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टॉप रेटेड दाल व्यंजनों

मिट्टी और सुगंधित मसालों से भरपूर, यह व्यंजन बनाने में सरल है और मछली या भुने हुए मांस के लिए हार्दिक डिनर या साइड डिश प्रदान करता है। हमने इस रेसिपी में सुनहरी दाल का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आप चीजों के नमकीन पक्ष पर झुकते हैं, तो आप हमेशा कुछ feta (अधिमानतः बल्गेरियाई) के लिए बकरी पनीर को स्वैप कर सकते हैं। नॉट जस्ट फॉर कार्विंग: 8 कद्दू व्यंजनों की कहानी देखने के लिए यहां क्लिक करें।

गरमा गरम करी फ्लेवर के साथ अपने अगले दाल के सूप में मसाला और गरमागरम डालें। 10 झटपट और आसान शाकाहारी व्यंजन देखने के लिए यहां क्लिक करें।

उन लोगों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जो ठंडी रात में कुछ मौसमी पतझड़ सामग्री के साथ गर्म और आसान भोजन बनाना चाहते हैं। मसूर की दाल, जो फ्रांस के हाउते-लॉयर क्षेत्र से आती है, स्वाद और स्थिरता दोनों में बहुत ही अनोखी है: अन्य दाल के विपरीत, वे खाना पकाने की एक विस्तृत अवधि के बाद भी काफी दृढ़ रहेंगे। कटा हुआ फ्रेंच या खट्टी रोटी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।

शीर्ष शेफ प्रतियोगी निक्की कास्कोन को विशेष रूप से बहुत सारी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ सामन पसंद है। जल्दी और सेहतमंद खाने के लिए इस नुस्खे को आजमाएं। निक्की कैस्कोन के साथ मम्मी-टू-बी ईटिंग प्रश्नोत्तर देखने के लिए यहां क्लिक करें।

यह फ्रेंच मसूर का सलाद स्वादिष्ट है, चाहे गर्म, ठंडा, या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, और बचा हुआ फ्रिज में कुछ दिनों तक चलेगा। यह नुस्खा ईट योर ग्रीन्स के सौजन्य से है।

यह एक और मौलिक स्टू है जो बरसात के दिन हार्दिक दोपहर का भोजन करता है। इसे हल्के विनैग्रेट में कड़वे साग के सलाद के साथ बड़े कटोरे में परोसें। मसूर सूखा प्रतिरोधी है, जो उन्हें विरल वर्षा के साथ गर्म ग्रीष्मकाल के लिए एक अच्छी फसल बनाती है जिसे हम अक्सर ऊपरी मध्य पश्चिम में अनुभव करते हैं। हमारी दाल, जो विभिन्न रंगों, आकारों और स्वाद प्रोफाइल में आती है, स्पूनर, विस्कॉन्सिन में चीफटेन वाइल्ड राइस कंपनी की है। क्योंकि वे एक दलहन, या अनाज की फलियां हैं, वे फसल रोटेशन के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देते हैं क्योंकि वे बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी में नाइट्रोजन को सक्रिय रूप से ठीक करते हैं। नतीजतन, मसूर एक कवर फसल है जिसे क्षेत्रीय किसानों द्वारा लाभ के लिए भी काटा जा सकता है। यह नुस्खा हार्टलैंड के सौजन्य से है: लेनी रूसो और बर्गेस ली प्रेस द्वारा ग्रेट मिडवेस्ट कुकबुक से फार्म-फॉरवर्ड व्यंजन।

यह हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी आपके इंस्टेंट पॉट से आसानी से बन जाती है। इस रेसिपी में सबसे आगे जैमी अंडे, पालक और दाल के साथ, आप और आपका परिवार सर्द सुबह के दौरान इस आरामदेह डिश को तरसेंगे। इंस्टेंट पॉट की रेसिपी शिष्टाचार

मैं दूसरे दिन काम से बीमार घर पर रहा, और, क्योंकि ठंड का मौसम था, मैंने अपने हाथ में जो कुछ भी था, उसके साथ सूप बनाने का फैसला किया। यह दाल का एक बैग, सेम की एक कैन, कुछ चेरी टमाटर और पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ का एक ब्लॉक निकला। सूप आसान, भरने वाला और स्वादिष्ट था - साथ ही मुझे इसे बनाने के लिए अपना घर छोड़ने की ज़रूरत नहीं थी। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें, फिर दाल के सूप (टमाटर से पहले का अतिरिक्त) को फ्रिज या फ्रीजर में जल्दी से स्टोर करें, सप्ताह के भोजन को फिर से गर्म किया। आप इसे प्याज या अन्य सब्जियां या ताजी जड़ी-बूटियों को जोड़ने के लिए आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

ये दाल एक त्वरित, स्वादिष्ट और सरल साइड डिश बनाती है जो रोस्ट मीट के साथ शानदार है। बनावट को दिलचस्प बनाए रखने के लिए, दाल के आधे हिस्से को प्यूरी के बजाय साबुत छोड़ दिया गया था, और धूप में सुखाया हुआ टमाटर का तेल शरीर और मलाई देता है। सभी धूप में सुखाए गए टमाटर के व्यंजन देखें।

कुछ चीजें हैं जो मुझे फलियों के साथ पकाने से ज्यादा पसंद हैं। वे पोषक तत्वों से भरपूर, सस्ते होते हैं और सलाद से लेकर सूप तक, स्टॉज तक हर चीज में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इस सूप में कुछ एशियाई लहजे हैं और नारियल का दूध इसे एक प्यारा, मलाईदार बनावट देता है।

स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट और 30 मिनट से कम समय में बना। एगलैंड बेस्ट की रेसिपी शिष्टाचार।

जब मैं मैक्सिकन व्यंजनों पर शोध कर रहा था, तो मुझे सोपा डे लेंटेजस नामक एक पारंपरिक व्यंजन मिला, जो मूल रूप से मैक्सिकन मसाला के साथ एक दाल का सूप / स्टू है। मैंने देखा कि कुछ व्यंजनों में कोरिज़ो का इस्तेमाल किया गया था। मैंने कोरिज़ो और सुप्रीमो के क्रेमा सुप्रीमो खट्टा क्रीम का उपयोग करके पकवान के ऊपर इस पारंपरिक स्टू का अपना सरलीकृत संस्करण बनाने का फैसला किया। इस खट्टा क्रीम में एक विशिष्ट स्पर्श है जो सिर्फ मैक्सिकन भोजन कहता है! - डायने बाल्च, सिंपल लिविंग एंड ईटिंग इस तरह के और व्यंजनों के लिए सिंपल लिविंग एंड ईटिंग पर जाएं।


आपकी पेंट्री में सूखी दाल के साथ बनाने के लिए 31+ स्वस्थ व्यंजन

इन दाल व्यंजनों को आजमाने के कुछ कारणों की आवश्यकता है इसके अलावा कि दाल सुविधाजनक, सस्ती है, और मिनटों में स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन में बदल सकती है? इस पर विचार करें: मसूर एक आहार शक्ति है क्योंकि उनके स्वास्थ्य लाभों में ऊर्जा को बढ़ावा देना, अच्छे आंत स्वास्थ्य की खेती करना, वजन घटाने को बढ़ावा देना और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना शामिल है।

न केवल पौधे प्रोटीन और फाइबर के साथ पैक फलियां हैं- एक मैक्रोन्यूट्रिएंट जोड़ी जो आपके चयापचय को बढ़ावा देगी और अतिरिक्त पाउंड को खत्म कर देगी- लेकिन मसूर कम से कम नौ आवश्यक विटामिन और खनिज वसा के एक ग्राम से भी कम प्रदान करते हैं! (पी.एस. यदि आप गर्भवती हैं, तो आप निश्चित रूप से सुपरफूड को अपने आहार में शामिल करना चाहती हैं, दाल आपको अपने दैनिक फोलेट कोटा का 90 प्रतिशत प्रदान कर सकती है।)

और भी बेहतर? वे सुपर बहुमुखी हैं (इसलिए नीचे मुंहवाटरिंग मसूर व्यंजनों की विविधता) और दुष्ट प्रति कप केवल 20 सेंट पर सस्ती हैं। यदि आप सूप में सिर्फ दाल खाने के आदी हैं, तो आपको सुखद आश्चर्य होगा!


दाल के बारे में कुछ रोचक तथ्य

हाँ, सेम और मटर की तरह दाल प्राकृतिक रूप से लस मुक्त होती है. तो आपको सूखे या डिब्बाबंद दाल पर एक “हो सकता है” कथन भी नहीं मिलेगा। ज्यादातर मामलों में संक्रमण का खतरा बहुत कम होता है।

वास्तव में, सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए दाल बहुत अच्छी होती है क्योंकि वे बहुत पौष्टिक होती हैं। हालांकि, जब आप डिब्बाबंद दाल सूप जैसे प्रसंस्कृत दाल उत्पाद खरीदते हैं तो सावधान रहें क्योंकि कुछ लोगों के लिए ग्लूटेन का सबसे छोटा सा भी समस्या पैदा कर सकता है। मसाला में ग्लूटेन हो सकता है। तो बस किसी भी निशान पर नज़र रखें और लेबल की जाँच करें।


8 आश्चर्यजनक रूप से तेज़ और स्वादिष्ट दाल रेसिपी

जब दाल की बात आती है, तो प्यार करने के लिए बहुत कुछ होता है। हार्दिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट, दाल फाइबर और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत प्रदान करते हुए अन्य खाद्य पदार्थों और मसालों के स्वाद को अवशोषित करती है। जबकि उन्हें उबालने में घंटों लग सकते हैं, एक आसान सप्ताह के रात के खाने के लिए दाल को जल्दी से तैयार करने के तरीके हैं। यहाँ आठ आश्चर्यजनक रूप से तेज़ दाल रेसिपी हैं जिन्हें अभी आज़माना है:

जब दाल की बात आती है, तो प्यार करने के लिए बहुत कुछ होता है। हार्दिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट, दाल फाइबर और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत प्रदान करते हुए अन्य खाद्य पदार्थों और मसालों के स्वाद को अवशोषित करती है। जबकि उन्हें उबालने में घंटों लग सकते हैं, एक आसान सप्ताह के रात के खाने के लिए दाल को जल्दी से तैयार करने के तरीके हैं। यहाँ आठ आश्चर्यजनक रूप से तेज़ दाल रेसिपी हैं जिन्हें अभी आज़माना है:

1. मशरूम और साग के साथ मसालेदार दाल
इन उबली हुई दाल को दोपहर के भोजन के रूप में खाएं या भुनी हुई फूलगोभी के साथ किशमिश के साथ परोसें।

2. चुकंदर और लाल गोभी का सलाद दाल और नीली पनीर के साथ
क्योंकि बेकन, दाल और गोभी सहित बहुत सारी सामग्री हैं, इस सलाद को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है।

3. लाल मसूर और चिकन करी
सुगंधित पीली करी के साथ मसालेदार, लाल मसूर की दाल और चिकन के टुकड़ों का यह स्टू रात के खाने के लिए एकदम सही है।

4. दाल के साथ टॉर्टिला सूप
यह आरामदायक, गाढ़ा सूप सर्दी के ठंडे दिन के लिए एकदम सही है, और इसकी मज़ेदार और रंगीन सजावट किसी भी भोजन को जीवंत कर देगी।

5. मसालेदार लाल दाल
इथोपिया की भाषा अम्हारिक् में मिसिर वाट कहे जाने वाले इस गहरे संतोषजनक लाल मसूर के व्यंजन में गर्मी मुख्य रूप से बेर्बेरे से आती है, ग्राउंड इथियोपियन मसाला मिश्रण जिसमें मिर्च मिर्च, इलायची, धनिया, अजवाइन और मेथी शामिल हैं।

6. स्मोक्ड सॉसेज और गाजर के साथ दाल
फ्रांस, जर्मनी या इंग्लैंड की एक अच्छी गुणवत्ता वाली, कम से कम थोड़ी गर्म सरसों इसके लिए एकदम सही संगत है। अपनी प्लेट में एक लोई रखें और प्रत्येक फोर्कफुल को उसमें डुबोएं।

7. भुनी हुई गोभी का सलाद दाल और खजूर के साथ
मेन-कोर्स सलाद हल्के डिनर के लिए एकदम सही हैं, यह पौष्टिक दाल, बादाम और भरपूर मसाले वाली फूलगोभी के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

8. बकरी पनीर, दाल और आलू का सलाद
नरम, मलाईदार बकरी पनीर और एक तीखी ड्रेसिंग के साथ मिलाए गए गर्म आलू और दाल का यह संयोजन बेहद स्वादिष्ट है।


दाल कैसे पकाएं

हर बार दाल को पूरी तरह से पकाना सीखें! स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान, वे सलाद, साइड डिश, और बहुत कुछ में प्रोटीन जोड़ने का एक शानदार तरीका हैं।

यदि आप अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करने में रुचि रखते हैं, तो आपको सबसे पहले दाल का सेवन करना चाहिए। ये छोटे फलियां प्रोटीन और फाइबर पावरहाउस हैं, इन्हें पकाना आसान है, और इनका स्वादिष्ट मिट्टी का स्वाद है जो सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ता है। विभिन्न किस्मों और मेरी पसंदीदा दाल व्यंजनों के बारे में जानकारी के साथ-साथ दाल पकाने की मेरी विधि जानने के लिए आगे पढ़ें।

दाल कैसे पकाएं

दाल पकाने की मेरी विधि आसान है! यह 2 बुनियादी चरणों में आता है:

  1. कुल्ला। कभी-कभी, आपको सूखे मसूर के साथ मिश्रित छोटी चट्टानें या मलबा मिल जाता है। उन्हें खाने से बचने के लिए, दाल को एक महीन जाली वाली छलनी में धो लें और पकाने से पहले उन्हें उठा लें। मलबे के अलावा किसी भी सिकुड़ी हुई दाल को त्याग दें।
  2. फिर,उबाल लें! जब आप कूसकूस या क्विनोआ पका रहे होते हैं, तो इसके विपरीत, आपको एक विशिष्ट दाल: कप पानी के अनुपात का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। बस एक बड़े बर्तन में आधा पानी भर लें, उसमें उबाल आने दें और उसमें दाल डालें। जब तक वे निविदा न हों तब तक उबाल लें। पकाने का विशिष्ट समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार की दाल पका रहे हैं।

दाल के प्रकार और उनका उपयोग कैसे करें

दाल की सभी किस्में विनिमेय नहीं हैं, और प्रत्येक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है। यहां वे किस्में दी गई हैं जिन्हें आप अक्सर दुकानों में देखते हैं, साथ ही उनका उपयोग कैसे करें, इसके लिए सुझाव भी दिए गए हैं:

ले पुय या फ्रेंच ग्रीन मसूर

मेरी पसंदीदा प्रकार की दाल! ये लोग खाना बनाते समय अपना आकार बनाए रखते हैं, और उनके पास एक स्वादिष्ट दृढ़ बनावट होती है। मैं उन्हें दाल के सलाद और पास्ता सॉस में इस्तेमाल करना पसंद करता हूं, और उनकी हार्दिक बनावट मेरे करी दाल के सूप में भी स्वादिष्ट है।

बेलुगा दाल

ये काली मसूर फ्रेंच हरी किस्म के समान हैं। वास्तव में, आप अधिकांश दाल व्यंजनों में उनका परस्पर उपयोग कर सकते हैं! वे लगभग 20 मिनट में पक जाते हैं, और उनका अच्छा काटने वाला होता है। जब मैं दाल को सलाद में शामिल करना चाहता हूं या उन्हें हार्दिक साइड डिश के रूप में परोसना चाहता हूं, तो मैं उनकी ओर मुड़ता हूं।

नियमित हरी या भूरी दाल

यदि आप घर जैसा सूप या स्टू बना रहे हैं, तो नियमित हरी या भूरी दाल एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। अपने आकार को धारण करने के बजाय, वे नरम हो जाते हैं और पकाते समय मटमैले हो जाते हैं। मैं सूखे मसूर को सूप के एक बड़े बर्तन में जोड़ना पसंद करता हूं और इसे लगभग 30 मिनट तक नरम होने तक उबालने देता हूं।

लाल दाल

लाल (या पीली) दाल किसी भी अन्य किस्म की तुलना में बहुत जल्दी पक जाती है। केवल १५ मिनट के लिए उबालने के बाद वे नरम और कोमल हो जाते हैं! जैसे ही वे पकाते हैं, वे एक स्वादिष्ट मलाईदार बनावट बनाते हुए पिघलते और घुलते हैं। नतीजतन, वे मोटी करी, स्टॉज या भारतीय दाल में जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। मैं उन्हें एक सुस्वाद, ह्यूमस जैसे डिप में भी मिलाता हूं!

पसंदीदा दाल रेसिपी

नीचे, आपको पकी हुई फ्रेंच दाल को मसाला देने की मेरी विधि मिल जाएगी। मैं उन्हें नींबू के रस, डिजॉन सरसों, ताजी जड़ी-बूटियों और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ एक पौष्टिक साइड डिश या पौधे-आधारित कटोरे के लिए आधार बनाने के लिए टॉस करता हूं। वे 5 दिनों तक फ्रिज में रखते हैं, इसलिए वे भोजन तैयार करने और फ्रिज में रखने के लिए मेरे पसंदीदा प्रोटीनों में से एक हैं।

इस सरल तैयारी के अलावा, उनका उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं। ऊपर बताई गई दाल की रेसिपी के अलावा, ये मेरे पसंदीदा में से कुछ हैं:

  • फ्रेंच हरी दाल को लहसुन, जीरा, धनिया, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ पकाकर शाकाहारी टैको के लिए हार्दिक फिलिंग के रूप में उपयोग करें। आप क्रंच के लिए मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट भी मिला सकते हैं!
  • मेरे कई-सब्जी सूप में छोले के लिए उन्हें स्वैप करें, उन्हें शोरबा के साथ ही बर्तन में जोड़ें।
  • अतिरिक्त प्रोटीन के लिए उन्हें एक साधारण सब्जी पास्ता के साथ टॉस करें।
  • उन्हें मोरोकैन-मसालेदार सलाद में इस्तेमाल करें, जैसे भुना हुआ और कच्चा गाजर सलाद हर दिन प्यार और नींबू के पृष्ठ 121 पर।
  • लव एंड लेमन एवरी डे के पेज 179 पर मेडिटेरेनियन स्टफ्ड बैंगन की तरह प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी मुख्य व्यंजन बनाने के लिए उन्हें सब्जियों में भर दें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें एक आरामदायक बेक्ड शकरकंद में ढेर करें!
  • घर के बने फलाफेल में इनका इस्तेमाल करें! लव एंड लेमन्स एवरी डे के पेज 137 पर मेरी लाल मसूर की फलाफेल रेसिपी खोजें।

क्या आपके पास कोई पसंदीदा दाल रेसिपी है? टिप्पणियों में क्या है मुझे जानने दें!

अधिक संयंत्र-आधारित पाक कला मूल बातें

यदि आप इस रेसिपी को पसंद करते हैं, तो इन पौधों पर आधारित खाना पकाने के घटकों में से एक को आजमाएँ:


30 रेसिपी जो आपको दाल के दीवाने बना देंगी

दाल विशेष रूप से ट्रेंडी या रंगीन सामग्री नहीं हो सकती है, लेकिन विनम्र फलियों के साथ खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ है - कम से कम, अद्भुत मसूर व्यंजनों की खोज की जानी चाहिए।

मसूर के साथ खाना बनाना आसान है, बजट के अनुकूल, और बहुमुखी, और वे किसी भी डिश में प्रोटीन और फाइबर का एक संतोषजनक संयोजन लाते हैं - और हम यहां केवल आपके मूल दाल के सूप या सलाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आप देखेंगे कि दाल विभिन्न प्रकार के स्टॉज और करी के साथ-साथ नमकीन पेस्ट्री या भरवां बेल मिर्च के लिए एक हार्दिक आधार बनाती है। मसूर ग्राउंड बीफ के लिए एक अद्भुत विकल्प भी बना सकते हैं - इसलिए मीटबॉल, चरवाहे के पाई, बर्गर, बीफ वेलिंगटन, मैला जोस, नाचोस और मीटलोव्स पर कई चालाक मसूर-आधारित रिफ आपको नीचे मिलेंगे। इन स्वादिष्ट दाल व्यंजनों में से एक के साथ काम करने के लिए अपनी पेंट्री में बैठी प्यारी छोटी दाल के उस बैग को रखें।


  1. किसी भी पत्थर को हटाते हुए, दाल को धो लें और छान लें।
  2. मध्यम आँच पर एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें।
  3. प्याज, गाजर और लहसुन को नरम होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
  4. दाल, शोरबा और तेज पत्ते डालें। दाल के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें। सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। तेज पत्ते त्यागें।

यह टिप खाओ

हमारे सभी व्यंजनों की तरह, हमने इसे यथासंभव बहुमुखी बनाने की कोशिश की है ताकि आप अपने स्वयं के जोड़ जोड़ और घटा सकें। कुछ मसाला जोड़ना चाहते हैं? कुछ लाल मिर्च के गुच्छे या बेहतर अभी तक, कुछ करी जोड़ें।

यह नुस्खा पसंद है? हमारे इसे खाओ की सदस्यता लें, वह नहीं! घर पर और भी अधिक खाना पकाने और स्वस्थ खाने के विचारों के लिए पत्रिका।


  • दाल के लिए:
  • 1 कप (7 औंस/200 ग्राम) फ्रेंच ले पुय मसूर, पत्थरों के लिए उठाया गया
  • १ मध्यम गाजर, छिलका और छिलका
  • 1 मध्यम पीला प्याज, जड़ के माध्यम से आधा
  • 1 मध्यम पसली अजवाइन
  • 2 मध्यम लौंग लहसुन
  • 2 या 3 टहनी मेंहदी, अजवायन के फूल, या ऋषि (या कुछ संयोजन)
  • कोषर नमक
  • खत्म करने के लिए:
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/2 पाउंड (225 ग्राम) प्याज़, गाजर, अजवाइन और शलजम का बहुत बारीक कटा हुआ संयोजन (लगभग 3/4 पाउंड / 340 ग्राम कुल सब्जियों से)
  • रेड वाइन सिरका, स्वाद के लिए
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • छोटे मुट्ठी भर कीमा बनाया हुआ चपटा पत्ता अजमोद के पत्ते और कोमल तने

दाल के लिए: एक बड़े सॉस पैन में, दाल को गाजर, प्याज और अजवाइन के साथ मिलाएं। एक चीज़क्लोथ पाउच में लहसुन लौंग और जड़ी बूटियों को बांधें और बर्तन में डालें। दाल को कम से कम 2 इंच पानी से ढक दें, नमक के साथ सीजन उदारतापूर्वक (पानी का स्वाद उतना ही नमकीन होना चाहिए जितना आप अपने भोजन को पसंद करते हैं), और मध्यम गर्मी पर सेट करें।

एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और एक नंगे उबाल पर पकाएं जब तक कि दाल सिर्फ इतनी निविदा न हो कि आप अपनी जीभ से अपने मुंह की छत के खिलाफ लगभग 25 मिनट तक तोड़ सकें (लगभग 15 मिनट की जांच शुरू करें, फिर तब तक चैक करते रहें जब तक कि दाल पूरी तरह से पक न जाए)।

पानी के तापमान को कम करने और खाना पकाने को रोकने के लिए बीन पॉट में मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े या ठंडे पानी का एक उदार छींटा डालें। नुस्खा जारी रखने से पहले 2 दिनों तक दाल को उनके खाना पकाने के तरल में रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। जारी रखने से पहले गाजर, प्याज, अजवाइन और जड़ी बूटी के पाउच को त्याग दें।

खत्म करने के लिए: एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर झाग आने तक पिघलाएँ। बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और लगभग 2 मिनट तक, बमुश्किल कोमल होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। छानी हुई दाल को थोड़ा सा गीला करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पकाने के तरल (लगभग 1/4 कप) के साथ डालें। एक उबाल लाने के लिए, तब तक पकाएं जब तक कि दाल गर्म न हो जाए और पर्याप्त तरल वाष्पित न हो जाए कि दाल एक मलाईदार शीशे का आवरण में लेपित हो।

एक बार में सिरका 1 चम्मच डालें जब तक कि दाल में एक सुखद उज्ज्वल स्वाद न हो (इसका स्वाद एक हल्के विपरीत तांग जैसा होना चाहिए, लेकिन बहुत खट्टा नहीं)।


हमारी पसंदीदा दाल रेसिपी:

लाल मसूर की दाल से बनी स्वादिष्ट टमाटर पास्ता सॉस और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर। एक साधारण बच्चों के पास्ता डिश में कुछ अतिरिक्त पोषण प्राप्त करने का एक शानदार तरीका!

शाकाहारी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत, यह एक पॉट लाल मसूर और शकरकंद नारियल करी हल्की, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाली सब्जी है जो इसे एक बेहतरीन मिडवीक डिनर बनाती है। शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त।

लाल मसूर से भरी स्वादिष्ट वेजी नगेट्स। काटने के आकार की ये डली बच्चों और बच्चों के लिए शानदार फिंगर फ़ूड बनाती है!

यह एक त्वरित और आसान धीमी-कुकर दाल मैला जोस रेसिपी है जिसमें दाल के कुछ मांस की जगह और अजवाइन और गाजर के साथ दाल है! एक व्यस्त दिन के लिए बिल्कुल सही।

एक त्वरित, आसान और स्वस्थ मांस मुक्त पारिवारिक नुस्खा, सभी को एक बर्तन में पकाया जाता है और केवल 15 मिनट में तैयार किया जाता है।

यह वन-पॉट डिश स्वाभाविक रूप से गेहूं, ग्लूटेन, अंडा, नट्स और सोया से मुक्त है। मक्खन को वनस्पति तेल से बदलकर यह डेयरी मुक्त भी हो सकता है। बस सभी सामग्री को पहले से जांच लें।

यदि आप अपने परिवार द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा में कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह लाल मसूर बोलोग्नीज़ सही शाकाहारी भोजन बनाता है।

एक आसान एक पॉट शाकाहारी पास्ता डिनर जो पूरे परिवार को पसंद आएगा! प्रोटीन से भरपूर पनीर टमाटर मसूर की चटनी गाढ़ी, मलाईदार और आरामदायक होती है। कम से कम चॉपिंग है, सब कुछ एक पैन में पकता है, और यह 20 मिनट में टेबल पर है।

एक स्वादिष्ट और हार्दिक दाल और भुनी हुई फूलगोभी पास्ता सॉस, जो स्वाद और प्रोटीन से भरपूर है। वैकल्पिक रूप से पिज्जा सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पूरी तरह से जम जाता है।

साल के इस समय आप एक स्वादिष्ट वार्मिंग सॉसेज पुलाव को हरा नहीं सकते हैं, और धीमी कुकर में घंटों पकाए जाने पर यह और भी बेहतर होता है।

अन्य व्यंजनों का संग्रह जिनका आप आनंद ले सकते हैं:

15 स्वादिष्ट और आसान पास्ता रेसिपी जो आपके बच्चे वास्तव में खाना चाहेंगे!

हमारे मीट फ्री मंडे रेसिपी पूरे परिवार के लिए एकदम सही हैं। उपद्रव मुक्त और केवल साधारण सामग्री का उपयोग करना। उनमें से कई केवल 10 मिनट में तैयार होने के साथ, वे सप्ताह में खुद को आराम देने का सही तरीका हैं!

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द बेस्ट मैरिनेटेड दाल: “ओह शी ग्लोज़ एवरी डे”

मैं एंजेला लिडॉन की नई कुकबुक, ओह शी ग्लोज़ एवरी डे से द बेस्ट मैरिनेटेड दाल के लिए इस स्वादिष्ट और सुपर आसान रेसिपी को साझा करने के लिए बहुत उत्साहित हूं! यदि आप एंजेला लिडॉन से परिचित नहीं हैं, तो वह लोकप्रिय प्लांट-आधारित कुकिंग ब्लॉग, ओह शी ग्लोज़ की ब्लॉगर हैं। ओह शी ग्लोज़ एवरी डे उनकी पहली कुकबुक का अनुवर्ती है और पूरी तरह से संतोषजनक पौधे-आधारित व्यंजनों को बनाने के लिए बहुत सारे त्वरित हैं।

यदि आप मेरे ब्लॉग का अनुसरण करते हैं तो मुझे यकीन है कि आपको पता चल गया है कि मैं शाकाहारी नहीं हूं, लेकिन मुझे पौधे-आधारित व्यंजनों के लिए सच्ची सराहना है। जबकि हम इस घर में अपने उचित हिस्से का मांस खाते हैं, मैं हमेशा अपने भोजन में उतना ही ताजा उत्पाद शामिल करता हूं जितना मैं कर सकता हूं। एक, क्योंकि मुझे ताजी सब्जियां और फल बहुत पसंद हैं और दो, क्योंकि वे स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

एंजेला की रसोई की किताब में शाकाहारी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि ऐसे भी हैं जो संतुलित हैं और निश्चित रूप से आपको भर देंगे। बहुत सारे शाकाहारी व्यंजनों को स्वादहीन, उबाऊ और अनाकर्षक होने के कारण बदनाम किया जाता है। मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि इस रसोई की किताब की किसी भी रेसिपी ने मुझे अपनी नाक घुमाने या दूसरी नज़र के बिना पास करने के लिए प्रेरित नहीं किया। नाश्ते के लिए रात भर माउथवॉटर ओट्स और स्ट्रॉबेरी ओट्स क्रम्बल बार हैं। सब्जियों और अनाज से भरे रंगीन सलाद। मुख्य व्यंजन जैसे चिली चीज़ नाचोस, लोडेड शकरकंद और वेजी बर्गर जो आपको मांस के बारे में सब कुछ भूल जाएंगे। तो बेशक मेरी पसंदीदा मिठाई है! मैदा रहित ब्राउनी, मैकरून, कद्दू कपकेक, चीज़केक और यहां तक ​​कि ठगना भी - मुझे नहीं पता कि पहले कौन सा बनाना है!

मैं विशेष रूप से द बेस्ट मैरिनेटेड दाल की रेसिपी के लिए तैयार था और मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि वे कुछ बेहतरीन दाल हैं जिन्हें मैंने कभी खाया है। मैं हमेशा एक उच्च प्रोटीन साइड डिश की तलाश में रहता हूं जिसमें मांस शामिल नहीं है। यह तब और भी अच्छा होता है जब वह व्यंजन लोहे से भी भरा हो। जब आप एक महिला धावक हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको अपने आहार में पर्याप्त आयरन मिले और दाल इससे भरी हुई हो! दाल को एक हल्के और स्वादिष्ट सरसों के विनैग्रेट में तैयार किया जाता है, फिर मीठे धूप में सुखाए गए टमाटर, हरे प्याज, अजमोद और चेरी टमाटर डाले जाते हैं। दाल को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है और वे और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं। यदि आप अपने आहार में पौधे-आधारित व्यंजनों को शामिल करने के अधिक तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो मैं आपको एंजेला की नवीनतम कुकबुक की एक प्रति प्राप्त करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, आप निराश नहीं होंगे!



टिप्पणियाँ:

  1. Akilar

    Slaughter links !!!!!!!!!!! धन्यवाद!!!!!

  2. Darry

    Off your shoulders! चलो छुटकारा तो मिला! शुभ कामना!

  3. Gildas

    मैं आपको एक साइट पर जाने का सुझाव दे सकता हूं, जिस पर एक विषय पर बहुत सारी जानकारी है।

  4. Keita

    मुझे नहीं पता कि यह भी कहना है

  5. Mountakaber

    मैं उपरोक्त सभी की सदस्यता लेता हूं। इस मुद्दे पर चर्चा करते हैं। यहाँ या पीएम पर।



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