मलाईदार मोत्ज़ारेला सॉस के साथ ताजा टैगलीटेल

स्मोक्ड हैम को एक पैन में बिना फैट डाले पकाएं।

लिक्विड क्रीम डालें, काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।

कटे हुए मोजरेला चीज़ को टुकड़ो में डालिये और पूरी तरह से पिघलने दीजिये, चलाइये.

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। यह "अल डेंटे" होना चाहिए।

पास्ता को छान लें, क्रीमी सॉस में डालें, मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

2 अवयवों का टैगलीटेल

कम कार्ब आहार में जिन चीजों के बारे में मुझे यकीन है, उनमें से एक यह है कि यह आपकी कल्पना को काम में लाती है। जब आप सफेद आटा और ग्लूटेन छोड़ते हैं, तो आपको ऐसा आटा बनाने के लिए सरल संयोजन ढूंढना होगा जो फैलता नहीं है।

और मैंने महसूस किया कि लो-कार्ब पास्ता बनाने के लिए, मोज़ेरेला रहस्यों में से एक है। मैंने समय के साथ मोज़ेरेला और अंडे से बने लो-कार्ब पास्ता के कई प्रकार देखे हैं। और कल, यह महसूस करते हुए कि मेरे पास फ्रिज में मोज़ेरेला का एक बैग है, मैंने पास्ता बनाने का फैसला किया। मैंने शाम को सामग्री को मिलाया, उन्हें टैगलीटेल (या भ्रूण, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना चौड़ा काटना चाहते हैं) में काट लें और उन्हें रात भर फ्रिज में छोड़ दें। अगले दिन मैंने सबसे सरल टमाटर सॉस बनाया, जो मेरे दिमाग में आया, 2 ताज़े टमाटरों से, एक मिक्सर और एक क्यूब (25 ग्राम) नमकीन मक्खन के साथ मैश किया हुआ। मुझे यकीन नहीं था कि इतनी कम सामग्री से कुछ बढ़िया पास्ता निकलेगा, इसलिए मैंने शुरू से ही सॉस के बारे में सोचा भी नहीं था। शायद अगली बार मैं सॉस में कुछ कटे हुए बेकन और मिर्च डालूँगा। लेकिन अभी के लिए मैं कह सकता हूं कि वे काफी भरने वाले और स्वादिष्ट थे।

जो सामने आया उससे मैं हैरान था और मुझे लगता है कि ये मोज़ेरेला पास्ता, कोन्जैक के साथ उन लोगों के लिए बढ़िया पास्ता विकल्प हैं जो लो-कार्ब या कीटो खाना चाहते हैं।

लेख के अंत में, हमेशा की तरह, आप सॉस के साथ पास्ता के लिए और केवल साधारण पास्ता के लिए, यदि आप किसी अन्य सॉस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, पोषण मूल्य देख सकते हैं।

मलाईदार मोत्ज़ारेला सॉस के साथ ताजा टैगलीटेल - व्यंजनों

आप पहले से ही ताजा पास्ता के लिए मेरे जुनून को जानते हैं (इम्पिया मशीन के लिए धन्यवाद), जिसे मैं जितनी जल्दी हो सके विभिन्न सॉस के साथ संयोजित करने का प्रयास करता हूं। इसलिए, जब आप पास्ता पका रहे हों, तो एक मलाईदार और बारीक केसर की चटनी, जिसमें आप कुछ झींगा फेंकते हैं, से आसान कुछ भी नहीं है। क्योंकि इसका मतलब पास्ता है, है ना? 15 मिनट में तैयार होने वाला भोजन, लेकिन जिसका स्वाद आपको एक विस्तृत व्यंजन की तरह प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर देगा।

२५० ग्राम ताजा नूडल्स

250 ग्राम छिले हुए झींगे

1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे

खाना पकाने के लिए 400 मिलीलीटर मीठी क्रीम

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च

केसर को शराब में भिगोया जाता है और डालने की अनुमति दी जाती है।

छिले हुए चिंराट को मक्खन में 2-3 मिनट तक गुलाबी होने तक भूनें। मीठी क्रीम डालें और उबाल आने दें।

केसर को छान लें और क्रीम में इन्फ्यूज्ड वाइन डालें। यह नमक से मेल खाता है।

इस बीच, ताजे टैगलीटेल को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें। नाली और झींगा और क्रीम के ऊपर डालें। एक और मिनट के लिए छोड़ दें और आँच बंद कर दें।

परोसने से पहले 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

तैयारी को एक अन्य प्रकार के पास्ता, फेटुसीन या यहां तक ​​कि स्पेगेटी, ताजा या सूखे के साथ तैयार किया जा सकता है।

मशरूम इस रेसिपी के स्टार होने के कारण प्राथमिकता के साथ व्यवहार किया जाता है, इसलिए हम उन्हें 15 मिनट के लिए एक कटोरी पानी में हाइड्रेट करने के लिए रख देते हैं। फिर हम पास्ता के लिए पानी उबालते हैं। नमक डालना न भूलें! पास्ता को 5 मिनट तक उबालें। सॉस तैयार होने से पहले, 5 मिनट में ताजा उबाल लें।

एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मशरूम डालें और उन्हें मध्यम आँच पर 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें, बिना उनका अपना रस खोए। फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। मैं कुकिंग क्रीम डाल रहा था। लगभग 3 मिनट में सॉस क्रीमी हो जाता है। अंत में हम ताजा अजमोद की बारिश फेंक देते हैं।

जब पास्ता पक जाए तो इसे सीधे सॉस के साथ पैन में डालें और धीमी आंच पर आग पर रख दें। चूंकि पास्ता सॉस को जल्दी सोख लेता है, इसलिए इसे क्रीमी बनाए रखने के लिए इसमें 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें जिसमें उनमें आयरन हो। धीरे-धीरे हिलाएं और अंतिम नोट परमेसन डालें।

यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, कुछ सामग्री के साथ, ध्यान से तैयार किया गया और प्यार के संकेत के साथ।

ओवन को पहले से गरम करो। चॉप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मोज़ेरेला और पार्सले के साथ ब्रेडक्रंब को एक बड़ी प्लेट में मिला लें। इसे अलग रख दें। एक और बड़ी प्लेट में आप मैदा और दूसरे में फेंटे हुए अंडे डालें। प्रत्येक चॉप, बारी-बारी से, आटे के माध्यम से, फिर अंडे के माध्यम से और अंत में ब्रेडक्रंब मिश्रण के माध्यम से पास करें। दबाएं ताकि परत दृढ़ रहे।

एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। पोर्क चॉप्स रखें और उन्हें हर तरफ ब्राउन करें। डिश को ओवन में रखें और मांस को अच्छी तरह से घुसने दें, प्रत्येक तरफ लगभग 8 मिनट।

ओवन में मांस के लिए, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और लहसुन डालें। धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए छोड़ दें। 3 मिनट के बाद, चिकन शोरबा, क्रीम, मोज़ेरेला, अजमोद और नींबू का रस डालें और तेज़ आँच पर रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लगातार चलाते रहें। जब यह उबल जाए तो आंच को छोटा कर दें और इसे गाढ़ा होने तक रख दें। चॉप्स को ऊपर से सॉस के साथ तुरंत परोसें।

अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो डेलाको की सेवा फिन चीज़ क्रीम के साथ टैगलीटेल पास्ता रेसिपी आपको पसंद आएगी!

बारीक कटे हुए लीक से शुरू करें और इसे एक बड़े और गहरे पैन में डालें। नमक और काली मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक उबालें। फिर करी और हल्दी डालें और जल्दी से मिलाएँ। क्रीम चीज़ और वेजिटेबल स्टॉक डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि क्रीम तरल में शामिल न हो जाए।

मिश्रण को ५ मिनट के लिए, धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। अंत में तीन चौथाई कटा हुआ अजमोद डालें और जल्दी से मिलाएँ।

इस बीच, पास्ता को ढेर सारे नमकीन पानी में, तेज़ आँच पर, २ मिनट के लिए या लगभग पक जाने तक उबालें, फिर छान लें।

पास्ता को पैन में डालें, साथ में प्रोसियुट्टो के धागे और 1 मिनट के लिए मिलाएँ।

सेवा फिन चीज़ क्रीम के साथ पास्ता को लाल और हरी गर्म मिर्च और बाकी अजमोद के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है।

सामग्री टमाटर सॉस और मोत्ज़ारेला के साथ Gnocchi

450 जीआर ग्नोच्ची
400 ग्राम टमाटर (या ताजा टमाटर) का 1 कैन
3 लौंग लहसुन
6-8 तुलसी के पत्ते
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
200 ग्राम मोत्ज़ारेला

तैयारी टमाटर सॉस और मोत्ज़ारेला के साथ Gnocchi

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और कुचले हुए लहसुन को लगभग 20 सेकंड के लिए जल्दी से भूनें।
2. टमाटर डालें। गर्मियों में, आप बहुत पके हुए ताजे टमाटरों का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप उबालकर छीलते हैं, फिर क्यूब्स में काटते हैं। इसे तेज आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकने दें, बस थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है।
3. कटी हुई तुलसी डालें और मिलाएँ। आग बुझाएं।
4. ग्नोची (घर पर तैयार या खरीदा हुआ) को ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि यह सतह पर न आ जाए। इन्हें व्हिस्कर के साथ लें और सॉस के साथ पैन में डालें। अच्छे से घोटिये।
5. ग्नोची को सॉस के साथ या तो एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें या उन्हें अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। ऊपर से मोजरेला के स्लाइस रखें। लगभग 10 मिनट के लिए 220C पर बेक करें, मोज़ेरेला पिघलने के लिए पर्याप्त है।

2. टमाटर सॉस में Gnocchi

5. टमाटर सॉस और मोत्ज़ारेला के साथ Gnocchi

क्रीम चीज़ और हैम के साथ टैगलीटेल

जिस रेसिपी में मैंने क्रीम चीज़ का इस्तेमाल किया था उसके अनुसार #8222कुछ बढ़िया फ़्लफ़ी और #8221, मैं एक और प्रस्ताव देता हूँ जिसमें सॉस के आधार पर क्रीम और #8222कुछ बारीक क्रीमी और #8221, दोनों डेलाको से हैं।
& # 8222 कुछ बढ़िया क्रीम & # 8221 एक मलाईदार पेस्ट है, एक सुखद उपस्थिति और एक रेशमी और चमकदार सतह के साथ। हालांकि इसमें केवल 12.5% ​​​​वसा होता है, यह खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट है। मेरे आश्चर्य के लिए, मैं लगभग 10 मिनट के लिए बिना पनीर के सॉस को उबालने (चुपचाप उबालने) में कामयाब रहा।

क्रीम चीज़ और # 8222 कुछ बढ़िया क्रीम और # 8221 बहुमुखी है: अखमीरी, जैसे या मसालों, जड़ी-बूटियों या अन्य सामग्री के साथ मिश्रित, या पका हुआ मिठाई और नमकीन व्यंजन दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

रसोईघर: राडू की रेसिपी
कठिनाई: आसान
राशि: 4 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनटों
सामग्री:
400 ग्राम ताजा नूडल्स
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
4-5 बड़े चम्मच वेजिटेबल स्टॉक (या पानी)
150 ग्राम क्रीम चीज़ और #8222Ceva Fin cremos & #8221, Delaco . से
१४० ग्राम कच्चा प्रोसियुट्टो, टैगलीटेल की चौड़ाई को स्ट्रिप्स में काटें
नमक स्वादअनुसार
सफेद मिर्च स्वादानुसार
२ मध्यम तलना, कटा हुआ
२ चम्मच करी मिश्रण
2 चम्मच हल्दी
ताजा, बारीक कटा हुआ अजमोद का 1 गुच्छा
1/3 लाल गर्म मिर्च, बीज साफ करके बारीक कटी हुई
1/3 गरमा गरम हरी मिर्च, बीज साफ करके बारीक कटी हुई
निर्देश:
मध्यम आँच पर एक बड़ी, गहरी कड़ाही गरम करें। एक छोटी सी आंच बनाएं और उसमें लीकेज डालें। नमक, काली मिर्च और 5-6 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, बहुत नरम होने तक पकाएं।
करी और हल्दी डालें और जल्दी से मिलाएँ। क्रीम चीज़ और नीचे डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि क्रीम तरल में शामिल न हो जाए। मिश्रण को ५ मिनट के लिए, धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
तीन चौथाई कटा हुआ अजमोद डालें और जल्दी से मिलाएँ।
इस बीच, पास्ता को बहुत सारे नमकीन पानी (लगभग 2 चम्मच नमक प्रति लीटर पानी) में 2 मिनट के लिए या लगभग पूरी तरह से उबाल लें। वे लीक कर रहे हैं।
पास्ता को पैन में डालें, साथ में प्रोसियुट्टो के धागे और 1 मिनट के लिए मिलाएँ। पास्ता अल डेंटे रहना चाहिए। लाल और हरी गर्म मिर्च और बाकी अजमोद के साथ छिड़क कर परोसें।
टिप्स:
आपको पास्ता को बहुत अच्छी तरह से नहीं निकालना चाहिए, क्योंकि जिस पानी में उन्होंने उबाला है उसमें स्टार्च होता है, जो भविष्य की चटनी को गाढ़ा करने में योगदान देता है।
पैन में पास्ता डालने से पहले, आधा सॉस दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करना अच्छा है। पैन में सॉस के साथ पास्ता को अच्छी तरह मिलाएं और बाकी सॉस को दूसरे बाउल में डालें, केवल तभी जब पैन में सॉस अपर्याप्त हो। पास्ता को सिर्फ सॉस के साथ लिप्त करने की जरूरत है, इसे प्लेट पर पोखर नहीं करना चाहिए।

मस्कारपोन के साथ पास्ता

हैलो दोस्तों! क्या आप नहीं जानते कि मैं आपको इस तरह नमस्कार क्यों करता हूं? क्योंकि वह वापस आ गया है इतालवी सप्ताह लिडल में और मैं इसे बहुत प्रिय ज्वार के साथ मनाता हूं, क्योंकि इटली मेरी आत्मा का देश रहा है और रहेगा। मुझे 90 के दशक के तुरंत बाद इटली से प्यार हो गया जब मेरे पास केबल टेलीविजन था और स्वर्ग 1 और नेटवर्क 5 की दुनिया मेरे लिए खुल गई। इतालवी, ल्यूपिन, डोल्से रेमी, सुई मोंटी कॉन एनेट और निश्चित रूप से सभी चित्र अंबरा और रोबर्टा के साथ स्वर्ग में नॉन ई दिखाओ उन्होंने मुझे इतालवी भाषा से इतना प्यार किया कि 8 वीं कक्षा में मैं एक हाई स्कूल में गया जहाँ इतालवी को मेरी मातृभाषा के रूप में पढ़ाया जाता है और मैं इतालवी में एक राष्ट्रीय ओलंपियन भी बन गया, बिना कभी इटली का दौरा किया। “Minunea” आखिरकार 2011 में हुआ और तब से मैं इटली का दौरा कर रहा हूं, मेरे पास हर अवसर के साथ। इसलिए, से इतालवी सप्ताह LIDL यह मेरा पसंदीदा है और रहता है और मुझे सभी उत्पादों से बिल्कुल प्यार है

आज मैंने एक पास्ता नुस्खा प्रस्तावित करना चुना (यह कुछ हद तक तार्किक था, है ना? ) - मस्करपोन और सूखे टमाटर के साथ पास्ता - एक नुस्खा इतना आसान और अभी तक इतना स्वादिष्ट। क्यों? क्योंकि यह आम तौर पर इतालवी व्यंजन है - सरल और बहुत अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री, देखभाल और बहुत ध्यान से तैयार की जाती है। और ताजा पास्ता है और हमेशा मेरा पसंदीदा रहेगा और, भाग्य के रूप में, इतालवी सप्ताह में आप ताजा इटालियामो पास्ता पा सकते हैं, जो बिल्कुल सही है। आज की रेसिपी में हमारे पास मस्कारपोन पर आधारित एक सफेद सॉस है, जो बहुत मलाईदार है। हां, मस्कारपोन तिरामिसु के लिए बुनियादी है और मैं इसे केक के लिए क्रीम से अधिक सरल नुस्खा में बहुत खुशी के साथ उपयोग करता हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह केवल डेसर्ट के लिए एकदम सही है! मस्कारपोन का उपयोग इटली के कुछ हिस्सों में भी किया जाता है (उदाहरण के लिए लोम्बार्डी) रिसोट्टो में, मक्खन या परमेसन के बजाय इसे और अधिक मलाईदार बनाने के लिए। तो आज हम ईस्टर को मस्करपोन और सूखे टमाटर से बनाते हैं, एक ऐसा व्यंजन जो 15 मिनट में सिर से पूंछ तक तैयार हो जाता है और गर्मियों के लिए स्वादिष्ट लंच या डिनर हो सकता है!

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
-200 ग्राम ताजा इतालवी पास्ता
& # 8211 30ml प्राइमाडोना जैतून का तेल
– लहसुन की 3 कलियां
& # 8211 8 सूखे टमाटर इटालियामो
& # 8211 एक मुट्ठी ताजा तुलसी
& # 8211 150g मस्करपोन इटालियामो
& # 8211 100g ग्राना पडानो लोविलियो
& # 8211 कैस्टेलो नमक और कनिया काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले पास्ता को उबालने के लिए 2 लीटर पानी उबाल लें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक और पास्ता डालें। ताजा पास्ता सूखे पास्ता की तुलना में बहुत तेजी से उबालता है, इसलिए पैकेज पर इंगित समय की जांच करना सुनिश्चित करें और जब तक आवश्यक हो तब तक उबाल लें, जिनके मामले में मैंने इस्तेमाल किया - मैकचेरोनी - खाना पकाने का समय 4 मिनट था। सॉस के लिए, एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और कुछ सेकंड के लिए लहसुन प्रेस या बारीक कटा हुआ और कटा हुआ सूखे टमाटर के माध्यम से गरम करें। बारीक कटी हुई तुलसी और मस्कारपोन डालें, लेकिन साथ ही लगभग एक चुटकी पानी जिसमें पास्ता पकाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि मस्कारपोन पिघल न जाए और हमारे पास एक सजातीय सॉस न हो। पका हुआ पास्ता डालें (उन्हें उस पानी से निकाले बिना जिसमें उन्होंने उबाला था और उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला - बस उन्हें पास्ता फोमर का उपयोग करके पानी से निकाल लें और सॉस के ऊपर रख दें)। ग्रेना पडानो डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर नमक और काली मिर्च के स्वाद को मिलाएँ।

ये पास्ता मलाईदार और स्वादिष्ट केवल गर्म होते हैं (सामान्य रूप से किसी भी प्रकार के पास्ता की तरह) इसलिए जैसे ही वे तैयार होते हैं, उन्हें परोसना आदर्श होता है सबसे अच्छा बनने के लिए!

अल्फ्रेडो फूलगोभी सॉस के साथ टैगलीटेल विधि

1) पास्ता से शुरू करें, अगर आप जानते हैं कि आप ताजा पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो व्यापार करने वाले अद्भुत हैं।

2) फूलगोभी को छीलकर गुच्छों से निकाल लें। खूब पानी में उबालें और नरम होने तक 30-40 मिनट तक उबालें। आंच से उतारें और आधा गिलास पानी जिसमें वह उबाला हुआ है, रख कर पानी निकाल दें।

3) मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और कांच के होने तक पकाएं। फिर क्रीम और 1/2 परमेसन चीज़ डालकर उबाल लें। परमेसन के पिघलने के बाद आंच से उतार लें.

4) उबली हुई फूलगोभी और प्राप्त क्रीम सॉस को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, जब तक कि एक मलाईदार सॉस प्राप्त न हो जाए। अधिक क्रीम या पानी डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जिसमें फूलगोभी उबाली गई थी, अगर यह बहुत मोटी लगती है तो सॉस को पतला करने के लिए। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।

5) अगला कदम मटर है। मटर को उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग करते हैं। नाली।

६) टैगलीटेल को उबलते नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वे अल डेंटे न बन जाएं। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें छान लें और वापस बर्तन में रख दें। ऊपर से गोभी की चटनी (स्टेप 4 से) और उबले मटर (स्टेप 5 से) डालें। मध्यम आँच पर रखें और अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से मिलाएँ।

७) टैगलीटेल और सॉस को मिलाते समय, बचा हुआ परमेसन डालें और अजमोद से गार्निश करें।