिकन स्टॉक और 1/2 कप ऑल-पर्पस आटे को गाढ़ा होने तक कम करें।

टस्कन तुर्की

सूखी, बेस्वाद टर्की को भूल जाओ। भुना हुआ लहसुन और ताजे ऋषि का एक टुकड़ा पक्षी के हर औंस की अनुमति देता है, जबकि रसदार, निविदा मांस के लिए नमी में एक डीजोन और सफेद शराब का पेस्ट लॉक होता है। हमारे क्लासिक तुर्की ग्रेवी के लिए जाइटल सेव करें। यदि आपका टर्की ओवन में पहले घंटे के बाद उगना शुरू कर देता है, तो पन्नी के साथ शिथिल कवर करें, और भूनना जारी रखें। टर्की को आराम करने के लिए याद रखें ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें और पक्षी पर्याप्त रूप से ठंडा हो सके।

नींबू-थाइम तुर्की

तुर्की निविदा, रसीला मांस के लिए कगार द्वारा कसम खाता है। तरल और टर्की जोड़ने से पहले ब्राइनिंग बैग के साथ एक डिस्पोजेबल रोस्टिंग पैन को लाइन करें। यदि यह आपके फ्रिज में फिट नहीं होगा, बर्फ के साथ एक कूलर में घोंसला - जब तक आप भुना करने के लिए तैयार नहीं हैं तब तक तापमान सुरक्षित क्षेत्र में रहेगा। यह सुनिश्चित करने के बाद कि पक्षी अतिरिक्त सूखा नहीं है, ताकि अतिरिक्त तरल भुनने में धीमा न हो।

रोज़मेरी-ऑरेंज रोस्ट तुर्की

हम दिलकश मीठे मुरब्बे के शीशे पर ब्रश करके चिड़िया को बढ़िया फिनिशिंग देना चाहते हैं। यदि आपको मुरब्बा का थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप करंट जेली को तीखा, उज्ज्वल स्वाद के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। ताजा मेंहदी टर्की के स्वादों को जीवन में लाती है और आपकी रसोई की महक को अद्भुत बना देगी। साइट्रस के छींटे के साथ, यह टर्की कुछ भी है, लेकिन उच्च कैलोरी वाले ग्लेज़ और सॉस में डुबोए बिना, लेकिन कुछ भी नहीं है।

फ्रेंच प्याज तुर्की स्तन

मेहमान झपट्टा मारेंगे - हमें पता है कि हमने इस मास्टर टर्की ब्रेस्ट पर किया था। कारमेलाइज्ड प्याज एक ग्रेवी के लिए आधार बन जाता है, जिसका स्वाद सबसे अच्छा फ्रेंच प्याज सूप जैसा होता है। यदि कटा हुआ प्याज पहले से पैन से बहता है तो झल्लाहट न करें; धीरे-धीरे पकाया जाता है, वे अपने मूल मात्रा के एक अंश तक ढह जाएंगे। हड्डी स्तन के मांस को नम रखती है और स्तन को कड़ाही में फैला देती है ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो सके। टर्की स्टॉक के लिए हड्डी को बचाएं। यदि आप त्वचा को छोड़ देते हैं, जैसा कि दिखाया गया है, तो यह प्रति सेवारत 20 कैलोरी और 1 ग्राम संतृप्त वसा जोड़ता है। हमारे स्किलेट ग्रीन बीन पुलाव, क्लासिक हर्ब स्टफिंग, बटरमिल्क मैश्ड आलू और ग्रैंड मर्नियर क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।

Applewood- स्मोक्ड तुर्की

Applewood चिप्स मांस में थोड़ा मीठा और फल स्वाद देता है। आप अधिक नाजुक स्मोक्ड स्वाद के लिए चेरी या आलडर लकड़ी के चिप्स के साथ टर्की को धूम्रपान करने की कोशिश कर सकते हैं।

हनी-बॉर्बन स्पैचक्क्ड तुर्की

नमकीन इस शानदार पक्षी के लिए आवश्यक सभी मसाला है। जबकि नमकीन में इस्तेमाल होने वाली बोरबॉन की मात्रा उदार लग सकती है, यह थोड़ा पानी डालते ही मांस में बहुत सूक्ष्म स्वाद प्रदान करेगा। यदि आप अधिक तीव्र धुएँ का स्वाद चाहते हैं, तो ग्रिल में मुट्ठी भर भीगे हुए सेबवुड चिप्स डालें। गहरी कांस्य के लिए, लगभग महोगनी देखो, पक्षी को घुमाने के लिए हर बार पानी और शहद के मिश्रण के साथ त्वचा को ब्रश करें।

धुएँ के रंग का तुर्की

एक स्मोकी, मजबूत पक्षी जो आधे समय में तैयार हो जाता है, के लिए एक गोलाकार टर्की को ग्रिल करें। हम रीढ़ को हटाते हैं और टर्की फ्लैट को भूनते हैं ताकि हर हिस्से में एक ही समय में गर्मी का उपयोग हो। टर्की में ग्रिल के निशान नहीं होंगे (यह अप्रत्यक्ष ताप पर मांस की तरफ पकता है) लेकिन उस तीखे स्वाद को अवशोषित करेगा। ग्रिल के लिए पैपिका और एको चिली पाउडर का एक धुँआधार मसाला रगड़ लगता है, लेकिन आप एक चम्मच कॉम्बो या कीमा बनाया हुआ ताजा जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जो कि दो बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाया जाता है।

बोरबॉन-साइडर ग्रेवी के साथ मेपल-साइडर ब्राइड तुर्की

यदि मेहमान मेज के सिर पर अनुष्ठान की नक्काशी की उम्मीद करते हैं, तो क्लासिक पूरी प्रस्तुति के लिए चुनते हैं, जैसे कि बोरबॉन-साइडर ग्रेवी के साथ मेपल-साइडर ब्राइडेड तुर्की। यह नुस्खा समृद्ध मौसमी मेपल और साइडर स्वाद, और नमकीन पानी से परिपूर्ण रस प्रदान करता है। टिप: पक्षी को चमकाने के लिए अपने सबसे बड़े स्टॉकपॉट का उपयोग करें, या एक बैगिंग बैग।

क्रीम ग्रेवी के साथ स्लो-रोस्टेड तुर्की

यदि आप असली टर्की aficionados के लिए खाना बना रहे हैं, तो पूर्णता के लिए रसोइया मार्ग लें: पक्षी को भागों में काटें और उन्हें धीमी गति से भूनें, मलाई के एक स्पर्श के साथ, जो आपको काल्पनिक रूप से नम, समृद्ध मांस, सफेद और काले एक जैसे देता है। यदि टर्की को तोड़ना बहुत उन्नत लगता है, तो आपका कसाई आपके लिए ऐसा करता है।

ब्रेज़्ड तुर्की रोलाडे को पंचेटा, शैलॉट्स और पोर्सिनी ग्रेवी के साथ

यह सुंदर प्रवेश एक शानदार अवकाश रात्रिभोज के लिए एक आदर्श व्यंजन है और निश्चित रूप से पूरे टर्की की तुलना में सरल है। तरल और सोखने वाले पोरसी के संयोजन से एक दिलकश, मिट्टी की ग्रेवी बनती है।

रोज़मेरी-लहसुन बटर रब और पान ग्रेवी के साथ भुना हुआ तुर्की

नक्काशी का एक शो बनाने के लिए: इस क्लासिक पूरे भुने हुए टर्की को मक्खन और उज्ज्वल-चखने वाली जड़ी-बूटियों के साथ मला जाता है।

अनार-थाइम ग्लेज़ के साथ धुआँ-भुना हुआ तुर्की स्तन

नवंबर के उत्तरार्ध में ग्रिलिंग के लिए प्राइम टाइम नहीं हो सकता है, लेकिन अवकाश पक्षी में धुआं और आग जोड़ना क्षणिक ठंड के लायक है। क्योंकि यह एक टर्की स्तन है (और पूरे पक्षी नहीं), यह अप्रत्यक्ष आग पर अपेक्षाकृत जल्दी पकता है, लेकिन यह अभी भी एक भीड़ को खिलाने के लिए बहुत बड़ा है।


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