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बहुरंगी स्टू

बहुरंगी स्टू


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कटा हुआ मांस नमकीन और काली मिर्च और दोनों तरफ 2 बड़े चम्मच तेल में ब्राउन किया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और काली मिर्च को मांस के ऊपर पैन में डाल दिया जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर सब कुछ ढकने के लिए पानी डालें, टमाटर कटा हुआ लहसुन।

सब्जी के नरम होने तक ढक्कन लगा कर उबाल लीजिये. आटे को 1-2 टेबल स्पून पानी में घोलकर, कड़ाही में एक पतली तार में डाल कर, जोर से हिलाते हुये, आग पर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये और एक तरफ रख दीजिये. काली मिर्च और डाल दीजिये. अजमोद।


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हालांकि नुस्खा का शीर्षक इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है, मैं आपको बताना चाहता हूं कि परिणाम एक स्वादिष्टता है। यह स्टू ईस्टर के दौरान, देश में, मेरे दादा-दादी, हुनेदोआरा, डोबरा के क्षेत्र में तैयार किया जाता है। जैसा कि मैंने कहा, स्वाद बहुत अच्छा है, अगर आपको आश्चर्य है कि यह क्या गंध करता है, तो मैं आपको बताता हूं कि यह एक अप्रिय गंध नहीं है, इसके विपरीत, एक बहुत ही मोहक गंध के साथ एक अद्भुत स्टू है।



सामग्री:

500 ग्राम आंत
120 ग्राम मेमने का जिगर (हम अन्य अंगों, हृदय, गुर्दे का उपयोग कर सकते हैं, और फिर से मात्रा अधिक हो सकती है, मेरे पास बस इतना ही था)
120 ग्राम शहद फेफड़े
2 बड़े प्याज
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कटी हुई हरी लर्च की कुछ किस्में
१ छोटा चम्मच पपरिका
2 तेज पत्ते
1 चम्मच सब्जी

बनाने की विधि:
कुछ लार्च के धागों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।

लीवर और फेफड़ों के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।


हालांकि यह एक "अधिक अप्रिय ऑपरेशन" है, मेमनों को एक तेज चाकू के साथ लंबे पानी के साथ रखा जाता है, बहते पानी के नीचे बहुत अच्छी तरह से साफ किया जाता है, फिर उच्च नमक के साथ रगड़ा जाता है और 1 प्याज को तराजू में काट दिया जाता है, फिर से अच्छी तरह से धोया जाता है और नमकीन पानी में छोड़ दिया जाता है। 2 घंटों के लिये।

2 घंटे के बाद मटके को छान लें, एक बर्तन में पानी डाल दें और उबाल आने पर मटके को बर्तन में डालकर 2-3 मिनिट तक पका लें.

जब हम मटके को जला लें, तब हम उन्हें एक छलनी में निकालते हैं और उन्हें निकलने देते हैं।

मैट अच्छी तरह से निकल जाने के बाद, उन्हें चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2 प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही में तेल डालें, प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तक सख्त होने दें।

कटे हुए फेफड़े डालें, मिलाएँ और एक और ३-४ मिनट के लिए भूनें।

पेपरिका के साथ सीजन, मिक्स करें।

जले हुए मटके डालें, फिर से मिलाएँ।

1 चम्मच सब्जियां, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और मेमने की चटाई और अंगों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। लगभग 30 मिनट तक सब कुछ उबलने दें, जब तक कि अंग और मैट नरम न हो जाएं।

अंत में, स्टू को बंद करने से 15 मिनट पहले, लीवर, 2 तेज पत्ते डालें, मिलाएं और सब कुछ एक और 15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें या जब तक हम यह न समझें कि स्टू हो गया है (जिगर स्टू में इतनी देर से डाला जाता है, क्योंकि जिगर की तैयारी अन्य अवयवों की तुलना में बहुत कम है)।


अंत में बारीक कटी हुई हरी लार्च डालें, मिलाएँ और स्टू परोसने के लिए तैयार है।





सामग्री तैयार करें। चिकन के पैरों को धोया जाता है और आधा में काटा जाता है।
प्याज और मिर्च छीलें और क्यूब्स में काट लें।

मल्टीक्यूकर को सॉकेट में रखें और स्टार्ट बटन दबाएं, फिर सॉट करें।
तेल डालकर चिकन लेग्स को दोनों तरफ से ब्राउन कर लें।

एक प्लेट में निकालें और प्याज और काली मिर्च को भूनें।

पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन लेग्स को वापस बाउल में डालें।

धीमी कुक दबाएं और 2 घंटे के लिए हाई पर सेट करें। समचतुर्भुज पर दबाएं।

गर्म - गर्म परोसें। इसे पकौड़ी, घर की बनी ब्रेड या ब्रॉड नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है।


बगीचे के पौधों के लिए बाहर देखो!

क्या आप यार्ड में रहते हैं? क्या आप सब्जियों के साथ एक छोटे से बगीचे की व्यवस्था करना चाहते हैं, और घर के सामने आप फूलों से बना एक छोटा बहुरंगी नखलिस्तान होने का सपना देखते हैं, काम के तनावपूर्ण दिन के बाद शाम को कहाँ आराम करें? क्या आप पौधों से प्यार करते हैं और प्रकृति के सामंजस्य का आनंद लेना चाहते हैं? निश्चित रूप से, आपकी बिल्ली आपके बगीचे में पौधों के बीच आलसी होने के लिए उतनी ही खुश होगी!

एक झाड़ीदार झाड़ी की पत्तियों के नीचे, खोज करने, सूंघने या छाया में लेटने से ज्यादा सुखद कुछ नहीं है। बोरियत से बाहर, उसे आपके अद्भुत पौधों में से एक का स्वाद लेने की जिज्ञासा भी हो सकती है।

लेकिन यह मत भूलो कि कुछ बगीचे के पौधे छोटी बिल्लियों के लिए जहरीले हो सकते हैं। यह देखते हुए कि बिल्ली एक छोटा जानवर है, थोड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ का अवशोषण बहुत खतरनाक हो सकता है। कभी-कभी, यह साधारण तथ्य कि वह अपने शरीर के साथ एक जहरीले पौधे को छूता है, शौचालय करते समय, एक मजबूत और गंभीर नशा पैदा कर सकता है।

बिल्ली को खतरे में डालने से बचने के लिए हम क्या कर सकते हैं?

1. मैट घास को छोड़कर, अपनी बिल्ली को सभी पौधों (विशेषकर कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों से उपचारित) से दूर रखें।

2. उसे यार्ड में अपने खिलौने दें, विशेष रूप से मैट घास वाले, या अकेलेपन से बचने और ऊब न होने के लिए उसे एक साथी दें।

3. संतुलित आहार सुनिश्चित करें। उसे कभी भी कुछ न दें जो आप नहीं खाते। उदाहरण के लिए, गाजर के पत्ते इंसानों और जानवरों दोनों के लिए बेहद जहरीले होते हैं।

4. जब आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई पौधा जहरीला है, तो बिल्ली को उसके संपर्क में न आने दें।

5. फूलों के बल्ब जहरीले होते हैं, इसलिए उन्हें बिल्ली के दुर्गम स्थान पर रखें।

6. जहरीले बगीचे के पौधों के करीब न जाने के लिए, उनके चारों ओर बजरी डालें या ऐसे विकर्षक का उपयोग करें जो जानवरों को दूर रखते हैं।

7. बिल्ली कीटनाशकों या शाकनाशियों से उपचारित पौधे से भी छुटकारा पा सकती है। यदि इन उत्पादों का उपयोग लंबे समय तक किया जाता है, तो पौधा बिल्ली के लिए खतरा बन सकता है।

8. अपनी बिल्ली को ऐसे पौधे से दूर रखें जिसमें फफूंदी, फंगस या सड़ांध हो। भले ही वह जहरीला पौधा न हो, बिल्ली बीमार हो सकती है।

विषाक्तता के लक्षण

जहरीले पौधे से विषाक्तता के मामले में, सबसे आम लक्षण हैं: बार-बार उल्टी, दस्त, भोजन से इनकार, मसूड़ों और जीभ का पीलापन, जीभ की सूजन, पेट में दर्द और आक्षेप।

यदि आपकी बिल्ली में इनमें से कोई भी लक्षण है, तो आपको तत्काल कार्रवाई करनी चाहिए और तत्काल पशु चिकित्सक के पास जाना चाहिए।

यदि आप नहीं जानते कि किस पौधे ने खा लिया है और उल्टी कर दी है, तो विश्लेषण के लिए डॉक्टर के पास जो निकाला है उसका एक नमूना लें।

यदि बिल्ली उल्टी नहीं करती है, तो यह आंतों में रुकावट पैदा कर सकती है।

एहतियात

बगीचे में आपके पास मौजूद पौधों के नाम जानना अच्छा है, अधिमानतः उनका नाम लैटिन में (लोकप्रिय नाम एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है)।

पौधा खरीदते समय विक्रेता से उसका लेबल मांगें। नशा होने पर तुरंत जांच लें कि पौधा जहरीला है या नहीं।

एक गलत धारणा यह मान लेना है कि अगर बिल्ली को तुरंत नुकसान नहीं पहुँचाया जाता है तो अंतर्ग्रहीत पौधा विषैला नहीं होता है। कभी-कभी विषाक्त पदार्थों को प्रभावी होने में कुछ घंटे लगते हैं और इस बिंदु से उपचार अधिक कठिन हो जाता है।

जिस क्षण से आप देखते हैं कि बिल्ली ने एक पौधे से खाया है, जटिलताओं से बचने के लिए अपने पशु चिकित्सक (यहां तक ​​​​कि फोन द्वारा) से संपर्क करें। यदि आप पौधे का नाम नहीं जानते हैं, तो पौधे का यथासंभव सटीक वर्णन करने का प्रयास करें।

जहरीले बगीचे के पौधे क्या हैं

हालांकि हम इसे प्यार करते हैं, बगीचे के कई पौधे बिल्लियों के लिए जहरीले होते हैं।

यहाँ बिल्लियों के लिए सबसे आम जहरीले बगीचे के पौधे और नशा के मुख्य लक्षण हैं:

ग्लेडियोला - उल्टी, दस्त, तीव्र पेट दर्द, अवसाद का कारण बनता है।
ह्यचीन्थ - खून बहने और दस्त के साथ उल्टी से नशा प्रकट होता है।
आँख की पुतली - बिल्ली को पेट में दर्द, उल्टी, हाइपरसैलिवेशन, डायरिया है।
लिली - नशा के नैदानिक ​​लक्षण अत्यंत गंभीर हैं: कार्डियक अतालता और कोमाटोज़ कहते हैं कि कभी-कभी मृत्यु हो जाती है।
गुलदस्ता - भूख में कमी, हाइपरसैलिवेशन, उल्टी और दस्त का कारण बनता है।
हॉर्टेंसिया - एनोरेक्सिया, दस्त, बुखार, उल्टी, उच्च नाड़ी हो सकती है।
शरद ब्रांडी - बिल्ली को मौखिक और ग्रासनली में जलन, उल्टी और दस्त होता है।

सब्जियों के मामले में, आलू के पत्ते और फूल खाने से गंभीर जहर होता है। नैदानिक ​​​​संकेत हैं: पेट में दर्द, भ्रम, फैली हुई विद्यार्थियों, दस्त, अतिसंवेदनशीलता।

साथ ही जहरीली सब्जियों की श्रेणी में गाजर, प्याज, लहसुन और अजमोद को शामिल किया जा सकता है।


  • क्या आप पोलेंटा बनाना जानते हैं? - उबले हुए पानी में नमक और बारिश में कॉर्न डाल दें. लगातार चलाना। अंत में तेल की कुछ बूंदें डालें।
  • आप कब जानते हैं कि गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला पोलेंटा तैयार है? जब यह बर्तन की दीवारों से बिना चिपके, जिसमें इसे बनाया गया था, उतर जाता है।
  • यदि आपको डिल पसंद नहीं है, तो आप स्टू को ताजा अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं।
  • यह नुस्खा ट्रांसिल्वेनियाई है। स्टू के ओलटेनियन समकक्ष में थोड़ी चीनी, अजवायन के फूल और तेज पत्ते भी होते हैं। टेलीमिया चीज़ के साथ परोसें।

उपयुक्त गास्केट


वील और लहसुन के साथ प्याज का स्टू कैसे बनाएं और #8211 ट्रांसिल्वेनियाई रेसिपी?

हम मल्टी कुकर, क्लासिक पॉट या प्रेशर (कुकता) में वील कैसे पकाते हैं?

एक पैन में मैंने तेल गरम किया, उसमें जीरा डाला और उन्हें तब तक सख्त किया जब तक कि वे भूनने न लगें। इस विधि से जीरे की सुखद सुगंध विकसित होती है।

फिर मैंने कटा हुआ मांस को बराबर क्यूब्स में जोड़ा।

अंत में मैंने प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डाल दी (मैंने लहसुन को सबसे अंत में डाल दिया)।

मैंने हिलाया और लगभग 30 मिनट तक थोड़ा ब्राउन होने तक इंतजार किया। मैंने हेनर मल्टीक्यूकर में पकाया और स्टू फंक्शन (30 मिनट) का इस्तेमाल किया। यदि आप एक क्लासिक बर्तन का उपयोग करते हैं, तो आपको मध्यम गर्मी पर काम करना होगा और समय-समय पर हलचल करनी होगी ताकि कुछ भी जल न जाए।


ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू

ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू और ट्रांसिल्वेनियाई मशरूम स्टू, ट्रांसिल्वेनियाई सूप, ट्रांसिल्वेनियाई किसान सूप, ट्रांसिल्वेनियाई चिकन सूप, ट्रांसिल्वेनियाई बेली सूप, ट्रांसिल्वेनियाई बेली सूप स्टू, स्टू, मीटबॉल स्टू, डक स्टू, स्टू के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।

शहद स्टू

मांस व्यंजन 700 ग्राम मेमने की पसलियाँ 2 प्याज 3 हरी प्याज 2 बड़े चम्मच काली मिर्च का पेस्ट हरी अजमोद नमक काली मिर्च का तेल

शहद स्टू

मांस व्यंजन 5-6 टुकड़े भेड़ का बच्चा 1 कसा हुआ गाजर 1 कटा हुआ प्याज 50 ग्राम खट्टा क्रीम 20 ग्राम आटा नमक काली मिर्च कटा हुआ अजमोद

आलू के साथ मेमने का स्टू

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन * 500-700 ग्राम निविदा भेड़ का बच्चा * 10 आलू * 3 बड़े प्याज * नमक * काली मिर्च * 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च

आलू और मेंहदी के साथ मेमने का स्टू

मांस व्यंजन, पका हुआ भोजन 4 टुकड़े मेमने की मांसपेशियां 500 ग्राम आलू जैतून का तेल 3 लौंग हल्का 2 लाल प्याज 3 मेंहदी के धागे 200 ग्राम काले 1 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका नींबू के टुकड़े

शहद स्टेक

मेमने के लिए मेमने का 1 मेमने का गूदा मसाला (मिश्रित मिला हुआ) 6 लौंग लहसुन (खाना पकाने के अंत में 3 ब्रेडेड 3) हरी अजमोद ताड़ का तेल।

मेमने की अंतड़ियों का स्टू

मांस व्यंजन -1 किग्रा मेमने की अंतड़ियों (कुल मात्रा 2 किग्रा है जिसका मैंने केवल आधा उपयोग किया है: फेफड़े और प्लीहा यकृत गुर्दे और हृदय)। -150 ग्राम मेमने (या भेड़) की चर्बी -3-4 बड़े प्याज बारीक कटे हुए -1 कटी हुई शिमला मिर्च -1 कटी हुई गर्म मिर्च।

एक ट्रे में शहद भून लें

मेमने के 2 मेमने के पैर 1 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच पेपरिका 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल 2 चम्मच दानेदार लहसुन 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद 3 चम्मच मेमने के लिए 5 बड़े चम्मच तेल 1 गिलास सफेद शराब 4-5 तेज पत्ते

पोलेंटा में डोनट पेस्ट के साथ प्याज स्टू

सब्जियों के साथ भोजन, समय के संकट या किसी अन्य संकट में उपवास की अवधि के दौरान उपवास व्यंजनों में से एक बचत खाद्य पदार्थों में से एक है प्याज का स्टू विभिन्न रूपों में। या कि मैं इस व्यंजन को टमाटर के साथ पकाता हूँ और मैं इसे केवल प्याज का स्टू या अधिक कहता हूँ।

मेमने का त्रिक

ईस्टर की तैयारी, ऐपेटाइज़र मेमने के अंग प्याज हरे अंडे मेमने की प्यूरी

शहद स्टू

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन 800 ग्राम भेड़ का बच्चा (पसलियां) 1 सूखा प्याज (यह गिरावट) 1 गुच्छा हरा प्याज 1 गुच्छा हरा अजमोद 50 मिलीलीटर ताड़ का तेल (मैंने इस तेल का बहुत लंबे समय तक उपयोग नहीं किया है लेकिन मैं निश्चित रूप से नियमित रूप से बहुत खुश हूं तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है) 2.

शेफर्ड पाई, एक क्लासिक अंग्रेजी तैयारी, मेमने और आलू के साथ

मांस व्यंजन, ४५० ग्राम आलू, क्यूब्स में कटा हुआ १/४ कप मलाई निकाला हुआ दूध २ बड़े चम्मच मक्खन १/२ चम्मच नमक १/२ चम्मच काली मिर्च १ बड़ा चम्मच जैतून का तेल ४५० ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा १ प्याज, बारीक कटा हुआ २ कप गाजर, कटा हुआ ३ बड़े चम्मच आटा १ बड़ा चम्मच अजवायन 400ml।

शहद की कटार

भोजन, मांस व्यंजन स्मोक्ड लैंब लेग लैम्ब रिब स्मोक्ड और मसालेदार मटन लाल प्याज जैतून

पके हुए मेमने का मांस

मेमने -1 मेमने का गूदा -1 चम्मच काली मिर्च -1 चम्मच नमक -2 बंडल हरा लहसुन -1 गिलास तेल -1 गिलास सफेद शराब -5-6 स्लाइस बेकन बेकन

ओवन में नए आलू के साथ मेमने का पैर

स्टेक, लैंब लैम्ब लेग 1/2 ग्लास ऑलिव ऑयल 1 बड़ा चम्मच मेंहदी 2 लौंग लहसुन 1 किलो नए आलू 250 मिली बीफ या लैंब सूप एक गिलास रेड वाइन 2 चम्मच मैदा नमक काली मिर्च

शहद स्टेक

भोजन, स्टेक मेमने का एक टुकड़ा, लहसुन की 3-4 लौंग, भेड़ और भेड़ के लिए मसाला, बेकन के कुछ टुकड़े, एक गिलास शराब, एक कप पानी का प्याला तेल

लैंब स्टू

मेमने, मुख्य पाठ्यक्रम, मांस व्यंजन 1.3 किलो मेमने का पैर हड्डी के साथ, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ 2 बड़े चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच भेड़ के मसाले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े प्याज, 2 लौंग लहसुन, कुचल 500 ग्राम छोटी गाजर, कसा हुआ 1 किलो नया आलू 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

मेमने का स्टू - मूल नुस्खा

ड्रोब, ऐपेटाइज़र, मेमने से मेमने के अंग (यकृत, हृदय, गुर्दे, फेफड़े) 400 ग्राम हरा प्याज और लहसुन 300 ग्राम डिल और हरी अजमोद 6 अंडे नमक काली मिर्च का तेल सिरका

ईस्टर स्टेक

चिकन, चिकन जांघ, मेमने 5 चिकन जांघ 2 भेड़ के पैर 2 लौंग लहसुन हरा नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, 3 टमाटर, वाणिज्यिक भेड़ के बच्चे के लिए मसाले 1 गिलास सफेद शराब 2 कप पानी 5 बड़े चम्मच तेल

मेमने का त्रिक

पानी - अंतड़ियों (गुर्दे के बिना), लगभग 750 ग्राम मेमने से लगभग 6-8 किलो (तैयार कट) -250 ग्राम दुबला भेड़ का मांस -1 बड़ा प्याज -100 ग्राम बैगेल -3 अंडे (कच्चा) -5-6 टुकड़े हरे प्याज-नमक-पाइपर, ऑलस्पाइस, तारगोन, डिल

चूल्हा के साथ बेक्ड मेमने पास्तामी

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन 1 किलो भेड़ का बच्चा पास्तामी 1 गिलास रेड वाइन आधा गिलास मेमने काली मिर्च के लिए तेल मसाले, दानेदार लहसुन नमक

भरवां भेड़ का बच्चा

अजवायन, मेंहदी, चिकन आधा भेड़ का बच्चा गर्दन और ऊपरी पैर के अंगों के साथ एक पूरे भेड़ के बच्चे से 300 ग्राम पोल्ट्री लीवर 4 अंडे 2 प्याज लहसुन की 5 बड़ी लौंग 1 लिंक हरी अजमोद 1 लिंक हरी अजमोद 2 लिंक हरा प्याज 2 लिंक हरा लहसुन 200 मिलीलीटर शराब .

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ ट्रांसिल्वेनियाई स्टू

भोजन, 4 सर्विंग्स के लिए मशरूम व्यंजन: 1 किलो मशरूम - आप जंगली मशरूम, फुफ्फुस, आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। 1 मध्यम प्याज 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम - मैंने एक मोटी खट्टा क्रीम का इस्तेमाल किया, बहुत अच्छा 4-5 पिल्लों लहसुन 2-3 बड़े चम्मच आटा डिल का 1 गुच्छा।

लैंब स्टू

मेमने, मांस व्यंजन, स्टेक 1 किलो भेड़ का बच्चा 8 कड़ी हरी प्याज 8 कड़ी हरी लहसुन 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 1 गिलास शराब तेल नमक काली मिर्च 2 बड़े चम्मच आटा 2 तेज पत्ते सिरका

शहद पिलाफ

मुख्य पाठ्यक्रम, मेमने, मांस व्यंजन 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल 1 प्याज 400 ग्राम भेड़ का मांस, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच जीरा 1 बड़ा चम्मच धनिया 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच इलायची 200 ग्राम चावल बासमती मिर्च के गुच्छे 350-400 मिलीलीटर चिकन सूप 150 ग्राम किशमिश ताजा धनिया

मेमने का त्रिक

उबले अंडे, मेमने के लिए हमें चाहिए: 1.5 किलो अंग भेड़ का बच्चा 2 लिंक हरा प्याज 1 लिंक डिल 1 लिंक अजमोद 3 कच्चे अंडे उबले बटेर अंडे 3 उबले अंडे 100 मिलीलीटर नमक काली मिर्च का तेल

भरवां भेड़ का बच्चा

हरा प्याज, पानी, आधा मेमने की शराब 8 कठोर उबले अंडे 15 कच्चे अंडे आधे मेमने की अंतड़ियों में हरी प्याज हरी अजमोद नमक काली मिर्च की रोटी तीन दिन पुरानी रोटी 3 बड़े चम्मच लार्ड हाउस वाइन

सॉरेल के साथ मेमने का सूप

ईस्टर व्यंजन, सूप एक मेमने के सिर मेमने की पूंछ 2 गाजर 2 अजमोद जड़ें एक मध्यम प्याज 5-6 गांठ सॉरेल या सहिजन 2 बड़े चम्मच आटा एक अंडा 400-500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम हरी डिल का एक गुच्छा हरी अजमोद का रस नींबू का एक गुच्छा स्वाद के लिए

सौंफ और शराब के साथ धीमी गति से पका हुआ मेमने का गूदा

स्टेक, भेड़ का बच्चा, मांस व्यंजन 2.5 किलो भेड़ का बच्चा पैर 400 मिलीलीटर चिकन सूप 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब 3 सौंफ़ बल्ब, 2 मोटी प्याज में कटा हुआ, 2 चम्मच सौंफ के बीज 200 मिलीलीटर रेड वाइन कटा हुआ

टकसाल के साथ मेमने मीटबॉल

मेमने, कीमा बनाया हुआ मांस, मांस व्यंजन 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा 1 प्याज 2 लौंग लहसुन 2 चम्मच जीरा 1 चम्मच मिर्च 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना 1 बड़ा चम्मच अजमोद नमक काली मिर्च 2 बड़े चम्मच आटा तेल तलने के लिए

तली हुई शहद

फूड्स, स्टेक 800 ग्राम मेमने के साथ या बिना हड्डी के 100 मिली तेल50 ग्राम गाजर 50 ग्राम अजवाइन की जड़ 25 ग्राम प्याज 20 ग्राम लहसुन और काली मिर्च स्वाद के लिए

पके हुए मेमने

ईस्टर व्यंजन, भोजन 1 किलो भेड़ का बच्चा 400 ग्राम आलू 200 ग्राम प्याज 2 चम्मच अजवायन का नमक, काली मिर्च 4 एलजी जैतून का तेल

मेमने का त्रिक

मेमने की अंतड़ियों (गुर्दे, जिगर, दिल) (मैंने बीफ दिल का इस्तेमाल किया), हरा प्याज (एक गंभीर संबंध), हरा लहसुन एक कनेक्शन, 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (एक हाथ), चार अंडे, पेट लीवर का एक बॉक्स, तीन उबले अंडे, डिल का एक गुच्छा, ताजा।

पके हुए मेमने का मांस

अजवायन के फूल, धनिया, शराब 1 भेड़ के गूदे का 1.5 किलो 300 मिली वाइन 300 मिली पानी के मसाले मेमने या सॉसेज के लिए (काली सफेद मिर्च धनिया प्याज अजवायन के फूल नमक, आदि) लहसुन के 2 सिर 2 टमाटर।

बेक्ड हनी स्टेक

अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी - भेड़ के बच्चे का गूदा - हरा लहसुन - लहसुन का एक सिर - काली मिर्च - ऑलस्पाइस बेरीज - अजवायन के फूल - अजवायन - तुलसी - नाजुक - 200 मिली रेड वाइन - टमाटर का पेस्ट

क्राउन शहद स्टेक

भोजन, मांस भोजन 1 भेड़ का बच्चा, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, सफेद शराब, लहसुन, जड़ी बूटी (ऋषि, मेंहदी, पुदीना)

ईस्टर भोजन के लिए मेमने का सूप

मेमने, मांस सूप, सूप 750 ग्राम मेमने की हड्डी के साथ 2 प्याज 1 गाजर 1/2 अजवाइन 1 घंटी काली मिर्च 1 पार्सनिप 500 मिलीलीटर बोर्स्ट / गोभी का रस नमक काली मिर्च तेज पत्ते 1 गुच्छा लार्च 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस 80 ग्राम चावल क्रीम (वैकल्पिक)

शहद करी

मांस व्यंजन, मुख्य पाठ्यक्रम, मेमने 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल 1 किलो भेड़ के बच्चे का गूदा, 2 बड़े प्याज, पतले स्लाइस में कटे हुए 2 बड़े आलू, कटे हुए 150 ग्राम मसालेदार करी पेस्ट 2 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर के 2 x 400 ग्राम छोले, धुली हुई आम की चटनी २ नींबू।

प्याज और हरी लहसुन के साथ मेमने का स्टेक

लहसुन, हरा लहसुन, हरी प्याज का गूदा भेड़ का बच्चा हरा प्याज हरा लहसुन नमक काली मिर्च पेपरिका अजमोद हरा तेल

मेमने का त्रिक

ईस्टर की तैयारी, मेमने के क्षुधावर्धक अंग (यकृत, फेफड़े, हृदय) प्याज 4 पीसी हरी अजमोद और डिल 1 लिंक 4 अंडे थोड़ा तेल नमक, काली मिर्च।

बेक्ड लैंब स्टेक

* 1 मेमने की पसली लगभग 1 किलो * बीयर या वाइन का 1 डिब्बा * 2 मेंहदी के धागे * लहसुन की 1 लौंग * 2 तेज पत्ते * 50 मिली जैतून का तेल * नमक * काली मिर्च

मैश किए हुए आलू के साथ मेमने का स्टेक

भेड़ का बच्चा, नमक काली मिर्च 2 प्याज 5 लौंग लहसुन लाल शिमला मिर्च या शोरबा और एक कप पानी।

मिहा निहारी

मेमने, मांस व्यंजन, मुख्य पाठ्यक्रम 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल 4 लौंग 3-4 इलायची फली 1 तेज पत्ता 3 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ 1 किलो भेड़ का बच्चा, ताजा कसा हुआ अदरक 3 लौंग लहसुन, कुचल 1 बड़ा चम्मच गर्म मिर्च पाउडर 1 1/2 चम्मच हल्दी।

मेमने को भूनकर ओवन में रख दें

भोजन, मांस व्यंजन 1 किलो आलू 4 पैर चिकन मांस मांस नमक, मसाले 200 ग्राम मार्जरीन

जैतून और एंकोवी सॉस के साथ मेमने

मांस व्यंजन * 500 ग्राम भेड़ का बच्चा * 100 ग्राम हरा जैतून * 2 बड़े चम्मच कटा हुआ एंकोवी * 1 बड़ा चम्मच मक्खन * 1 कप वाइन * 1 कप मेमने का सूप * जैतून का तेल * हरा अजवायन * हरी मेंहदी * कुचल लहसुन * टमाटर सॉस * नमक काली मिर्च * cus cus गार्निश के लिए

मांस व्यंजन मेमने की अंतड़ियों: गुर्दे फेफड़े जिगर दिल साग: डिल, अजमोद, हरा प्याज, हरा लहसुन (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) भेड़ का बच्चा प्यूरी 2 कठोर उबले अंडे 8 अंडे (कच्चे)

प्याज और लहसुन के साथ मेमने का बुरादा

ईस्टर व्यंजन, खाद्य पदार्थ फेफड़े, गुर्दे, जिगर, दिल 300 ग्राम उबला हुआ भेड़ का बच्चा एक भेड़ का बच्चा प्यूरी, हरी प्याज का एक बड़ा गुच्छा, हरी लहसुन का एक बड़ा गुच्छा, 2 कच्चे अंडे, 5 कठोर उबले अंडे, नमक, काली मिर्च, एक बड़ा प्याज, लहसुन की 5-6 कलियाँ, अजमोद का एक गुच्छा।

भरवां मेमने का पैर

अजवायन के फूल 1 भेड़ का बच्चा (पसलियों के साथ सामने) 600 ग्राम भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस जिगर 500 ग्राम ताजा मशरूम (या मशरूम के 2 डिब्बे - 400 ग्राम प्रत्येक) 1 कप चावल (150-200 ग्राम) 5 कच्चे अंडे 2 कठोर उबले अंडे 2 बड़े प्याज 1 गुच्छा हरा प्याज 1 गुच्छा।

पके हुए मेमने

आधा मेमने का नमक 1 लौंग हरी लहसुन की 1 कप पानी 200 मिलीलीटर टमाटर का रस और एक अच्छा ओवन।

पके हुए टमाटर के साथ कटा हुआ मेमने

स्टेक 1 बड़ा चम्मच मेंहदी के पत्ते, कटा हुआ 600 ग्राम लैंब मसल ऑलिव ऑयल 350 ग्राम चेरी टमाटर 2 कप अरुगुला

लैंब स्टू

मांस व्यंजन 3/4 किलो भेड़ का बच्चा 80 प्याज और लहसुन 1 बड़ा चम्मच चरबी या मक्खन 1 कप बोर्स्ट ठंडे पानी और नमक के साथ झुका हुआ


प्याज़ और मिर्च के साथ पिपोटे स्टू बनाने की सामग्री

  • -500 ग्राम पिपोट
  • -150 मिली टमाटर का रस
  • -2 बड़े प्याज
  • -1 काली मिर्च
  • -50 मिली तेल
  • -1 चम्मच मीठी पपरिका
  • -एक तेज पत्ता
  • -नमक
  • -मिर्च
  • -अजमोद

प्याज और काली मिर्च के साथ Tocanita de pipote की रेसिपी की तैयारी

पिपेट को अच्छे से धोकर पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लीजिये. हम उन्हें आधा पकने तक आग पर छोड़ देते हैं। खाना पकाने के दौरान, हम हमेशा बनने वाले झाग को हटा देते हैं क्योंकि हम सूप का उपयोग बाद में स्टू के लिए करेंगे।
जब पिपेट आधा पक जाए, तो हम उन्हें निकाल लेते हैं और बहुत अच्छी तरह से निकल जाने देते हैं, और सूप को बंद कर देते हैं।

टमाटर और मिर्च के साथ प्याज की चटनी

जब पिपेट सूख रहे हों, तो जूलिएन्ड प्याज को काट लें और इसे 50 मिलीलीटर तेल में डाल दें जिसे मैंने एक सॉस पैन में गरम किया था। प्याज को नरम होने दें और उसके ऊपर पिपेट डालें, उन्हें लगभग 2-3 मिनट के लिए एक साथ गर्म करें जिसके बाद हम पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, पेपरिका, काली मिर्च, टमाटर का रस और सूप का हिस्सा डाल सकते हैं ताकि तरल पिपेट को ढक सके . स्वाद को नमक के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और पैन को पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए रख दें।

मैंने स्टू को येना ट्रे में स्थानांतरित करना चुना। मैंने इसे ओवन में तब तक छोड़ दिया जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, मैंने ट्रे को बाहर निकाला और ऊपर से अजमोद छिड़का।

यदि आपका परिवार बड़ा है तो आप सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। यह जल्दी बनने वाला, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्टू है।

अच्छी रूचि! मैं आप सभी के अच्छे और स्वास्थ्य की कामना करता हूं!

रेसिपी और तस्वीरें ओना ब्रानेस्कु की हैं और इस रेसिपी के साथ ग्रेट विंटर कॉन्टेस्ट 2019 में भाग लें: कुक और जीतें


  • चिकन के 4-5 टुकड़े
  • 500-600 ग्राम लाल शिमला मिर्च
  • 3-4 बड़े चम्मच तेल
  • 1 बड़ा प्याज
  • लहसुन की 3 कलियां
  • 400 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद टमाटर
  • एक चम्मच चीनी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • एक तेज पत्ता
  • डिल या अजमोद
  • 600 मिली चिकन सूप (सब्जी या पानी)

सबसे पहले हम मिर्च को बेक करते हैं। हम उन्हें धोते हैं और सुखाते हैं और फिर हम उन्हें बेक करते हैं। मैं उन्हें एक मोटे पैन में स्टोव पर बेक करता हूं लेकिन आप उन्हें ग्रिल या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

बेक करने के बाद, इन्हें एक बाउल में निकाल लें, ऊपर से नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि वे नरम हो जाएँ और बहुत आसानी से छीले जा सकें।

इस बीच, मांस के टुकड़ों को तेल में ब्राउन करें और फिर उन्हें एक प्लेट पर निकाल दें। उसी तेल में, कटा हुआ प्याज को थोड़ा नरम और पारभासी होने तक गर्म करें। मांस को वापस रखें, सूप, स्वादानुसार नमक डालें, कटोरे को ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस लगभग गटिटा न हो जाए।

हम पके हुए मिर्च को साफ और काटते हैं।

कटे हुए और कटे हुए टमाटर (या डिब्बाबंद टमाटर), बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, पकी हुई मिर्च, तेज पत्ता, चीनी, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

स्टू के गाढ़ा होने तक पकाते रहें, आंच बंद कर दें, कटी हुई सब्जियां डालें और खाना तैयार है.

इसे अपने पसंदीदा गार्निश के साथ गर्मागर्म खाएं। का आनंद लें!

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टिप्पणियाँ:

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