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चॉकलेट सॉस में नाशपाती

चॉकलेट सॉस में नाशपाती


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एक कटोरी में शराब, पानी, चीनी, संतरे का छिलका डालें और आग पर रख दें,

जब यह उबलने लगे तो इसमें छिले हुए नाशपाती डालें, धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबलने दें,

नाशपाती को चाशनी से ढकने के लिए हम उन्हें समय-समय पर घुमाते हैं,

प्याले को आंच से उतार लें और प्राप्त चाशनी में नाशपाती को ठंडा होने दें,

जब यह अच्छे से ठंडा हो जाए तो नाशपाती को प्याले में निकाल लीजिए और चाशनी को फिर से आग पर रख दीजिए और अच्छे से गाढ़ा होने तक उबाल लीजिए.

चॉकलेट, संतरे के रस को कद्दूकस कर लें और प्राप्त चाशनी डालें,

चॉकलेट पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से हटाएँ,

नाशपाती को प्लेट में रखें और ऊपर से चॉकलेट सॉस डालें।


ओवन को 200 डिग्री (मध्यम ताप) पर प्रीहीट किया जाता है। नाशपाती को साफ किया जाता है, आधा में काटा जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। पैन में बीच से नीचे रखकर नींबू का रस छिड़कें ताकि वह काला न हो जाए।


चीनी के पिघलने तक चीनी, दालचीनी और मार्जरीन को तेज़ आँच पर गरम करें। ज़्यादा गरम न करें ताकि मार्जरीन वाष्पित न हो। मिश्रण को नाशपाती के ऊपर रखा जाता है।


नाशपाती को नरम और सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर बेकिंग के दौरान पैन से सॉस के साथ छिड़के। (परोसने से पहले वैकल्पिक - नाशपाती थोड़ी सफेद रम के साथ छिड़के)।


वेनिला सॉस लिफाफे पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बनाया जाता है या अधिक तरल वेनिला पुडिंग तैयार किया जाता है।
वनीला सॉस को प्लेट में रखिये, आधा या दो नाशपाती/भाग डालिये और नींबू के लंबे छिलके से सजाइये.


कारमेलाइज्ड सेब और चॉकलेट सॉस के साथ कूसकूस

मैंने पिछले हफ्ते आपसे वादा किया था, अगर आपको याद है, तो मैं आपको इस बार मिठाई के रूप में एक कूसकूस रेसिपी दूंगा। और यहाँ यह है: कारमेलाइज्ड सेब और चॉकलेट सॉस के साथ कूसकूस. अच्छा लगता है, है ना? और यह विशेष रूप से मौसमी है। और यह कितना सुंदर है, अब पतझड़ के दौरान, रसोई से आने वाले कारमेलाइज्ड सेब और दालचीनी की चक्करदार सुगंध को महसूस करना।

और यह करना भी मुश्किल नहीं है। यह इतनी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है कि मैं गारंटी देता हूँ कि आप इसे ठंड के मौसम में अक्सर बनायेंगे। और वह निश्चित रूप से छोटों को भी प्यार करेगी। खासकर जब से इसमें थोड़ी चॉकलेट सॉस भी होती है।

नुस्खा में, मैंने भरवां टमाटर के रूप में, डिवेल्ला कूसकूस का उपयोग किया, जिससे मैं बहुत खुश हूं क्योंकि यह व्यावहारिक और बहुत आसान और जल्दी बनाने वाला है। कोशिश करने के बाद आप मुझे न्याय देंगे :)

नुस्खा में मैंने जो मात्राएँ इस्तेमाल की हैं, वे दो सर्विंग्स के लिए हैं, इसलिए यदि टेबल पर आप में से अधिक हैं, तो आपको उन्हें आनुपातिक रूप से बढ़ाना होगा।


चॉकलेट सॉस

एक खुशी चॉकलेट सॉस यह पन्ना कोट्टा, पेनकेक्स, आइसक्रीम या केक के एक साधारण टुकड़े के लिए भी हमेशा सही टॉपिंग है।

विधि यह काफी सरल है, सॉस जल्दी तैयार हो जाता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

अधिक तीव्र रंग और बहुत चॉकलेट स्वाद के लिए, आप इसे डार्क चॉकलेट, 70% से अधिक कोको के साथ तैयार कर सकते हैं और आप कोको का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

मैंने ५०% कोको घरेलू चॉकलेट का इस्तेमाल किया और केवल ५० ग्राम चीनी डाली क्योंकि चॉकलेट पहले से ही मीठी थी। अगर आप इसे डार्क चॉकलेट से बनाते हैं, तो आप अतिरिक्त ३० ग्राम जोड़ सकते हैं, जाहिर है, अगर आप थोड़ी मीठी चटनी चाहते हैं। ।

इसकी एक पूर्ण स्थिरता है, बहुत मोटी नहीं है और इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।


वेनिला क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ प्रॉफिटरोल चौक्स के गोले कैसे भरें?

मैंने इन चौक्स के पिछले हिस्से को 1 सेमी धातु रिंच के साथ छिद्रित किया। मैंने कुछ प्रिंसेस क्रीम को उसी डुई या पतले से सुसज्जित बैग में डाल दिया, जिसके साथ मैंने डोनट्स को ड्रिल किया था।

मैंने ध्यान से प्रत्येक गोभी को क्रीम से भर दिया। इन स्टफ्ड चाउक्स को बंद डिब्बे में 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इस समय के बाद भी वे खाने योग्य होते हैं लेकिन नरम होते हैं।


व्हाइट चॉकलेट और चॉकलेट सॉस के साथ ब्लैकबेरी

व्हाइट चॉकलेट अब तक मेरी पसंदीदा है। मुझे नहीं पता क्यों, एक बच्चे के रूप में मेरे पास सफेद चॉकलेट के साथ & # 8220 फेंग-शुई और # 8221 था और अब जब मैं बड़ा हो गया हूं, तब भी मैं इसे बहुत पसंद करता हूं जब चॉकलेट की बात आती है और मैं इसका उपयोग करने की कोशिश करता हूं जितना संभव हो उतने व्यंजनों को पकाने के लिए जिसमें बहुत सारी चॉकलेट शामिल है। इसलिए, कल, रविवार, मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं कार्य सप्ताह (और माँ, जबकि यह अभी भी काम कर रहा है) को सबसे सुखद तरीके से शुरू करने के लिए, व्हाइट चॉकलेट के साथ ब्राउनी बनाई। सफेद चॉकलेट के साथ। और डार्क चॉकलेट। और चॉकलेट सॉस। हाँ, मेरा दिमाग ऐसे ही चलता है… चॉकलेट स्टैक केक कहने / लिखने / साथ पकाने / खाने के लिए। अब बात करते हैं व्हाइट चॉकलेट की जो हम इस्तेमाल करते हैं। ज़रूर, हम हाउसकीपिंग टैबलेट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यहाँ एक बड़ा लेकिन है & # 8230eu जब व्हाइट चॉकलेट की बात आती है, तो मैं मज़ाक नहीं कर रहा हूँ। तो, मेरा सुझाव है कि आप एक बड़ी गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग करें और यहां मेरे सुझाव हैं: या तो कारमेलाइज्ड हेज़लनट्स के साथ हेइडी (यह वही है जिसका मैंने उपयोग किया था और यह & # 8230wow था।) या टोबलरोन। यदि आप एक अज्ञात टिप्पणी में टाइप करने के लिए तैयार हो रहे हैं कि मैं एक स्नोब हूं, तो मैं अपने आप से कहना चाहता हूं: हाँ, जब व्हाइट चॉकलेट की बात आती है, तो मैं एक स्नोब हूं! मैं

सामग्री:
-200 ग्राम चिकना मक्खन, नरम, कमरे के तापमान पर
& # 8211 200 ग्राम ब्राउन शुगर
& # 8211 3 अंडे पति
& #8211 200 ग्राम आटा
& #8211 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
– 100मिली गर्म पानी
& #8211 5 बड़े चम्मच कोको
& # 8211 100 ग्राम सफेद चॉकलेट हेज़लनट्स के साथ
& # ८२११ १०० ग्राम नट्स

ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ 20x20cm ट्रे को लाइन करें। फिर, तेज गति से मिक्सर के साथ, ब्राउन शुगर के साथ मक्खन को 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक कि चीनी लगभग खत्म न हो जाए। फिर अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर आटा आता है, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाकर, हम एक क्रीम होने तक गर्म पानी के साथ मिलाते हैं। हम यह सब अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमारे पास एक सजातीय रचना न हो, जिसमें हम हेज़लनट्स के साथ सफेद चॉकलेट जोड़ते हैं, जिसे हम मोटे तौर पर काटते हैं या टुकड़ों में तोड़ते हैं, क्योंकि हमें यह आसान लगता है। रचना को पैन में डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें और ऊपर से नट्स छिड़कें। केक को ओवन में बीच में ग्रिल पर रखें और इसे 15-18 मिनट तक या जब तक यह छूने के लिए दृढ़ न हो जाए तब तक बेक करें। दूसरे तरीके से नहीं, लेकिन बीच में किसी भी अश्वेत महिला की तरह नरम रहना चाहिए।

जब तक केक पक न जाए, सॉस बना लें, जिसके लिए हमें चाहिए:
– 150मिली स्वीट क्रीम
& # 8211 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 70% कोको)
& #8211 25g मक्खन

हम उन सभी को एक मोटे तले वाले पैन में, धीमी आँच पर, एक कांटे से लगातार हिलाते हुए डालते हैं जब तक कि हमारे पास एक चमकदार और सजातीय सॉस न हो जाए। इसमें बहुत कम, 1-2 मिनट लगते हैं, इसलिए बहुत सावधान रहें, सॉस को आंखों के नीचे न गिराएं, क्योंकि यह बहुत जल्दी जल जाता है।

अब मैं यह नहीं बताऊंगा कि हम सॉस के साथ क्या करते हैं और हम केक कैसे खाते हैं, मुझे लगता है कि हमें इससे कोई समस्या नहीं है, है ना? सॉस की बात करें तो अगर आपके पास कुछ बचा है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से जार में डालकर फ्रिज में रख सकते हैं, फिर इसे पैनकेक फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या बस नाश्ते के लिए ब्रेड पर फैला सकते हैं। यही है, अगर एक सॉस बचा है, हालांकि मैं एक हूं, ईमानदार होने के लिए, मुझे संदेह है कि कहा जा रहा है, एक अच्छा सप्ताह और चॉकलेट आगे है! वा पिल्ला


बनाने की विधि

एक बर्तन में पानी, संतरे का रस, चीनी डालकर उबाल लें, जब तक तरल उबलने न लगे, तब तक हम नाशपाती को साफ कर लेंगे, डंठल और अदरक को हम क्यूब्स में काट लेंगे। जब पानी और संतरे का रस उबलने लगे, तो हम करेंगे दालचीनी की छड़ें, नींबू का रस और छिलका, अदरक और नाशपाती डालें।
हम सब कुछ कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक उबलने देंगे।
जब नाशपाती में उबाल आ जाये तो उसे एक सोखने वाले नैपकिन पर निकाल कर ठंडा होने दीजिये, नाशपाती के ठंडा होने तक हम चॉकलेट सॉस तैयार कर लेंगे.

मैंने कोको और मार्जरीन सॉस बनाया, क्योंकि मुझे एक उपवास मिठाई की जरूरत थी।
तो: एक केतली में मैंने 100 मिलीलीटर रस डाला जिसमें उन्होंने नाशपाती, 2 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच कोकोआ और 50 ग्राम उबाले। मार्जरीन मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक हमारे पास एक मोटी चटनी न हो जाए जो बह सके।
जब सॉस तैयार हो जाए, तो एक प्लेट पर नाशपाती डालें, उन्हें सॉस के साथ कवर करें और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के।
जैसा मैंने कहा, मैंने इसे एक उपवास मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया और इसे बिना आइसक्रीम के परोसा।
यह स्वादिष्ट है!

चॉकलेट सॉस के साथ नाशपाती

मैंने वन नाशपाती का इस्तेमाल किया। पतली त्वचा वाले, भूरे और अन्य किस्मों की तुलना में मजबूत। मेरे पास है


ख़ुरमा सॉस के साथ चॉकलेट मिठाई

एक मिठाई जिसे चॉकलेट प्रेमी सराहेंगे। एक स्पंज की उपस्थिति के साथ, यह अंदर से आश्चर्यचकित करता है: एक चॉकलेट क्रीम जो स्वादिष्ट है!

  • एसेन जिमनेज़ू
  • पकाने की विधि प्रकार: मिठाई
  • कैलोरी: 300
  • तैयारी का समय: 10M
  • खाना पकाने का समय: 10M
  • कुल समय: 20M

अवयव

  • डेसर्ट के लिए १५० ग्राम चॉकलेट, टुकड़ों में
  • 100 ग्राम चीनी
  • मक्खन के १०० ग्राम और रूपों के लिए थोड़ा अधिक
  • 50 ग्राम पेस्ट्री आटा
  • 3 अंडे
  • वेनिला स्वाद की कुछ बूँदें (आप वेनिला चीनी के साथ 5 ग्राम चीनी भी बदल सकते हैं)

ख़ुरमा क्रीम के लिए:

तैयारी

गिलास में अंडे, चीनी और वेनिला फ्लेवर डालें। हम शेड्यूल से बाहर हैं 2 मिनट, गति 3 1/2। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे सुरक्षित रखते हैं।

गिलास को धोकर सुखा लीजिये, टूटी हुई चॉकलेट को टुकड़ों में डाल कर पीस लीजिये अधिक टर्बो शॉट्स. अब मक्खन डालें और शेड्यूल करें 3 मिनट, 37º, गति 2. समय बीत चुका है, देखते हैं कि सब कुछ एकीकृत है या नहीं। यदि यह पहले से नहीं है, तो हम उसी तापमान और गति के साथ कुछ और मिनट प्रोग्राम करते हैं।

आटे के साथ प्रारंभिक मिश्रण को गिलास में डालें। नियुक्ति के द्वारा हिलाओ 1:30 मिनट, गति 3.

ओवन को 180º पर प्रीहीट करें।

हम जिन सांचों का उपयोग करने जा रहे हैं उन्हें लेते हैं और उन्हें मक्खन के साथ फैलाते हैं। मैंने जो मिश्रण बनाया है उसे मैंने सांचों में डाल दिया, उन्हें उनकी क्षमता का ३/४ भर दिया।

हम उन्हें ओवन में डालते हैं जहां वे लगभग 10 मिनट तक रहेंगे। समय इस्तेमाल किए गए सांचों पर निर्भर करेगा। आपको पता चल जाएगा कि जब सतह स्पंज की तरह दिखने लगेगी तो वे समाप्त हो जाएंगे। सावधान रहें, क्योंकि यदि आप बहुत अधिक समय व्यतीत करते हैं, तो इंटीरियर में अब वह थोड़ा तरल बनावट नहीं होगा।

जबकि चॉकलेट मिठाई ओवन में है, हम ख़ुरमा क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए हम खजूर के गूदे को साफ गिलास में डालकर क्रश कर लेते हैं गति 7.

गरमा गरम चॉकलेट डेज़र्ट को ख़ुरमा क्रीम के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

मैंने आयताकार सिलिकॉन मोल्ड्स का इस्तेमाल किया, लेकिन यह गोल मफिन मोल्ड्स पर बहुत अच्छा (और भी बेहतर) काम करता है। उनके लिए यह बेहतर है कि वे सिलिकॉन से बने हों और / या बहुत अच्छी तरह से ग्रीस किए गए हों, ताकि वे अच्छी तरह से ढल सकें।

इन मात्राओं के साथ, लगभग 6 सर्विंग्स निकलते हैं, हालांकि यह उपयोग किए जाने वाले सांचों के आकार पर निर्भर करेगा।


बनाने की विधि

मैंने वन नाशपाती का इस्तेमाल किया। पतली त्वचा वाले, भूरे और अन्य किस्मों की तुलना में मजबूत।

मैंने नाशपाती को छीलकर डंठल छोड़ दिया, फिर मैंने उन्हें नींबू का रस दिया ताकि वे ऑक्सीकृत न हों। एक छोटे, लम्बे कटोरे में मैंने पानी, चीनी, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डाला। मैंने पतले, केवल पीले छिलके को सीधे बर्तन में शेव किया।

मैंने पानी उबाला और जब यह उबलने लगा तो मैंने नाशपाती को पूंछ से ऊपर रख दिया। मैंने उन्हें धीमी आंच पर तब तक उबाला जब तक कि एक टूथपिक नाशपाती में थोड़ा सा प्रवेश न कर जाए। लगभग 10 मिनट। मैंने उन्हें पानी से बाहर निकाला और ग्रिल पर ठंडा होने दिया, ताकि वे निकल जाएं। उनके पास एक शानदार गंध है और उबलने का विरोध करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे नरम नहीं होते हैं।

मैंने चॉकलेट सॉस बनाना शुरू किया। एक मोटे तले वाले छोटे बर्तन में मैंने चॉकलेट के टुकड़े, क्रीम, चीनी और कोको डाल दिया। मैंने उन्हें केवल कुछ सेकंड के लिए आग पर रखा और फिर मैंने उन्हें तब तक मिलाया जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और सॉस समरूप न हो जाए।

नाशपाती को प्लेट में रखिये, उसके ऊपर चॉकलेट सॉस डालिये और एक कप आइसक्रीम के साथ परोसिये.


आप तैयार कर सकते हैं चॉकलेट सॉस अपने स्वादिष्ट स्वाद के रहस्य का एक हिस्सा प्रकट करने के लिए छोटे के साथ मिलकर।

1. आटे को 3 बड़े चम्मच दूध में घोलें।

2. बाकी दूध को चीनी और शहद के साथ उबाल लें।

3. उबले हुए दूध के ऊपर घोला हुआ आटा डालें और मिश्रण को उबलने दें।

4. प्याले को आंच से उतारें, पिघली हुई चॉकलेट डालें और तब तक मिलाएं जब तक आपको सजातीय रचना न मिल जाए।

थोड़ी सी रचनात्मकता से आप बदल सकते हैं चॉकलेट सॉस दीपक की भावना में, जो आपके बच्चे और परिवार को जब भी आप मदद के लिए पुकारेंगे, मुस्कुरा देंगे।



टिप्पणियाँ:

  1. Madu

    स्मार्ट चीजें, बोलो)

  2. Attewater

    इसके बारे में कुछ है, और मुझे लगता है कि यह एक अच्छा विचार है।

  3. Virgilio

    क्षमा करें, एक खंड में नहीं .....

  4. Felar

    पूरी तरह से हम आपके विचार साझा करते हैं। यह उत्कृष्ट विचार है। मैं तुम्हारे साथ हूं, मैं तुम्हारा समर्थन करता हूं।

  5. Gherardo

    सहमत, यह उल्लेखनीय वाक्य है



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