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स्वादिष्ट एक्लेयर्स;)

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संयोजन एक्लेयर गोले के लिए:एक पैन में पानी और तेल को सही आंच पर डालकर उबलने दें, फिर एक ही बार में मैदा डालें और जल्दी से तब तक मिलाएं जब तक कि यह प्याले की दीवारों से न निकल जाए आंच से उतार लें और एक-एक करके अंडे डालें। हर एक के बाद जल्दी से - ठंडा, आधा में काट लें और क्रीम के साथ भरें।

वेनिला क्रीम: दूध को चीनी के साथ उबाल लें, और इस दौरान जर्दी को स्टार्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।), और बाकी दूध भी एक पतले धागे में लगातार हिलाते हुए मिलाते हैं। जब हम समाप्त हो जाते हैं, तो हम इसे आग पर रख देते हैं। फिर से और इसे गाढ़ा होने तक मिलाएँ (स्टार्च इस रचना को एक गाढ़ी क्रीम बना देगा)। एसेंस और वेनिला चीनी डालें।

प्राप्त क्रीम के साथ हम एक्लेयर्स के गोले भरते हैं, और अंत में हम चॉकलेट टॉपिंग से सजाते हैं।


स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी। सभी आवश्यक सामग्री:

  • 350 मिली दूध
  • 100 ग्राम आटा
  • 200 ग्राम फ्रोजन या ताजा स्ट्रॉबेरी
  • ६ बड़े चम्मच चीनी
  • 3 अंडे
  • 30 ग्राम मक्खन
  • 100 मिली क्रीम
  • 75 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • बादाम का हलवा पाउडर का 1 पैकेट
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक
  • थोड़ा सा नमक
  • * हमें बड़े तारों वाले टॉप के साथ Poş भी चाहिए

स्वादिष्ट एक्लेयर्स

तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के बर्तन में, मक्खन और नमक को उबाल लें। - सबसे पहले जब इसमें उबाल आ जाए तो इसे अलग रख दें और इसमें सारा आटा डालकर जोर से चलाते हुए मिलाएं. फिर हम बर्तन को बैन मैरी में डाल देंगे, कुछ बार हिलाएं, जब तक कि यह कटोरे के नीचे से न निकल जाए। आग के बाद इसे लें और पानी, जो ठंडा होना चाहिए, आटा को ठंडा करने के लिए डाल दें। फिर एक अंडा डालें और एक के बाद एक अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।

हम एक बैग लेंगे जिसे हम ऊपर से तोड़ेंगे और एक बिना ग्रीस वाली ट्रे में हम आटे को जीभ के रूप में रखेंगे। हम इस ट्रे को ज्यादा से ज्यादा गरम ओवन में रखेंगे। 10 मिनट के बाद, चूंकि इसे ओवन में रखा गया था, हम आग को 160 डिग्री (मध्यम गर्मी) तक कम कर देंगे।

पहले 20 मिनट के लिए, ओवन को न खोलें ताकि आटा ऊपर उठ सके। आटे को लगभग ३० मिनट तक बेक कर लें, ताकि हमारे अंदर एक खोखला भूरा आटा हो।

इस आटे के आटे को रखने के लिए, यह आटा तुरंत ठंडा होने के बाद प्लास्टिक बैग में डाल दिया जाएगा, जिसे हम फ्रिज में रखते हैं, अगर हम कई दिनों तक आकार रखना चाहते हैं।

क्रीम तैयार करें

लगभग 1 घंटे के लिए भिगोए हुए ठंडे दूध के साथ एक चमकता हुआ पैन (2.5 लीटर) जिलेटिन में डालें।

अगर मैंने लिक्विड क्रीम ली है, तो इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह सख्त न हो जाए और इसे जीरो डिग्री पर फ्रिज में रख दें।

दूसरे बाउल में अंडे की सफेदी मिलाएं। अंडे की सफेदी, कैस्टर शुगर डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक हमारे पास एक मजबूत झाग न बन जाए।

सजावट के लिए वैकल्पिक

एक नेस पाउडर (व्हाइट चॉकलेट के ऊपर डालने के लिए)

जिलेटिन के साथ पैन में, यॉल्क्स डालें, व्हिस्क के साथ थोड़ा मिलाएं, फिर ऊपर से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। हम पैन को बैन-मैरी में उबलते पानी के साथ एक कटोरे में डालते हैं और हम ऊपर से नीचे तक अंडे की सफेदी के साथ क्रीम को हल्के से मिलाना शुरू करते हैं, जब तक कि हम सब कुछ समरूप न कर लें, और फिर हम कटोरे के तल पर जोर देते हैं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। अच्छी तरह से ऊपर। हमारे पास एक मलाईदार और झागदार रचना होगी।

फिर हम जर्दी क्रीम लेंगे, वेनिला चीनी डालेंगे और इसे ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में ठंडा होने के लिए रख देंगे। समय-समय पर हिलाते रहें और इसे उंगली के तापमान तक पहुंचने तक ठंडा होने दें। जब यह उंगली के तापमान पर पहुंच जाए तो व्हीप्ड क्रीम को फ्रिज से बाहर निकाल लें और एक बड़ा चम्मच जिलेटिन क्रीम के ऊपर रख दें, इसे पलटते हुए तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

फिर सारी क्रीम डालें और ऊपर से नीचे तक चलाते हुए क्रीम में डालें, जब तक कि सारी क्रीम न मिल जाए। अगर क्रीम अभी ज्यादा गाढ़ी नहीं है, तो इसे करीब 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।


सामग्री:

200 मिली मीठी क्रीम
एक साधारण चॉकलेट
दूध की एक बूंद

बनाने की विधि:

एक बाउल में चॉकलेट क्यूब्स को तोड़ लें। मीठी क्रीम और दूध डालकर प्याले को माइक्रोवेव में ३ मिनट के लिए रख दें

फिर, एक चम्मच की सहायता से चॉकलेट को पास करें और उसमें स्वादिष्ट दूध की मलाई और खट्टा क्रीम मिलाएं। जब चॉकलेट पिघल गई, एक्लेयर ग्लेज़ तैयार हो गया है ! आपको बस इतना करना है ड्रॉप एक्लेरे ग्लेज़ स्वादिष्ट डोनट्स पर!


3-4 बड़े चम्मच कोको
६ बड़े चम्मच पानी

आग पर पानी और नमक के साथ मार्जरीन (मक्खन) डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर थोड़ा उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडा करें (पानी के सॉस पैन में)। जब यह लगभग ठंडा हो जाए तो इसमें अंडे डालें। ट्रे को स्टिक्स के रूप में रखें और इसे 30 मिनट के लिए सही गर्मी (180 डिग्री सेल्सियस) पर रख दें और आप ओवन को 20 मिनट के बाद ही खोल सकते हैं। ठंडा होने के बाद दो लंबाई में काट लें।


एक्लेरे रेसिपी। 1. एक बर्तन में पानी, दूध, मक्खन और नमक डालकर उबाल लें। उबाल आने पर इसमें एक साथ सारा मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए. फिर अंडे डालें, एक बार में एक, और फिर से प्रत्येक को शामिल करने के लिए जोर से मिलाएं। एक अंडे को शामिल करने के बाद ही दूसरा जोड़ा जाता है। प्याले की दीवारों से बाहर आने पर आटा तैयार है.

2. परिणामी आटे को एक कोने में कटे हुए पोस या बैग में रखें और फिर आटे के लंबे टुकड़ों को ट्रे में लगभग 8 सेमी की दूरी पर छोड़ दें, ताकि इसे ऊपर उठने दिया जा सके।

एक्लेरे रेसिपी। 3. दरवाज़ा बंद करके ट्रे को १० मिनट तक बेक करें और फिर दरवाजे को माचिस की तीली से पकड़कर २५ मिनट तक दरवाज़ा अजर से बेक करें। फिर ठंडा होने दें।

4. इस बीच, क्रीम तैयार करें, जिसके लिए अंडे को चीनी के साथ तब तक रगड़ा जाता है जब तक कि एक सफेद क्रीम प्राप्त न हो जाए और दूध को वेनिला के साथ उबाला जाए। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसे अंडे की मलाई के ऊपर डालें और हल्के हाथ से फेंटें। फिर मिश्रण को एक बर्तन में डालें जिसे बैन-मैरी में उबाला जा सके। इसे ऐसे ही उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर हिलाते हुए, और जब यह बर्तन की दीवारों से निकल जाता है तो यह तैयार है, यूनिका.रो के अनुसार।

एक्लेरे रेसिपी। 5. क्रीम को पेस्ट्री बैग या सीरिंज में डालें और लंबाई में कटे हुए ईक्लर शेल्स को भरें।

6. चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं और तुरंत एक्लेयर्स के ऊपर डालें। सख्त होने दें, ठंडा करें और फिर परोसें।


वेनिला क्रीम के साथ एक्लेयर्स

वेनिला क्रीम के साथ एक्लेयर्स, सभी गृहिणियों द्वारा बहुत प्यार और बहुत तैयार किया जाता है, खासकर इस अवधि में जब अधिकांश अपने खाली समय का लाभ उठाते हैं और सभी प्रकार के चमत्कार तैयार करते हैं।

मेरी राय में एक्लेयर्स थोड़ा और कठिन हैं। शुरू से ही, आपको पता होना चाहिए कि यदि आपके पास एक अच्छा, वायुरोधी ओवन नहीं है, तो उन्हें बनाना शुरू करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे निश्चित रूप से बाहर नहीं निकलेंगे। एक्लेयर्स के गोले बढ़ने चाहिए, लाल और हल्के होने चाहिए, अन्यथा वे अंदर से कच्चे रहेंगे।

किसी भी परिस्थिति में ओवन को पहले 15-20 मिनट तक न खोलें! नहीं तो वे छींटे मारेंगे और कुछ भी नहीं निकलेगा।

एक्लेयर के गोले वेनिला क्रीम, चॉकलेट क्रीम (गर्म वेनिला क्रीम में डार्क चॉकलेट और # 8211 सपने से बाहर आता है), कॉफी क्रीम, क्रीम, जो भी आपको पसंद हो और हाथ में हो, से भरा जा सकता है।

यदि आप वेनिला क्रीम पसंद करते हैं और इस क्रीम के साथ कुछ और आज़माना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है:

वेनिला क्रीम टार्ट


2020 में 77 सर्वश्रेष्ठ एक्लेरे छवियां

निश्चित रूप से, एक्लेयर्स सबसे अधिक हैं। कॉफी क्रीम और चॉकलेट आइसिंग और # 8211 व्यंजनों के साथ एक्लेयर्स। केक और चॉकलेट, फ्रेंच, नाश्ता के साथ टैग किया गया। मैं सबसे अच्छा ईक्लर बनाना चाहता हूं, मेरे पास ए.

मैं एक ऐसी रेसिपी की तलाश में था जो थोड़ी अच्छी हो। ऐलेना ओबेदत द्वारा बनाए गए पैनल और bdquo ecler & rdquo की खोज करें, जिस पर 334 लोगों ने सदस्यता ली। फ्रांसीसी व्यंजनों से प्रेरित यह मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श है जो। डेसर्ट, फ्रेंच मिठाई, के उत्पाद। फ्रेंच एक्लेयर्स एक प्रतीकात्मक मिठाई है जिसका आप पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं। आज मैं आपके साथ एक्लेयर्स की एक रेसिपी शेयर करना चाहती हूँ। स्वादिष्ट एक्लेयर्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए: गोले के लिए:। हम उन्हें फ्रेंच व्यंजनों के अनुसार बनाते हैं और वे बहुत महीन और फूले हुए होते हैं।

साथ ही आपके पास बहुत वैरायटी है और आप जो चाहें क्रीम बना सकते हैं। एक्लेयर्स, फ्रांसीसी डेसर्ट में से एक जिसे हम सबसे ज्यादा प्यार करते हैं! चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम के साथ ये मिनी एक्लेयर्स एक स्वादिष्ट ऐतिहासिक केक है, जिसे दुनिया भर के उपभोक्ताओं द्वारा बहुत सराहा जाता है।


एक्लेरे रेसिपी। 1. एक बर्तन में पानी, दूध, मक्खन और नमक डालकर उबाल लें। उबाल आने पर इसमें एक साथ सारा मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए. फिर अंडे डालें, एक बार में एक, और फिर से प्रत्येक को शामिल करने के लिए जोर से मिलाएं। एक अंडे को शामिल करने के बाद ही दूसरा जोड़ा जाता है। प्याले की दीवारों से बाहर आने पर आटा तैयार है.

2. परिणामी आटे को एक कोने में कटे हुए पोस या बैग में रखें और फिर आटे के लंबे टुकड़ों को ट्रे में लगभग 8 सेमी की दूरी पर छोड़ दें, ताकि इसे ऊपर उठने दिया जा सके।

एक्लेरे रेसिपी। 3. दरवाज़ा बंद करके ट्रे को १० मिनट तक बेक करें और फिर दरवाजे को माचिस की तीली से पकड़कर २५ मिनट तक दरवाज़ा अजर से बेक करें। फिर ठंडा होने दें।

4. इस बीच, क्रीम तैयार करें, जिसके लिए अंडे को चीनी के साथ तब तक रगड़ा जाता है जब तक कि एक सफेद क्रीम प्राप्त न हो जाए और दूध को वेनिला के साथ उबाला जाए। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसे अंडे की मलाई के ऊपर डालें और हल्के हाथ से फेंटें। फिर मिश्रण को एक बर्तन में डालें जिसे बैन-मैरी में उबाला जा सके। इसे ऐसे ही उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर हिलाते हुए, और जब यह बर्तन की दीवारों से निकल जाता है तो यह तैयार है, यूनिका.रो के अनुसार।

एक्लेरे रेसिपी। 5. क्रीम को पेस्ट्री बैग या सीरिंज में डालें और लंबाई में कटे हुए ईक्लर शेल्स को भरें।

6. चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं और तुरंत एक्लेयर्स के ऊपर डालें। सख्त होने दें, ठंडा करें और फिर परोसें।


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टिप्पणियाँ:

  1. Anthony

    ठंडे आंगन में। आपको क्रिसमिस की शुभ कामनाये! बहुत सम्मानित और नया साल सफल और खुशहाल हो!

  2. Doane

    बहुमूल्य जानकारी

  3. Culbert

    मेरी राय में, यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

  4. Cristoforo

    क्षमा करें, मैं आपकी सहायता नहीं कर सकता। मुझे लगता है कि आपको सही समाधान मिल जाएगा। हिम्मत न हारिये।



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