समुद्री भोजन के साथ शराब पीना
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अत्यधिक लाल रंग के साथ समुद्री भोजन के नाजुक जायके को मत डूबो; हम स्वादिष्ट मछली और शंख के साथ अच्छी तरह से मेष करने के लिए पर्याप्त 4 अलग प्रकार की शराब की रोशनी प्रदान करते हैं।
मछली और शंख के साथ कौन सी मदिरा सबसे अच्छी जाती है?
लोग अक्सर मछली के लिए एक सफेद शराब चुनते हैं, और अच्छे कारण के साथ: अधिकांश मछली और शंख में नाजुक, सूक्ष्म स्वाद होते हैं जो समान रूप से हल्के शराब के लिए कहते हैं। लेकिन कोटिंग्स और सॉस, यहां तक कि मछली और शंख के साथ, अक्सर सही युग्मन निर्धारित करते हैं।
वाइन ब्रोथ में मसल्स या क्लैम
मूसल्स की क्लासिक फ्रांसीसी तैयारी कोोटॉट-वाइन शोरबा में धमाकेदार किया जाता है और समुद्र के स्वाद को बढ़ाने के लिए मस्कैडेट की तरह सूखी, छोटी सफेद या फ्राइज़ कॉल के साथ परोसा जाता है, या मसल्स को समृद्ध करने के लिए एक पतनशील chardonnay। क्लैम स्वाद और बनावट में समान हैं और इसका उपयोग अच्छी तरह से किया जा सकता है।
VALUE: 2008 मैसन हेनरी पोइरोन एट डोमिन डु मूनोर मस्कैडेट डी सेवरे-एट-मेन (फ्रांस, $ 13) स्वादिष्ट अंगूर और खनिज नोट।
2008 डोमिन डे ला पेपीयर मस्कैडेट सेवरे-एट-मेन सुर ले (फ्रांस, $ 14) जीवंत खनिज और खट्टे स्वाद।
एक ब्राउन मक्खन सॉस के साथ परतदार सफेद मछली
एक बड़ा, मलाईदार, ओकी न्यू वर्ल्ड चारदोन्नय अमीर, अखरोट के आकार का मक्खन सॉस के लिए एकदम सही साथी है।
मूल्य:
क्रिस्पी काजुन कैटफ़िश
इस मसालेदार मछली की ताजा सादगी को एक उज्ज्वल, अम्लीय सफेद शराब के साथ हाइलाइट करें जो मछली पर नींबू के निचोड़ की तरह काम करता है। सस्ती अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन इस डाउन-होम डिश के लिए एक ताज़ा तालू-क्लीन्ज़र है।
मूल्य:
केकड़े के केक
क्रैम्बेट के मीठे नोटों को एक स्पैटलिस (सेमीविट) रिस्लीन्ग के साथ बाहर लाएँ, या ताज़े सूखे चिनिन ब्लैंक के साथ रिच, टैंगी रेमाउलेड को गोल करें।
मूल्य:
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