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अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और पनीर

अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और पनीर


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मेकरोनी और चीज उन संपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। हाल के वर्षों में, मैक और पनीर बारबेक्यू जोड़ों से लेकर बिस्ट्रोस तक के रेस्तरां का प्रमुख बन गया है, और हमने अमेरिका में सबसे अच्छे उदाहरणों को ट्रैक किया है।

अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ मकारोनी और पनीर (गैलरी)

मैकरोनी और पनीर अस्तित्व में सबसे लोकतांत्रिक खाद्य पदार्थों में से एक है। हर किसी के लिए एक संस्करण है: बच्चे बड़े होकर या तो क्राफ्ट के पाउडर-आधारित संस्करण या वेल्वेता के गोले और पनीर के प्रति समर्पित होते हैं, और वयस्क अपने बचपन के पसंदीदा को एक अधिक अपस्केल पेशकश के रूप में फिर से खोजते हैं, जो शेफ द्वारा बनाई गई है जो विभिन्न प्रकार की चीज़ों को नियोजित करते हैं, ध्यान से एक के साथ चुने गए कोमलता और स्वाद के लिए आंख, और कोहनी मैकरोनी की तुलना में पास्ता को कुछ और दिलचस्प में बदल सकता है।

मैक और पनीर के लिए एक विजेता नुस्खा तैयार करना जितना दिखता है उससे कहीं अधिक कठिन है। आप सिर्फ पास्ता के ऊपर पनीर का एक गुच्छा नहीं पिघला सकते हैं; आप एक रबड़ की गड़बड़ी के साथ समाप्त हो जाएंगे। कुछ चीज दूसरों की तुलना में बेहतर पिघलती हैं: पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ का एक बड़ा हिस्सा बिल्कुल भी नरम नहीं होने वाला है, जबकि ग्रुयेर एक सपने की तरह पिघलता है। ताजा मोज़ेरेला में पिघलने पर एक अच्छा खिंचाव होता है, लेकिन यह बहुत अधिक नमी भी प्रदान करता है। कुछ चीज, जैसे चेडर, पिघल जाने पर चबा सकते हैं, जिससे तैयार उत्पाद मोमी और चिकना हो जाता है, लेकिन, दाहिने हाथों में, वे किसी अन्य की तरह स्वाद की तीक्ष्णता और गहराई जोड़ते हैं। और कुछ बेहतरीन मैकरोनी और चीज बेचमेल सॉस से शुरू होते हैं (अनिवार्य रूप से रूक्स जिसे दूध या क्रीम से पतला किया गया है); जब इस मिश्रण में चीज़ों का सही संयोजन मिलाया जाता है, तो यह एक मलाईदार, गूई, बिना तीखी चीज़ सॉस बन जाती है जो एक विश्व स्तरीय पास्ता डिश की नींव के रूप में काम करती है। मटर, बेकन, या सॉसेज जैसे ऐड-इन्स भी तैयार उत्पाद में एक प्रमुख भूमिका निभा सकते हैं।

अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और चीज चुनने के लिए, हमने पहले से मौजूद रैंकिंग का लाभ उठाते हुए और संपादकों और शहर के संपादकों की हमारी टीम के ज्ञान में दोहन करते हुए, देश भर से दर्जनों विविधताओं की एक सूची बनाई। फिर हमने प्रत्येक मैक और पनीर को संरचना (चीज और पास्ता चयन का मिश्रण), स्थानीय और राष्ट्रीय स्तर पर स्तर, और समग्र स्वादिष्टता कारक पर वर्गीकृत किया। यह गर्दन-गर्दन था, लेकिन, अंत में, एक पैक के शीर्ष पर पहुंच गया। यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन से रेस्तरां अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और पनीर परोस रहे हैं।


मेकरोनी और चीज

मैकरोनी और पनीर सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी आराम खाद्य पदार्थों में से एक होना चाहिए। अधिकांश के लिए यह बचपन की पारिवारिक तालिका की धुंधली यादें वापस लाता है। यहां तक ​​​​कि थॉमस जेफरसन के पास इस व्यंजन के बारे में कहने के लिए एक या दो बातें थीं। उन्होंने एक मैकरोनी बनाने की मशीन का आदेश दिया और रसोइए को पास्ता पर पनीर का उदारतापूर्वक उपयोग करने और पुलाव की तरह सेंकने का निर्देश दिया। ऐसा प्रतीत होता है कि यह "मैकरोनी" आज की स्पेगेटी के समान थी। मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन सोचता हूं कि इस व्यंजन की जड़ें इतालवी हैं। तो, आपने मैकरोनी और पनीर के लिए बहुत सारे व्यंजनों को खाया होगा, जिसमें किसी न किसी रूप में रौक्स, पका हुआ आटा और दूध होगा, यहाँ मैं आपको इस व्यंजन के लिए एक नुस्खा देता हूँ जैसा कि इटली में एक इतालवी इसे बनाता है। बस एक स्वादिष्ट प्रस्तुति।


यह सूची में सबसे आसान नुस्खा हो सकता है। आपको बस इतना करना है कि अपने इंस्टेंट पॉट में तेल, पास्ता, नमक और चार कप पानी डालें और हाई प्रेशर सेटिंग पर छह मिनट तक पकाएं। जब आप इंस्टेंट पॉट के ढक्कन को सावधानी से छोड़ दें, तो बस रिकोटा चीज़, चेडर और अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी डालें। फिर, यह खुदाई करने का समय है।

अपने मैक और पनीर में फूलगोभी का उपयोग करना कुछ ऐसे विटामिन प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है जो आपको याद आ रहे हैं। यह नुस्खा मैकरोनी बेस के रूप में फूलगोभी और पूरे गेहूं पास्ता दोनों का उपयोग करता है, और सॉस मक्खन, क्रीम पनीर, चेडर और वाष्पित दूध के साथ आता है।


हमारी बेहतरीन मैकरोनी और पनीर रेसिपी

मैकरोनी और पनीर बनाने का कोई गलत तरीका नहीं है। चाहे आप इसे स्टोवटॉप पर क्रीमी पूर्णता के लिए हिलाएं, इसे ओवन में सुनहरा-भूरा होने तक बेक करें या अपने माइक्रोवेव में एक त्वरित, एक-कटोरी संस्करण को ज़ैप करें, यह आपके खाने की मेज पर सबसे अधिक लालसा-योग्य व्यंजन होने की गारंटी है!

संदर्भ के:

फोटो द्वारा: मैट आर्मेंडरिज़ और कॉपी2014, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपी2014, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित।

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फोटो द्वारा: स्टीफन जॉनसन और कॉपी2014, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: ब्रायन केनेडी और कॉपी (सी) 2013, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: रयान लीबे और कॉपीरयान लीबे-२०१६

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फोटो द्वारा: एलिस गाओ और कॉपीएलिस गाओ फोटोग्राफी

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फ़ोटो द्वारा: क्रिस्टोफर टेस्टानी

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फोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपी तारा डोने

फ़ोटो द्वारा: Antonis Achilleos

फोटो द्वारा: जेसन क्लेयरी एंड कॉपी क्लेयर प्रोडक्शंस इंक।

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फोटो द्वारा: ब्रायन कैनेडी और कॉपी2013, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

5-घटक इंस्टेंट पॉट मैक और पनीर

इस मलाईदार, बच्चों के अनुकूल व्यंजन के लिए यह मैकरोनी प्रेशर-कुक सेटिंग का उपयोग करते समय केवल चार मिनट में पक जाती है। और इसे निगलने के बाद, आपके पास साफ करने के लिए केवल एक बर्तन होगा!

भैंस फूलगोभी बेक्ड मैक और पनीर

इस अविश्वसनीय और पर्याप्त साइड डिश में वह पारंपरिक भैंस-पंख का स्वाद है, लेकिन बिना किसी मांस के। गर्मी से प्यार करने वाले अपने दोस्तों और परिवार के लिए अतिरिक्त गर्म सॉस के साथ परोसें।

सबसे तेज मैक और पनीर

जब आप जल्दी में हों और अपना पेट भरने की आवश्यकता हो तो इस तेज़ मैक और चीज़ रेसिपी को व्हिप करें। इसे पकाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है!

पायनियर वुमन की मैकरोनी और पनीर

अतिरिक्त-कुरकुरे शीट-पैन मैक और पनीर

ओवन-बेक्ड मैक पर कुरकुरे टॉपिंग से प्यार है? इस साधारण शीट पैन रेसिपी के साथ अपने चीज़ी पास्ता को और भी क्रिस्पी बनाएं।

माइक्रोवेव मैक और पनीर

अपने माइक्रोवेव से प्यार करने का एक और कारण: ओह-सो-क्रीमी मैकरोनी और पनीर के लिए यह नुस्खा। और, आपको केवल एक कटोरी चाहिए!

बेयरफुट कोंटेसा का मैक और पनीर

शाकाहारी मैक 'एन' पनीर

एक अमेरिकी क्लासिक के कम वसा वाले, डेयरी मुक्त संस्करण में निश्चित रूप से सही दिखता है, इसकी मलाईदार नारंगी सॉस के साथ, शुद्ध फूलगोभी, शाकाहारी चेडर और हल्दी के लिए धन्यवाद। हमने पनीर की स्वादिष्ट, पौष्टिक गुणवत्ता को जगाने के लिए उमामी-पैक मिसो पेस्ट और पोषण खमीर का इस्तेमाल किया।

क्लासिक दक्षिणी मैकरोनी और पनीर

इस रेसिपी के लिए तब पहुँचें जब आप गोल्डन ब्राउन परफेक्शन के लिए बेक किए गए दक्षिणी उपचार का आनंद लेना चाहते हैं।

झींगा स्कैम्पी मैक और पनीर

मैक और पनीर पर इस फैंसी स्पिन के साथ एक क्लासिक को ऊपर उठाएं। चिकने, मलाईदार सॉस में पास्ता के साथ घर पर झींगा और लहसुन सही हैं।

ग्नोची मैक और पनीर

अपने पसंदीदा इतालवी व्यंजन को एक चीज़ी क्लासिक के साथ मिलाएं।

हल्का-अप पालक और आर्टिचोक मैकरोनी और पनीर

आपके पसंदीदा पक्ष के लिए एक स्वस्थ विकल्प: इस स्वादिष्ट मैकरोनी और पनीर में एक हल्का सॉस, साबुत गेहूं का पास्ता और एक टन प्रोटीन होता है।

एल्टन ब्राउन की बेक्ड मैकरोनी और पनीर

मलाईदार स्टोवटॉप मैकरोनी और पनीर

पुराने पसंदीदा के इस आसान स्टोवटॉप संस्करण में आटा-और-बटर रॉक्स की आवश्यकता नहीं है: क्रीम पनीर शरीर और समृद्धि जोड़ता है। यदि आपका मैक और पनीर ठंडा होने पर थोड़ा सख्त हो जाता है, तो इसे चिकना करने के लिए बस कुछ गर्म पानी में घोलें और mdash यह एक आकर्षण की तरह काम करता है।

सर्वश्रेष्ठ बेक्ड मैक और पनीर

तीन चीज़ों का मिश्रण इस मलाईदार मैक और चीज़ में स्वाद का एक पंच प्रदान करता है। टोस्टेड ब्रेडक्रंब एक कुरकुरे बनावट के विपरीत देते हैं।

फूलगोभी के साथ मैक और पनीर

यह मैक और पनीर अधिक सब्जियां खाने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक है। यह एल्बो मैकरोनी और चेडर चीज़ के साथ क्लासिक रेसिपी की तरह बनाया जाता है &mdash लेकिन इसमें बहुत सारे फूलगोभी और पालक भी मिलाए जाते हैं।

रैंच मैक और चीज़ बॉल्स

रेंच सीज़निंग के साथ डीप-फ्राइड मैक और चीज़ से बेहतर क्या हो सकता है? यह एक कार्निवल फूड-स्टैंड सपना सच होने जैसा है!

चिकन और ब्रोकोली मैकरोनी और पनीर

एक अतिरिक्त पनीर चिकन मैक और पनीर के लिए चेडर, पेकोरिनो-रोमानो और परमेसन मिलाएं।

बेक-एंड-स्लाइस मैकरोनी और पनीर

इस पूरी तरह से स्लाइस करने योग्य मैकरोनी और पनीर से मूर्ख मत बनो और इसे हर तरह से मलाईदार और स्वादिष्ट के रूप में एक कटोरे में स्कूप करें। बेहतर अभी तक, यह 4 अलग-अलग चीज़ों से भरा हुआ है: चेडर, म्यूएनस्टर, प्रोवोलोन और मोज़ेरेला।

बेक किय हुआ मैकरोनी और चीज

इस मलाईदार डिश के लिए हवार्ती, पीला चेडर और सफेद अमेरिकी चीज पसंद हैं जो गर्म सॉस और लाल मिर्च से एक किक मिलती है।

सॉसेज के साथ मैकरोनी और पनीर

सॉसेज, मिर्च और प्याज के क्लासिक कॉम्बो को गर्म, चीसी मैकरोनी के एक स्वादिष्ट कटोरे में मोड़ो और रात का खाना परोसा जाता है!

ब्रोकोली और बेकन मैक और पनीर

बेकन और हेलीपैंड के साथ सब कुछ बेहतर है यह नुस्खा इसे साबित करता है। अपने मलाईदार, चीज़ी मैक में बेकन बिट्स और ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें और हमें यकीन है कि आप सहमत होंगे!

राचेल रे की फूलगोभी मैक एन पनीर

मशरूम के साथ केटी ली का स्टोवटॉप मैक और पनीर

सफेद बटन मशरूम का एक पाउंड इस स्टोवटॉप मैक और पनीर को केटी ली से एक मिट्टी और स्वादिष्ट काटने देता है। चढ़ाना करते समय, एक अतिरिक्त समृद्ध और मलाईदार नोट के लिए टेलेगियो के एक टुकड़े के साथ परोसें।

भैंस-चिकन मैकरोनी और पनीर

बेकन और पनीर के साथ मैक एन 'पनीर

मेकरोनी और चीज

"मैक और पनीर बच्चों के लिए है।" जब हम यह बयान देते हैं तो हम किससे मजाक कर रहे होते हैं? Giada De Laurentiis जानता है कि हम वयस्कों को भी मैक और चीज़ पसंद है। हैम और पिघले हुए मोज़ेरेला के टुकड़े इस क्लासिक पास्ता डिश को ऊंचा करते हैं।

मलाईदार जलापेनो मैक और पनीर

जलापेनोस के साथ मैक और पनीर रात को मसाला दें! क्रीमी पास्ता मिर्च की गर्मी के साथ अच्छी तरह से काम करता है और एमडैश एक स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन नहीं बहुत मासलेदार व्यंजन।

मलाईदार जलापेनो पॉपर मैकरोनी और पनीर

यह सुखद मसालेदार मैक और पनीर अपने नाम पर वितरित करता है: पनीर जलापेनो पास्ता अपने कुरकुरे पंको ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ पॉपर्स की तरह स्वाद लेता है!

ग्रो अप मैक एंड चीज़

मिनी मैक और 'शोरूम'

पिमेंटो चीज़ी मैक

पिमेंटोस मीठे और सुगंधित होते हैं और तेज पीले चेडर के साथ जोड़े जाने पर एमडैश परफेक्ट होते हैं। थोड़ी सी गर्मी के लिए, राचेल ने पेपरिका और सूखी सरसों को बेचमेल सॉस में मिलाया।

एल्टन ब्राउन का स्टोव टॉप मैक-एन-चीज़

क्रोक महाशय मैक और पनीर

नो-बेक मैकरोनी और पनीर

राचेल रे की भुना हुआ स्क्वैश चिली मैक

बीफी मैक और पनीर

लोरेन पास्कल का ग्लैम मैक और पनीर

लोरेन पास्कल के मैक और पनीर पर इस विलुप्त स्पिन में पनीर की अच्छाई के अंतिम स्तर को प्राप्त करने के लिए पैनसेटा, गोरगोन्जोला और परमेसन शामिल हैं। यदि आप ब्लू चीज़ के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक चिकना चेडर भी काम करता है!

मैकरोनी और पनीर कार्बनारा

पारंपरिक इतालवी व्यंजन स्पेगेटी कार्बनारा का सबसे अच्छा हिस्सा इस बेक्ड मैक और पनीर में पाया जाता है: बेकन से समृद्धि, कसा हुआ पनीर से मलाई और काली मिर्च से मसाला।

राचेल रे का जलपीनो पॉपर ओर्ज़ो मैक-एन-चीज़

वसंत के गोले और पनीर

सेब-सॉसेज मैक और पनीर

बेयरफुट कोंटेसा का लॉबस्टर मैक और पनीर

ऐली क्राइगर की मैकरोनी और 4 चीज़

मेकरोनी और चीज

आप टायलर फ्लोरेंस की मैकरोनी और पनीर के साथ गलत नहीं कर सकते। वह क्लासिक स्वादों को चलाने के लिए चेडर और परमेसन का उपयोग करता है। एक परफेक्ट गोल्डन क्रस्ट के लिए ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

काजुन मैक और पनीर

अंडे के साथ मैक और पनीर

चाहे आप इसे ब्रंच के लिए बनाएं या देर रात के नाश्ते के लिए, यह चुलबुली डिश एक असली भीड़-सुखदायक होगी। बस एक ओवनप्रूफ कड़ाही में गर्म मैक और पनीर फैलाएं, कुछ अंडे डालें और सही से खोदें!

मैकरोनी और चेडर चीज़

रशेल का बेक किया हुआ मैक और पनीर केवल 30 मिनट में इस आरामदायक व्यंजन को बनाने के लिए एक शॉर्टकट के रूप में एक रौक्स, या धीरे से पका हुआ मक्खन और आटा मिश्रण का उपयोग करता है।

खींचा हुआ पोर्क के साथ ग्रील्ड मैक और पनीर

नैन्सी फुलर की मलाईदार स्टोवटॉप मैक और पनीर

नैन्सी फुलर ने शेल पास्ता को चेडर, कोल्बी जैक और क्रीम चीज़ के पिघले हुए मिश्रण के साथ मिलाया है ताकि इस स्टोवटॉप मैक और चीज़ को मलाईदार अच्छाई के साथ डाला जा सके। कुछ आश्चर्यजनक गर्मी के लिए, डीजॉन सरसों का एक बड़ा चम्मच, गर्म सॉस का एक पानी का छींटा और 1/8 चम्मच पेपरिका जोड़ें।

ऊई गूई मैक और पनीर

पिघला हुआ पनीर, निविदा पास्ता और मलाईदार सॉस इतना अच्छा कभी नहीं चखा और एमडैश इस संस्करण को कुचल आलू के चिप्स के साथ शीर्ष पर रखा गया है। यम!

केकड़ा केक मैक एन पनीर

छिपे हुए फूलगोभी के साथ वैलेरी बर्टिनेली का बेक्ड मैक और पनीर

न केवल यह रेसिपी सुपर यम्मी है, बल्कि यह बच्चों को उनकी सब्जियां खाने के लिए भी एक शानदार तरीका है, इसके अंदर छिपी हुई फूलगोभी की बदौलत। वैलेरी के नेतृत्व का पालन करें और अपने बेक्ड मैक और पनीर को कुचल खट्टा-क्रीम-और-चेडर आलू के चिप्स के साथ एक कुरकुरा क्रंच के लिए हर फोर्कफुल के साथ ऊपर रखें।

चिली मैक और पनीर

एक हार्दिक कटोरी मिर्च और एक मलाईदार, चेडर मैकरोनी आपके सभी आरामदायक भोजन की लालसा को पूरा करेगा।


अमेरिका का सबसे अच्छा मैकरोनी और पनीर

मेकरोनी और चीज उन संपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। चाहे पैकेट के पाउडर से बनाया गया हो या पांच चीज और बेचमेल सॉस के संयोजन से, इसे नापसंद करना लगभग असंभव है। हाल के वर्षों में, मैक और पनीर बारबेक्यू जोड़ों से लेकर बिस्ट्रोस तक के रेस्तरां का प्रमुख बन गया है, और हमने अमेरिका में सबसे अच्छे उदाहरणों को ट्रैक किया है।

मैकरोनी और पनीर अस्तित्व में सबसे लोकतांत्रिक खाद्य पदार्थों में से एक है। हर किसी के लिए एक संस्करण है: बच्चे बड़े होकर के प्रति समर्पित होते हैं या तो क्राफ्ट का पाउडर-आधारित संस्करण या वेल्वेता के गोले और पनीर, और वयस्क अपने बचपन के पसंदीदा को फिर से खोजते हैं एक अधिक उन्नत पेशकश, रसोइयों द्वारा बनाया गया है, जो विभिन्न प्रकार के पनीरों को नियोजित करते हैं, ध्यान से पिघलने और स्वाद के लिए एक आंख के साथ चुने जाते हैं, और पास्ता को कोहनी मैकरोनी की तुलना में अधिक दिलचस्प चीज़ में बदल सकते हैं।

मैक और पनीर के लिए एक विजेता नुस्खा तैयार करना जितना दिखता है उससे कहीं अधिक कठिन है। आप सिर्फ पास्ता के ऊपर पनीर का एक गुच्छा नहीं पिघला सकते हैं, आप एक रबड़ की गंदगी के साथ समाप्त हो जाएंगे। कुछ चीज दूसरों की तुलना में बेहतर पिघलती हैं: पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ का एक बड़ा हिस्सा बिल्कुल भी नरम नहीं होने वाला है, जबकि ग्रुयेर एक सपने की तरह पिघलता है। ताजा मोज़ेरेला में पिघलने पर एक अच्छा खिंचाव होता है, लेकिन यह बहुत अधिक नमी भी प्रदान करता है। कुछ चीज, जैसे चेडर, पिघल जाने पर चबा सकते हैं, जिससे तैयार उत्पाद मोमी और चिकना हो जाता है, लेकिन, दाहिने हाथों में, वे किसी अन्य की तरह स्वाद की तीक्ष्णता और गहराई जोड़ते हैं। और कुछ बेहतरीन मैकरोनी और चीज बेचमेल सॉस से शुरू होते हैं (अनिवार्य रूप से रॉक्स जिसे दूध या क्रीम के साथ पतला किया जाता है) जब इस मिश्रण में चीज का सही संयोजन जोड़ा जाता है, तो यह एक मलाईदार, गूई, बिना पका हुआ पनीर सॉस बन जाता है जो नींव के रूप में कार्य करता है एक विश्व स्तरीय पास्ता डिश के लिए। मटर, बेकन, या सॉसेज जैसे ऐड-इन्स भी तैयार उत्पाद में एक प्रमुख भूमिका निभा सकते हैं।

अमेरिका की सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और चीज चुनने के लिए, हमने पहले से मौजूद रैंकिंग का लाभ उठाते हुए और संपादकों और शहर के संपादकों की हमारी टीम के ज्ञान में दोहन करते हुए, देश भर से दर्जनों विविधताओं की एक सूची बनाई। फिर हमने प्रत्येक मैक और पनीर को संरचना (चीज और पास्ता चयन का मिश्रण), स्थानीय और राष्ट्रीय स्तर पर स्तर, और समग्र स्वादिष्टता कारक पर वर्गीकृत किया। यह गर्दन और गर्दन था, लेकिन, अंत में, एक पैक के शीर्ष पर पहुंच गया। यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन से रेस्तरां अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ मैकरोनी और पनीर परोस रहे हैं।


अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ मैक और पनीर

थॉमस जेफरसन ने मैक और पनीर को लोकप्रिय बनाने में मदद की जब उन्होंने 1802 के राजकीय रात्रिभोज (फ्रांस से एक पास्ता मशीन को घर में लाने के बाद) पर पकवान परोसा। तब से, रसोइये इस सर्वोत्कृष्ट आराम भोजन के अपने अवतारों को सजा रहे हैं।

उदाहरण के लिए, न्यू यॉर्क में क्वींस किकशॉ में, रसोइया हरी बीन्स को फैंसी ग्रूय और स्मोक्ड मोज़ेरेला के मिश्रण में फेंकते हैं, जबकि सैन फ्रांसिस्को की ब्लू प्लेट शराब से भरे बकरी पनीर में अपने नूडल्स को डुबो देती है।

अन्य रेस्तरां, जैसे अटलांटा में सामुदायिक क्यू और मैडिसन, डब्ल्यूआई में पुराने जमाने, मैक-एंड-पनीर मूल बातें पूर्ण करके डिनर पर जीत हासिल करते हैं।

सीरियसईट्स डॉट कॉम की रेसिपी कॉलमिस्ट यास्मीन फाहर कहती हैं, &ldquoजब मैं बहुत सारी रसोई से निकलने वाले रचनात्मक मनगढ़ंत व्यंजनों की प्रशंसा करता हूं, मैं मैक और पनीर की बात करता हूं, तो मैं एक शुद्धतावादी हूं। “मुझे वहां बेकन, लॉबस्टर, या केल के टुकड़े चाहिए&rsquot; अच्छे पुराने जमाने के नूडल्स और पनीर को समायोजित करें&mdashअधिक पनीर, बेहतर।&rdquo

कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे इसे कैसे पसंद करते हैं, उत्साही निश्चित रूप से दो बिंदुओं पर सहमत होंगे: मैक और पनीर नीले बॉक्स में आने वाले प्रकार की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं, और यह सबसे अच्छा नमूना लेने के लिए यात्रा करने लायक है।

जैसा कि स्टेफ़नी बुर्जुआ, घरेलू रसोइयों के लिए एक खाद्य साइट, Food52.com की प्रमुख नुस्खा परीक्षक, कहती हैं: “परफेक्ट मैक और चीज़ की तलाश करना पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती की तलाश जैसा महसूस हो सकता है।&rdquo

अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ मैक और पनीर का पता लगाने की कोशिश करना भी कठिन लगता है, लेकिन हमें यकीन है कि रास्ते में मजा आया। हमारे पसंदीदा देखें और नीचे टिप्पणी में अपना साझा करें।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 (16 औंस) पैकेज एल्बो मैकरोनी
  • ६ बड़े चम्मच मक्खन
  • ६ बड़े चम्मच मैदा
  • 2 बड़े चम्मच मैककॉर्मिक® सरसों, ग्राउंड
  • १ १/२ छोटा चम्मच मैककॉर्मिक® काली मिर्च, दरदरा पीस
  • 1 चम्मच मैककॉर्मिक® लहसुन पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 4 कप दूध
  • 6 कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
  • १ १/२ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 चम्मच मैककॉर्मिक® पपरिका

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। मैकरोनी को बड़े सॉस पैन में अल डेंटे पास्ता के पैकेज के निर्देशानुसार पकाएं। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

उसी कड़ाही में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। आटा और मसाला के साथ छिड़के। 2 मिनट या अच्छी तरह मिश्रित होने तक पकाएं और हिलाएं। चिकना होने तक दूध में धीरे-धीरे हिलाएं। लगातार चलाते हुए 3 मिनट या सॉस के गाढ़ी होने तक पकाएं। पनीर को पिघलने और चिकना होने तक मिलाएँ। गर्मी से हटाएँ। मकारोनी को कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। घी लगी १३x९ इंच की बेकिंग डिश में डालें। पैंको और पेपरिका मिलाएं और ऊपर से समान रूप से छिड़कें।

25 से 30 मिनट या ऊपर से चुलबुली और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें।


मेकरोनी और चीज

हर घर के रसोइए की अपनी पसंदीदा मैकरोनी और पनीर की रेसिपी होती है। यह जेम्स बियर्ड का था।

अवयव

  • 1/2 पौंड मैकरोनी
  • 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • ३ बड़े चम्मच मैदा
  • १ १/२ कप दूध, कमरे का तापमान
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखी सरसों
  • कोषर नमक
  • टबैस्को का डैश
  • ३ कप कटा हुआ चेडर चीज़
  • ३/४ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

तरीका

एक बड़े भारी बर्तन में, मैकरोनी को अल डेंटे तक पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पकाएं। एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी के नीचे चलाएं ताकि कैरीओवर खाना पकाने को अलग रखा जा सके।

उसी बर्तन को मध्यम आँच पर लौटाएँ, 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ और आटे में फेंटें। आटे को हल्का सुनहरा होने तक, ३ से ४ मिनट तक पकाएं। दूध में धीरे-धीरे डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। सूखी सरसों, 1 छोटा चम्मच नमक, टबैस्को डालें और 4 से 5 मिनट तक उबालें। एक रबर स्पैटुला के साथ पनीर में मोड़ो। आंच बंद कर दें और धीरे से मैकरोनी में फोल्ड करें।

एक छोटी कटोरी में ब्रेड क्रम्ब्स, पिघला हुआ मक्खन और 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं।

पास्ता और पनीर के मिश्रण को एक बड़े १२-इंच की कड़ाही या २ १/२-चौथाई गेलन बेकिंग में स्थानांतरित करें और ऊपर से चिकना करें। मक्खन वाले ब्रेड क्रम्ब्स की एक समान परत के साथ शीर्ष को कवर करें। बुदबुदाने तक बेक करें और ऊपर से 35 से 40 मिनट तक सुनहरा भूरा हो जाए। 10 मिनट तक ठंडा करें और गर्मागर्म सर्व करें।

जेम्स बियर्ड के मूल नुस्खा से अनुकूलित। जूडी किम द्वारा पकाने की विधि फोटो और फूड स्टाइलिंग।


मैकरोनी और पनीर पकाने की विधि

कई लोगों के लिए मकारोनी और चीज़ जो ओज़ी, क्रीमी, कार्बो-लोडेड है, सर्वोत्कृष्ट आराम भोजन है। मेरे पति को सर्वकालिक पसंदीदा अमेरिकी आराम भोजन का यह संस्करण पसंद है। यह एक सरल और बहुत ही सरल व्यंजन है जो या तो एक मुख्य व्यंजन हो सकता है या अलग-अलग कंटेनरों में परोसा जाने वाला क्षुधावर्धक व्यंजन हो सकता है।

मैकरोनी और चीज़ के लिए मेरी अन्य पसंदीदा रेसिपी भी देखें। ये दोनों व्यंजन स्वादिष्ट हैं और दोनों मेरे परिवार में पसंदीदा हैं!

पकाने की विधि और फोटो पोर्टलैंड, ओरेगन में नोबल रोट वाइन बार रेस्तरां से हैं। The . से पकाने की विधि रविवार ओरेगोनियन, नवंबर ३, २००२। सारा पेरी द्वारा लेख।

  • 8 औंस मैकरोनी पास्ता
  • 4 कप साबुत दूध
  • 1 तेज पत्ता
  • ३ साबुत मसाले वाली बेरी
  • १/४ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 छोटा चम्मच मोटा नमक या 3/4 चम्मच टेबल नमक
  • ४ बड़े चम्मच मक्खन
  • ४ बड़े चम्मच ऑल पर्पस आटा
  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1 1/2 कप अतिरिक्त तीखा चेडर चीज़, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ (6 औंस)*
  • १/४ कप परमेसन चीज़ (पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ), ताज़ा कद्दूकस किया हुआ (टॉपिंग के लिए और अधिक)
  • स्वाद के लिए टबैस्को सॉस
  • 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (टॉपिंग के लिए)

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और गर्म रखने के लिए पैन में वापस आ जाएं। पास्ता को ठीक से पकाने का तरीका जानें।

मध्यम आँच पर एक मध्यम नॉन-स्टिक सॉस पैन में, दूध, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस, लाल मिर्च के गुच्छे और नमक मिलाएं। दूध को एक उबाल आने तक गर्म करें, आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें। सॉस में उपयोग करने से ठीक पहले, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और काली मिर्च के फ्लेक्स को छान लें।

एक अन्य सॉस पैन में, आटे में कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं और 5 मिनट के लिए अक्सर हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से हटाएँ। दाग वाला दूध का मिश्रण, एक बार में १ कप डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। जब सारा दूध मिल जाए, तो मध्यम-धीमी आँच पर वापस आएँ और लगभग १५ मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ, बार-बार फेंटें और बर्तन के नीचे और किनारों को खुरचें ताकि सॉस चिपक न जाए। गर्मी से हटाएँ।

गर्म सॉस में डिजॉन सरसों, चेडर चीज़ और पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़ मिलाएँ। स्वाद के लिए अतिरिक्त टबैस्को सॉस डालें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक डालें।

नोट: सॉस को फ्रिज में कम से कम 5 दिनों के लिए ढककर रखा जाएगा।

पकी हुई मैकरोनी को ३/४ चीज़ सॉस के साथ मिलाएं। मैकरोनी खस्ता होना चाहिए, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में सॉस को सोख लेगा। अगर मैकरोनी सूपी नहीं है, तो मैकरोनी के ऊपर और सॉस डालें। नोट: इस बिंदु पर, इस बिंदु पर पकवान को 3 दिनों तक कवर और रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

पकाने के लिए, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।

ब्रेडक्रंब और अतिरिक्त पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ पनीर के साथ पकवान को ऊपर रखें। एक बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 25 मिनट (यदि प्रशीतित हो) को गर्म होने तक बेक करें।

ब्राउन और चुलबुली फिनिश देने के लिए, डिश को ब्रॉयलर के नीचे लगभग 3 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा और चुलबुली होने तक रखें। जब हो जाए, तो ऊपर से सुनहरा होना चाहिए और पनीर को चारों ओर से बुदबुदाना चाहिए।


सप्ताहांत पकाने की विधि: बेक्ड मैकरोनी और पनीर

जब आराम से खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो मैक और पनीर खाद्य श्रृंखला में सबसे ऊपर होते हैं। अमेरिका के टेस्ट किचन की यह रेसिपी पारंपरिक व्यंजनों के सभी स्वादिष्ट लजीज स्वाद को बनाए रखती है लेकिन वसा और कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा को घटाती है।

निविदा, काटने के आकार के पास्ता जैसा कुछ भी नहीं है जो गर्म, गूई, चीज सॉस में लेपित होता है और बटररी ब्रेड क्रम्ब्स के कुरकुरे टॉपिंग के साथ पकाया जाता है। लेकिन 700 से अधिक कैलोरी और प्रति सेवारत 40 ग्राम वसा के साथ, मानक घर का बना मैक और पनीर हमारी कमर को आराम देने से कम नहीं है।

सभी लजीज स्वाद और मलाईदार बनावट को बनाए रखते हुए, लेकिन वसा और कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा को खोने से क्लासिक नुस्खा बदलाव की रणनीति नीचे आ गई: दूध और पनीर का सही चयन चुनना। कई परीक्षणों के बाद, हमने कम वसा वाले वाष्पित दूध पर प्रहार किया, जिसने हमें स्किम, 1 प्रतिशत या 2 प्रतिशत कम वसा वाले दूध की तुलना में अधिक समृद्ध, अधिक मखमली बनावट दी। सामान्य रौक्स (मक्खन और आटे का एक संयोजन) के बजाय, कॉर्नस्टार्च के साथ सॉस को गाढ़ा करने से भी हमारी संख्या को नियंत्रण में रखने में मदद मिली।

मुख्य सामग्री के लिए, पनीर, हमने विभिन्न किस्मों की कोशिश की, अंततः कटा हुआ कम वसा वाले चेडर की अच्छी मात्रा में उतरा, जो हमारे पास्ता के लिए एक चिकनी कोटिंग में पिघल गया और हमें एक टन वसा के बिना बड़े पनीर स्वाद में पैक करने की इजाजत दी। पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, सिर्फ मक्खन की एक थपकी के साथ उछाला गया, हमारे मैक और पनीर को एक सुनहरा, कुरकुरा ताज दिया।

बेक किय हुआ मैकरोनी और चीज
कार्य करता है 8

1 कप पंको (जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब्स)
1 पौंड कोहनी मैकरोनी
नमक और मिर्च
3 (12-औंस) के डिब्बे 2 प्रतिशत कम वसा वाले वाष्पित दूध
छोटा चम्मच सूखी सरसों
½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
चुटकी लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
१२ औंस ५० प्रतिशत हल्का चेडर चीज़
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1. ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें।

2. बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके, 12 औंस 50 प्रतिशत हल्के चेडर चीज़ को काट लें। (आपके पास 3 कप होने चाहिए।)

3. डच ओवन में 4 क्वार्ट पानी उबालने के लिए रखें।

4. पानी के उबलने का इंतजार करते हुए, 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।

5. 12 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में 1 कप पैंको ब्रेडक्रंब रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर टोस्ट करें, अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, ५ से १० मिनट तक अक्सर हिलाते रहें।

6. पिघला हुआ मक्खन के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।

7. पानी में उबाल आने पर 1 पाउंड एल्बो मैकरोनी और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। कुक, अक्सर हिलाते हुए, केवल अल डेंटे तक।

8. पास्ता पक जाने के बाद, आधा कप खाना पकाने का पानी सुरक्षित रख लें।

9. मैकरोनी को छान कर अलग रख दें.

१०. खाली बर्तन में ३ (१२-औंस) के डिब्बे का वाष्पित दूध, १ छोटा चम्मच नमक, १/४ चम्मच सूखी सरसों, १/२ चम्मच लहसुन पाउडर और चुटकी भर लाल मिर्च डालकर उबाल लें।

11. छोटी कटोरी में, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को कप आरक्षित पास्ता पानी में चिकना होने तक फेंटें।

12. मिश्रण को बर्तन में फेंट लें।

13. लगातार चलाते हुए, सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक उबालना जारी रखें।

14. आँच से हटाएँ और चेडर में, एक बार में मुट्ठी भर, पिघलने तक फेंटें।

15. पकी हुई मैकरोनी डाल कर मिला दीजिये.

16. सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार बचा हुआ कप पास्ता पानी डालें। (यह थोड़ा खट्टा होना चाहिए।)

१७. मिश्रण को १३ बाई ९ इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

१८. पंको और मक्खन के मिश्रण को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

19. ऊपर से मिश्रण छिड़कें।

20. लगभग 20 मिनट तक किनारों के आसपास सॉस बुदबुदाने तक बेक करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

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वह वीडियो देखें: Palak Paneer Recipe-Healthy and Delicious. पलक पनर रसप


टिप्पणियाँ:

  1. Brarisar

    क्या एनालॉग्स हैं?

  2. Burhdon

    महान



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