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अखरोट और शिट के साथ कोज़ोनैक

अखरोट और शिट के साथ कोज़ोनैक


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थोडा़ सा गर्म दूध, मैदा और 50 ग्राम खमीर से मेयो बना लें और इसे ढककर रख दें. बहुत अच्छी क्वालिटी के आटे की कटोरी में छानकर डालें. गर्म दूध में नींबू का छिलका, 250 ग्राम चीनी और वनीला चीनी मिलाएं, फिर धीरे-धीरे डालें प्याले में से आटे को हाथ से मसल कर नरम होने तक गूथ लीजिये, थोड़ा सा पहले एक छोटी चम्मच नमक डाल कर फिर से गूथ लीजिये.

अंत में, धीरे-धीरे आटे में थोड़ा सा पिघला हुआ मार्जरीन डालें। फिर से, पहले धीरे-धीरे, मार्जरीन में घुसने तक, और फिर बहुत ताकत के साथ गूंधें। आटे को अच्छी तरह से फेंटें, आटे को नरम करने के लिए नींबू का रस निचोड़ें और इसे उठने दें। केक के रूपों को चिकना करें और उन्हें आटे के साथ पंक्तिबद्ध करें। आटा का अधिक उपयुक्त टुकड़ा और एक मोटी चादर फैलाएं। पिसे हुए अखरोट, कोको, पाउडर चीनी, वेनिला चीनी, रम एसेंस, दालचीनी और गंदगी के साथ भरें, फिर रोल करें और आकार में रखें लगभग आधे घंटे के लिए आकार में छोड़ दें, फिर ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें। केक को ओवन में (जिसे पहले से गरम किया गया है) 45 मिनट के लिए उपयुक्त गर्मी में रखें।


1 किलो आटे से मुझे 3 केक मिलते हैं, लेकिन उपयुक्त आकार में।

अच्छी रूचि!



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